Kako odabrati i koristiti grill tavi

Pan roštilj je vrlo popularan među profesionalnim kuharima, kao njegova upotreba daje jelo poseban nijansi okus. Koristite ovaj jednostavan i koristan uređaj i mogu biti kod kuće, glavna stvar - da je pravi izbor pri kupnji. Hajde da pokušamo da razumemo sve zamršenost odabiru i koriste ovu vrstu pan.

Ono što je pan roštilj i šta je to za?

Grill tavi se može razlikovati od normalnih na određenim narezanim površine i deblji dno. Oni mogu biti različitih oblika, veličina i boja, ali njihova specifičnost leži u principu kuhanja. Osim ukusne pruge na finalne proizvode, kao što pan osigurava njihovu sočnost i bez spaljene kore. Sličan efekat se postiže samo kroz valovite površine - hrana je u kontaktu samo sa prugama, i višak masnoće i tečnosti odvod u utore između njih isparavanjem, čime se omogućava pokretanje spaljene i sočnost gotovih jela. Budući da je meso ili povrće ne kuhani u tečnom ili masti, a preko njih, oni brzo shvate površinu.

Uzimajući u obzir sve specifičnosti tave roštilj, može se reći da doprinose pripremu zdravije hrane. To potvrđuje i parametrima kao gotova jela:

• višak masnoće akumulira u žljebovima i ne pada natrag u proizvod, koji čini čak i više ukusna hamburgere;
• se formira na meso štetnim spaljene masne kore;
• sposobnost da brzo obradi proizvoda, očuvanje maksimalno koristi i bogatstvo;
• kontaktnu površinu minimalne premaz - non-stick, pa to možete učiniti vrlo malo ulja, kada prženja ili ne koristi.

Kroz upotrebu pan ne samo da može učiniti hranu više vizualno primamljivo, ali ukusan i koristan.

Stručne savjete o izboru grill tavi

Kako bi se u potpunosti uživati ​​u svim čarima pan-roštilj trebate izabrati pravi model ispravno. To treba da se koriste sljedeće parametre:

veličina

Ova funkcija ovisi o tome kako mnogi ljudi imaju češće kuhati. Očigledno, za dvije osobe i za veliku obitelj od 4-5 ljudi moraju različite količine hrane. Što je veća veličina, više komada možete pržiti u jednom trenutku. Također, ne zaboravite na pećnicu veličine.

materijal

Možda postoji nekoliko opcija:

• Prvi i najpopularniji - je željezo. To je u potpunosti ekološki siguran, dobro i ravnomjerno grije cijelu površinu i dugo vremena, ali mnogi odbijaju takvu opciju zbog značajnu težinu. I za željezo uređaja moraju da brinu, inače će jednostavno porzhaveet i gube svoju imovinu;
• aluminija - ubrzano zagrijava, to je lakši i lakše da se brine o takvim pan. Ipak, non-stick premaz nije uvijek izdržljiv, pogotovo ako barem jednom da koriste pogrešno strugač za čišćenje.

unutrašnje obloge

Tipično, izbor je između teflona i keramike. Prvi je potpuno siguran, ali apsolutno ne trpi visoke temperature i pregrijavanja oslobađanje opasnih isparljivih jedinjenja. Keramičke prskanje neutralan pregrijavanja, lako se čisti, ali zahtijeva vrlo pažljivo rukovanje - kada je temperatura fluktuacije ili mehanički stres može razbiti, onda će biti neupotrebljiv.

oblik

možete pronaći kvadratnih, okruglih, ovalnih i pravokutnog modela na prodaju. Šta odabrati ovisi o tome što proizvodi su najčešće planirano kuhati. Dakle, to je najbolje koristiti ovalnog oblika za ribu, za prženje odrezaka govedina ili riba stane okrugli, ali ove preporuke nisu fundamentalne. Najsvestranijih opcija se smatra trg pan - to plasirao maksimalan broj proizvoda.

