Kuhanje mesa na francuskom u rerni

Priča o promjenama i hrane

A zanimljivo incident: u stvari, naziv "meso u francuskom" istorijski lažna, jer je pravi dom ovog remek - Rusija. Bilo je ovdje prvi put za poznati grof Orlov pripremila ovo jelo. Nakon toga, ona je dobila glasno ime "Teleći Orlowski."

Zatim, za je preimenovan neke čudne iu osnovi nevažne razloga, popis sastojaka je i malo namjerno promijenjen. Umjesto teletine je sada često stavio svinjetinu, stražnji dio govedine, piletine, pa čak i nadjev. Jedna stvar ostaje nepromijenjena: jednostavnost pripreme, ukusa i vanrednih svjetsku slavu.

Klasični meso recept na francuskom u pećnici

Tradicionalno, ovo jelo koristi teletina, odgovarajući začina, gljive, luk i krompir. Sve ovo se peče u pećnici sa bešamel sosom i naribanim sirom.

Približan iznos sastojci:

• Mesa - 1 kg;
• krumpir - 1,5 kg;
• luk - 1-2 komada;
• kuvano gljiva - 300 g;
• za pretakanje sos;
• tvrdog sira - 300 g;
• so, začini po ukusu.

priprema:

kriške meso rezati po kotlete, a zatim marinirati u začinima i blago odbiti oklagijom. Ostavite u frižideru 20-30 minuta.

U ovom trenutku, kore krompira i luk, sjeckani povrće na kriške od 5-8 mm debljine. Kuhati gljive i brzo.

Kako se pripremiti bešamel sos:

1. Kašika putera da se topi u vodu za kupanje.
2. Nastavljajući miješajući polako dodajte brašno (1 žlice. L. Heaped).
3. Nakon malo pečenog brašna, dodati 250 ml mlijeka.
4. Po želji, možete dodati soli ili začina.
5. Kada se sos malo zgusne, skloniti sa vatre i dodajte dva pretučena žumanca.

Često, možete pronaći recepte i drugih sastojaka - ribani sir tipa "parmezan". To se dodaje na kraju kuhanja.

Jednom kada završite, možete nastaviti do stvaranja jela. Za tu svrhu na podmazan pleh širenje slojeva:

• kriške krompira;
• meso preko krompira;
• onion rings;
• sloj gljivica.

Sve ravnomjerno prelijte umak i stavite u zagrejanoj rerni na 180-200 C. Pecite oko 40 minuta kada je jelo je gotovo spreman, pospite vrhu sa rendanim sirom i ostaviti oko 10 minuta. U ovom trenutku, pećnica se može uključiti već isključen.

Služe kao vruće, možete ukrasiti biljke vrhu sjeckani. Jelo je savršeno za tablicu odmor, a kuhati odvojene prilogom više nije potrebna - meso na francuskom sa francuskim savršeno zamijeniti sveobuhvatni večeru.

Ukusnih recepata mesa u francuskom

Kao i sa bilo kojim drugim klasičnim receptima, s vremenom, mnoštvo opcija o tome kako kuhati meso na francuskom u pećnici. kasnije u ovom članku ćemo pogledati neke od najuspješnijih rješenja mesa, tako - većina promjene uticale na glavni sastojak.

Svečane sa krumpirom i svinjskog mesa

Za ovo jelo možete uzeti i svinjskog mesa, glavna stvar, da izaberu manje masti dijela: slabine ili tenderloin. Iseći na komade, a tanke, ali ipak je bolje da ih povrati za kuhanje kotlete. Slojevi krompira - Meso - luk može se smjenjivali u bilo kojem redoslijedu, ali svinjetina je bolje da se krumpir "jastuk". Dakle, višak sok iz mesa će upije u krompir, a ne izgraditi na papir za pečenje.

