Kako kuhati kvas od hleba - 11 korak po korak receptima

• History of kvas
• Klasični Brew crnog raženog kruha
• Recept kvas od hleb bez kvasca
• Brz način da kvas
• Kako napraviti pivo belog hleba i kvasac
• Kvas od kruha hash mente
• Jednostavan okroshechny kvas
• Recept bez kvas ferment zobene pahuljice
• Kako kuhati kvas od kruha i grožđica
• do kvas od kruha i pšenice
• korisne savete
  
• Kako kuhati ruski kvas u buretu
• Kako Cook kvas yadrena
• Saveti za komentar

Kvas - tradicionalno piće s bogatom poviješću koja datira stoljećima. U drevnoj Rus 'je kuhana u cijeloj. Svaka domaćica je bio u stanju pripremiti kvas od kruha kod kuće.

Tradicionalno Brew pripremio fermentacijom slada i brašna uz dodatak meda, aromatičnog i lekovitog bilja, povrća, jagodičastog voća. Kvas moderne opcije kuhanja mnogi - od komprimirani vremena da ležerno, od klasičnih do inovativne recept i egzotične, kao što je kvas od zobi.

U ovom članku ću govoriti o popularnim metodama pripreme nacionalno piće slovenskih i dovesti ukusna korak po korak receptima.

History of kvas

Prvi pomen čudotvornog i ukusan napitak datira iz drevne hronike 996 godina. Veliki vojvoda od Kijeva i Novgoroda, Vladimir, u kojem hrišćanstvo je fiksiran kao državnu religiju, naredio da se distribuira ljudima u čast nacionalnog praznika "hrana, med i kvas."

Bilo je potrebno više od jednog milenijuma, ali dobri stari napitkom se ne gubi na popularnosti. Ima ljekovito-okrepljujuće dejstvo i ogroman broj korisnih svojstava, uključujući:

• poboljšanje metabolizma;
• oporavak ravnoteže vode-sol;
• pozitivan učinak na srce i krvne sudove.

Kvas - veliki proces varenja pomagač, jer sadrži ugljen-dioksida. To je bogata vitaminima B i C. Kvasac pripadaju jačanje kose, sprečava stvaranje akni.

Idemo sada na "glavno jelo" članak - ovaj recept kvas. Napomena domaćice i muškarci koji vole kuhati.

Klasični Brew crnog raženog kruha

SASTOJCI:

• Voda - 8 litara,
• Raženi kruh - 800 g,
• Kvasac - 50 g
• Šećera - 1,5 čaše.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Narezati kruh na tanke kriške, prostire se na papir za pečenje. Uključim pećnicu 20 minuta na 180 stupnjeva. Kada je to potrebno kako bi se smanjila temperatura. Pratite da smanji kriške suhe, ne spržena.
2. Stavio sam vodu na štednjaku, precipitacije šećera. Kada voda provri dodati gotov kruh krutoni. I uklonite posudu od vrućine i ostaviti da odstoji nekoliko sati. Dizanog baze mora se ohladi na temperaturi malo toplije od sobne temperature.
3. Rashlađene mješavina je dodan kvasac. Dobro promešati do potpunog raspada.
4. Ja pokriva sladovine peškir i ostaviti jedan dan. Nakon dana dobivanja napitkom sa blagim slatkog i kiselog okusa. Za intenzivniji i daju izražen ukus napitkom sladovine Više denok. Filtrirati kroz višeslojnu gazu, prostire se na banke i staviti da se ohladi. Gotovo!

video recept

Recept kvas od hleb bez kvasca

Jednostavan recept omiljeni kvas bez filozofiranje sa kvascem i potraživanja na originalnosti.

SASTOJCI:

• Šećera - 1 žlica,
• Voda - 3 l,
• Raženi kruh - 400 g

Phasing PRIPREMA:

1. Uzmem kruh raspadne u 3 litre jar da popuni dno. Ne pre-zemljišta.
2. Sipati vodu na sobnoj temperaturi i sipa šećer.
3. Pokriva poklopac staklo koje omogućava pića da diše. Ostavio sam da fermentira. Topliji kuće, brže napitkom "dostići". Dovoljno je 2-3 dana.

Rezultirajući napitkom se može koristiti za hash, mariniranje mesa. Debeli se koristi nekoliko puta. Prije sljedećeg kuhanja ne zaboravite da dodate malo šećera i kruh.

Brz način da kvas

Želite li naučiti kako napraviti domaći napitak s ugodnom kiselosti i sladak, karamela ukus za pola sata? Pratite recept.

SASTOJCI:

• Voda - 2.5 l,
• Suvog kvasca - 2 žličice,
• Limunska kiselina - 1 mala kašika,
• Šećer - 200 g

Korak po korak PRIPREMA:

1. Vodim tople prokuvane vode i sipa u teglu. Lay limunske kiseline i kvasac. Polako i pažljivo promešati.
2. Kuham zhzhony šećer. U odvojenom lonac skinem šećer. Uključim na srednjoj temperaturi. Čekam dok se šećer će steći zlatno smeđe boje. Važno je da ne pretjerate u vatru. U suprotnom, dobiti piće gorak. Dodavanje smeđe mase 150 g hladne vode, temeljito muči.
3. Povezuje šećer i rezultanta preparata u loncu. Opet promešati.
4. Pokriva gornji dio limenke gustim tkivom (kuhinjskom krpom) i staviti u toplo mjesto za pola sata. Sipao sam u posudu i poslati u frižider da se ohladi. To je sve mudrost!

