Kako kuhati cheesecake New York - 4 korak po korak recept

• Korisni savjeti prije kuhanja
• Cheesecake New York - klasičan recept u pećnici
• Kako kuhati sira New York recept Gordon Ramsay
• Brz i jednostavan recept za cheesecake bez pečenje
• Kako kuhati sira New York multivarka
• Koliko kalorija u cheesecake New Yorku

Cheesecake - nježan i ugodan desert sa sadržajem sir, poznat u cijelom svijetu. Klasičan recept za cheesecake New York - omiljena poslastica Amerikanaca, tradicionalno jelo, kada je uveo iz stare Evrope na novi kontinent.

Dosljednost desert ovisi o tehnologiji pripreme i sastojaka koji se koriste. U rasponu od mekih do teških tepsija sufle. Kako kuhati sira New Yorku kod kuće? Razmotrimo tri načina pripreme - u pećnici, na grub način da multivarka i bez pečenja.

Tradicionalni sastojci za klasičnu recept cheesecake New York je Filadelfija sir, šećer, jaja, vrhnje, svježe voće (banana, breskva) i bobice (jagode, borovnice, maline, kupine), kolačiće ili slatki krekere. Dodatne komponente u posudu su vanilije i čokolade.

karakteristike desert

Glavni sastojak u modernoj Sjeverne Amerike Cheesecake djeluje krem ​​sir, sir umjesto kuće ili sir. Najčešće se koristi u Philadelphiji. Ovaj masti vrste sira, kuhani u krem. To ne zahtijeva posebnu izdržljivost i lako tehnologije pečenja.

Korisni savjeti prije kuhanja

1. Da je na osnovu sira peciva nisu bile pukotine, izbjegavati ekstremne temperature nakon pripreme. Nemoguće je izdvojiti New York cheesecake od pećnicu i odmah poslao u frižideru za brzo ohladi.
2. Maslac cookies nevezanih i jednostavno - idealna baza za ukusan domaći desert.
3. Za ukrašavanje poslastica fit svježe voće, džemovi, rastopljenim mliječne čokolade, kokosa i tako dalje. D.
4. Korištenje masnoća proizvode u receptu će rezultirati previše lomljiva ili gume tortu, neprijatan ukus.
5. Cheesecake vrlo visoke kalorija, tako da sačuvate brojke jesti desert u ograničenom broju, ili potpuno apstinirati od njega.
6. Mješavina sira i drugih sastojaka ne umutiti predugo i pažljivo. To će dovesti do zasićenja zraka, što negativno utječe na pojavu pečenje obliku.
7. Da biste provjerili spremnost cheesecake New Yorku nakon postepenog hlađenja na sobnu temperaturu, dodirnite središte prst je dovoljno. Ako je površina "proljeća natrag", torta je spremna.

Cheesecake New York - klasičan recept u pećnici

SASTOJCI:

• Krekeri - 130 g,
• Maslac - 80 g
• Šećer - 500 g,
• Sol - 5 g
• Pšenično brašno - 80 g
• Vanilin šećer - 15 g,
• Kiselo - 250 g,
• Kokošja jaja - 5 komada
• Sir Philadelphia - 1,5 kg
• Kipuće vode - za pečenje.

Korak po korak PRIPREMA:

1. U procesor hrane se drobi krekere. Začinjen u dubokom zdjelu.
2. Dodavanje maslac (ne svi) sobne temperature 2 velike žlice šećera i prstohvat soli. Mix temeljito na homogena masa.
3. Uzimam veliku tepsiju od sira New York. Slobodno kaput sa ostacima maslac branici i dno.
4. Spread kreker mrvice. Ravnomjerno raspoređene preko cijelog područja obrasca.
5. umotan sam sa folijom za pečenje jela. Radim 2-3 slojeva. Šaljem u komoru za 10-15 minuta.

Korisne savjete. Izvođenje jednostavna procedura će spriječiti prodiranje vlage tijekom pečenja u vodenom kupatilu.

