Koliko vam kruh: izbor, koristite u ishrani

To jest, jede tost za doručak, morate zadržati osjećaj sitosti na večeru. Ako jedete običan kruh, verovatno u nekoliko sati želite ponovo jesti.

Mit 2. Svi kruh pomoći

Za proizvodnju hleba pomoću različitih materijala i različitih tehnologija. Cijeli kruh zrna se priprema od cijelog zrna, na koje je dodan samo vodu. Ova tehnika kuhanja se zove istiskivanje. Njegova suština je kako slijedi.

• Zrna su natopljene u vodi. natapanje put je drugačije. Za heljda hleb dovoljno sirovina za natapanje za trideset minuta. I za izradu vekni kukuruza žitarica su natopljene dvanaest sati. U zasititi vode i rastu u veličini u to vrijeme zrna.
• Slanje mase zrna u ekstrudera. Ekstruziju aparat trenutna masa termički obrađenih. Dostiže 270 stepeni. Pod utjecajem temperature vode isparava odmah, a svako zrno je doslovno okrenuo naopačke. Ovaj proces je podsjeća na kokice.
• Masa se pritisne pod pritiskom. Je isparila masa se podvrgnuti visokim pritiskom. Rezultirajući omekšao i everted žitarice zaglavili zajedno.

Dakle, kruh cijeli zrna sadrže ništa osim žitarica i vode. Oni bez soli, bez kvasca, bez masti. To je ono što su drugačiji od uobičajenih kruh, za proizvodnju koji koristi kvasac i margarin.

Ali postoje i drugi kruh, kao dio te integralne žitarice ne. Oni izgledaju kao slojevi sušeni kruh, krekere kolegama. I priprema, usput, slično kao i tehnologiju hleba. U njihovoj strukturi ima i kvasac, i soli, i masti, a često se koriste čak i pojačivača okusa koji mogu dati "dijetetski proizvodi" atraktivni okusa slanine ili sira. Ali takav kruh od običnog hleba razlikuju samo po odsustva u sastav vode. Na zdravlje i više dijetalna hrana, nemaju nikakve veze.

Mit 3. Ovaj kruh se može naći na površini reljefa u "zrna"

Zaista, izgleda kao integralni kruh. Ali ne samo da su se preporučuje da se u ishrani nutricionista.

Postoji grupa proizvoda, koji se koriste za proizvodnju ne integralne žitarice, i oljušteno ili cijeli obrok. Oni su manje sirova vlakna se nalaze u integralnim žitaricama, tako da je upotreba brašna kruh manje. Ali nema kvasca, a prisutni su masti i pravo ugljenih hidrata.

Oni također mogu dodati laneno, susama - izvori masnih kiselina. Stoga, posteljina i drugi kruh Cijela Pšenica se može koristiti u ishrani umjesto kruha.

Mit 4. Odaberite žitarice kruh određenog tipa za izgubiti težinu

Na prodaju je širok spektar proizvoda. Smatra se da je gubitak težine je najbolje jesti pšenice kruh, i nesanice ili pretjerane anksioznosti trebali jesti kolače od pirinča.

U stvari, to nema nikakve veze kakav proizvoda žitarica proizvedenih. Kada je u pitanju kriške cijelog zrna, njihov kalorija sadržaj je gotovo isti, bez obzira na to da li su napravljeni od riže ili pšenice.

Takav širok spektar proizvoda - više marketinški potez i mogućnost da bi kupac alternativni izbor.

Ovo se ne odnosi raži malih vekni. Cijeli zrna sirovina za njihovu proizvodnju nije u upotrebi, zbog specifičnosti žitarica. Raž uvijek prizemlje u brašno, pa ako vidite natpis na paket "integralnog raženog kruha", znaju da to nije ništa više od proizvođača trik.

Mit 5: Proizvod je tako siguran i korisno, da se može dati bebe

Proizvod uistinu nevjerojatno koristan. To je bogata vlaknima, što je osnova zdrave ishrane. Vlakna - sirova biljna vlakna, njihova naša tijela ne mogu probaviti. Ona je izvedena iz crijeva nepromijenjeni, istovremeno snimanje s druge čestice hrane, toksina.

Ali korisno - to ne znači potpuno siguran. U djetinjstvu, tijelo još nije u stanju da se nosi sa takvim grubim hranu kao cjelini vlakana. Do tri godine digestivnog sistema djeteta nije prilagođen na to, tako da smo ponuditi najviše mala djeca ne mogu biti kruh.

Mit 6. proizvod nema kontraindikacija

Harm vekne manifestira u ishrani osoba sa glutena netrpeljivosti. Od osnivanja proizvoda - gluten bogate žitarice, njegova upotreba će stimulirati crijevnih iritaciju i probavnih problema. Ali u ovom slučaju je moguće da se u ishrani integralni heljde hrskava kriške. U heljde gluten ne.

Također se ne preporučuje da koristite proizvod za ljude sa uporni proljev. Imaju grubu biljna vlakna će izazvati daljnje kršenje crijeva i proljev rad.

