Kako pripremiti domaće kobasice na roštilju - ukusno, lako i jednostavno

Ovaj članak će vam sve reći o tome kako vam je potrebno kuhati kobasice na roštilju, kako odabrati meso, začini i začina.

Opis procesa pripreme u svim suptilnosti i nijanse.

Suprotno popularnom vjerovanju, kobasice (oni su kobasice) - proizvod po izboru mesa.

Stereotip proizvod nekvalitetan za kobasice ukopani nedavno.

Nije svaka domaća kobasica razzharivanie biti u stanju da opstanu na tiganj, a još više na roštilju.

To je razlog zašto mnogi ljudi su zaboravili šta osobine treba da ima kobasica roštilj.

Domaće kobasice na roštilju - pravila za kuhanje

Šta je to, ovo kobasica?

U ovom receptu kobasica za prženje u tavi ili roštilj treba da sadrži meso visokog stupnja.

To mora nužno rezati na komade. Da je meso kriške, a ne uništio govedine, daju sočnost i aromu.

kobasica kućište mora biti 12- svinjskog ili goveđeg crijeva.

Polimer zamjene, koja se obično sastoji od sadržaja ljuske kobasice, štedi proizvođača iz visokih troškova proizvodnje proizvoda. Ali to smanjuje kvalitetu proizvoda.

Varijante kobasice za kuhanje

Klasičan recept za kobasice ima nekoliko opcija:

• Bavarski svinjetina svinjska mast (na temelju svinjetine i mast);
• Švedski svinja-govedine (prizemlje svinjetina i govedina);
• Francuski piletina sa začinima (mljevenim piletina);
• Bavarski sir (svinjetina i sir).

Osnovni komplet prigotovlenyai kobasica proizvodi

Svaka vrsta ima svoju funkciju, ali je osnovni recept treba da sadrži određeni skup proizvoda prisutni u bilo kojoj od recepata:

•  mljeveno meso;
• češnjakom;
• set začina;
• masti, ili visceralne masti;
• creva;
• soli.

Dodatak može biti vrsta sira, pikantan korijene, sjeckani u blenderu, u nekim slučajevima - krutoni.

Set začina također varira u zavisnosti od vrste mesa, koja je uzeta u bazu.

Kako kuhati kobasice na roštilju?

Klasičan recept kobasice na roštilju

Nakon što je zamišljen lijep piknik s roštiljem, možete zadovoljiti goste kupio u sirovih kobasica.

Ali, ako postoji želja da se pokaže svoj kulinarske vještine, možete pomoći standardni recept za domaće kobasice.

Biti prihvaćen za kuhanje, treba uzeti u obzir broj gostiju na izlet.

Standardna porcija kuvanih kobasica je dizajniran za 6-8 osoba.

Ono što vam je potrebno za početak pečenja?

Oko dva sata odjednom, hrana i dobro raspoloženje! Nakon tužan kuhar ukusna ne uvlači!

I, naravno, procesor hrane ili za mljevenje mesa sa prilogom za domaću kuhinju kobasica.

• odabrati meso

Počinjemo da shvatimo kako. Prije svega, odlučiti o izboru mesa.

Budžet se može smatrati kao piletina kobasice, ali u nekim situacijama, ova opcija je najbolje ostaviti za neki drugi put.

Na kraju krajeva, pileće kobasice imaju jak miris, oni treba da budu pripremljeni s puno češnjaka, meso ptica otvorila svoj buket okusa bez gubitka okusa.

Najbolja opcija je svinjetina. To je nepretenciozan u opticaju. Sadržaj masti zavisi od starosti životinje, dijelove tijela, od kojih je uzet meso.

Potrebno je da se 2 kg mesa, najbolje odgovara:

• osheyka meso;
• lopate;
• file;
• slabine;
• meso pisanica sa Patella.

Da bi meso do željenog stanja će trajati oko jedan dan. To nije potrebno požurite, jer meso mora proći period fermentacije, koji počinje nakon što je meso Blok je tlo.

Proces fermentacije liči početnoj fazi uništavanja mišićnih vlakana. Meso je obogaćena kisikom, postaje mekša i daje sok otkriva svoj buket okusa.

Da biste to učinili, meso mora biti prethodno potopiti u hladnjaku.

Sjeckani na male komade mesa pomiješana sa 0,5 kg masti.

Poželjno je da melje masti 1 čen belog luka, a zatim se protežu ruke sa mesom i posuti solju, protrlja sa začin.

• Izbor začini

Za svinjskih kobasica su savršeni: crni biber;

• mažuran;
• kim;
• karanfilić;
• kari;
• hren korijena.

• priprema

Sve je rezultiralo paste kroz procesor hrane se pakuju u crijeva. (Ako nemate procesor hrane, možete koristiti uređaj kao u video)

Creva sama se mogu kupiti iz redova mesa, ili u supermarketima, gdje se prodaje u upakovana obliku.

Prednost kupovine creva je da je već očišćeno od unutrašnjeg granata.

Nakon završetka svih potrebnih manipulacije kobasice i "diše" 60 minuta da sve sastojke u jednakoj mjeri učinio ukupan doprinos.

U nekim slučajevima, nudi 20 minuta pre kuvanja kobasice potopiti u mješavinu bijelog vina, sjeckani peršun i Kizi.

Kako pržiti kobasice na roštilju?

Sača bi trebalo da bude malo više pritushennymi nego roštilj. Od ćevape osjetljiviji od pojedinačnih kriške mesa.

1. Da bi se postigla ljepota proizvod trebat će vam malo interne masti.
2. Prije slanja roštilja mrežu svaki kobasica stoji bris masti.
3. To će pomoći da se održi kože elastičnost, što više vremena za kuhanje. Ono što je najbitnije - da sprži proizvod kako treba!
4. Već kobasica treba često okreću. To će spriječiti sinterovanja kože na mrežu.
5. Nije potrebno da se probije kobasice tokom pečenja. Ukupno vrijeme za koje se peku kroz - 30-60 minuta.
6. Ako ugrožen integritet ljuske, prosula sok i kobasice su prilično suho.
7. Poslužite kobasice bolja sa raženi kruh, bilja i senfa.

Kuhanje kobasice na roštilju - video

Kao što znate, u pripremi kobasica na roštilju nije velika stvar, samo pokušaj i uživajte!

Isprobajte ove istinski organski začini i bilje !!!