6. Zagrijanom 180 stupnjeva pećnicu stavi oblik. Postavio sam tajmer za 15 minuta. Spremnost će signalizirati pojavu ružičasta-zlatne kreker na ravnim biskvit. Povucite chizkeykovuyu baze pećnice. Odem u kuhinju za pola sata.
7. Okrenem kuhati krem ​​sir od sira za New York. Philadelphia širi u velikom rezervoaru. Uzimam potapanje blender i lagano bičevati za 3-4 minuta na laganoj brzini.
8. U drugu posudu izazvao vanilin šećer sa konvencionalnim šećera. Ja sipajte brašno.
9. Postepeno uvesti mješavinu šećera s brašnom na šlag sira. Izvoditi postupke pažljivo da se dobije homogena masa.
10. Stavi kiselo vrhnje, dodajte jedan po jedan po jedno jaje. Stalno bičevati na niskim okretajima. Ja dobiti rezultat klima-krema mase. Uniformu i bez grudica.
11. Na ohlađen kolač transfuzije kremasta smjesa. Stavite tepsiju na papir za pečenje s kipućom vodom sipa. Topla voda treba da dostigne visinu do polovine forme.
12. Stavio sam u rernu pečen. Temperatura - 180 stepeni. Vrijeme kuhanja - 45 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 160 ° i kuvajte još pola sata.
13. Uključite pećnicu. Cheesecake New York nije izvaditi, ostavljajući otvorena vrata za 1 sat.
14. Nakon napuštanja pećnicu u kuhinji poslastica (na sobnoj temperaturi) za 60-90 minuta. Zatim Post hladi u frižideru 6-7 sata.

Video cheesecake recept od Jamie Oliver

Bon appetit!

Kako kuhati sira New York recept Gordon Ramsay

Za pripremu cheesecake New York Gordon Ramsay recept bez pečenja potrebno funkcionalnu procesor hrane uz fleksibilnu konfiguraciju brzine prsten za kurseve dizajn i poseban lampa (lemljenje za kuvare).

SASTOJCI:

• Krem sir - 400 g,
• Maslac - 75 g
• Šećer u prahu - 18 kašika
• Keksi - 8 stvari,
• Borovnica - 200 g,
• Jagoda - 100 g,
• Krema - 600 ml,
• Vanilla - 1 pod
• Limun - pola,
• Liker, svježe mente - na okus.

Phasing PRIPREMA:

1. Uz pomoć procesora hrane se drobi kolačiće.
2. Dio šećera u prahu (6 kašika) Melt i caramelizing. Dodati 3 velike žlice biljnog ulja. Miješati sastojke u tavi, lagano ga protresite.
3. I poslati pan drobljenog kolačiće. Lagano promešajte. Širenje mješavina na tanjur da se ohladi.
4. U veliki lonac stavite sjeckani jagode, borovnice i 2 velike žlice šećera. Dodaj poseban ukus za liker (po izboru).
5. Uključim šporet. temperatura kuhanja - zao. Pažljivo promiješati bobice i da se postigne omekšavanje. Nakon što sam prebacuje na posebnoj pločici.
6. Okrenem za pripremu glavni sastojak cheesecake - delikatne skuta krema. Sir staviti u veliku posudu. Dodaj vanilije rez. Sjemena izazvao sa šećerom u prahu (2-3 žlice) i poslati u posudu. Ja bičevati sa potapanjem blender. Nakon glatko sipajte sok od limuna. Ponavljam postupak.
7. Preostali šećer sa bičem kremom. Težina treba da bude fluffy. Tek kasnije sam prebaciti na krem ​​sir. Mix temeljito.
8. Uzimam poseban kulinarski prsten. Stavite mješavinu sira i vrhnja. Pravim prekrasan vrhu karamelizirani praha prahu kolačiće šećera.
9. Grijani prsten preko kuhanja plamenikom. Pažljivo izvadite.
10. Spread cheese cake na tanjuru. Pored stavi bobica sirup na vrhu - svježe mente.