Uvjeti korištenja

Proizvod će cijeniti ljudi koji gleda svoje dijete. Unatoč relativno visokim kalorija, to je klasificiran kao: manje volumen - duže osjećaj sitosti. Osim toga, kruh nije u potpunosti apsorbira u organizmu i promovirati mršavljenja zbog niskog glikemijskog indeksa.

Glikemijski indeks namirnica - važan faktor u izboru zdrave ishrane. Visok glikemijski indeks znači da kada uzrokuje progutao proizvod hitno oslobađanje inzulina u krvi, tako brzo se upija šećera. Dakle, naše tijelo vari uobičajene kruh, peciva i slatkiša.

Hrana sa niskim glikemijskim indeksom se probavljaju potpuno drugačije. Za njihovu probavu ne treba puno inzulina, što je šećer udara ne pojavljuju u krvi. Pankreas radi u pravom modu, postepeno slanje u malim količinama inzulina u krvi. Stabilne razine inzulina osigurava bez naglih napada gladi i želje da se hitno "nešto" za jelo.

Ona se zasniva na ovaj koristan svojstva hleba. Ali, kako bi dobili maksimalnu korist od njih, važno je znati kako odabrati i pravilno koristiti ih.

izbor

Kada ste odabrali ne bi trebalo da se fokusiraju na ikonu gosta na ambalaži. U proizvodnji za dugo vremena ne koriste nacionalne tehnologiju standard usvojen sedamdesetih. Stoga, takva oznaka je proizvođač marketinški trik, ali ne ukazuje na kvalitetu proizvoda.

Ima redovne kruh - samo u njihovom izgledu.

• Krhkost. Članaka iz cijelog zrna ili gruba brašno treba biti krhki, hrskave. Istovremeno, važno je da su dobro očuvani oblik i ne raspasti na rubovima.
• Ujednačena boja. On kaže da je proizvod ravnomjerno propechen. "Praznine" se može pojaviti na površini. Ovu prazninu između susjednih zrna različitih veličina. Ali ne bi trebalo biti puno.
• Ceo paket. Kruh zadržao dugo. Integralne žitarice imaju rok trajanja od osamnaest mjeseci, a grube brašna - do dvanaest mjeseci. Ali je rok trajanja pružio zatvorenoj ambalaži. Ako je pocepana zrna može zasititi vlage izvana. Kao rezultat toga, navlažiti kruh i buđav.

"Studija je sastav proizvoda prije nego što kupiti - savjetuje specijalista kompanija" Khlebprom "Aleksandar Romanov. - U sklopu redovnih vekne bi trebalo da bude kvasac, masti, boje, konzervansi. Idealan sastav - žitarica i vode ili s dodatkom sjemenke lana, susama, suncokreta ".

Mjesto u ishrani

Odgovarajući na pitanje, nego koristan kruh, nutricionisti predlažu njihovu pomoć u mršavljenju. Ali jede samo njih ili neumjereno iznos je nemoguće ostvariti dobar rezultat.

• Ne više od pet kriške dnevno. "Jedite do pet kriške dnevno, da biste dobili dovoljnu količinu vlakana - preporučuje nutricioniste Elena Denisenko. - Imajući to u varenju režim potrošnje masti, tijelo će potrošiti i do 245 kalorija dnevno ".
• Odabrati pravu kombinaciju proizvoda. "Hleb, spadaju u grupu" kruh i žitarice, krompir, "- nastavlja da Lyudmila Denisenko. - Dakle, oni dobro kombinirati s povrćem, kiselo vrhnje i maslac. Možete ih kombinirati u vašoj ishrani sa jajima, mahunarke i orasi. Ali kombinacija ribe, peradi, mesa, mlijeka i voća neće učiniti vaše tijelo dobro. "
• Jedite kao koristan predgriz ili umjesto jednog obroka. Pravilna ishrana uključuje pet obroka, od kojih je jedna možete zamijeniti kruha sa povrćem. Ali je poželjno da ne planira takva ishrana za večeru. Od kruh - izvor mnogih ugljenih hidrata, oni obogatiti tijelo s energijom, koja dolazi polako četiri sata. Nakon jela takav proizvod za večeru, nemate vremena za energiju. Bolje je da ga ostavi u popodnevnim satima.
• Izbjegavajte kruh iz ishrane. Na pitanje šta kruh korisno za mršavljenje, nutricionisti odgovori - bilo integralne žitarice koje jedete umjesto kruha. Ovi proizvodi se ne mogu konzumirati u ishrani u isto vrijeme.

Čuvajte na hladnom i suhom mjestu, uz isključenje vlage. Možete kupiti dovoljan broj paketa, bez straha da će završiti rok trajanja.

Da li kruh koristan? Nutricionisti su jednoglasni po ovom pitanju. Izuzetno koristan proizvod se preporučuje da se u ishrani kao izvor duge, redovne ugljikohidrata koje pružaju dugotrajan osjećaj sitosti. Jedite ih za doručak i ručak, ali ne uključuju u prehrani u večernjim satima. Odaberite bilo koji kruh cijeli zrna po ukusu.