Visine rebara na površini

Ovaj parametar treba definitivno obratiti pažnju, jer od njega u velikoj mjeri zavisi od kvaliteta jela ispod sača. Trake treba da bude visok, tako da se u brazdama između njih ima dovoljno prostora za tekućine.

ručka materijal

Imajte na umu da je ručka je bila solidna, naročito u slučaju lijevanog željeza tiganju. Najbolje od svega, ako površina nije pokriven heatable premaz, npr posebnim drva, plastike ili silikona.

Prisustvo sa strane posebne tave "uši" za odvođenje tekućine - vrlo koristan dodatak, koji pojednostavljuje proces kuhanja.

Kako odabrati pravu posudu za ploču

Jedan od najvažnijih parametara pri odabiru pan-grill - vrsta ploča, na kojoj će se koristiti.

indukcijskih ploča za kuhanje

Električnih štednjaka su precizne na izbor jela i roštilj tavi je također razlog za zabrinutost. Indukcija ploče modela potrebno da na dno tave je bio poseban metalni umetak, inače neće biti topline. Iz koje će se vršiti najveći dio staklenih predmeta nije važno, može biti od aluminijuma i željeza.

za gas

Za plinske peći odgovarao bilo pan, i roštilj od bilo kojeg materijala će biti u redu "posao" za ove peći. S obzirom na činjenicu da su ove tave imaju veoma debelim dnom, oni distribuirati topline ravnomjerno usmjerene plamenik, smanjujući svoje nedostatke.

Za ploča staklo-keramike

Pomakom zahtijeva da dno posude su savršeno glatka, tako da prilikom kupovine tave roštilj definitivno treba da obrate pažnju na ovaj parametar. U međuvremenu, važno je napomenuti da je izbor modela lijevanog željeza moraju biti vrlo oprezni da koriste, jer njegova težina prelazi težinu jela, koji se obično koristi za takve ploče, tako da je lako oštetiti staklokeramičku površinu i grubo rukovanje.

Rangiranje najboljih proizvođača tave Grill: Fotografije

Grill Pans su vrlo popularni i danas, kao i proizvode ih je nabaviti poseban okus. Fokusirajući se na glavnim kriterijima za izbor takvih kuhinjski aparati, treba obratiti pažnju na prijedloge od vodećih proizvođača, od kojih svaka ima svoje značajne prednosti.

Tefal / Tefal

A popularni brend kuhinjskih aparata Tefal nudi svojim klijentima nekoliko opcija za tave visokokvalitetnih prženje, roštilji, među kojima treba napomenuti takvih modela:
Aluminij krug s "ušima" na bočnim stranama promjera 26 santimetrov-
trg (26 do 26 cm) -
trg (24 do 28 cm), i tako dalje.
Svi modeli Tefal ima visoko kvalitetne non-stick premaz, i sami tave izrađeni od aluminijske legure lijevanog, što osigurava njihovu jednostavnost i trajnost. Tave osobina je da oni imaju jedinstvenu indikator topline koji će omogućiti vremena da se utvrdi da je površina sijala dovoljno za kuhanje.

Biol željeza

Lijevanog željeza pan iz Biol predstavljena u tri varijante veličine od 26, 24 i 28 centimetara. Oni svi imaju kvadratnog oblika sa zaobljenim rubovima. S obzirom na prirodu materijala od kojeg su izrađeni (i to od lijevanog željeza) modeli imaju vrlo značajnu težinu - u prosjeku oko tri kilograma. Zadebljan dno pruža uniformu grijanje sprečava prekuvavanje i osigurava brzo pečenje proizvoda. Tave su vrlo jake i tako otporna na mehanička oštećenja. Model sa odvojivim ručkom, tako da se može ukloniti ako je potrebno, a zatim zbog robustan sistem montaže da ga ponovo popraviti.

Gipfel / Gipfel

Kompanija nudi nekoliko opcija tave Grill veličine 24 i 26 centimetara duž jedne strane. Modeli ne razlikuju samo u veličini i boji, ali i vrstu osiguranja. Dakle, moguće je da izaberete tri sloja non-stick površini ili keramičke obloge (posebno otporan na mehanička oštećenja). Ručka može biti obložena ili silikonom ili bakelita, što sprečava preveliki pregrijavanje tijekom pečenja. Bez obzira na model, težina nije velik - oko 1,3 kg. Prosječna visina zida - 4 cm.