Kada su svi slojevi se slažu na nosaču, možete sipajte sos i pecite. Ako nemate vremena za kuhati "bešamel" možete koristiti gotove majoneze, ili uzeti uobičajene kiselo vrhnje. Na jastuk krumpir se ne "plutao" iz objavljen krema surutka, najbolje je da ga pomiješati u jednakim proporcijama sa majonezom. Okus će biti nešto drugačiji, ali je isto tako pogodan jela.

Meso u francuskom svinjetine jedva dijetetski proizvod, ali kao praznik jelo je idealno.

Niskokalorični Chicken

Više poznatim i dostupnim kuhanje piletine. Da biste to učinili, uzeti piletinu, ali možete jednostavno izrezati na piletinu porcije. Takva lonac pokazuje previše slobodna interpretacija klasičnog recepta meso francuski govedina, ali generalno je dobar za dom ručak ili večeru. Velika prednost će biti relativno niske troškove.

Mesa u francuskom pilećeg filea je manje kalorija od uobičajene verzije, i stoga je pogodan za ljude u ograničenim količinama, gledajući njihovu težinu. Savršen dodatak da će to biti salata od svježeg povrća, kao i grickalice.

Obroka verzija sa mesom

Odličan izbor za kućne praznik će biti meso na francuskom s mesom. Da biste ga kuhati trebat će vam dosta vremena, ali rezultat je vrlo sretan.

• mljeveno meso - 1 kg;
• luk - 1-2 komada;
• 4-5 čena belog luka oko;
• biljno ulje;
• sir - 400g;
• majoneza - 200 g;
• začini: curry, bosiljak, paprika;
• soli po ukusu.

Kako kuhati meso na francuskom s mesom:

Kuvane mljeveno meso dodati začine, soli i ostavite ga oko pola sata u hladnjaku. U ovom trenutku možete sjeckati luk, trljajte sir i sitno sjeckani češnjak.

Temeljito podmitio pleh (možete koristiti posebne folije ili tepsiju). Da bi bolje da se odvoje gotovog porcije iz posude, možete posuti malo ulja na vrhu sa krušne mrvice.

Od pripremljene mljeveno obliku male "odrezak", čija debljina ne više od jedan centimetar. Povrh služenja stavite luk, češnjak i naribanim sirom i sa majonezom. Pecite u zagrejanoj rerni pola sata. Temperatura Mode Select, s obzirom na karakteristike pećnice. Obično je dovoljno 180-200 stepeni.

Funkcija i glavna razlika od tradicionalnog mesa iz francuskog krompira će trebati dodatni kuhanje ukras.

Tradicionalni sa šampinjonima

Većina ljudi su više kao tradicionalni recept za meso na francuskom s gljivama, ali to je upravo ono što upotreba ne znaju sve. Najbolja opcija bi bila divlje gljive, koje daju nenadmašnu aromu. Ako to nije moguće, možete koristiti više pristupačan gljive ili bukovače.

Ako se koristi "kuća" raznih gljiva, kuhati, i ne izlažite ih na dodatne termičke obrade nije potrebno. Optimalne varijante za odsecanje: kriške, lijepo postavljeni po celoj površini. Za gljive će i dalje utjelovljenje ukras, tako da je moguće da se gornji sloj. Kada se sos i sir malo apsorbira, vrhu prikazuje originalnu sliku kriške gljiva.

Oyster najlakše izrezati na trake, ali bilo koje druge vrste su također dobrodošli. Ne zaboravite da je kuvanje daje širok prostor mašte, tako da varijacije mogu se podesiti.

Odličan recept sa ananasom

Odličan slatko i kiselo okus dati konzerviranog ananasa. Po analogiji s kuhanje odrezak sa ananasom, možete koristiti prstena ovog voća. Ako imate samo konzervirana ananasa komada, oni su također savršen za ovo jelo.

Potrebne sastojke:

• meso (proizvoljna, ali je najbolje odgovara svinjetina) - 0,5 kg;
• luk - 3 komada;
• konzervirana ananasa - 1 banka;
• biljno ulje;
• sir - 400g;
• majoneza - 200 g;
• začina i soli po ukusu.

