Najukusnije recepti Khachapuri

Video: Khachapuri - video recept Khachapuri sa sirom

Tradicionalni opcije za pripremu Khachapuri

Duga tradicija, kolač pripremljen uz dodatak Beskvasnih sir i jaja. Je Khachapuri sir se uglavnom koristi Adygei sira. Ako uzmete sir ili suluguni, potrebno je dodati i malo mekog sira.

Klasičan recept sa sirom

Recept Hachapuri sir na klasičnim utjelovljenje obuhvata priprema tijesto na bazi jogurta - je popularan u Kavkazu mliječne piće.

Pripremite piće jednostavno sebe. Ako je domaćica ima vremena, on može pripremiti unaprijed. Na par litara toplog kuhano mlijeko treba da bude 2 kašike masti kiselo vrhnje. Mix, omotati ručnik i staviti u nekoliko sati. Zatim stavite u frižider i ostaviti da se zgusne.

Za četiri pastile uzeti pet šoljica brašna i pola litre jogurta. U pokušaju da vozi mješavina 1 jaje, dodajte prašak za pecivo, sol, šećer i biljno ulje. Tijesto je mekan i bujna. Paket sa testa nužno kul.

Torta roll out tanko, sir preliva (usitnjeni sir) staviti u centar i prikupiti Patty u "torbicu". Sredinom rezerve malo otvoren. Pravi umetnost da biste tortu tako da se sir ne prospe. A opet izbace, okrenite i stavite u pećnicu. Pripremljenosti mast s maslacem.

Kako pripremiti Khachapuri u Adjara

Ovaj kolač ne izgleda kao klasična verzija Khachapuri. Somun peče u obliku broda i prilično nezavisna jelo. Recept za Khachapuri u Adjara je prilično jednostavan.

1. Tijesto se stavlja na tijesto - ne mnogo, ali maslac i ulje zasićenja.
2. Punjenje je izrađen od naribanog sira sa dodatkom sirovog jajeta. To bi trebalo da bude dobro promeshana.
3. tanak ovalni torte, širiti punjenje izbaci testa, ali budite sigurni da napusti ruba prazan. Zatim isključite rubove tako da je torta okrenuo brod.
4. "Brodovi" pecite dvadeset minuta na dvije stotine stupnjeva.
5. Zatim ih izvaditi i završiti u sredini svakog, blago razdvojene sir, voziti jaje, ne zaboravljajući dodati so i biber po ukusu. Još tri minuta u pećnicu i voila! Viša klasa, ako žumance ostaje tečnost.
6. Jesti malo čamac, razbijanje sa ruba i umočene u jaja.

Kako pripremiti Khachapuri u Samegrelo

Megrelija - je mali originalni deo Gruzije, koja je dala svijetu neverovatno ukusnih recepata. Za Khachapuri u Kolkh dizanog tijesta uzima.

1. Od pola kilograma brašna priprema tijesta s dodatkom mlijeka (četvrt litra), meka margarin (oko 60 g) i kašiku biljnog ulja. Dodajte kvasac, tijesto ostavljajući oko sat vremena na pristup, a zatim ohladi.
2. Sir u međuvremenu tri na grubo rende. Od dvije trećine priprema nadjev, ostatak predmet u prahu. Za fil, miješati sir sa jajetom i maslac.
3. Izbaci tijesto u stan kolač, širiti punjenje i pospite ostatke sira.
4. Pecite oko pola sata u vruću rernu.

Kako pripremiti proizvoda od lisnatog testa

Khachapuri lisnato tijesto je vrlo popularan. Oni se dobijaju sa kriza, lagan i svjež.

Međutim, možda želite da se kuhati tijesto:

Video: Khachapuri sa sirom. Najbrži recept

1. Na policama brašna će potrebno oko četiri grama putera. Prosijati brašno i peremesit uz malo rastopljenim maslacem.
2. Dodati vodu, sol po ukusu.
3. Neka tijesto ustati pola sata.
4. Onda roll tanak kolač i razgrađuju naftu. Sabrati sve koverte, i valjanje opet. Fold and roll nekoliko puta treba da bude.

