Kako kuhati ukusna mesa losa - 8 korak po korak receptima

• Kalorija elk meso
• Korisni savjeti prije kuhanja
• Elk juha na štednjaku
• Elk sa suhim voćem u multivarka
• Elk meso sa šampinjonima u multivarka
• Kuhanje jelena meso u ekspres loncu
• Recept ražnjić jelena na žaru
• Kako kuhati meso losa u rerni
• Elk Stroganoff kod kuće
• Recept za pečenje Elk pot
• Koristi i štete od jelena
• Harm i kontraindikacije

Elk - korisna nemasno meso je tamno crvene boje sa velikim brojem provodnika. Spolja sličan govedini. Elk dobiti veliki okus jela, uključujući i knedle i ćufte, čorbe i supe. Kako kuhati ukusna jelena kod kuće? Pravilno kuhanje - nauka sa raznim kulinarskim suptilnosti.

Da bi se pripremila bolje uzeti meso žena u dobi od 1-3 godina. Elk starije osobe i muškaraca različitih krutosti i vlakana. Bez prethodno natapanje (u bijelo vino, sok od kiselog kupusa, Pickle krastavac) pripremiti sočan obrok kod kuće neće raditi.

Kalorija elk meso

100 grama jelena sadrži 101 kcal. Niske kalorijske komponenta objasnio minimum masti (1,7 g) s velikom količinom vrijednih životinjskih proteina (21,4 g).

Korisni savjeti prije kuhanja

1. Idealno losa prethodno marinirane u octu 3 posto 6-10 sati ili natopljenom vodom za 3-4 dana.
2. Da prenese nježan i pikantan ukus natopite meso sa biljem i bobica.
3. Klanja sličan proces klanja krava. Najvredniji i ukusna dijela - usne i meso rezanje.
4. Jela od jelena dodati malo soli na kraju kuhanja.
5. Za više sočnih ćufte u Elk mljeveno meso, dodajte malu količinu janjetine masti ili guska masti.

Pređimo na odgovor na pitanje koje se mogu pripremiti od mesa losa i raznovrstan korak po korak receptima i tehnologija kuhanja ukusan i hranjiv jela.

Elk juha na štednjaku

SASTOJCI:

• Elk kosti sa celuloze - 600 g,
• Luk - 2 stvari,
• Krompir prosječna veličina - 6 komada
• Šargarepe - 2 stvari,
• Slatka paprika - 2 komada,
• Paradajz - 3 stvari,
• Celer je proizašla - 2 korijena,
• Allspice - 7 grašak,
• Lovorov list - 2 komada,
• Sol, svježe bilje - na okus.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Pažljivo meso losa, staviti u veliki lonac. Sipajte hladnu vodu, stavio sam na ploči. I da proključa, smanjite toplotu na medij. Put oguljene luk (u potpunosti), grašak piment, lovorov list. Varia 2,5 sata.
2. Čorba naprezanja, uzimajući začina i mesa. Kada je losa ohladi, je odvojena od kostiju i iseći na male komade.
3. Peel i ja smanjiti šargarepu na kockice. Slično radi krompir. Pepper izrezati na komade, smanjiti I celer. Dodajte povrće na bujon. Ja kuhati supu na srednjoj vatri dok omekša proizvoda. I izbaci iz sjeckani paradajz i dodajte prethodno drobljenog mesa. Kuhati dok ne omekša.
4. Kape pan od vrućine. Dajem juhu losa ispuštanje oko 30 minuta, čvrsto zatvorite poklopac i pokrivanje vrhu ubrusom.

video recept

Bon appetit!

Elk sa suhim voćem u multivarka

Sohatina paprikaš sa suhe marelice, šljive i grožđice u multivarka - delicious topli obrok, a poslastica. Želite impresionirati goste žuri da se na večeru ili razne svakodnevne ishrane voljene porodice? Pokušajte kuhati slijedeći recept.