Kako napraviti pivo belog hleba i kvasac

Glavna karakteristika recept - upotreba vekne belog hleba. To će dati kvas neobično zlatnu boju.

SASTOJCI:

• Voda - 3 l,
• Kruh - 150-200 g,
• Suvi kvasac za pečenje - pola kašičice,
• Šećera - 4 kašike,
• Grožđice - '30

Phasing PRIPREMA:

1. Ugasio sam kruh. Sušene kriške u zagrejanoj rerni i sipati u 3 litre jar.
2. Ja prelijte vodom i ostavite 30 minuta, dajući trbušnjaka omekša. Nakon pola sata dodati šećer, kvasac i grožđice. Pažljivo promiješati.
3. Pokrijte sa poklopcem (labavo) i ostaviti 1-2 dana. Količinu vremena direktno zavisi od bogatog ukus kvas, njegova kiselkast. Dalje, filter i igre na boce. Stavio sam u frižider za čuvanje.

kuhanje video

Kvas od kruha hash mente

SASTOJCI:

• Voda - 2 litre,
• Borodino kruh - 350 g
• Grožđica - 50 g
• Mint - mala gomila.

Phasing PRIPREMA:

1. I pripremiti infuzija na osnovu mente. Ja pour kipuće vode preko trave i ostaviti da se ulije.
2. Ugasio sam hljeb na kockice male veličine i odlaze u teglu. Pažljivo moje grožđice, obsushivayut i baci kruh. Sipam biljni infuzija u teglu i dodajte kuhano vode. I zatvorite poklopac.
3. Odem na jedan dan na toplom mestu. Sljedeći sipa u bocu, lagano odvaja debljine gazom. Vijak poklopac i staviti u frižider.

Korisne savjete. Ukus okroshechnogo kvas će biti bogatiji ako dodati mente ostavlja svježe ribizle.

Jednostavan okroshechny kvas

SASTOJCI:

• Pekarskog kvasca - 50 g
• Voda - 7 litara
• Raženi kruh - 2 kg,
• Šećera - 2 kašike sa toboganom.

Phasing PRIPREMA:

1. Kominutivnim kruh, obsushivayut u pećnici. Pečena komada I shift u posudu i prelijte vrelom vodom. Odem u 4:00, dajući napitkom kruh.
2. Ispuštanje, dodati kvasac, šećer izliva. Pažljivo sam povredio i pokazuju piće u vrućini. Dajem kvas napitkom za 5-6 sati. I filtrira i ohladi.

Wonderful domaće pivo "na brzinu" na hash je spreman!

Recept bez kvas ferment zobene pahuljice

SASTOJCI:

• Zobi griza - 1 kg,
• Šećera - 5 supene kašike,
• Voda - 2 litre,
• Grožđica - 20 g

Korak po korak PRIPREMA:

1. Dobro oprati zob. Sipati u teglu, dodajte šećer i grožđice.
2. Ja sipajte prokuvane vode.
3. Ja pokriti sa krpom i staviti na toplo mjesto. Čekao 2 dana.
4. Po prvi put piće će steći slatko, ali blag ukus, tako da se spoji.
5. Napuniti sa šećerom i prelijte svježe vode. Ostavljam za još dva dana. Nakon predviđenog vremena, ja pobegao mirisnim piće sa svjetlom kiselosti i sipa u boce.
6. I kapom i ostaviti 12 sati da karbonizacije (prirodne karbonizacije).

Kako kuhati kvas od kruha i grožđica

SASTOJCI:

• Borodino kruh - 4 kriške,
• Grožđica - 3 kašike tamne sorte, 1 mali alat - svjetlo,
• Suvog kvasca - 4 g
• Šećera - 4 supene kašike,
• Voda - 3 litre.

Phasing PRIPREMA:

1. Pravilno sušeno Borodino kruh. Prirodan način, bez pećnice. Posjekao sam na kriške na papir za pečenje i ostaviti, na otvorenom za 1 dan.
2. Uzmem tiganj i smeđe kruh. Završio krekeri treba se ohladi. Skinem u lonac ili jar.
3. Dodajte šećer, kvasac, prosušenih bobica.
4. Pour toplom vodom. Lagano promešajte. Gusto pluta jar sa gazu i ostaviti da se pripreme za taj dan.
5. Ja razdvojiti kvasca piće. Ja sam koristeći sito, a zatim gazu.
6. Sipa u boce, dodam još bijelo grožđe. Da biste dobili bogat ukus staviti u hladnjak na 2 dana.

