Kako se pripremiti role? Kod kuće? + video

Rolete - je oblik sushi umotan u morske trave "nori". Oni su prilično teško u suvom stanju, nakon polaganja na njih riža, lako se sklupča u cijev. Rolls naziva i "nori-maki" ( "Maki" na japanskom znači roll).

Kuhanje peciva kod kuće: osnovni pojmovi

Pre početka domaći roll, potrebno je da se upoznaju sa nekim konceptima:

• liftovi Bucket - alge, koje su umotani u suši.
• Tedzu - sirće riža, miješati 1: 1 s vodom.
• otirač - poseban bambusa mat dizajnirana za valjanje roll.
• wasabi - Japanski hren.

Kuhanje peciva kod kuće: recept

Recept za roll vrlo jednostavan. Stoga, razmislite o tome, prije nego što će ih kušati u kafić ili restoran i plate. 

Rolls kod kuće: Sastojci

Dakle, u cilju pripreme peciva kod kuće.

• Pirinač okruglog - 2 šalice. Da biste roll svoje redovne kruglozernisty Slika pristojan brend. Ako je moguće, možete kupiti posebne sushi riže.
• liftovi žlice - 4-5 zapisa.
• Vodu, sol.

Za fil:

• Šargarepe - 1 kom;
• Krastavac - 2 komada.
• Zrela avokada - 1 kom.

Nezreli avokado će dati gorak okus. Da biste utvrdili zrelosti avokado može mash rukom, ako koru lagano pritisne - zrelog voća.

Bouquet ukusa u domaćem roll bio potpun, na dohvat ruke takođe treba da bude wasabi, riža ocat, kiseli đumbir, soja sos. Međutim, svi ovi začini na ventilator, tako da ne razbiti glavu ako ne će biti nešto pri ruci.

Priprema valjaka kod kuće

1. Za početak, čir riža. Da biste to učinili, uzeti veliki tiganj na pokrenuta tokom ključalu pjena nije izašao na površinu, i podsolite Prokuhajte vodu spustiti na slici. To nije potrebno oprati, tako da bi bilo bolje da se držimo zajedno. Odnos vode i riže 1: 1. Prvo, kuhati rižu na srednjoj temperaturi, onda morate da smanjite temperaturu i kuvajte dok potpunog nestanka vode. Isključite vrućine, poklopac posuda sa poklopcem i ostavite još 10-15 minuta. Nadalje, neka pirinač da se ohladi do sobne temperature. Sada navlažite pirinač sa riža octa. Ovaj korak može izostaviti, jer Ne vole svi riža octa. U svakom slučaju, to će ispasti ukusna.
2. Sljedeći korak - nori ploča. Na rezanje odbora ili mat ležao list nori sa glatka strana dole. Nanesite tanki sloj riže sa kašikom, a onda je raširio ruke. Donjeg ruba nori popunjena pre ne ostaviti da ljepilo roll.
3. Krastavac, avokado i mrkva je potrebno izrezati na trake. Dijeliti na riži, održavanje određene udaljenosti od ruba.
4. Držite nori na obje strane, zamotajte čvrsto roll, dok držite pirinač i nadjev. Prema pravilima to je mat, ali u nevolji, to možete učiniti ručno. Dobijate prazan kobasica. Potrebno je da se smanji, da izdrži udaljenosti od 2 cm.
5. Završio Rolls sipajte soja sos, dip u wasabi. Služe Rolls mora i đumbira. Stoga, nečovječno postupao prema svojim gostima pripremio peciva, pozivamo ih da jedu prikusku sa đumbirom.

Važno je napomenuti da đumbira i wasabi ne samo upotpunjuju okus sushi, oni imaju korisne osobine. Wasabi je sposoban za dezinfekciju sirovu hranu, tako da se ne samo isporučuje na sirovu ribu. Đumbir pomaže da stimuliše probavu i neutrališe toksine, što važi i za zemlju.

Kuhanje peciva kod kuće: recept

U sljedećem receptu kao punjenje se već koristi losos ili rakova palicama sirovog dimljeni.

Sastojci za rižu:

• Vode - 460 ml;
• Slika Japanski - 400 g;
• Šećera - 2,5 Nl;.
• Morske soli - 2 kašičice;.
• Rice sirćeta - 2 kašike

Za dobra kombinacija lososa punjenje avokada i rakova štapići sa krastavcem.

Domaći Rolls:

Rice - to je jedan od najvažnijih smislu dobrog roll. Ako se pravilno kuhana, uzmite u obzir posao je završen.

1. Pod mlazom vode temeljito isperite rižu. Zatim, stavite ga u duboku posudu i pokriti s vodom, da provri 5 minuta na visokoj temperaturi. Zatvorite poklopac i neka pokipit da krčka još 10 minuta dok voda ključa dalje. Izvadite posudu iz topline bez skidanja poklopca, ostavite stajati 15 minuta.
2. Riža ocat, miješati sa šećerom i soli. Stavite rižu u plitkim pan velika i širenje sirćeta dobijeni po celoj površini, u svakom slučaju, ne miješajući pirinač. Drvena lopaticom samo ga podignite malo. Pustite da se pirinač da se ohladi do 37 0C.
3. Wrap peciva.liftovi žlice stavimo na mat-makusi. Na nori šire Sl. Prije nego što je ruke namočite u hladnoj vodi, dok je manje ljepljiv riža. Ponovite ovaj postupak svaki put kada PREUZIMANJA novu seriju riže. Pažljivo izglade riže preko površine lifta.
4. Stisnite vrh prsta blago wasabi paste i razmažite ga po cijeloj površini.
5. U centru nokautirati nadev i zamotati ga. Rezultirajući kobasice ostaviti 10 minuta, onda će biti lakše da smanji. Svaki kobasica se smanji na 6 komada vrlo oštrim nožem.

Sada sa apetit možete jesti kuhani peciva!

Kuhanje peciva kod kuće: video