SASTOJCI:

• Ready govedina čorba - 100 g,
• jelena mesa - 500 g,
• Sušeno voće (šljive, grožđice, suhe marelice) - ukupan iznos od 200 g,
• Luk - 2 glave,
• Rajčica - 1 žlica,
• Biljno ulje - 3 velike žlice,
• Pšenično brašno - 1 žlica,
• Papar, sol - na okus.

Phasing PRIPREMA:

1. Iseći na pravougaonike jelena. Zbog visoke gustoće i krutost svakog komada pažljivo Slugger. Omekšanu pravokutnici baca posudu s biljno ulje i pržiti. Cilj - da se zlatno smeđa, a ne dovesti do spremnosti. I shift Toasty sa svih strana meso na tanjuru.
2. Pržiti u tiganju na luk, sitno sjeckani donoseći polukolechki dok ne porumeni.
3. U multivarku prvi put pečeni luk, a zatim - jelena. Odozgo nametne dobro oprati osuši. Pokupiti sastav i odnos sušeno voće i bobice na nepcu. Više volim klasični "trio" - grožđice, suhe marelice, šljive. Uzimam jednaka dijela.
4. Privlači nekoliko žlice čorba prethodno pripremljen govedine rase paradajz paste, dodajući brašno i začine. Multivarku flipper mješavina.
5. I uključuju "kaljenja", postavite tajmer za 120 minuta.

Elk meso sa šampinjonima u multivarka

SASTOJCI:

• Mesa (meso bez kosti) - 1 kg,
• Šargarepe - 2 srednja stvari,
• Luk - 2 glave,
• Champignon - 400 g,
• Biljno ulje - 4 kašike,
• Papar, sol, bosiljak, mirođija - na okus.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Jelena natopljenom vodom za 2-4 sati. Nakon što sam ukloniti vene i film, izrezati u male komadiće.
2. Pour biljno ulje u multivarku. Uključuju "prženje" i poslati sjeckani jelena. Fried kriške da se formira svjetlo zlatno smeđe 5-10 minuta, u zavisnosti od instalisane snage.
3. Promijeniti u režim "kaljenja". Instalirati program na 180 minuta. I zatvorite poklopac.
4. Prilikom pripreme losa, ja povrće. Peel i tlo. Šargarepa rada na grubo rende, luk sitno sjeckati. Nakon 1.5 sata, nakon prebacivanja programa "kaljenje", prevesti u automatski grijanja za 30 minuta. Dajem ga napitkom. Onda sam skinem pripremljene povrće i narezane gljive. Dodajte začine i truplo 30 minuta.
5. Prije serviranja, ukrasiti jelo sa svježim biljem, mix dobro. Za korištenje ukras kuvana riža ili pire krompir.

Kuhanje jelena meso u ekspres loncu

SASTOJCI:

• Mesa - 500 g,
• Luk - 2 komada srednje veličine,
• Senf - 1 velika kašika,
• Skrob - 1 žlica,
• Biljno ulje - 1 velika kašika,
• Lovorov list - 2 komada,
• Sol i papar - po ukusu.

Phasing PRIPREMA:

1. Sohatinu sjeckani na komade. Trljam sa senfom. Ostavljam potopiti za 30-60 minuta začina.
2. U loncu pour suncokretovo ulje. Stavio sam na peći za zagrevanje. Ja skinem izrezane komade za kuhanje. Onda sam dodati malo vode i odlazi jelena se nervira za 120 minuta na srednjoj temperaturi.
3. Ja oguliti luk i iseći na veće komade. Stavite u ekspres lonac u sekcije su poslani u meso. Baci lovorovog lista, biber.
4. Pola sata kasnije proverim jelena ukus. Soli. Nakon dodavanja veliku žlicu škroba da dobije sos.

Recept ražnjić jelena na žaru

Pogodno za roštilj meso od mladih i zdravih osoba, poželjno je - jelena žena.