Ona se priprema za ispuštanje recept za dugo vremena, ali rezultat će opravdati očekivanja. Kvas od kruha i grožđica ispalo jako mirisna i začinjeno.

do kvas od kruha i pšenice

SASTOJCI:

• Koru crnog hleba - 3 komada,
• Pšenica - 2 čaše,
• Šećer - 3 kašike,
• Voda - 3 litre.

Phasing PRIPREMA:

1. Sušene kriške kruha u pećnici. Ležao sam u 3 litre jar žitarica, kuvana krekere, šećer. Pažljivo na putu.
2. Ja pour prokuvane vode, u neposrednoj blizini banke. Dajem ga ispustili dva dana.
3. Spremnost kvas razumete formiranjem mjehurića. Pažljivo odlilo piće, ispuni ih unaprijed pripremljene boce. Čuvati u hladnjaku.

video recept

korisne savete

• Ne bacajte pšenice kiselo tijesto, može biti više robustan i okusom piće na osnovu njega.
• Dati originalni ukus pšenice u napitak, dodajte dva sastojka - korijander i kim.

Kako kuhati ruski kvas u buretu

Klasični stari recept za pripremu ukusne piće u bure.

SASTOJCI:

• Raž slada slomiti - 1 kg,
• Drobljeni ječmeni slad - 600 g,
• Raženog brašna - 600 g,
• raženi kruh (po mogućnosti ustajale ili trošne) - 80 g
• Crackers raži - 130 g,
• Mente - 30 g
• Sirup - 1 kg.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Ja se tijesto na osnovu brašno, slada i 3 litre vode. Temeljito umijesi u veliki kontejner. Ja pokriti vrhu s gustom krpom. Dajem napitkom za 1 sat.
2. Prebacimo tijesto u lijevanog željeza jelo (mogu biti različiti, glavna stvar - sa svojstvima otporan na vatru), stavite u zagrejanoj rerni. Nakon isparavanja, mesh pažljivo testo i ostaviti za 1 dan.
3. Narezane kruh. Spread tijesto u veliki tank, 16 litara kipuće vode pour. Dodaj slomiti krekeri i kruh. Pažljivo sam povredio i ostaviti da odstoji 8 sati.
4. Nakon početka fermentacije sladovine prelivaju tečnost u bure. Barel treba dobro oprati i na pari. Ovo obavezno higijenski akcije pozitivno utjecati na budućnost ukusa i promovirati rezervoar dekontaminacije.
5. Preostali starter ponovo napuniti sa vrelom vodom. Čekam 3 h. Prelijeva dizanog baze u bure, dodajte infuzija mente i ostaviti da fermentira.
6. I poslati bure u podrumu-glečer. Nakon remisije stavio melase fermentacije procesa (proračun sljedeće: 30-litarski barel 1 kg zaslađivač). Zatvaranje rukav. Čekam 4 dana.
7. Piće se može čuvati nekoliko mjeseci bez gubitka okusa. Glavna stvar - nemojte izlagati toploti, postavite na hladnom mjestu sa stalnom temperaturom.

Kako Cook kvas yadrena

SASTOJCI:

• Suvi kvasac - 30 g
• Crnog hleba - 800 g
• Kuhana voda - 4 l,
• Med - 100 g,
• Ren - 100 g,
• Šećer - 80 g
• Grožđica - na okus.

Phasing PRIPREMA:

1. Ugasio sam kruh i širenje na papir za pečenje. Stavio sam u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni. Pržiti do zlatno i malo porumeni.
2. Pour kipuće vode krekere. Insistiram 4 h. Uzmite filter gaze je obavezno. I dodati kvasac, šećer i bacim staviti u toplo mjesto za fermentaciju.
3. Nakon 6-7 sati, skoro spremna da prolijem piće na boce. Ja sam položio u svakoj od 2-3 grožđica stvari ukusa.
4. Ja ne zatvaraju dok vidim koliko je formiranje mjehurića u blizini usko grlo. Tek tada začepiti bocu i postaviti u frižideru dva sata.
5. Trljam s naribanim hrenom. Dodajem med. Smeša je izazvao sa malom količinom od konačne pića. Nakon lagano spojiti yadrena infuziju u boce, dajući kvas "hoda" u 4 sata.

Saveti za komentar

• Budite oprezni pri odabiru jela za kuhanje. Kvas gnuša kontejneri i cisterne, koji su podložni oksidacije. Najbolje rješenje - emajl lonac, pribor od inoxa ili dobar staromodan banke.
• Izbjegavajte perekisaniya. Fermentacija zavisi od temperature u prostoriji u kojoj se priprema i prožete napitak. Što je veća je, što brže dobiti željeni rezultat.
• Grožđica - ne samo okus i veliki pomoćnik u zasićenje pića sa ugljen-dioksida.
• Ne raskuhati kruh u pećnici. Bolje je da se osuši prirodno. U suprotnom, okus će se gorak.

Kvas - zdravi napitak, korisne efekte na organizam. Dostupne opcije kvas pluralitet kruh kod kuće na različite vrste brašna, uz dodatak slada (pšenica i raž) ili bez njega. Svaku tehnologiju, svaki sastojak u sastavu utiče na krajnji okus od svjetlosti i ugodan bobica, zaključno yadrena i kolač, probije kroz nos.