Kako kuhati meso na francuskom sa ananasom:

Luk cut prstenovi ili pola prstena. Meso smanjiti kriške od oko 10 10 cm i malo previse. Dobio dobre kotleti sa solju i biberom, možete koristiti bilo koji od vaših omiljenih začina. A kriška sira naribajte (veliki). U pečenje, prethodno podmazana ležao luk, a zatim i komad mesa i dobar majoneza dlačica.

Na taj način pripremljeni preform ležao na ananas kriške (ili nekoliko komada, ako se koristi drugi tip u konzervi). Zatim sloj majoneza i ponovo sve posuti ribani sir, poželjno je izbjegavati kontakt s površinom posude. Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata prije konačne ponude.

Prilagođeni verzija sa paradajzom

Je prilagođena verzija klasičnog recepta je također blago proširen uz upotrebu paradajza. Oni pružaju blagi kiselosti i generalno savršen spoj sa glavnim sastojcima: meso i krompir.

Kako kuhati meso na francuskom sa paradajzom, dovoljno da preduzme sve potrebne sastojke iz bilo kojeg recepta iznad. Naizmenično slojevi krompira, meso, luk i majoneza peremazyvaya njihove potrebe (možete dodati unutra i malo sira - okus hrane će biti od koristi). Jedan od slojeva, ali ne najmanji, kako bi u potpunosti sjeckanog paradajza kriške. Paradajz na vrhu nema potrebe za podmazivanje majoneza i najbolje ih upload direktno na meso.

Dobro rješenje je da se izravno koristiti sve gore navedene sastojke. Paradajz su savršeno u kombinaciji sa šampinjonima i ananasa, a gastronomska raznolikost će napraviti jelo zaista svečani i original. Meso na francuskom sa paradajzom i sirom - odlična opcija ukusan i neobičan grickalice.

Kako je lepa do stola meso u francuskom

Originalni dizajn i efikasan podnošenje praznične trpeze je gotovo istu vrijednost kao stvarni ukus jela. Nekoliko tajne uspješnog i neobične mesa napajanja na tabele u francuskom su date u nastavku.

Preporuke za svečane dekoracije jela:

• Rezanja sastojaka je kritična. Da bi delove, poželjno je koristiti posebno pripremljena "kolača", ali monolitna struktura složenac najbolje pre-cut u male komadiće. Na taj način, posjetitelji će biti više zgodan da ga uzme sebi. Važan upozorenje: porcije ne bi trebao biti prevelik, pogotovo kada tablica i razne druge grickalice.
• Koristeći delicious "scenografiju", koji mogu dobiti spreman obrok, a može se koristiti u pekarstvu. A sjajna ideja bi se sorte paradajza "višnja", koji u sebi imaju atraktivan pogled. Da biste to učinili, iznese paradajz polovice na vrhu.
• Svježe bilje i povrće narezane kovrdžave ukrasiti bilo koje jelo, tako da je vrijedno i pokazati mašte ovdje. Ako se pritisne za vrijeme, čak i jednostavna grančicu peršuna će stvoriti potpuno drugačiji utisak.
• Ako želite nešto stvarno kreativan, vredi probati i pecite u porcijama komade mesa na francuskom jeziku u obliku brojke: srca savršen za romantičnu datum, geometrijskih oblika iznenaditi goste i specijalnog silikona ograničavače će učiniti ovaj zadatak lakše upravljati.
• Možete ispeći porcije mesa na francuskom u foliji, omatanje svaki komad posebno. Prije konačnog folija mora biti lako proširiti na topsheet primamljivo rumene. Služe da budemo zajedno sa folijom, lijepo širi rub čamca.

Listi sastojaka, možete promijeniti sami, dodavanjem ili uklanjanjem pojedinih komponenti. Umjesto tradicionalnog govedine ili svinjetine, možete eksperimentirati s piletine, ćuretine, pa čak i pokušati vegetarijanac verziju: tepsija povrća. Na kraju krajeva, niko zaustavlja na temelju postojećih recepata da sanjamo i izmišljati vlastite varijacije.