Kozji sir kod kuće recept

U ovom članku:

1. bogovi proizvod
2. Kozji sir: koristi i štete
3. Kozji sir: kalorija
4. Kozji sir: recept №1
5. Kozji sir kod kuće recept №2: solidan
6. Kozji sir kod kuće recept №3: meki

bogovi proizvod

Stari Grci su vjerovali da je njihov vrhovni bog Zeus kao dijete hranjena kozjeg mlijeka. Ali, na žalost, danas je ovaj proizvod više nije toliko popularan. Neki objasniti činjenicu specifičan ukus mlijeka, a druga - neprijatan miris, treći - povećan sadržaj masti.

Međutim, postoje recikliranje proizvod koji može omekšati pogled nepca. To - kozji sir. On ima više blagog okusa i delikatna mirisa, ali ima dugačku listu prednosti. Jedan od njih je i mogućnost izrade sira u najobičnije kuhinju. Ne boj se, kada je u pitanju ovo jelo kao kozji sir, recept je dovoljno jednostavan.

Kozji sir: koristi i štete

Ali prvo morate da sredim detalje. Mnogi će žele znati više o takvim zanimljivosti što su kozji sir, koristi i opasnosti ovog proizvoda, kao i svojih kalorija sadržaj. Počnimo sa prvim dijelom.

Dakle, kozji sir recept, koji će kasnije biti objašnjeno, je jedinstvena kombinacija natrij, kalcij, cink, željezo, fosfor, bakar, kalij i magnezij. Osim toga, on je bogate vitaminima, uključujući grupe B u kompleksu koji daje popis čitanja. Kozji sir, koji koristi određene, preporučuje se u sljedećim slučajevima:

• • «skokove» pritisak;
• • probavnih tegoba;
• • koštane bolesti;
• • netolerancije na laktozu;
• • Neke bolesti genitourinarnog sistema (kandidijaza i vaginitis);
• • anemija;
• •spušten imunitet.

Tako je, znajući kako napraviti kozji sir kod kuće, uvijek možete imati pri ruci, ovo je rijetka, ali vrlo koristan proizvod. Međutim, treba imati na umu da svaki novčić ima druge strane,

Kozji sir: kalorija

Karakteristično sireva - uključujući i koza - je njihova kalorija sadržaj. 100 grama aktivne komponente iznosi 290 Kcal. Dakle, kozji sir, što je prilično visok kalorija, to je nepoželjno koristiti za ljude koji su pretili (barem na redovnoj osnovi, u velikim količinama, a malo šećera s kruhom). Između ostalog kontraindikacije:

• • jednu godinu života;
• • netoleranciju koza proteina.

Osim toga, 100 grama sira sadrži 21 g proteina, 22 g - masti, a samo 1 g - ugljikohidrati. Tako da je savršen kao užinu za one koji sjede na dijeti ugljenih hidrata-free.

Kozji sir: recept №1

Postoji nekoliko recepata za kuhanje kozji sir kod kuće. Počnimo sa najviše jednostavan. Za to će biti potrebno:

• Dva (2) litara cjelini, ne pasterizirano mlijeko.
• Mali soli, najbolje - jodirana (50 g).
• Četiri velike žlice octa.

Za domaćice, koji je odlučio da nauče kako napraviti kozji sir, sledeći niz akcija. Mlijeko mora biti sipa u posudu i dovesti do kuhati, neprestano mešajući. Zatim dodajte ocat, a zatim pokrenite prirodni proces "sklapanje". Vrlo brzo, umjesto mlijeka u šerpi i dalje skuta ugruška, što bi trebalo prebaciti u cjedilo s gaza položene. U ovom trenutku, sa ugrušak će ispuštati surutke. Potrebno je čekati do kraja procesa i prebaciti ga u kontejner. Dodajte so - prema vlastitim ukusima.

Zatim kolač sir treba oblikovani i postavljeni u tavi (po mogućnosti, od lijevanog željeza). Stavi na peć i čekati tortilju otopi. Nakon toga - za uklanjanje na hladnom mjestu, gdje će masovno očvrsnuti i pretvoriti u pravi kozji sir!

Usput, našao sam jedan dan, kako napraviti kozji sir, možete obogatiti osnovni recept začina i sušenog bilja. To će dati proizvod poseban nijanse okusa.

Kozji sir kod kuće recept №2: solidan

Next "modifikacija" proizvoda - tvrdi sir. Da biste ga kuhati trebat će vam:

• Tri (3) litre punomasnog mlijeka.
• Jedan (1) kilogram sira - po mogućnosti i koza.
• Jedan (1) sirova jaja.
• Sto (100) grama biljnog ulja, najbolje je - maslinovo.
• Soda i so (po ukusu).

Šerpa sa mlijeko se stavlja na štednjaku, ona se dodaje u skuta, nakon ključanja i kuhati nešto više od četvrt sata. Onda vam je potrebno puno napora i dodajte ostale sastojke. Kontejner sa supstancom treba staviti na parnu kupelj za oko 10 minuta. Zatim stavite sir u obliku (to može biti konvencionalni plastična boca sa rez vrata) i očistite hladnjak, da je proizvod je stekao potrebnu čvrstinu.

Kozji sir kod kuće recept №3: meki

Meki kozji sir, recept koji je poznat od davnina, će zahtijevati:

• Dva (2) litre punomasnog mlijeka.
• Dva (2) žlice plitko jodirana sol.
• 6 (šest) svježe piletine jaja.
• 400 (četiri stotine) g kreme.

Kiselo vrhnje i jaja mora biti pre-bič. Onda dovesti do ključanja mlijeko miješa sa solju. Dodaj u pomuze rezultat mješavina - jaja i vrhnje - i miješati dok se smjesa ponovo dolazi do usijanja. Zatim nagnite kiselo mlijeko u cjedilo s gaza na sva stakla serum u potpunosti. Rezultanta "maska" folijom u gazu i stavi pod presu za oko 5 sati. A zatim prebacite u budućnosti sir u zdjelu i staviti u hladnom mjestu.