Khachapuri sir Puff

Khachapuri punjenje za lisnato tijesto sa sirom se priprema uz dodatak sjeckanog proteina kuhano jaje. Možete dodati i sitno sjeckani kopar. Tijesto rez trgovima, rasprostire se na njih i punjenje, podižući rubove kvadrata gore, približite ih.

Kolači treba da odstoji u posudi za neko vrijeme, a zatim pecite. Khachapuri dobiti bestežinsko, hrskava i neverovatno topi u ustima.

žaru Khachapuri

Možete kuhati Khachapuri posudu. Ova metoda se smatra najbrže. Na domaćoj kuhinji možete samo pola sata da stavi na stol pršti srdačna topline tortilje.

Video: TASTY Khachapuri U multivarka, Khachapuri sa sirom # jednostavan recept Khachapuri

Sve u svemu - to je okrugli pržene tortilje punjene sa sirom.

Dizanog tijesta se uzima - možete kupiti u trgovini ili kuhati sebe. Ako se odlučite za napraviti tijesto sebe, da će biti potrebno više vremena. Dakle, proces pripreme se sastoji od 3 faze:

1. Priprema tijesta. Na policama brašna je dovoljno da se 200 g vode, 15 g "život" kvasac i prstohvat šećera da se ubrza proces fermentacije. Za elastičnost mase dodajte biljno ulje. Posoliti i staviti u toplinu za pola sata. Gotovog tijesta trebalo da se skida i iz ruke.
2. kuhanje nadjev. Za punjenje, u ovom slučaju se preporučuje da se Adygei sir čvrsto. Možete dodati sjeckani bijela i zelena. Tijesto je izbacio kao obično u tankom sloju, to razlaže punjenje. Torta izmjestiti u vreću i izbaci ponovo na željenu veličinu.
3. prženje. Fry torta trebate pan, podmazivati ​​(treba podmazati i ne pour!). Kuhati prvi strani ispod poklopca zatvoren, a drugi - pod otvorenim.

Khachapuri od Imereti

Khachapuri u Imereti - je poseban razgovor. Peku kolače u obliku zatvorene. Tijesto se može uzeti kao kvasac i bez kvasca. Lisnato tijesto neće raditi, jer ova metoda ne Khachapuri pečene i pržene.

Ono što je najbitnije - sir punjenje

Sir treba da bude Imereti. Da je od nas prilično teško, jer je pripremljena i prodavati samo u Gruziji. Stoga, možemo izabrati najsličniji kombinaciju sira Imereti.

Možete koristiti sljedeće kombinacije:

• Tri Adygei i jedan komad sira. Za mekoću, možete dodati maslac.
• Četiri od mekog sira i deo suluguni.
• Mix jednake proporcije mozzarella sira i suluguni.

Sir ne bi trebao biti blag, inače je potrebno dodati soli. Ako je sir dobro slani, onda bi trebalo da bude malo potopiti u hladnoj vodi.

Važan za kuhanje nijanse

Podijeliti tijesto na komade u skladu sa iznosom potrebnim za jedan tave (imaju sve domaćice različite veličine, tako da je potrebno da se fokusirate na vlastite). Od tijesta roll tortu, stavite nadjev u sredini kruga. Zaschipyvaem kolač u "torbicu". Tijesto tako da je potrebno da se protežu na rubovima, ostavljajući centar deblje. Torta izbaci na veličinu vašeg pan. Poželjno je koristiti za tave sa non-stick premaz, što ne treba podmazivati.

Khachapuri sa sirom - zašto ne?

U svim prethodnim receptima, rekli smo kako kuhati Khachapuri sa sirom. Ali možete koristiti i druge preliva - to je sir, razne zelje, šunka, parna ribe. Domaćica u kući stalno poboljšanje recept. Neko pamti starim receptima njihovih baka i prabaka, i pokušava da se oporavi i poboljšati.

Kako kuhati sir Khachapuri

Khachapuri sa sirom kuhati vrlo jednostavno. Za takve stvari odgovaraju apsolutno nikakve tijesto - poput kvasca i bez kvasca. Delicious će napuhati kolača sa skuta. Konzistentnost sira bi trebalo da bude sitnozrnog. Dakle:

1. Je skuta mase dodajte bjelanca i žumanca miješati sa uljem.
2. Gotovog tijesta izbaci Hachapuri kao pastila manje od jednog centimetra debljine. Zatim raširen za punjenje na vrhu.
3. Poklopac torta sa slojem tanko valjanog uredno distribuciju sira u tijesto.
4. Proizvodi proširila na papir za pečenje i premažemo mješavinom žumance i ulje.
5. Pecite oko pola sata u vruću rernu.

