Pečene piletina u francuskoj recepturi sa krompirom i paradajzom

Piletina u francuskom u pećnici - jelo ima mnoge prednosti. Pripremljen brzo, izgleda odlično i uvek uspeva. meso će ispasti tender i sočno, bez obzira na kulinarski doživljaj. A zahvaljujući krompir da ga hraniti moguće za veliku kompaniju i za praznične trpeze.

01:00

208

6 porcija

jednostavan za pripremu

Od ime jelo, jasno je da to mora biti rodno Francuske. Međutim, Francuzi kuhinje, to se ne odnosi. Možete pogledati daleko za svoje porijeklo u Alzasu i Lorraine kuhinje, ali tačan utakmica neće. Francuzi ne kuhati meso zajedno sa sirom i ne koristite majonez pečenje krompira.

Porijeklo imena jela

Kulinarske tradicije većine zemalja svijeta gastronomske krumpirom pod bešamel sos. On nije sličan sastav sa majonezom, i pržene dok ne porumeni brašna, razblažen sa mlijekom ili kremom i okusom muškatni oraščić. Jelo pečena sa sosom i posuti sa sirom gratin zvao. to je klasični za francusku kuhinju i priprema ne samo s krumpirom, ali i sa šampinjonima i povrćem. I kad pečete meso i povrće koristi vino u velikim količinama.

U Rusiji, meso na francuskom sa piletinom počeo pripremati u XVIII veku. Vjeruje se da mu ime jelo pružena kuhar - Francuz, koji je vodio "radionica kuhanja" Njegov Serene Visočanstvo princ Grigorij Orlov. Chef recept se koristi u temeljima francuske kuhinje - pečenja krompira sa sirom, ali jeste na ruskom srdačna, i zašto je dodat meso. U početku koristiti samo meso, ali uz širenje jela u Rusiji bili su varijacije sa svinjetine i piletine.

Piletina u francuskom na tanjuru

suptilnosti kuvanja

Kuhanje piletina na francuskom u pećnici zahtijeva korištenje svježeg mesa. Ptica mora biti ohlađen ili pare. Smrznuti ili djelomično otopljeni komada ne može uzeti, inače meso će se teško. Ostatak njega nije bitnim zahtjevima. Možete se odlučiti za jela i grudi, i butine i noge, i ptica iseći na komade a la carte. U prvom slučaju manje kalorija recept dobila kada se koristi masne bedryshek kalorija sadržaj će biti veći.

Evo nekoliko tajni piletina francuski.

Sastojci šire slojeve: dole meso, a zatim luk, krumpir i sir. Majoneza pokrivaju gornja ploča, što uzrokuje to debeli sloj ili mesh.
Meso će biti sočno ako širenje komada blizu jedna drugoj. Ne ispeći jelo na velikom pleh, ako je meso malo, jer se osuši.
Tokom prženja luk daje sok, koji pomaže meso propechsya. Što više luk, piletinu sočne uspjeti. Imajte to na umu prilikom pripreme krompira sa piletinom u rernu francuskom dojke ishrane.
Dati jelo začinjeno, jak okus, marinirati luk. Smanjila prstenje, pokriti s hladnom vodom pomiješana sa soli, šećera i octa. Držite 30 minuta, stisnuti i mjesto za meso.
Krompir mora biti dobro sa soli i sezona sa začinima, inače će ukus blag. Upotreba začina mažurana, muškatni oraščić, paprika, origano. Svaki od njih ide dobro uz meso i krompir, i sir.
Sir rešetku i potrebu da se ravnomjerno distribuirati oblik poslednjeg sloja. Primnogo ruke, koru je bio debeo. Možete zamijeniti klasične sir - onda je sadržaj kalorija manje, a kora će se tanji.

preporučuje se:

Krompir se može rezati u bilo kojem obliku, ali uvijek suptilno. To će mu omogućiti da se spremi u isto vrijeme sa ostalim sastojcima. Korisno za fino-cut shredder za kupus. A krugovima krompira preklapaju. U nekim receptima naći sve preporuke naribajte krompir na rende, ali u ovom obliku će biti sličan nered da će pokvariti vrsta jela.

Piletina sa krompirom u francuskom

Klasični i originalnim receptima

Recept piletina na francuskom u pećnici lako promijeniti dodavanjem novih sastojaka za to. I svaki put ukus jelo pretvara dostojan. S tim u vezi je i veliki broj varijacija u "on", na primjer, jelo sa paradajz, gljive, tikvice.

sa krompirom

U klasičnoj verziji ili paradajz ili gljiva tamo. Ali luk se koristi mnogo, kao i meso - pileća prsa.

Piletina na francuskom s krumpirom na papir za pečenje Trebat će vam:

piletina - 1 kg;
luk - 3 velike glave;
Krumpir - 1 kg;
majoneza - 3 žlice. žlice;
Sir - 150 g;
sol i papar.

priprema

Smanjiti grudi kriške debljine 0,5 cm. Malo ih odbiti (to je zgodno da se film hrane). Pospite papar, sol.
Izrežite luk prstenje, marinirati. Stavite filete.
Peel i tanko kriška krompira, pospite uljem, posolite i začina i miješati. Prelijte luk kruga dobiti "riblje krljušti".
Rešetke sir, prskanje, primnogo ruke.
Uzmite na površini oka majonez i raširi ga ravnomjerno preko sira.
Pecite na 180 ° 40 minuta ispod peke. Uklonite poklopac i pecite još 10 minuta.

sa paradajzom

Pečene piletina na francuskom sa paradajzom manje kalorija, jer se ne koristi krompir u njemu. Dakle, umjesto dojke može potrajati više masti butine: oni su bolje FED, to je pogodan za iznese porcije na tablice.

Piletina na francuskom sa paradajzom i crvena paprika Trebat će vam:

Pileći batak - 1 kg;
luk - 1 glava;
paradajz - 3 kom;.
Sir - 200 g;
majoneza - 3 žlice. žlice;
sol, papar.

priprema

Pokrijte pleh sa pergament. Sol, papar bedra, ležala na njemu.
Nasjeckajte luk pola prstenje, prostire se na kriške mesa.
Opekotina s kipućom vodom paradajz i uklonite koru. Cut krugovima, stavite treći sloj.
Pour majoneza.
Posuti sa sirom.
Pecite 40 minuta na 180 °.

Provjeriti spremnost slijedi rupice butinu. Ako to podrazumijeva svjetlo sok, možete ukloniti posudu iz pećnice.

Pokušajte kuhati piletinu sa krumpirom na francuskom ili u pećnici sa paradajzom recept. Bogat okus mesa i svojim spektakularnim zlatne kore će pasti čak i djeca poput.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani