Kako kuhati kvas slada - 7 korak po korak receptima

• Kvas je fermentirani slad
• Light napitkom od neprevrelog slada
• Recept Kvass od slada bez kvasca
• Kako kuhati kvas na ječmeni slad
• Bijelo kvas slada
• Kako se priprema napitkom sa slada i grožđica
• Recept kvas "Moskva juha"
• Koristi i štete od kvas slada
• Harm i kontraindikacije

Kvas bazi slada - odličan piće i tokom gori vrućih ljetnih dana s tonik svojstva i korisne osobine. Glavni sastojak u pripremi slada kvas - sjeme žitarica, prošlost višestepene obrade. Slad se pravi od zobi i pšenice, proso, ječam ili raž. Svaki raznih žitarica zahtijeva strogo pridržavanje tehnologiji pripreme.

Kvas od slada kod kuće češće napravljen od ječma ili raži baze, koji se aktivno koriste pivare u pivu proizvodnji.

Kvas je fermentirani slad

SASTOJCI:

pripremiti kvasac

• Voda - 1 litar
• Kvasac - 2 male žlice,
• Šećera - 5 kašika
• Malt fermentiranih (raž) - 1 kup.

kvas

• Voda - 3 l,
• Kuvana kvasac - 1 kup,
• Grožđica - 2 kašike,
• Šećera - 5 velikih kašika.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Ja početi sa kvascem. Primam pan staviti na tanjir i to provri 1L vode. Ja dobiti dovoljno slada san i temeljito na putu. Grudvice treba da ostane. Dobijem homogenu masu. Dajem ga ispustili 2-3 sata.
2. Preliti u drugu posudu, dodati 5 kašika. l. šećer, kvasac (razrijeđenom). Stavio sam u frižider preko noći. Kuhati 3 litre vode za kvas u tavi i ostavili kuhinju.
3. Jutro transfuzije ohlađene prokuvane vode u tegli. Postaviti gotovi koncentrat, 1 šolja je dovoljno, sušeno voće, šećer. rezerve banaka u hladnjaku preko noći. U jutarnjim satima, ja dobiti ukusan i aromatičan napitak.

video recept

Da ponovo osnova potrebnih za ispuštanje naprezanje kroz nekoliko slojeva gazu. Kvasac rezerve u banci, dodajući da probaju dizanog bazu, šećer i grožđice. Nemojte se bojati eksperimentirati s guschey, koristite sastojke u različitim proporcijama. Oni će se promijeniti zasićenost ukusa i arome za piće.

Light napitkom od neprevrelog slada

Fermentiranih slada na osnovu raži prolazi proces fermentacije ima svijetao žuta nijansa i slatkog okusa. Koristi se u izradi kruha. Ako želite, a ne iz fermentiranih slada brašna mogu napraviti vrlo ukusan napitkom.

SASTOJCI:

• Voda - 3 l,
• Pšenično brašno - pola šolje,
• Raži slad fermentirane (u obliku čekića) - 1 kup,
• Kvasac starter (prethodno kuhane) - 1 mala kašika,
• Grožđica - 10 komada.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Ja duboko posudu, dodajte brašno i slad. Sipajte 1 litru kipuće vode, pažljivo muči sladovine cilj - dobivanje homogena masa.
2. I ostaviti na miru za nekoliko sati. Čekajući kada je smjesa ohladi na 38-40 stupnjeva. proširio sam starter i sušenog grožđa. Ostavljam na stolu, prekriven ručnikom. Procesa fermentacije će početi nakon nekoliko sati, ovisno o sobnoj temperaturi.
3. Ja sipati dva litra hladne vode u spremnik. Čeka čak 24-30 sati.
4. Da bi se izbjegla Preterano kvas i učiniti vrlo kiselim s vremena na vrijeme pokušati da probaju. Boce, staviti u frižider da se "zrenja" (2-3 dana).

Korisne savjete. Recept se može koristiti heljdinog brašna umjesto pšenice. Kvas je neobičan, uz blagi gorčine.

Recept Kvass od slada bez kvasca

SASTOJCI:

• Voda - 3 l,
• Šećera - 2 kašike,
• Raž fermentirani slad - 5 kašika
• Grožđice - 180 g

Korak po korak PRIPREMA:

1. Ja početi kuhanje previranja u lonac. Rastvara se u litri tople vode 3 žlice šećera, zajedno sa slada. Ostavljam dizanog osnova za dva sata.
2. Spavati grožđice u mješavini za kuhanje i skine ostatak slada. Pour 2 L tople vode. Ja pokriti posudu s debelim krpom i ostaviti preko noći.
3. U jutarnjim satima, piće filtrira nekoliko puta pomoću gaze. Boce, poslati u frižider da se ohladi. Spreman za piće ne zaostaje kruh kvas.

Korisne savjete. Koristite sourdough može biti nekoliko puta. Dodaj šećer po ukusu i sušeno grožđe, sipati vodu, insistirati i piju kvas od slada za vaše zdravlje!

kuhanje video

Kako kuhati kvas na ječmeni slad

Kvasok na osnovu ječam - okusom piće s ugodnim svjetlo ukus. Proces kuhanja se sastoji od pečenja kruh i dvopek Preform kući.

SASTOJCI:

• Voda - 5 litara,
• Ječmeni slad - 250 g,
• Raženog brašna - 500 ml,
• Šećer - 200 g,
• Suvog kvasca - 1 mali kašiku.