Lodge / lodge

Američka kompanija proizvodi Kućica lijevanog željeza posuđe za kuhanje, u skladu također ima nekoliko tave za pečenje. Može se izabrati i okrugli i kvadratni model (većina ima veličine 26 cm, promjera sam, s druge strane). Ako je potrebno, moguće je kupiti veći model - 30 cm baza posude -. Iron, tako da se zagrijava ravnomjerno i dugo može zadržati toplo. na površini proizvoda brzo i dobro par pržena, tokom koje je formirala primamljivo valovite površine. Unutrašnje non-stick premaz, pa je moguće da se pripremi jela sa minimalnim dodatkom ulja.

Dvostrani tiganj "Master Grill"

Dvostrani tiganj je dizajniran tako da tokom kuhanja ne moraju da okrenete hranu s druge strane, to će biti dovoljno samo zatvoriti poklopac i okrenite sama pan. Fiksni obje strane uređaja sa magnetne brave, tako da prevrtanja ne moraju da brinu o onome što će otkriti. Dimenzije svakog "pola." - 26 do 26 cm Unutra je poseban pretinac za vodu koja teče sve višak vlage za vrijeme kuhanja. Pan od aluminijuma, non-stick premaz. Ako je potrebno, priprema veliki broj jela mogu biti odvojeni od uređaja i kako pripremiti dvije konvencionalne tave.

Koji je najbolji roštilj tavi ili električni roštilj?

Električni roštilj radi na struju, ali postoje neki modeli koji omogućavaju za kuhanje, pa čak i na plin. Može biti otvoren ili zatvoren, prenosiv i stacionarne. Modeli za korištenje kuhinje je kompaktan i može se lako prenose na bilo kojem mjestu za njegu ne zahtijeva nikakve posebne akcije - samo dobro oprati. U poređenju sa pan roštilj takav uređaj ima nedostataka: visokim troškovima, masivna u poređenju sa konvencionalnim pan, kada određena temperatura se obično isključi grijanje elemenata, što otežava pripremu velikih komada. Međutim, možete podesiti elektrogrile mod za prženje, a ne brinuti o dobro pripremljene hrane, a uz temperature u Pan je slučaj malo kompliciranije. Princip kuhanja jednako zasniva na run-off viška tečnosti u korita, pa koju da izabere - zavisi od ličnih sklonosti i želje.

Video: kako se koristi tiganj i kuvajte nju povrće

Povrće na roštilju - odlično za ljubitelje svih svježe i lagane. Među sastojke za jelo uključuju tikvice, patlidžan, paradajz i vlašac. Također je potrebno začini i biljke daju povrće poseban okus, ali mesojedi mogu nadopuniti predjelo pržene kriške slanine. Baš kako pripremiti obrok - pogledajte u ovom videu.

Video: kako spržiti pilećeg filea

Meso na roštilju pan odmah dobija posebnu nijansu ukus i izgled, ali za koje se ispostavilo sočna pileća prsa, morate znati kako marinirati i kuhati, ne raskuhati. Tajne savršene grudi na žaru otkrivene u ovom videu iz Glorious prijateljski.

Video recept piletine u posudu s roštilja za novinare, poklopac

Ovaj duhan piletina najbolje pripremiti poseban lijevanog sača sa press da prenosi specifičnog izgleda jelo i sočnost. Čitav proces jasno pokazao u videu - od pripreme trupa na konačni rezultat kuhanja.

recenzije

Mark: Volim koristiti roštilj, meso kao što je na njemu, ne radi na bilo koji drugi pan.

Lisa: Muž dao rešeto roštilj nedavno, cela porodica nije naraduemsya to! Zgodan, ukusan, i što je najvažnije - korisno!

Christina: Sve san roštilj, nije našao vremena da kupi sa duhom. Konvencionalni tiganj već umoran - meso su uvijek masni, neukusno povrće.