Izbor pan za kuhanje odresci

Odresci od različitih vrsta mesa - omiljena hrana većine ljudi. Nekoliko stvari može da se poredi sa sočne i ukusne komad mesa ispravno pržena sa začinima i pogodan svjetlo ukras. Ali, da li je takvo ukusno ili jelo ne poklapaju sa očekivanjima, ne zavisi samo od kulinarske vještine, ali i na ispravan pan. Odrezak treba brzo shvatiti, a ne spaljene, a ne "plivaju" u svojoj masti i tečnosti. Neka nas saznajte kako odabrati idealan model za one koji vole takve pan hrane.

Kako odabrati dobar tiganj za prženje odrezaka

U izbor jela za prženje odrezaka važno uzeti u obzir nekoliko opcija. Ne biste smjeli osloniti isključivo na izgled ili da se osloni, po prosječnoj cijeni. Model mora osigurati uniformi grijanje i Divan sprečavanje bilo prianjanje mesa. Najvažnijih faktora u obzir oblik, materijal, veličina, i, naravno, tipa ploču na kojoj će se koristiti jela.

Izbor oblika: okrugli ili kvadratni

Dva standardna varijanta oblik pan - krug i kvadrat. Fundamentalne razlike nemaju funkcionalnost, možete odabrati opciju koja je po svom ukusu. Međutim, to je više prikladan za pečenje ribe je okruglog ili ovalnog verzija, dok pečete meso - kvadratnog ili pravokutnog oblika. Podrazumijeva se da je zbog uglova, koji su u posljednje dvije forme, oni su više prostran, ali se smatra da okrugli modeli zagrijava brže i ravnomjerno.

Koji je bolji: od lijevanog željeza, keramike ili aluminija?

Da se stvori pan baze obično primenjuje dvije varijante materijala - željeza i aluminija, ali unutrašnje obloge može biti keramika, teflon, granit i sl

• tave od lijevanog željeza više izdržljiv i jak, imaju visoku toplotnu provodljivost i stoga pružaju dobru zadržavanje topline i brzo odresci kuhanja. Nedostatak ovog materijala - svoju težinu. Normalno pan može težiti 3-4 kilograma, što je prilično teško za krhku ženu.
• aluminijum opcije za lakši, jeftiniji i lako da se brine za, međutim, i životni vijek imaju manje.
  Keramički premaz ima visoke čvrstoće unutar tave, pruža čak grijanje i sporo hlađenje, ali da koriste takav model za indukciju površinama zabranjeno.
• teflon sloj javlja najčešće, ima odlične non-stick svojstva, ali pregrijavanja i grebanje je strogo zabranjeno. Još jedna utjelovljenje premaza - granit, to je trajan i pouzdan, pruža ujednačen kvalitet zagrijavanja.

Veličina posude

pan veličinu određuje koliko porcija jela mogu se pripremiti u bilo kojem trenutku. Prema tome, ovaj parametar ovisi o veličini porodice - za 2-3 osobe je dovoljno da bude standardne verzije s promjerom od 24 centimetara. Ali zapamtite da je veličina može biti ograničen mogućnosti na plate - veliki pan na žaru jednostavno ne može biti postavljen na ploči, čime se sprečava druge da koriste.

Uzmite u obzir vrstu peći: plinska ili električna

plinski štednjak smatra najsvestraniji u smislu izbora jela, jer ne postoji velika razlika u dnu tiganj, i od kojeg je napravljen, tako da je kupovina može biti apsolutno bilo koji model koji je uživao. Stručnjaci savjetuju da obrate pažnju samo na debljinu dna - nego što će biti još više uniformu temperatura na površini dostići.

Električne ploče u tom pogledu više hirovita. Poželjno, dno posude odgovara prečniku površine grijanje ploče, a da to bude ravna i glatka kao moguće za najbolji mogući kontakt. Indukcijske peći, s druge strane, zahtijevaju posebnu magnetne diskove na dnu posude.