SASTOJCI:

• Meso (pečenica) - 1 kg,
• Luk - 3 glave,
• Svinjske masti - 100 g,
• Bijelog vina - 300 g,
• Zeleni luk, mirođija, peršun, sol i papar - po ukusu.

Korak po korak PRIPREMA:

1. I pripremiti meso. Usitnjava od 40-50 g i prebacite u tavu. Sipajte bijelo vino da ublaži. Ako želite, može se uzeti pripremljen marinadu. Ostavljam da odstoji 3-4 sata.
2. Elk panat ražnjići s lukom, i mast, biber i dodajte sol.
3. Pečenje preko žar. Nakon 20-25 minuta mirisnih ćevape spreman.
4. Rasprostire se na ploče, sipati na vrhu svježeg zelenila.

Korisne savjete. Fresh ražnjić jelena savršeno u kombinaciji sa kiseli krastavci (kiseli kupus i krastavci).

Kako kuhati meso losa u rerni

Za sočna i ukusna jela od teške i žilavo jelena na recept će imati dobar Pokušajte, a provode puno vremena.

SASTOJCI:

• Sohatina - 1 kg,
• Luk - 2 glave,
• Ocat - 200 ml,
• Crni papar - 8 grašak,
• Šećer - 1 velika kašika,
• Soli - 1 kašika,
• Biljno ulje - 1 žlica,
• Peršun, lovorov list, meso začine - po ukusu.

Phasing PRIPREMA:

1. Ja ukloniti film, dobro isprati sa mesom vodom. Pažljivo Slugger drveni čekić.
2. Priprema marinadu od šećera, bilja, kockice luk, crni papar, sol i dlake na listovima. Mase preliti litrom vode i staviti na tanjir. Dovesti do čir. Ja skloniti sa vatre i staviti da se ohladi.
3. U šerpu staviti meso, postavljen na vrhu jaram. 2-3 dana staviti u frižider.
4. Ja povući losa meso iz tiganja. Obsushivayut sa papirnim ubrusima. Pospite meso sa začinima.
5. Stavio sam posudu na štednjaku. Sipam ulje. Na grijana površina baciti marinirani proizvod životinjskog porijekla. Fry do poluproizvoda države.
6. Spread na pečenje losa, nakon što je pokriven hranu folijom. Prije slanja u pećnici sam čašu vode.
7. Čame dugo, za 8 sati na minimalnu temperaturu. Kontroliše nivo vode. prelijte po potrebi ja.
8. Izvadite iz pećnice, print, foliju i staviti u veliku posudu i ukrasite svježe sjeckani bilja.

kuhanje video

Elk Stroganoff kod kuće

Beef Stroganoff - ukusno jelo, čiji je osnovni sastojak je sitno sjeckani komadi mesa u umaku od vrhnja. Tradicionalni osnovi (glavni sastojak) je govedina ili svinjetina, ali ako želite domaćica i dostupnost proizvoda, možete pokušati kuhati ukusna "Boeuf a la Stroganoff" jelena.

SASTOJCI:

• Elk - 1 kg,
• Luk - 2 stvari,
• Kiselo - 100 g,
• Ocat - 1 velika kašika,
• Šećer - 1 prstohvat,
• Dill - 15 g
• Začina i začina - na okus.

Phasing PRIPREMA:

1. Povući Moose meso iz zamrzivača odmrzavanje prirodno. I isprati sa puno vode, oslobađanje od viška krvi. Prekinuo sam u tanke trake (konvencionalni klinovi) uklanjanje filma i tetiva.
2. Da prenese slanih okusa i sočne jelena potopiti u marinadu. I izbaci komada u veliku posudu i prelijte šećer, sol i papar. Ja sipati kašiku kašiku sirćeta, nameću sjeckani luk prstenje. Za visoko kvalitetne brod mariniranje jela od mesa na bazi u frižideru 12 sati. Nemojte zaboraviti da pokrije sa pločom!
3. Ja povući kup ujutro. Šaljem komada na grijanim tiganj pečenja. Brown.
4. Bates vatre, dodajte malo vode i sitno sjeckani kopar za pikantnog okusa. Onda sam proširio kremu. Mix temeljito.
5. Trupova na laganoj vatri. Meso počinje da ističe veliku količinu soka. Trup prije ključanja, ne zaboravite da promiješati.

video recept

Ja služim na stolu sa kuvanim pirinčem i svježe povrće.

