Recept za medaljoni

Kuhanje ukusna medaljoni

U ovom članku ćemo se fokusirati na takve ukusna jela, kao medaljoni od mesa kuhani na peći. Recept izgleda jednostavno. Ali budite spremni kako bi dobili tender mesa, prekriven korom, ne svi će biti u mogućnosti da ispravi prvi put. Da biste to učinili, morate trenirati. U nastavku je jedan od recepata kuhanje medaljoni.

medaljoni - rafinirani francuski jelo, što je meso, rezanjem u obliku idealnog krugova. Usput, to ne može biti jedini mesa (riba, perad, foie gras), ali se tradicionalno koristi.

U ovom receptu, proces za pripremu peć Zamijenio ga je meso pečenje na štednjaku. Da biste se pripremili za neobično ime i zadovoljavajuće jelo "medaljoni", treba kupiti sljedeće proizvode u trgovine:

1 kg svježeg rezova svinjetine, po mogućnosti bez kostiju i masti, a ne da moraju smanjiti puno viška;
zelenim zrakom - luk, kopar i peršin;
5 zrelih kivi;
najdeblji krema - 1 šolja;
2 komada crveni luk žarulje;
kulinarski masti (maslac);
sol, crni papar.

Recept za Medaljon

proces pripreme

1. Pripremite odreske

Svježe meso dobro isprati, rez stabljike i rez kriške preko veličine vlakana od oko 4 cm. Da bi meso bilo vrlo nadmetanje, potrebno je da ovi komadi da odbiju drveni čekić sa zubima. vlakna meso omekša i proizvod prestaje biti teško. Beat the bolje kroz plastičnu vrećicu.
Osim toga, slomljena-off kriške treba posuti soli i crnog papra. Nakon toga, staviti na stranu za 20 minuta.

Vijeće: provjeriti svježinu mesa, potrebno je da pritisnete prstom na njemu - što je promnotsya kvaliteta proizvoda i odmah vratiti prvobitni oblik.

2. pržiti meso u tiganj

Nakon 20 minuta igre, kada je budućnost medaljoni natopljene začina i ispunjen ukusa, neophodno je da se počne prženje mesa.

Da biste to učinili, zagrijavanje pan, baci na jestivo ulje, tako da će se istopiti, i stavi medaljona.
Brown meso s obje strane do ispiranja.
Završio komada raširi na papirni ubrus da se višak masnoće je nestao iz njih.

3. Pripremite umak

Za ovo jelo, poželjno je da se pripremi neobičan umak, jer će ga učiniti od običnih pečenje - medaljoni. Ovaj sos je egzotična - kivi.

Da biste to učinili, fino usitniti crveni luk i pržiti ga u vrućim maslacem. Kuhanje bi trebalo biti do te mjere da je omekšao luk i pustiti sok.
U ovom trenutku, potrebno je smanjiti na kockice kivi.
Zatim, dodajte sjeckani kivi na luk i kuvajte 15 minuta.
Nešto kasnije, kada pečenje omekšati, postepeno sipati u kremu. Zatim dodajte topline do ključanja mase. Svi biber i sol. Ukloni iz topline da se ohladi.
Kada masa ohladi dovoljno - Gubi se u blenderu, dok ne dobijemo homogenu.

4. Hranjenje jela

Pažljivo prebaci medaljoni na a la carte jela i prelijte ohlađeni umak. Na vrhu meso staviti na parče kivi zelene i smjene.

Osim neobične sos, možete ići na uobičajen način - da podnese medaljoni s vrhnjem. Također se možete jesti ovo jelo sa krastavcima, paradajzom, zelena salata, grah, paprika i brokula.

Kao prilog možete pripremiti pire krompir.

Za to nam je potrebno za čišćenje krompir. U ovom trenutku, kuhati vodu i baciti natrag očistiti povrće i soli po ukusu. Kuhati dok ne omekša.
Zatim, odvod i slomiti krompira tolkushkoy, dodajući mlijeko i maslac.

Dakle, u ovom članku pokazuje jednoj izvedbi pripreme medaljona, ali ih možete pripremiti na različite načine. Sve zavisi od vještine i mašte kuvari. Ovo jelo je savršeno za vino.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani