Kao i obično pržiti jaje na tiganj. Koristi i štete od jela

Jaja se smatraju glavni izvor salmonele. Pa nemojte jesti sirovo ili nedovoljno kuhanog.

Jaja ne mogu svi. Ovo jelo je kontraindiciran kod osoba s alergijama, osobe sa bolešću jetre i djeca 1,5-2 godina (sa izuzetkom žumance - to može biti 7-8 mjeseci). Ljudi sa visokim holesterolom treba izbjegavati jesti žumance.

Ranije se smatralo da je velika količina kolesterola u jajima je štetan za zdravlje. Ali rezultati istraživanja su pokazali da lecitin, koji je ujedno i dio jaje, spriječiti taloženje holesterola u vaskularne šupljine.

Što je više koristan pržena, tako da je skoro puna probavljivost (98%). Nutritivni sastav ekvivalent 250 ml mlijeka i 60 g mesa. Posebno su značajne jaja u ishrani djece. Što je najvažnije, oni su drugi po veličini nakon mlijeko.

kalorija jaja

Jaje je proizvod niskokalorična. Kalorija pržena jaja na 100 g, uzimajući u obzir ulje povrća je 158 kcal. Prema broju jaja, pržena jaja kalorija je:

• 1 jaja - 109 kcal;
• 2 jaja - 189 kcal;
• 3 jaja - 360 kcal.

Neki proteini mogu biti pržena da se u ishrani doručak. Kalorija u kajganu bez žumance je gotovo neprimjetan - samo 43 kcal na 100 g, ali je sadržaj proteina u protein jajeta je dnevna norma za tijelo.

Uvjeti jaja kuhanje

Kako kuhati ukusna omlet, tako da ne pregrijati, nije bilo tečni ili čvrsti? Unatoč činjenici da je ovo jedna od najjednostavnijih jela, nije sve ispalo je savršeno. Nekoliko jednostavnih pravila i trikova da pomogne napraviti omlet bez teškoća u roku od nekoliko minuta.

• Pokupiti posudu. Idealno - debele keramičke ili sivog sača. Veliki broj jaja stane širok, za jednu ili dvije - malo do ruba proteina nije ravnomjerno raspoređena, a ne spaljeno.
• Koristite 2 vrste ulja. Da bi hrana vjerojatno neće pregrijati i našao ugodan miris pržiti u biljnom ulju i maslac.
• Temperatura uvjetima. Jaja trebaju voziti na dobro zagrijanoj tavi, inače će apsorbirati višak masnoće i da će biti dugo vremena da se pripremi. Za efikasno kuhanje, izaberite srednje jakoj vatri. Na visokim - Podgora ivica i srednjeg neće imati vremena da se SRJ.
• Kako ispržiti jaja. Sa do minutu da se utvrdi spremnost je nemoguće, jer mi koristimo različite pribor nisu iste jaja veličine na temperaturi peći. Gotova jela kada kaljenog proteina. Žumance možete pokušati nježno prstom. To ne bi trebalo biti previše mekan.
• Kuhanje za nekoliko obroka. Pržena 2 ili više porcija pečena neravnomjerno, kao protein druge naslovnice. Da bi se to eliminirati, potrebno je na pola pečena protein rezove na nekoliko mjesta.
• Posolite pravilno. Ako dodate soli na početku odmah nakon vožnje u tavu, najvjerovatnije, žumance će se širiti i prekrivena bijele točke, tako da je najbolje da se to uradi na kraju. Osim toga, ako SRJ jaje ispravno, so ne treba da bude žumance i belance.

Scrambled unlubricated - proces 3

Postoji nekoliko načina kako da se pržiti jaja bez ulja. Na kraju krajeva, hrana kuhana na ovaj način, to je manje kalorija i korisno. Ovo jelo može biti uključena u dijetama za mršavljenje i liječenje probavnog sistema.

• Metoda 1. Uzmite pamuk loptu i potopiti ulja povrća. Iscedite ga dobro. Obrišite dno posude. Za takav proces pogodan keramička ili tiganj sa non-stick premaz. Fry jaja na laganoj vatri, lagano trese, tako da ne izgori. Takav minimum doza ulja neće naškoditi bilo figura ili zdravlje.
• Metoda 2. Kuhanje sprej. Zbog sprej, količinu masti raspršuje na 1 porcija je zanemariv. Međutim, hrana ne lepi.
• Način 3. Na grijanim pan sipajte malo vode, tako da u potpunosti pokriva dno. Kada voda provri, vozi jaje. Svađa pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekša.

Klasičan recept

Trebat će vam:

• jaja - 2 komada;
• biljno ulje - 1 žlica;
• sol - na okus.

priprema

Pa kako kuhati Fried jaja iz jaja mogu biti ne samo u tavi, će koristiti metodu kuhanja u pećnici.

1. Zagrejte ulje u tiganju.
2. Beat u jaja pažljivo, kako ne teče žumanca. Posoliti.
3. Kuvati 1-2 minuta. Stavi u zagrejanoj 180 stepeni rerni još 3-4 minuta.
4. Izrežite jaja proteina i držite poklopac zatvoren, tako da hrana nije držati posudu.

Pržena jaja sa slatke paprike i slanine

Trebat će vam:

• jaja - 2 komada;
• slanina (šunka) - 2 kriške;
• velika paprika - 1 komad;
• putera - 10 g;
• sol, začini, bilje - na okus.

priprema

1. Pepper pranje, suho. 2 rez od sredine spektra 1,5-2 cm debljine.
2. Slanina ili šunka usitnjava.
3. Od pržiti jaje na tavi nije dugo, propržite paprike preko srednje jakoj vatri 1-2 minuta sa svake strane.
4. Melt maslac u dvije kriške paprike. Čvrsto leži u sredini slanine.
5. 2-3 minuta vožnje u gornjem jedno jaje. Pokrijte posudu sa poklopcem i kuhati dok ne omekša.
6. Isključite pan i ostavite stajati 1-2 minuta. Tokom tog vremena prženi "zaostaju" iz tiganj.
7. Prenesite jaje spreman za "kalup" na tanjuru ili sendvič. Pospite seckanim bilja. Bon appetit!

Jaja - najpopularniji jelo za doručak u mnogim zemljama. Priprema traje minimalno vremena, upotreba očigledno je, i ukus svakog svom ukusu. Jedina negativna - razne kuhanje je gotovo nemoguće. Ali moguće je koristiti razne dodatke (šunka, slanina, sir, paradajz) umake i zelene. I onda jaja na svakodnevni nije baš dosadno.