Recept za pečenje Elk pot

SASTOJCI:

• Elk - 500 g,
• Krumpir - 3 srednje veličine gomolja,
• Luk - 1 komad,
• Rajčica - 1 velika kašika,
• Maslinovo ulje - 2 velike žlice,
• Peršun - 5 grančica,
• Soli i šećera - 2 kašike,
• 7 posto octa - 2 velike žlice,
• Crni papar - 10 grašak,
• Lavrushka - 2 stranice.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Meso moje u hladnu vodu, obsushivayut. Iseći na tanke kriške i izdužena. I shift u čašu jelo.
2. Priprema marinadu, ocat mix 2 žlice vode, dodajte šećer, sol, crni papar grašak i lovorov list. Ja sipajte u posudu. Sitno sjeckani svježi začini (peršun) dodati u marinadu. Mešati i stavite u frižider preko noći.
3. Pržiti meso na maslinovom ulju. Dodam u marinirane komade sjeckani luk. Lagano pržene i ne zaboravi da promiješati. Prekinuo sam krompir u tavi i poletjeti. I stavi rajčica 200-300 g vode sipa. Povećava vatru, dovesti do kuhati. Bates temperatura kuhanja. Carcass 15-20 minuta prekriven poklopcem.
4. Širenje polu-povrća meso mješavina na travu. Šaljem u pećnici 50 minuta. Prvih 20 minuta kuhanja na 180 stupnjeva, a zatim se smanjuje na 160.

Probajte ga!

Koristi i štete od jelena

Moose meso - proizvod koristan. Životinja je daleko od ljudi koji jedu u divljini. Poljoprivredna proizvodnja jelena u velikom obimu na teritoriji Rusije nije organizovano, tako da je losa mesa - najlepših poslastica poslužuje u restoranima, omiljeno jelo na stolu sreće i iskusniji lovci od svakodnevne hrane u ishrani u prosjeku osobe.

Jelen sadrži veliku količinu minerala (kalcij, cink, bakar, željezo) i vitamina B grupe (cijanokobalamin, holin, itd). Sohatina doprinosi poboljšanju mišićno-koštanog sistema, poboljšanje srca i krvnih sudova, normalizaciju metabolizma. Jelo jelena blagotvoran učinak na moždanu aktivnost, obnavlja vlast nakon iscrpljujućih fizičkih aktivnosti zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti.

Harm i kontraindikacije

Moose - životinja uzgojenih u prirodno bez zaštitnog cijepljenja i ljudske brige. On može nositi razne bolesti (encefalitis), bakterije (Salmonella) i parazitski crijevna glista crvi.

Kada se pravilno pripremili, termički obrađena bakterija i štetnih mikroorganizama su ubijeni, pa pogledajte za vrijeme trajanja kuhanja, pečenja ili gašenje navedene u receptu. Ovo će spriječiti meso iz dodatne rigidnosti, napraviti sočnije, će koristiti garancija sigurnosti.

Postoje jela od sohatiny ne preporučuje za dojilje i malu djecu. Glavni kontraindikacija zalaže lične netrpeljivosti jelena. Ako alergijske reakcije, bol u želucu, mučnina, odmah se obratite lekaru.

jelena mesa - bogat izvor esencijalnih aminokiselina, nutrijenti i vitamina. Elk dijeta proizvod je niska u masti, koristan za kardiovaskularni sistem i normalizira proces cirkulaciju krvi. Sohatina ima specifičnu aromu, nejasno podsjeća na jagnje. Meso dobiti veliki odrezak, juha, odresci i drugim jelima.