Kako provjeriti jaja za svježinu

Kokošja jaja - popularan i vrlo koristan proizvod, da njeguje i umiruje osjećaj gladi zbog visokog kalorijskog sadržaja. To je pravi dar prirode, jer jedno jaje pojeo promovira unos proteina, kalcija, željeza, vitamina A, E, B i drugih elemenata u tragovima.

Ponekad se jaja čuvaju se dugo u frižideru i domaćica teško zapamtiti koliko su tamo. Prije nego što ih možete koristiti za pripremu određenih jela, trebate provjeriti prikladnost svakog od njih kako bi sebi i kući zaštitili od trovanja hranom.

Metode kako odrediti svježinu jaja doma

Nećemo uzeti u obzir složene eksperimente određivanje svježine u vezi sa upotrebom ultraljubičastog zračenja, mjerenje temperature, itd Nakon provjere u kući i podobnosti proizvoda može biti kroz jednostavan način.

Kako pronaći pokvarena jaja ili bez vode

To je najpopularnija metoda. Ako je jaje svježe, samo potonuti u vodi i da će nastaviti da leži na dnu. Ako raste sa tupim krajem gore, i oštre istovremeno će biti u vodi, vrlo je verovatno da je jaje nedeljno sa malo. Ako je jaje pluta slobodno vode, onda je najmanje dvije sedmice. A ako ne iskoči poput ribarske plovak, bolje je izbaciti, jer je njegova svježina više teško utvrditi, ali jedno je sigurno - to više od mjesec dana.

Možete koristiti slani rastvor umjesto obične vode. Da bi se raspuštena jedan nepotpun kašiku u 500 ml vode, iako koncentracija i nije toliko bitno, jer je "stara" proizvod otvara se čak ni u čistoj vodi.

To je zato što pod ljuska je ljuska koja se sastoji od dva sloja, koji slobodno prolazi jednostrano zraka, svjetla i vlage. Ljuske od jaja u tup dio podijeljen je da se formira prazan dio zraka (Pugu). To je od velikog značaja za embriona, jer se odvija kroz razmjenu gasa između organizma i vanjskog okruženja. Što više "žive" proizvod, veći pugi.

Tako laki čamac prolazi kroz ne samo prirodne mješavina gazvo. Kroz nju, bakterije prodiru slobodno, uključujući i one koje uzrokuju truljenje procese. Prije nego što će kokoška snese jaje, smatra se da je sterilan. Ali, čim je "rođen", sadržaj postaje ranjiv na organizme. Gutanje istrulelog bakterije počinju da se izdvajaju gasove i neprijatan "miris". Specifični truli proizvod miris - miris sumporovodika - plin koji se akumulira zbog proteina truljenja. Gasovi akumulira u razmaženi proizvod, imaju manju gustinu, tako da je voda je nužno pluta jaje.

Provjerite za svježinu sa svjetlom

Sadržaj može ispitati kroz svjetlo izvor napajanja nije manja od 100 vati. Svježina proizvoda se određuje otkrivanjem pugi, kao što je gore spomenuto, panika - je sloj zraka između tankog filma i ljuske jajeta. Nalazi se na tupom kraju proizvoda. Ako je proizvod svjež, nema nekako strašno, čini se, nakon nekog vremena, kao rezultat isparavanja vlage i zbijanje ispod oklopa.

Dijetetskim Puga proizvod ne smije biti veća od 4 mm, u trpezariji - 8-9 mm. Dijetetski proizvod proteina mora imati jedinstven i guste žumance. Kada Candling jaja, žumance treba staviti u centru. U trpezariji jaje može biti blagi pomak, ali ako žumance je isplivalo na oklopu, a onda samo jedan zaključak - to više nije svježe. Vidljivost embrija u bilo kojoj kategoriji je isključena.

Ponekad, kada se proizvod sagledati u svjetlu možete vidjeti manjih krv Uključene, dozvoljeno im je čak i svježeg voća i povrća, ali pod jednim uslovom, oni bi trebali biti mala i poenta. Ako kapljice krvi imaju oblik prstena, onda takav proizvod treba izbačeni, jer čak i termičke obrade ne čini jaje je spreman za konzumaciju.

Ako je protein ima ružičasto boje, a žumance - crveno-narančaste, to znači da krv je u toku njegovog formiranja. Prisustvo tamnih mrlja ukazuje na to da su mikrobi počeo pomnožiti ispod oklopa.

Vanjski znakovi pokvaren jaja

• Pogledajte pažljivo na površini ljuske. U svježe namirnice će biti mat ili malo grubo. Stariji jaja su glatke i sjajne sa plavičastim nijansa ljuske.
• Sljedeći korak - uzeti proizvod u ruci i stisnuti ga malo, tako da možete osjetiti blagi vibracije, onda potresena. Svježem proizvod je uvijek puna unutra, dakle, podrhtavanje neće osjetiti bilo kakve promjene.
• Ako pod trese, ti se unutar jaje nešto koprcati i treperi, to znači da držite u ruci "brbljivac", koji je neprikladan za upotrebu. Međutim, ova metoda nije 100% garantirati svježinu jaja, samo vam omogućava da iskorijeni iz "govornika".

Kao što je određeno od strane žumanca-belih

Ako ste kupili jaja u prodavnici, ali kada je došao kući bio osumnjičen za nepravilnosti, onda razbiti jedan na tanjuru. Svježe jaje treba da imaju bujne i rasuti proteina, više kao želea, uz maksimalnu odlagati manje gust sloj. Ako su slojevi proteina su gotovo ne razlikuju, a žumance je ravan, onda jaje ne mogu "pohvaliti" sa svojim svježinu, ali je pogodan za jelo.

Što se događa ako jedete razmažena jaje

Korištenje sumnjivog kvaliteta proizvoda je uvijek puna sa nepredvidivim posljedicama i maloraduzhnymi. Sve zavisi od organizma, njegova otpornost i stepen korupcije proizvoda. Na primjer, u nekim razmaženi jaja će izazvati blage stomačne tegobe, dok su drugi izazvati težak oblik trovanja. Da li je osoba će spasiti liječnicima koji su odlučili da jede neodgovarajući proizvod ili trovanja žrtva će zaraditi doživotno poremećaja gastrointestinalnog trakta - tačan odgovor nije ovdje.

Video: kako provjeriti svježinu jaja kod kuće

Jaja se koriste za pripremu mnoštvo jela i grickalice. Ali, nažalost, oni su, kao i svaki drugi proizvodi, pogoršati tokom vremena. Sveže pileće proizvodi mogu biti testirani od strane nekoliko načina. Neke smo već razgovarali s vama u ovom članku. I za konsolidaciju materijala, predlažemo da vidimo kratki video o tome kako da se ne pokvari truli prehrambeni proizvod.