Brzi recepti Khachapuri

Ponekad želite da tretirate svojoj porodici nešto ukusno, srdačna i neobično. Gruzijski pastile se može učiniti vrlo brzo, čak i ako ruka nije testa. Posebno za vas smo pripremili neke zaista brzo i lako recepti!

Ako postoji jogurt u frižideru

Najbrži recept koji ne zahtijevaju značajna ulaganja vremena i truda - ovo Khachapuri na kefir.

Da mijesiti tijesto, trajati oko četiri šalice brašna i pola litre jogurta. Smešu dodati par kašika biljnog ulja i vrhnja, jedno jaje od. Nemojte zaboraviti da soli i dodajte pola male kašičice sode bikarbone. Mešati i tijesto je spreman.

Obrati pažnju! Tijesto ne bi trebalo biti previše tečni ili čvrsti! Long gnječenje nije potrebno, jer u suprotnom pecivo će se na solidan.

Priprema za punjenje sir s malom količinom naribanog tvrdog sira. Tu također pokušava voziti 1 jaje i dodati malo omekšanu putera. Soli po ukusu. Mase treba da umjereno gust.

Tijesto izbace tortilje i stavite ih u nadjev. vrlo brzo prženi Khachapuri ovaj recept. U tiganju zagrijati ulje i leži u njegovom burrito. Fry bi trebao biti na obje strane.

Svoje najmilije mogu uživati ​​u zdrav doručak, ako ćete ih zadovoljiti u takvom jelo ujutro. Malo će odbiti da ih probati za večeru, oprati dolje sa slatkim čajem.

Khachapuri Lavash

Ako nemate vremena za kuhati tijesto, a onda pomoći Khachapuri Lavash. Za njihovu pripremu, prije svega, potrebno je da kupite tanku pita. Plombe su pripremljeni na bilo koji sir na bazi. Ali možete eksperimentirati u ovom varijacije.

opcija 1

1. Pripremite dva pita.
2. Jogurt i jaja, umutiti mikserom.
3. Sir rešetkom, kaša i nezernisty sira. Miješati i dodati soli po ukusu.
4. Na prethodno podmazati pleh, širi pita, tako da je slobodni dio.
5. Stavite ga sa skuta mješavina, a zatim i drugi sloj Lavash, razbijena u velike komade ruke. Masti šlag jogurt i širi ravnomjerno na vrhu sir. Pita blizu kako bi se izbjeglo curenje punjenja.
6. Khachapuri podmažite tukli žumance i pecite dok ne bude pečeno.

Postoji više konzervativna verzija kako kuhati Khachapuri kod kuće koristeći spreman Lavash.

2. varijanta

1. Pripremite veliki tanak pita.
2. Napravite mješavinu suluguni i sir sa niskim procentom masti.
3. Sezone punjenje slomiti češnjak, sjeckani kopar, peršin i cilantro. Dodajte kašiku mekog putera.
4. Spread punjenje na pita kruh, uvaljati u obliku koverte i peći u zagrejanoj rerni.
5. Hot proizvod obmazhte vrhu s maslacem.

umjesto epiloga

• Ako požurite, možete brzo napraviti lijeni Khachapuri Lavash ili test kefir. A ako možete izdvojiti vrijeme pokoldovat u kuhinji, budite sigurni da se tretiraju rodbine, na osnovu složenije verzije.
• Tradicionalno je kuhar Khachapuri sa sirom ili sir (u gruzijski naziv ovog jela, u stvari, tretira kao kruh i sir).
• Za punjenje uzeti istu količinu sira (ili manje, ali ne više!), Kao test.
• Formulacija s drugim punjenjima - je poboljšanje tradicionalnog sira recept.
• Preliva za Khachapuri također može biti uz dodatak šunke, povrća, jaja, pa čak i na pari ribe.
• Priprema Khachapuri - fascinantan kulinarski akcije, koja će rezultirati ukusan, tendera i srdačna jelo koje je dala svijetu gruzijski narod!