Gluten - šta je to i da li je štetno jer su svi oko reći?

Zdravo, draga moja! Priznajem, bio sam malo šokiran. Sada je internet tako široko raspravlja u svim vrstama dijete bez glutena, i svi su u potrazi za gdje kupiti bez glutena kruh. Odlučio sam da saznam o gluten koji je i zašto je štetno. I više sam proučavao, više imam želju da pišem o ovom članku.

Razumijem da su ljudi pjeni na ustima počinju da se dokaže štetnost "noviteta", kao što su hrana ZMZH i proteini. Ali kad oni počnu gledati za štetu koju smo pojeli hiljadama godina ... ali prvih stvari prvi. I da, to stvarno može biti štetno &# 128521;

Što je gluten

Mnogi nemaju saznanja iz prve ruke o ovu supstancu. Trgovine se dodjeljuju odvojene police, pojavio spetsmagaziny prodaje proizvoda bez glutena. Šta ako je to zaista štetan i proizvođači žele da nam pomognu? Da vidimo šta jede.

Video: Baby crtani Angels - kameno doba (8 serija)

Gluten - je protein prirodnih biljnih. Fizičko-kemijska svojstva gluten - glutena je sadržana u bilo kojem povrća sirovog zrna. Ona pruža strukturu ljepilo nalik na glavna sirovina ćelija. Na primjer, ako se brašno ne bez glutena, ona će se raspasti i neće doći ni prianjanje. Iz nje nećete napraviti kruh ili kolače.

U našem organizmu gluten je glavni nosilac gotovo cijelu grupu vitamina A i puna vitamina B. To je njegova glavna funkcija

To je prirodan prirodni protein, ne umjetno sintetiziran. Ako je uklonjen iz svih namirnica na biljnoj bazi, ispostavilo se da smo svjesno lišava sebe korisnih elemenata. Dok se ne pravi zamenu ovakvih koristan peptid transporter vitamina u obliku sigurne za tijelo. Ispostavilo se da gluten neophodan za organizam, i uvijek smo ga koristili.

Video: kvasca i kvasca kruh otrov koji vodi do bolesti

Ispostavilo se da je čak i gluten proizvodi naše tijelo. Ispostavilo se da je to začarani krug - kao što ćemo se očisti od tog proteina. Ako naš organizam treba, onda on može donijeti mnogo zla?

Koja hrana sadrži gluten

Gluten - je srce biljke ćelije. To je struktura koja je osnovni protein, koji čini strukturu ćelije. Peptida se nalazi u svih biljnih kultura. Većina proizvoda sadržanih u nastavku:

• sve žitarice (pšenica, ječam, raž);
• derivati ​​žitarica (bijelo brašno, žitarice, mekinje, tkiva);
• pekarskih proizvoda.

Ima li gluten u zobene pahuljice - da. To je 100% glyutensoderzhaschy proizvod. Stoga, kaša i žitarice ne treba koristiti u slučaju netolerancije.

Dozvolite mi da vam tajnu, čak gluten sadržane u kobasicama i konzervama zbog dodatkom biljnih proteina. Neki postotak je sadržan u sirovo meso. Dakle, ako ste pristalica novatorskom dijete bez glutena, morate sjesti na vodi. Tamo je bilo sigurno nije &# 128578;

Video: Peppa Pig: S01 E25 I nije dobro (čitavu seriju)

Norma gluten, koji bi trebao biti u organizmu - nisu pod kontrolom vrijednosti. Utvrđeno je po stopi od potrošnje biljnih proteina. I u tome leži prirode prirodna stopa fiksna sadržaj ovog elementa. Njegov način nema mnogo.

Dozvolite mi da vam dati spisak proizvoda, koji se isključuju u slučaju netolerancije na gluten. Napisao sam najosnovnije, u suprotnom bi se popis završi zauvijek.

Sva objašnjenja kao zvezdice (*) Odnosi se na sljedeće tabele u "bez glutena".

Gdje "dodati" gluten

proizvođači ne dodaju Ovaj peptid proizvodi namjerno. Ovo je ekonomski neefikasna. Kao što je napisano gore, gluten koji se nalaze u vegetativnom sirovina, a koji se dodaje u proizvodnji proizvođača. Na primjer, u jeftiniji razredima kobasice, biljnih proteina se dodaje i sada sadrži gluten. Ali oni nisu zamjena za proteine ​​umjetni povrća. Skupe se događa.

Inače, postoje mnogi proizvodi gdje pakovanje oznaku "bez glutena". Muče vas 100% da neće biti uklonjeni. Čak i ako je proizvođač pokušava da počisti prije kraja ovog neće raditi. U suprotnom, ćelije proizvoda su uništeni.

Stoga, proizvođači se odstraniti samo djelomično. I onda, da bi tehnološki sastav proizvoda, dodao masti. Neophodno je lijepljenje i miješati proizvoda. Ali kalorijski sadržaj se dobija mnogo veći.

Budite oprezni: "bez glutena" ne znači "manje kalorija". Umjesto toga, naprotiv!

Sama peptid je praktično nema kalorija ne posjeduje. Lijepljenje bez glutena brašno, dodajte više biljnih ili životinjskih masti. Po pravilu, to je koristio jeftin biljke. Je suncokretovo ulje, npr, masti 99,9 g na 900 kcal proizvod kalorija (100 g).