Kako marinirati gljive - recepti, izbor i priprema suptilnosti

Kakav ukusna i ukusan izgledaju kao kiseli gljive! Recept gljive, možete izabrati po svom nahođenju: za brzu isporuku na sto su spremni ne više od sat vremena, i položi u steriliziranom tegle čuvaju sve zime. Dakle, saznati sve detalje njihovog izbora i očuvanja!

Mnogi smatraju da je u marinirane gljive ništa vrijednosti, osim ekspresivne "snack" ukus. Međutim, to nije slučaj. U rangu sa vrganjima i više popularan u našoj zemlji, gljive su bogati vrijednim mikroelementima i vitaminima. Oni uključuju željezo, cink, kalcij i fosfor, vitamin B i PP, kao i vrijedne vitamin C, čiji iznos ne zaostaje za borovnice. Upotreba meda agarics hrane promovira pravilno formiranje krvi i poboljšava funkcioniranje štitne žlijezde. Atraktivna od marinirane gljive kalorija - to je samo 18 kcal na 100 grama proizvoda.

Posebno odabir i pripremu gljiva

Čak i ako kupite gljive u trgovini ili na gljiva, treba da znate šta dobro se razlikuje od lažnog. Nedavni otrovna i može uzrokovati mnogo zla u tijelu. Pravo recept marinirane gljive u kući uključuje gljive sa prigušen boje (otrovna uvijek svijetle), sa vage na kapi, sa bijele pulpe (od lažnih je žuta). Nogu u gljivama mora biti prisutan prsten-manžeta.

A evo nekih nijanse kuhanja marinirani meda agarics (brzo recepti za zimu).

Pre-potopiti gljiva u slanoj vodi sa limunske kiseline. So ih protjerati iz svih crva, ako su ostali u nogama, i limunska kiselina će pomoći u održavanju prirodne boje.
I med agaric livadi kiseli recepata preporučujemo da uklonite nogu. To se može učiniti ne u potpunosti, ostavljajući 1-2 cm dužine na kapu. Se od noge onda možete kuhati gljiva okot, ili ih samo pržiti sa lukom.
Kape može se smanjiti ili lijevo cijeli - ovisno o njihovoj veličini.
Ako kuhanja marinirane gljive u zimskom periodu, recepti ne preporučujemo zatvorene tegle sa metalnim poklopcima. Za zaštitu od razvoja botulizma bolje kuvano najlon kape i pokrili svoje banke. Nedavni nužno biti sterilizirana, pogotovo ako planirate zadržati očuvanja nekoliko mjeseci.

Suptilnosti kiseljenje med agaric

Koliko staklenke gotovog proizvoda možete dobiti, to je moguće odrediti prije nego što počnete. Od 1 kg svježe gljive uklapa u konzervi 3 litre (ovo je važno ako ih kupuju ne težine). Istovremeno, oni su spremni da se u 1 litru jar.
Preporuke za kuhanje, kako Pickle gljive gljive, uključuju korištenje ne samo svježe "ribe". Na primjer, za marinirane gljive su savršeni brze hrane i smrznute. Pre kuvanja im ne treba odmrzavati.
Ispravan rješenje problema, kako kuhati marinirane gljive, će biti fazni pristup njihovim ključanja. Gljive treba staviti u ključalu vodu. 10 minuta nakon ključalu vodu moraju biti prvo isprazniti, jer će nastaniti u njemu štetnih tvari eventualno akumulirane gljive. Kuhati dok kuhani gljive treba da bude u drugoj vodi. Kuhanje put traje 30-60 minuta. Provjerite spremnost uma je lako gljive, većina od njih treba da izmire na dno posude.
Kada kuhanje mora nužno povući pjene. Moraš to učiniti nekoliko puta.
Marinada za med agaric je bolje da idu na vodi, a na gljiva čorba. Ali, ako ne izbacite vodu po prvi put, nakon ključanja čorba će morati izliti.

preporučuje se:

Recepti marinirane gljive

Dakle, kako Pickle gljive? Recepti daju svoje brze kuhanje (u tom slučaju gljiva mora odmah hraniti na sto ili skladišti u frižideru) i očuvanja za zimu.

Marinirane gljive - brz recepti

Gljive brze hrane na stolu u pialki Trebat će vam:

gljive - koliko ih ima;
voda - staklo;
Ocat 9% - 30 ml;
biber i klinčića - 3 stvari;
soli - 1,5 V. žlica.

priprema

Gljive kuvajte dok spreman u ključalu vodu.
Žličica u sterilizirano staklenke.
Naprezati čorba, dodajte sol, može biti mnogo šećera, klinčića i papra.
Čir, sklonite sa vatre. Nakon toga, prelijte octom i prelijte marinadom.
Zatvorite poklopac.

Gljive, kiseli za zimu

Ovaj recept marinirani gljive sa griz predlažu na 1 litar marinadu.

Mnogo tegle sa marinirani gljivama Trebat će vam:

gljive - koliko ih ima;
vode - 1,5 litara;
piment - 8 grašak;
Beli luk - 2 čena;
lovorom - 2 kom;.
sirćeta i soli - 2 kašike. žlice;
šećer - čl. žlica.

priprema

Donesite gljive dok ne omekša.
U čistom posudu, prelijte gljiva čorbu, dodati sjeckani češnjak, ploča i sve začine. Pustite da se smjesa proključa i kuvajte 10 minuta. Ukloni iz topline, sipajte u sirće.
Popunite gljive banke do vrha, pokriti s marinadom. Zatvorite poklopcima sterilizirana ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ako dodate će biti više zasićenih u marinadi okusom sastojaka, okus gljiva, svijetle. Na primjer, to je moguće staviti cimet začin bilješke, ribizle i višnje lišće za izražajan miris. Ove komponente treba dodati u marinadu kuvanjem, koji nisu predviđeni u bankama. Tako da štite očuvanje štete.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani