Tajne i tehnike pripreme befstroganova u multivarka govedine

Tu su i manje šarmantna priča befstroganova pojava. Prema njenim riječima, od najbogatijih do starog grofa ostavio premalo zuba, zbog čega je morao da se pripremi vrlo meku hranu. A Beef Stroganoff nije samo ukusna, nego i tako da je mekana.

tajne kuhanja

Danas možemo uživati ​​u ovom divnom jelo za još jedan važan razlog. Napravljena je vrlo lako, pogotovo ako koristimo modernim aparatima. Tako kuhati govedina stroganoff Beef multivarka, trebalo bi provesti više od 10 minuta za pripremu i oko sat vremena na sam proces kuhanja. Ali treba imati na umu i nekoliko tajni jela.

1. Pažljivo odabrati meso. Savršeno govedina celuloze, ali ne bilo kakve, i pisanica, ivica ili meso bubrega.
2. Zbrisati sve vene, da se dobije uniformu mekoću i željenu konzistenciju.
3. Uvijek odbijaju meso! Ovo je osnovni princip pripreme jela. Možete to učiniti komad, a mogu se podijeliti na komad 4-5 dijelova i odbojno svaki.
4. Veličinu komada mesa govedina Stroganoff u pitanjima multivarka. Proširena isecite ga na kocke debljine ne više od 0,5 cm.
5. Izrežite meso preko zrna treba da bude strogo. Sa ovom tehnologijom ćete biti u mogućnosti da ga spasi maksimum sok.
6. Pred pečenje komada mesa treba pohovane u brašno. Potrebno je da ne gustine umak, i da se stvori koru na same komade.
7. Pečenje tehnologija - još jedan važan tajna jela. Meso treba da se širi na krevetu luk i pržiti za najmanje vremena. Neophodno je da tijekom pečenja ne dodirujte metalne kup.
8. Idealan za kuhanje govedine u bifstroganov multivarka ne moramo dobiti zlatnu koru na meso. Pokorichnevet komada su postali "lakirani". Kada se to dogodilo, možete ih dodati u sos.
9. Za pripremu sos, možete koristiti sastojke u različitim proporcijama, ali krema treba uvijek biti veći. Ponekad se preporučuje da dodate suzbijanja Madeira, ali to je - varijacije drugih kuhinja.

Aparati za kuhanje multivarka

Dakle, to je vrijeme da kuhati govedina Stroganoff recept sa fotografijama multivarka na našoj web stranici će vam pomoći da izbjegnete greške. Prvi koraci!

Take:

• govedina - 0,5 kg najbolje pokošenu;
• luk - 2 velike glave;
• paradajza - 2 komada, ili 2 žlice. kašike paradajz paste;
• krem - 200 g;
• maslac - 50 g;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• crni papar, lovorov list, sol.

1. Oprati rezanje, uklonite je iz filma, za praktičnost, možete podijeliti komad u dijelovima.
2. Dobra odbiti komada, a zatim izrezati na uske klinovi od oko 6 cm dužine.
3. Luk prstenje, čist i usitniti prosječne debljine.
4. U multivarku dodajte biljno ulje, uključuju "pečenje" modu. Kada je toplo ulje, stavite uz nju maslac, a zatim položio dno luk. Morate distribuirati u posudu, a ne da ode praznine. Zatvorite poklopac i kuhati dok ne postane zlatno.
5. Zapaniruyte komada mesa u brašno, staviti na krevet luka, ne idu zajedno! Kada je poklopac otvoren u ovom obliku moraju biti ugašena 15 minuta.
6. Dodajte crni papar (sve dok mi ne posoliti jelo), sačekajte da se tečnost isparila iz mesa, ali ne dozvolite da obrazovanje zazharistoy kore.
7. Sa paradajzom, uklonite koru, usitniti nožem ili blender. Prelijte meso i miješati, a tek sada soli.
8. Odmah staviti kiselo vrhnje i miješati. Sa zatvorenim poklopcem u režimu "kaljenje" kuva 15 minuta.
9. Nakon isključivanja Multivarki ulagati u posudu nekoliko lovor, koja se mora ukloniti prije posluživanja.

Tako brzo priprema vrlo ukusan i tender jelo, koji ocjenjuje ruske elite u XIX stoljeću. Mi i naš kulinarski asistenti rade filet mnogo lakše!