Video priprema Gordon Ramsay

Brz i jednostavan recept za cheesecake bez pečenje

Pogledajmo na brz način klasik kuhanja tendera sufle od sira na bazi keksa brzo. Za razliku od originalnom receptu Gordon Ramsay, ovo cheesecake New York se priprema bez kuhanja plamenikom.

SASTOJCI:

• Sir Philadelphia - 600 g,
• Keksa - 200 g,
• Maslac - 100 g,
• Jaja - 3 komada,
• Krema - 150 ml,
• Šećer u prahu - 150 grama
• Vanilla suština - 1 mali kašiku.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Kolačiće ubacio slanjem procesor hrane. Dodajte istopila ulje. Smeša je promešati.
2. Uzmem tepsiju. Spread drobljenog kolačiće na dnu. Pažljivo napraviti branike. Tvrdim oblik u frižideru 30 minuta.
3. Tokom tog vremena, šlag sam sa šećerom u prahu i sira. Proizvedena homogena masa postepeno sipajte kremu, dodajte jaja i vanilije. mućenje sve sastojke.
4. Sir i kremasta širenje u masovnim obliku. Šaljem u frižideru 4 sata (po mogućnosti preko noći) da se učvrsti.

Korisne savjete. Dok je bio ukras na vrhu New York cheesecake sa svježim seckanim jagodama i grančicom metvice.

Kako kuhati sira New York multivarka

priprema recept cheesecake u multivarka umjesto Philadelphia sir skuta se koristi, više pristupačne i ništa manje ukusna sastojak. Poslastica je više kao sir složenac od klasičnih New York cheesecake.

SASTOJCI:

• Sir - 300 g,
• Šećer - 150 g,
• Šećer kolačiće - 300 g,
• Maslac - 100 g,
• Kiselo - 300 g,
• Korica jednog limuna,
• Vanilin šećer - 1 paket
• Jaja - 3 stvari.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Uzimam svoj omiljeni keks i tlo. Ja sam koristeći kuhinji čekićem. U mrvice rasute, prethodno gomila konfekcija u uske paket.
2. Rastopiti maslac. Da bi se ubrzao proces koristi vodu za kupanje. Prebacuje sastojke u mješavinu mrvica. Mješoviti.
3. Od papira za pečenje pažljivo izrezati krug za dno Multivarki. Odrežite širokom trakom. Nauljeni i blizu Multivarki ogradnog zida.
4. Čvrsto hrpu kolačića na dnu kuhinje aparat na cheesecake je imao gustu jezgru i rastoksya.
5. I tukli jaja. Dodaj u šećer i skuta. Nakon širenja polet, vanilin šećer i vrhnje. može se primijeniti kako bi se ubrzao procesor. Koristim običan obod.
6. Pažljivo nanesite izazvao masu bazu peciva.
7. "Pečenje" modu instalirati. pečenja - 50-70 minuta u zavisnosti od modela i snage Multivarki. Nakon završetka kuhanja ostaviti delikatna cheesecake u rezervoaru kuhinje aparat da se ohladi do sobne temperature. Nakon slanja u frižideru 10-12 sati.
8. Zahvaljujući dobro podmazana papir za pečenje dobiti lako. Ja flip poslastica na čvrstim temeljima sa drugom pločom.

Korisne savjete. Ako skuta desert rose, pažljivo koristiti nož.

Objavljeno cheesecake New York na stol ukrašen komadićima čokolade na vrhu. To je jeftin i ukusan recept bez pećnice.

Koliko kalorija u cheesecake New Yorku

Prosječna energetska vrijednost sira je 250-350 kcal na 100 g. Desert ispada veoma hranljiv zbog masni sir, vrhnje, maslac, keksi.

The Cheesecake New York sadrži značajne količine šećera. To je razlog zašto ne treba zloupotrebljavati poslastica, uprkos neverovatno ukus, jedu nekoliko porcija dnevno.

Jedite umjereno i ostati zdrav!