Koristi i štete ječma kašu, povijest nastanka žitarica

Ono što je ječam griz? Kako to kuhati pravilno? Kako odabrati proizvod? Šta je bolje za korištenje? Saznajte više o svojstvima drži ječam kaša - upotreba proizvoda i oštetiti finese se koristi u kulinarstvu.

Ječam prekrupe zove ječam, biljka sa ogromnim izdržljivost na uvjete rasta. On je u stanju da raste svuda: u hladnoj klimi sjevernom dijelu Rusije, u vruće - u ekvatorijalnom Americi. Izuzetna otpornost na vremenske uslove napravio prvi ječam žitarica, koji je počeo koristeći ljudi u hrani.

Spominjanje ječma kaše može se naći u spisima rimskog istoričara Plinije Stariji. Kulture se uzgajaju na poljima Grčke, Egipta, Rimskog carstva je smatran glavno jelo stanovništva. Pojeo ječam kaša Roman gladijatora, kao izvor brze energije i snage. Čak je i termin "Gladijator" ili hordearii znači "ječam ljudi", što potvrđuje visok status proizvoda u drevnim kulturama čovječanstva.

Krupa u modernim kuhanje

U svijetu modernih ogromna polja ječma uzgaja svuda u XI stoljeću, ustupila ostale žitarice. Povijest vrijednog kulturnog paradoksa. Zbog svoje visoke otpornosti na uslove okoline i dostupnost ječam prekrupe vrlo jeftin proizvod. Da bi dobili značajna sredstva da je nemoguće od njegove prodaje. Zbog toga, u srednjem vijeku, na području uzgaja ječam podvrgnuti umjetnih uništenja, zamjenjujući ih skuplja i vrijednosti pšenice.

Zaista tragičan bio odlazak ječma zrna iz oblasti savremene Rusije, gdje ječam kaša služio kao osnova za stolom u finsko-ugarskog naroda. Nakon svrgavanja slovenskog stanovništva u pšenici čistiti ne samo na terenu ječam, ali i značajan šumskog područja. To je dovelo do nagle klimatske promjene u regiji, koji se preselio iz umjerenog do hladnog kontinentalna.

Ječam u malim količinama je ostao kao krmna biljka, i najpristupačniji seljak hrane. Stoga je stav prema njemu - kao bljuzgavicu jednostavna seljaka vojske. Koliko je imena skovao za to u budžetu za kuhanje! I "frakcija 16" i cerada kašu, i šrapnela. Razlog - gubitak kulture njegovu pripremu, gubitak razumijevanja nego koristan ječam kaša.

Ja studiram ovo pitanje 13 godina u japanski naučnik Yoshihie Hagiwara. On je analizirao svojstva 150 zrna, i zaključili da nema više koristan nego ječam, i vrednije za hranu nego kaša od toga. Autor osnovana svoje zaključke o tim navodima.

Ječam kaša - proizvod ječma, predmet na minimum obrade. Ona zadržava veći dio kože voća i najvredniji vlakana. Po broju svojih žitarica ispred kaše.
Ječam i ječma kaše - nije ista stvar. Iako su proizvodi pripremljeni od jednog žitarica, pearl barley polirana intenzivno. Gubi značajan udio vlakana u proizvodnji. Više sličnih po sastavu ječma kašu ječam griz. Potonji je podvrgnut drobljenja bez brušenja.
Sastojci Žitarice uravnotežena. Osim toga, rekao je japanski istraživač koji je nutritivne vrijednosti svoj maksimum između ostalih žitarica. Razlog - maksimalni udio biljnih proteina, vlakana i minerala.

Prodaja ječam griza nije pronađena. Može se naći samo ječam i ječma. Ako planirate kupiti najviše koristan proizvod, odaberite yachku. Ona što je više moguće sličan ječam u sastavu. Ili tamne boje biser. Takva jezgra kažu o minimalnim poliranje zrna tokom proizvodnje.

preporučuje se:

Koristi i štete

Kako vrijedan je kaša napravljen od ječma zrna u ishrani, to govori dio žitarica.

Biljni protein - 11% po masi. To se apsorbuje mnogo lakše nego životinja, tako sapi brzo vraća snaga.
Celuloza - 10%, ali ova brojka ovisi o intenzitetu obrade jezgre. Što manje njihov polirani, vredniji nerastvorljivo vlakna kojima se sirova crijeva čisti, oni su otišli.
Ugljikohidrati - 66%. Mnogi ugljikohidrati su važni za potpuno zasićenje tijela i produženo sitosti. Oni su polako vare, bez izazivanja nasilnih oslobađanje glukoze. Ova nekretnina proizvoda može se preporučiti u kliničkoj ishrani osoba sa dijabetesom. Ječam kaša je neophodan za ljude koje se bave fizičkim radom intenzivna.
lizin. Vrijedni amino kiseline, koja može dobiti samo iz hrane. To stimulira proizvodnju kolagena - osnovni građevinski materijal od kože, kostiju i zglobova. Lizin je uključen u formiranju imuniteta.
mikronutrijenata. Proizvod ima ogromnu količinu kalija i fosfora. poslednjem nivou dostiže 353 mg, koja ne može ponuditi više nego bilo koji proizvod koji hrane. Uz kalcij, željezo, bakar i drugih elemenata u tragovima, to daje snagu kostiju uključenih u hematopoeze sistemu poboljšava stanje plovila.

Korisno ne samo žitarice, ali i decoctions ječma zrna. Kada žitarice kuhanje izdvojila supstancu gordetsin. On se smatra prirodni antibiotik koji je efikasan u liječenju kožnih bolesti.

Bogata proteinima i vlaknima žitarica nema kontraindikacije za upotrebu. A da biste saznali više o tome i procijeniti svoje luksuzne ukus, dovoljno da zna pravi recept ječam kaša.

Kalorijska i nutritivne vrijednosti

proizvod	kalorična vrijednost	proteini	masti	ugljikohidrata	glikemijskog indeks
Ječam kašu na vodi	76 kcal	2.3 g	0,3 g	15.7 g
Ječam kaša s mlijekom	111 kcal	3.6 g	2,0 g	19.8 g

Kako kuhati

Pripremite proizvod može biti na štednjaku, u pećnici. Vrlo jednostavan za pripremu ječam kašu u multivarka. Ona dolazi do spremnosti brže od drugih metoda. Ali, u svakom slučaju, krnje je potrebno za pripremu.

isperite ječam. Ovo će ukloniti prašinu iz jezgre.
Potopiti u hladnu vodu. Potrebno je da se smekšati zrna 12 sati. Idealnim za ostavili čašu žitarica za noć u litar hladne vode. Jezgra nabubri, ali imajte na oblik. Nakon ovog treninga dobiju brže i postati čvrsta.
Kuhati mlijeko. Ječam okus savršeno upotpunjuje mlijeko i vrhnje. Stavite žitarica u mlijeko i staviti da propada na laganoj vatri. Drevni recept sugerira da se krčka 6 sati na vodenoj kupelji. Značajno smanjuje vrijeme kuhanja multivarka. Je u pitanju ječam kaše za 40 minuta.
Koristite odgovarajuće proporcije. Iz nabujale jezgra dobiti oštre ukras, ako ih sipati dve šolje tečnosti. Za viskozne kaša koristiti 2 puta više mlijeka.
Dodaj maslac. Ječam voli ulje, i šta je, bogatija je dobila ukus. Ishrani puter mogu biti zamijenjeni povrća.

Nadamo se da nemate više pitanja, kako kuhati ječam kašu. I to je najvrednije obrok sa luksuznim ukusom redovno će se pojaviti na vašem stolu.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani