Krem sir kod kuće

Dobro jutro, prijatelji! Danas ću vam pokazati kako napraviti sir kod kuće od vikendice. Kada pogledam u trgovini s njegove strane, osjećam se loše - solidna hemije i štetnosti. Pa ipak, da bi domaći sir lakše nego ikad, i brzo, tako da ćete biti iznenađeni čitajući recept. I što je najvažnije - to će ispuniti sve zahtjeve zdrave ishrane.

Inače, povijest sira je neobično u tome to učinio dva švajcarski naučnici koji rade u industriji odbrane zemlje. To se dogodilo 1911. godine kada je Fritz Stettler i Walter Gelber vojska izvršila bi se stvorila sira koji će imati dug rok trajanja. Da li znate šta jesti kada švajcarski vojnici u kampanjama? Oni su uobičajene sir fondue, koji je bio prekriven plijesni prebrzo, što ga čini nepodobnim za dugoročno skladištenje.

Topljeni sir porcije hrane su zainteresovani za američki trgovac James Kraft, kao i bilo koji sir je uvijek potrebne posebne uvjete za skladištenje i transport, lako kvarljive, a trgovci često pretrpjela teške gubitke. Da, i previše otpada u prodaji: presušili sir morali rezati.

Bez razmišljanja, Kraft je počeo topi ostatke i sve neprodane sa sirom rok trajanja. Zatim zatvorite ga u tegle i prodali.

Proizvoda, koja se još naziva Kraft sir, ga je puno novca, ali to je izazvalo mržnju i zavist u ovaj sir prodavaca. Oni su tražili da diler se zove kao nešto drugo: reciklirani, oporavio ili balzamirano.

Nećemo da se topi otpaci i ostaci i kuvajte kod kuće predivan sir skuta i mlijeko.

Krem sir kod kuće - recept

Ako želite da se kod kuće ste uključili proizvod svih pravila, pročitajte savjete o pripremi sira:

• Svježi sir mora biti suva i ne previše masna. Prije nego što počnete kuhanje, stisnite dobro, ili za vrijeme kuhanja će početi za odvajanje seruma i sve ćete pokvariti.
• Vijeće je također pre kuvanja to izdržati 1,5 sati, posebno ako je sir vrlo svježe.
• Neke domaćice se savjetuje da učine krem ​​sir u tiganj i u pot, mešajući drvenom lopaticom, i napraviti sir u vodenom kupatilu.
• Ako tijekom pečenja počnete dobiti bez sira, samo sir, zatim dodajte sodu bikarbonu - to može biti učinjeno pravo u toku procesa. Ćete shvatiti gotovo odmah, sir treba da počne da se topi. Soda, dodajte malo, tako da ne pretjerate - količina sode zavisi i od kiseline skuta.
• Ne boj se, ako ste pronašli krem ​​sir nakon hlađenja, ponovo staviti na vatru, dodajte malo sode i doplavte. Ali soda dodajte pažljivo - ne preteruj.
• Jaje, kao što sam napisao, možete sigurno ne stavljajte, to nije predviđeno za recept. Ako obratite pažnju na sadržaj kalorija jela, čak i maslac mogu se izdavati sa i zamijenjen na povrća.

Krem sir kod kuće - klasičan recept

Ovaj recept možete napraviti topljeni sir za isti ukus kao radnje.

Potrebno nam je:

• Mlijeko - 1 litru.
• Jaje - 2 kom. (Ali u jaja klasičan recept krem ​​sir tamo, tako da je moguće i bez njih)
• Curd - 1 litru.
• Maslac - 100 grama.
• Soda bikarbona - kašičicu bez vrha.
• Soli - 1 žlica.

Kako kuhati kremu sir curd:

1. Sipajte mlijeko u lonac i topline u blizini ključanja (mjehurića treba da ide). Put do 1 kg. sir, mix dobro. I tako, neprestano mešajući, čekaj, kada će se smanjiti, to će se dogoditi nakon 3 - 5 minuta.
2. Savijte sir na gazu, oduzet na pola i ostaviti da kaplje dole u serumu (bolje objesiti).
3. Topi u velikom tiganju maslac, dodati sodu i sol i jaja. Po želji, možete dodati različite začine - paprika, kurkuma u prahu, komorača, paprike, pa čak i orasima - po vašem nahođenju.
4. Stavite skuta u tavu i kuhajte 10 minuta - 15, pri čemu je pometnju u kontinuitetu. Promiješati neophodno je da se masa od lepi za dno posude, a kako kažu, to zavisi od intenziteta agitacija broja rupe koje se formiraju u topljeni sir.
5. Kao rezultat mase prestaje da bude sličan sir, postaje gusta i istezanja. Kada se masa počne da zaostaje za zidove posude može biti uklonjena - krem ​​sir pripremljen.
6. Zatim skloniti sa vatre i stavite masu u kalup i pokrijte poklopcem do vrha ne stvara film. Čekati da se ohladi u frižideru. Recept je napisan, što je 4 - 6 sati, ali mnogi ne treba - stvrdne prije.

Krem sir kod kuće - recept sira i čokolade

Nabavite pravi čokoladni krem ​​sir.

Potrebno nam je:

• Svježi sir - 200 gr.
• Kakao - prah - pola kašičice.
• Soda - pola kašičice.
• Šećera - 1 kašičica.

Kako kuhati domaći krem ​​sir:

1. Savijte sir u tiganju, dodajte sodu bikarbonu i kakao praha, promiješati i ostavite stajati 10 minuta.
2. Stavite mješavinu na vodenoj kupelji, kuhati 5. - 7. minuta.
3. Neposredno pred kraj kuhanja stavlja se šećer, koja se može zamijeniti s medom želji.
4. Sipajte krem ​​sir na obrascima i ostavite da se stvrdne, bolje je u hladnjaku. Iznos od kakaa može se povećati ili smanjiti po želji. Sa puno ćete imati proizvod još ukus čokolade.

To je sve u receptima, ne boj se. I uz dodatak eksperimenta, ako proizvođači tako da ne poštuju ono što ćemo izaći iz situacije i da se pripremimo postati skutom kod kuće. Usput, kondenzirano mlijeko iz mlijeka Takođe sam rekao kako se pripremiti - klikom na link, naučit ćete recept.

Našao sam video te sa još jednim receptom za kuvanje. Uživajte u svom apetit, draga moja. S ljubavlju ... Galina Nekrasov.