Pregled najboljih proizvođača tave Grill

Grill pan - najbolje rješenje za prženje mesa. Zbog posebnih tekstura dna odrezak nije impregniran sa štetnim masti i to se ne formira crna čađ, meso pretvara sočno, korisne i ukusne prugasti uzorak, koji podsjeća na roštilj. Izbor pan vam je potrebno, uzimajući u obzir sve navedene faktore, ali idealna je da se odmah sastane sa nekoliko proizvođača. Ovdje se preporučuje da se oslanjaju na reputaciju brenda i najprikladniji cjenovnu kategoriju.

Tefal / Tefal

Tefal kompanija je bio prvi koji je uspostavio posuđa okidač sa non-stick premaz, tako da je tehnologija koja se koristi u njemu se smatra dokazanim i pouzdan. Modeli opremljeni brendom tave disk termo-točka, što vam omogućava da se utvrdi točno kada je površina dovoljno vruće da počne kuhanje. Pan iz Tefal roštilj može biti upareni s bilo kojom vrstom ploča.

Biol

Biol kompanija svojim kupcima nudi nekoliko opcija za pečenje tave - 24, 26 i 28 centimetara duž jedne strane. Također je moguće kupiti poseban poklopac za štampu, što će značajno proširiti funkcionalnost konvencionalnog pan i pustiti da kuva na to veliki broj različitih jela. Svi modeli izrađeni su od visokokvalitetnog lijevanog željeza, koja se smatra jednom od najboljih materijala za ovu vrstu jela - to je izdržljiv i pruža ujednačen grijanje prženje površinu.

Gipfel / Gipfel

Proizvođač nudi nekoliko serija tave, od kojih svaka ima svoje karakteristike. Većina modela i prikazani su višeslojni osnovu od lijevanog aluminija i unutrašnje površine keramike. Ova kombinacija omogućava postizanje odličnih karakteristika - mala težina, jednostavnost upotrebe i dobre non-stick svojstva. Također možete kupiti dvostranog grill tavi na Gipfel, koji u potpunosti eliminira potrebu da okrene meso i daje najbrže pečenja ga.

loža

Kompanija proizvodi tave željeza visoke kvalitete cast, postizanje najbolje performanse svojih proizvoda. Samo nemoj ni kupili pan iz Lodge pečenog prije prve upotrebe, kao i svi proizvodi podliježu jedinstveni tretman sa toplim uljem rješenje. Kupac može izabrati roštilj najudobnije veličine. Najveći model - 30 centimetara. Tave su opremljeni dodatna ručka za maksimalnu jednostavnost korištenja.

Risoli

Tave roštilj made in Italy su visoke kvalitete i omogućiti kuhati što je više moguće brzo i jednostavno. Modeli za uglavnom imaju non-stick premaz granita. Zadebljan dnu izbjegavanje štap hrane i ravnomjerno raspoređuje toplinu. Sklopiva ručka u tave, drva, što omogućava jednostavnu pohranu. Neki modeli su opremljeni sa ispustom za pražnjenje viška tekućine.

Video: kako kuhati svinjski odrezak

Tokom prženja svinjetina treba uzeti u obzir masu suptilnost - meso ne dobije overdried ili nepečene, jer ova vrsta samo dva stepena pečenja, od kojih nijedan ne znači prisutnost krvi. Ključ uspjeha - pravo začina i kuhanje tehnologije, a ove tajne u potpunosti otkrivene u ovom videu.

Video: koliko i kako pečenje biftek

Kuhanje goveđi odresci ukazuje na potrebu za znanjem stepeni pečenje mesa. U ovom master class opisuje proces kuhanja mesa u pečenje tri najpopularnije i otkrio tajne jednostavnih i ukusnih marinadu.

Video: master class na kuhanje odrezak riba

Riba na žaru - to je ukusan i zdrav, ali je važno da ga kuhati, meso ostaje sočno. Ovaj video lekcija - to je odličan vodič za kuhanje odrezak lososa. Ne samo da će naučiti o zamršenosti procesa kuhanja, ali i stvoriti zdravu umak i zelenu ukras.

Vrlo ukusna dobiti šnicle kuhani na rakletnitse. Ovaj uređaj vam omogućava da kuhati, a ne samo meso, nego i povrće, sir i kobasice.