Phasing PRIPREMA:

1. Ja kuhati tijesto na bazi tri sastojka - vode, slada i raženog brašna. Temeljno mijesiti i oblikovati loptu. Poslati ga u pećnicu za pečenje. Prva obsushivayut tijesto za jedan sat na 60-70 stupnjeva.
2. Povećati temperaturu na 200 stepeni, pržiti 50 minuta. Mirisni i svježi domaći kruh staviti hladan. Narezane na tanke kriške, sušene u pećnici dok ne porumeni u roku od 20 minuta. Dobijem tost.
3. Leži tost i kriške kruha u tegli, sipajte vodu. Je dopunjen mješavina šećera i vode, spavati slad ravno iz paketa, muči i ostaviti na toplom mjestu za 10-12 sati, i bolje - za 1 dan. Filtrirane, sipa u boce ili staklenke, čvrsto ograničen. Stavio sam da se ohladi. Gotovo!

Bijelo kvas slada

Bijelo kvas - hrabar i nekonvencionalan recept uz dodatak piva, slada i fermentiranih jogurt. Budite sigurni da ga probati!

SASTOJCI:

• Voda - 3 l,
• Fermentirani slad - 1 kup,
• Pivo - pola šolje,
• Kefir - pola čaše.
• Zobene pahuljice - 1 kup,
• Pšenično brašno - 2 čaše,
• Soli - 10 g
• Šećer - 20 g

Phasing PRIPREMA:

1. Prosijati brašno, blanširane i lagano mijesiti tijesto dok glatka, bez grudica.
2. "Herkules" potopiti u toplu vodu da bi pivo sat. Oatmeal je prizemlje koristi brusilica, pour kipuće vode. Tijesto treba da dobije vodenasto.
3. Dva testa mikseva su razrijeđen s vodom, a pjena sipao jogurt napitak, dodajući šećer, sol i kvasac baze (slad). Pažljivo miješati i dozvoljeno da fermentaciju proces.
4. Nakon nekoliko dana, piće počinje da pjena, nekontrolisanog idite na površinu.
5. Kvasok filter, lagano odvaja jeku tečnosti, u boci i staviti da se ohladi. Osnovu odsustva za ponovnu upotrebu.

Kako se priprema napitkom sa slada i grožđica

Ovaj recept se može kuhani po ukusu nevjerovatan piće gasi žeđ.

SASTOJCI:

• Voda - 2.5 l,
• Pšenice krekeri - 75 g
• Fermentirani raži slad - 40 g
• Šećer - 40 g
• Grožđica - 20 g

Phasing PRIPREMA:

1. Završio krekeri, obsushennye prirodno ili pržena u pećnici, leži u banci.
2. Stavite kašičicu šećera i slada valjanje u pravo iz paketa (ne zaparivat). Recept proizvod žitarica sjeme djeluje kao prirodna boja i dopune osnovni ukus buket. Zahvaljujući njemu, piće će se pretvoriti u lijepo svjetlo smeđe boje sa zlatnim nijanse, dobiti jednostavan kiselosti.
3. Ja sipati čistu vodu u tegli.
4. Zatvorim teglu čist gaze. I ostaviti na toplom mjestu, kao predostrožnost stavljanjem ispod ležišta za piće "nije pokrenuti" na podu. Čekam 2-4 dana. vremena fermentacije zavisi od temperature u prostoriji.
5. Kvas pretočiti u bocu, a mješavina je gnjecavo SPRAG dopuštenje za narednu kuhanje. Po ukusu dodati malo šećera i grožđica, lagano protresite sve dok šećer ne rastopi. Stavio sam u frižider na nekoliko sati.

Korisne savjete. Kvalitet vode direktno ovisi o ukusu piće. Bolja upotreba arteški, mekane filter, na idealnoj - ključ.

Recept kvas "Moskva juha"

SASTOJCI:

• Voda - 8,5 l
• Raži slad - 250 g,
• Kvasac - 15 g
• Brašno - 3/4 cup,
• Meda - 250 g,
• Pepermint - 3 g
• Šećer - 5 g

Phasing PRIPREMA:

1. Raži slad zaparivat u kipuću vodu (2/3 cup), ostaviti na miru 3 sata.
2. Priprema kvasca mix brašno, kvasac i šećer, sipajte toplu vodu (pola čaše). Izlagao na toplom mestu. Čekam 2-3 sata.
3. Nakon pari slada pogodan, razvozhu tople vode (8 l) daje napitkom.
4. Uklanjanje gornjem dijelu rezultat sladovine. Dodam u preostalim med i kvasac. Kvas dati vremena da fermentira.
5. Nekoliko sati se filtrira, sipa u boce, zapečaćena i dozvoljeno da se odmori za 1 noć. Nakon dodavanja mente, stavio sam u hladnjaku. Nakon 3 dana, uživam zdrav i ukusan napitak.

Koristi i štete od kvas slada

Dobro pripremljen u domaće pivo od slada ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sistem i aktivnost probavnog trakta (gastrointestinalni trakt), poboljšava imunološki sistem i daje vitalnost, osvježava i gasi žeđ i daje novu snagu nakon teške vježbe, daje tijelo korisnih elemenata u tragovima i vitamine (C, E, B1 i B2).

Harm i kontraindikacije

Osobe sa hipertenzijom, želuca sluznice upala (različiti oblici gastritisa), ciroza jetre, stalno se ne preporučuje da piju kvas. Glavni razlog - kiselina sadržaj u piće.

Kradljivac kvas nikada zamijeniti kući analogne, kuhani s ljubavlju i pažnjom. Kada je industrijska proizvodnja se često koristi niske kvalitete sirovine, negativno utiče na konačni ukus i korisna svojstva.