Paprika za zimu - radni komad kod kuće

Video: Trupci i zima: bugarski paprika (zamrzavanje)

• biber snack
• Paprike punjene kupusom
• Paprike punjene sa šargarepom

Video: Kako zadržati paprike u zimu

konzerviran babura paprika - nije samo snack, to može postati začin za meso ili kao osnova za umak sa strane jela, kao što su krumpir ili tjesteninu. Koristeći sledeće recept, možete kuhati ukusna paprike.

biber snack

5 kg.sladkogo paprike temeljito oprati i ukloniti jezgru sa sjemenkama i izrezati na debele trake, odnosno zajedno. Dovođenje do ključanja 3 litre. čiste vode, poslati ga u '15 biljno ulje i med, 9-12 čena belog luka, 400 ml.stolovogo ocat, biber (grašak) i list zaljevu, mix dobro. Peppers je potrebno baciti nakon ključanja marinadu i kuvajte 10 minuta. Zatim pripremljenu sterilne staklenke prebaci paprike, pokriti ih sa marinadom i odmah roll. Od rekao količine sastojaka može se pripremiti 9-litarski konzerve.

Paprike punjene kupusom

Sada je broj komponenata obračunava se u 1 litru jar.

6-7 paprike očistiti od unutrašnjih organa, pranje i blanch (u kipuću vodu oko 5-6 minuta), a zatim ih se ohladi. 500 g kupus kotlet i pomiješati s naribanim Morkovin para. U svakom biber stavite malo mljevenog češnjak, 2-3 g meda i dolijte mix kupus sa šargarepom. Pažljivo ih staviti u čistim posudama, a zatim sipati kipuće marinadu, unaprijed pripremljen od pola litre vode pomiješana s 5 velikih kašika šećera i sirćeta, 7 kašika biljnog ulja i soli žlicu. U roku od pola sata za sterilizaciju, a onda lako može srušiti.

Paprike punjene sa šargarepom

Nekoliko dugih, tankih patlidžan (3-4 komada), izrezati na kolutiće i dodajte sol. paprike srednje veličine (u iznosu od 3 kg) očistiti od pola puta i sjemena. Četvrtina kilograma luk koru i iseći na pola prstena srednja i velika - četvrtine. Pola kilograma mrkve naribajte na srednji ili veliki rende. 10-12 čena belog luka iseći na tablice. Ovi sastojci će biti dovoljno za 5 limenki litri.

Na velikom širokom tiganju propržite luk, mrkva poslati ga u 10 minuta i prekriven poklopcem. Krčkati ih do pola. Paralelno s tim, s druge strane pan morate pržiti patlidžan. Onda se vratimo na šargarepa, koji dodajte sol i papar na okus.

Paralelno s tim, potrebno je pripremiti marinadu: u veliki lonac dodajte pola litre biljnog ulja, čašu sirćeta, 7 kašika šećera, koji se može zamijeniti med, prstohvat soli i 5-6 lovor. Stavi na vatru i kada je u pitanju provri marinadu, stavite paprike kuhati za 5-6 minuta. U 1-pošteda jar stane oko 8 srednjih paprika.

Sada možete početi da savladaju - nadjev. Kiseli paprike pune šargarepa, luk, a rubovi patlidžana Close, koji igra poklopac. Zatim čvrsto smještena u staklenke i pažljivo. Sipajte preostali marinadu, poklopac pokriva pola sata i sterilizacije (ako bi marinadu biti dovoljan, može napuniti vodom osjetljive). Toplota vode oko 40 stupnjeva i vrati bankama. Nedugo nakon što je voda interval marinadu postaje lakši, a zatim uklonite and roll. Banke završiti do kul.