Španjolski chorizo ​​kobasica

Chorizo ​​je tradicionalno jelo dolazi iz Španije, koja jako vole hranjenja u popularnim restoranima i kod kuće ribolov područja.

Recept za ovo jelo je jednostavno dovoljno, ali u različitim zemljama u ovo jelo dodati njihovih komponenti, dajući mu Latinske Amerike ili evropske cast. Jedite chorizo ​​može biti kao zasebna jelo, i koristiti ga za roštilj, juha i tako dalje. Kroz ovaj članak, možete saznati više o tradicionalnim Španjolski jela i naučiti kako da ga kuhati kod kuće.

Chorizo ​​- Šta je to?

Chorizo ​​- posebno je kuvano vino kobasice, koji su posebno pikantnost i raširena u španski i latinoameričke kuhinje. Glavni začin za proizvodnju kobasica je paprika, što mu daje odgovarajuće specifične karakteristike.

Latinoamerikanci se dodaju umjesto paprike začinjene čili sos. Treba napomenuti da je zaštitni znak jelo je da je meso da ih izrezati na velike komade, ali u nekim zemljama, dok pečete meso i dalje mljeveni. Prodaja chorizo ​​se mogu naći u dimljeni ili trgnuo u formi, ali svježe pripremljene domaće kobasice će imati potpuno drugačiji ukus.

Kako kuhati chorizo ​​kobasica kod kuće

Chorizo ​​- je savršen jelo koje se ne može zaboraviti, pokušao samo jednom. Tradicionalno Španjolski kobasice su jarko crvene boje i ne manje svijetle ukus koji služi veliki razlog da se kuhati kod kuće ploča. Prije početka kuhanja će biti zadržana sljedeći proizvod: metar svinja crijeva, svinja šunka u iznosu od 850 grama, 150 grama čistog masti, 25 grama soli sa nitrita, bijelo vino, 10 ml, 2 čena belog luka, 15 grama slatke i 15 dimljeni paprika, kao i šećer kao prirodni stimulans ukus i crnog papra.

Za početak da se potopiti u hladnu vodu koju je pripremio masti, što je potrebno da se smanji tablice u jedan centimetar debljine, a zatim se krije pola sata u hladnjaku. Svinjskog buta izrezati na kockice, zatim kotlet govedina - da je to karakteristika chorizo ​​kao trpa u španskoj verziji se ne prolazi kroz mlin, te je tlo nožem ili sekira. Onda vam je potrebno da se smrzli masti i fino iseckati sitno nožem.

Sljedeći korak je kombinacija proizvoda, neophodno je da se miješati meso mast. Dva drobljenje čena belog luka i dodajte ih u smeša je mljeveni zajedno sa začinima i nitrita soli. U istoj fazi, i dodao bijelo vino, što u ovom slučaju djeluje kao začin, a zatim promiješati sve temeljito. Ovdje je ključno da koriste ove proizvode, jer je nitrita soli i paprike dvije vrste igraju važnu ulogu u stvaranju pravi ukus kobasica.

kada forcemeat spreman, trebalo bi da bude blizu stvari u zdjelu, i poslati u frižideru, gdje će ostati malo duže od jednog dana. Također je potrebno da se isprati i potopiti svinjskoj koži prije njegovog završetka. Sada čvrsto puni stomak sa mljevenim mesom, jer to može biti teško zbog nedostatka ruke, možete koristiti brusilica sa odgovarajuća funkcija u procesu punjenja. Važno je da se prati napredak popunjavanja kućišta za kobasice je bio gust, ali u isto vrijeme nije previše punjena.

Kada je debelo crijevo potpuno ispunjen, a nadjev je gotov, morat ćete smanjiti jedan velika kobasica na nekoliko manjih kobasica i da ih vežu uz niz. Kada ste gotovi - poslati proizvod u frižideru 12 sati da se formira chorizo ​​kupljene prije trzajima.

Proces sušenja obično traje oko pet dana, tokom kojih su visile kobasice na suhom i hladnom mjestu za 12 sati, a zatim sakriven u frižideru za još 12 sati. Nakon pet dana, potrebno je da pošaljete više kobasica u frižideru za pet dana, tako da se na odgovarajući način "sazrela", tako da je potrebno da ih okrenuti s vremena na vrijeme na drugoj strani. Pokazatelj spremnosti je početni gubitak težine više od 30 posto, a prisustvo elastične tvrdoće proizvoda.

Recepti za jela s chorizo ​​kobasicom

U kuvanju chorizo ​​se može koristiti kao inputa u bilo ploča, u obliku grickalice za vina ili piva, kao i pokriva površinu sendviča. To sve ovisi o mašti kuhara i njegove preferencije u kuhanje.

Scallops s chorizo

Ovo je vrlo jednostavno jelo kuhati neophodno je da se pržiti na obje strane školjke. Zatim, tiganj i pržene zelene paprike, češnjak kobasica i chorizo. Nakon nekoliko minuta dodajte mješavinu na već pržene školjke i sačekajte nekoliko minuta. Jednom širi sadržaj posude na tanjir i posuti seckanim zelenim lukom.

pica

Chorizo ​​je začinjeno i vrlo specifičan ukus, tako da dobro ide uz gotovo svaki proizvod. kuvanje classic Pizza možete samo zamijeniti meso ili kobasice ili chorizo ​​u chorizo ​​kobasica kombinuju sa pripremljenim nadevom.

Salata sa kobasicama

Za pripremu salata sa španskim chorizo, potrebno je: direktno chorizo, luk ljubičasta, paradajz, češnjak, biljno ulje i sirće, peršun, bosiljak i začine kao crni papar i sol. Svi sastojci su iseći na kriške i pržiti kobasice, zatim slagati slojeve prerađene hrane na tanjuru i sezona sa malo ulja i vinskog sirćeta, so, biber i salata spremna. Ako imate pri ruci nije kobasice i ne znam šta da zameni chorizo, to je moguće dodati bilo koje jelo ljute kobasice.

Video recept juha s chorizo ​​i pasulj

Kao dio ovog filma se smatra španski juha recept. Da bi se pripremila ovo jelo, trebat će vam broj sastojaka, među kojima su: chorizo ​​kobasica, crveni luk i češnjak, origano, rajčica, paprika i čili, beli i crveni grah, rajčica i maslinovo ulje. Uz sve ove sastojke mogu biti kuhani divan tradicionalnom španski juha. Cijeli proces kuhanja je komentirao i objasnio iz tog razloga da se kuhanje ne samo da će biti zanimljivo, ali i lako.