Kako kuhati gljive gljive - u umaku od vrhnja, slani, kiseli za zimu

Dobro jutro, prijatelji! Raste na ruskom šuma gljiva, za koje imam poseban osjećaj. U Rusiji, to se zove "veliki princ" i uvijek da, ako je ukusa i daje bijele gljive, onda vrlo malo vjerovao. Potpuno se slažem sa našim precima, izuzetno ukusna gljiva, to je samo važno da se kuhati pravilno. Danas ćete naučiti kako kuhati gljiva šafran: pržiti, paprikaš u kiselo vrhnje, žetve za zimu - soli i marinirati.

Kako kuhati gljive gljive

Uvijek sam mislio da je bio u bajke. I, kako se ispostavilo, nisam bio u zabludi. Prema stara legenda, bilo je gljiva na terenu zahvaljujući patuljak. Preciznije - šešir.

Obično patuljci upoznavanje ljudi ne vole. Krio od njih, jer su uvijek nešto što su tražili. Ali, među njima je bilo malo gnome da su ljudi komunicirali s lov. Nosio je narančasta šešir i pomagao svima, a posebno siromašnima. Dati pregršt zlatnika, koji će dovesti do blaga. Ali ljudi - što nezahvalan i često pogodio gnome pohlepe. I na kraju - sve to je dosta patuljka da je bio umoran od njih i suosjećaju ... otišao zauvijek. Ostavio je samo rastanak poklon ljudima - šešir na travi.

Bright - narančasti šešir pretvorio u prekrasan gljiva šafrana. Moguće je da će patuljak je poklon ljudima s prizvukom: ako želite imati novac - Zaradite novac! Prikupiti gljive i prodati.

U carskoj Rusiji i učinio. Gljiva koje rastu u šumi očigledno - je nevidljiv. I slava Rusije slanog šafrana mlijeko kape za cijeli svijet. Od predrevolucionarnoj Rusiji, na Uralu poslala flaširane gljive koliko Francuskoj. I kažu da koštaju skuplje postoje poznati francuski šampanjac.
Imamo gljive gljive Francuzi neće predati, mi ćemo pripremiti za sebe: Ambasador zamarinuem zime, kuvar, kosu, ugašen. I pripremiti juha i glavnih jela - recepti još, osim što ćete vidjeti u ovom članku, možete kliknite ovdje.

I pravi savjet:

• gljive gljive natopljene ranije nije potrebno kuhanje.
• Uklonite prljavštinu, obrišite vlažnom krpom, prelijte vrelom vodom.

Juha od svježe gljive gljiva - recept

Potrebno nam je:

• Gljive - 250 gr.
• Pearl barley - 2 žlice. žlica.
• Luk - 1 kom.
• Butter - 1 žlica. žlica.
• Kopar, kiselo vrhnje, papar i sol - uzmi broj po vašem nahođenju.

Kako kuhati juha s gljivama gljive:

1. Operite i potopite ječma najmanje jedan sat. Nakon toga, pokriti vodom i kuvajte dok skoro kuhani.
2. Pripremljena za kuhanje gljive usitniti i pržiti sa lukom. Dodaj u supu.
3. Lijevo sol i papar i kuhati dok ne omekša. Neposredno prije kraja, stavite sjeckani kopar, malo ostavljajući za ukrašavanje već završio juha od gljiva gljive. Poslužite uz kiselo vrhnje.

Fried gljive gljive - recepti

Recept № 1. Najjednostavnija, ali vrlo ukusna recept za pržene gljive, uživat ćete bez sumnje.

Potrebno nam je:

• Gljive - 400 gr.
• Luk - 1 kom.
• Fat - 80 grama.
• Soli.

Kako pripremiti:

1. Slaninu izrezati na kocke, baci u pan pržene, dodajte luk, narezane gljive i Cook, miješajući često.

Recept № 2. Druga opcija za vas, kako kuhati pržene gljive gljive:

Recept № 3. Gljive u umaku od vrhnja, pečeno. Prilično jednostavan retseptik, jednostavno.
Potrebno nam je:

• Gljive.
• Smetana.
• Luk.
• Krutoni, bijele.
• So, mirođija i crni papar.

Kako kuhati gljive za ovaj recept:

1. Čisti gljiva, kuhati u slanoj vodi oko 10 minuta Drain i poslati gljive na tavi.
2. U međuvremenu, propržite luk i dodati u Ryzhikov. Papar, sol i stavi koprom. Gljive treba pržiti dok ne porumeni.
3. Sipajte kiselo vrhnje, stavite krekere (stavili previše umjerenost). Ostaviti da provri i nakon nekoliko minuta, isključite toplinu.

Povrća gulaš od gljiva - recept

U receptu daje krompir, ali se može zamijeniti kupus, ako ne stavi nešto, i još mnogo toga.
Potrebno nam je:

• Krompir.
• Gljive.
• Brašna.
• Smetana.
• So, mirođija, peršun i biber.

Kako kuhati povrća gulaš od gljiva:

1. Oljušteni krompir iseći na kockice i čir. Krompir treba da bude skoro gotova. Mnogo vode ne sipa, treba samo pokrije krumpir.
2. Dodajte narezane gljive na krompir.
3. U kiselo vrhnje, dodajte malo brašna (u teglicu od 230 gr. Treba 10 gr. Brašna) i promiješati da se izbegne grudvice.
   Sipajte krem ​​u šerpu da Ryzhikov i krompir, sol, papar i promiješajte.
4. Stavite sadržaj šerpe u obliku i poslati ga u pećnici na 180 stupnjeva paprikaš.
   Kada povrća paprikaš zapechetsya i prekrivena porumeni kora, ukrasite peršinom i koprom.

Kiseli gljive za zimu - recepti

šafran gljiva da se pripreme za zimu - zadatak broj jedan za sve gljiva samopoštovanja. ali zato ... soli i krastavac. I ovdje je recept:

Recept № 1. Klasika, tradicionalno, dokazano više od jedne generacije gljiva recept berbe gljiva za zimu kod kuće.

• Gljive gljive - 1 kg.
• Soli - 50 g.

Kako Pickle gljive za zimu kod kuće:

1. Pripremite gljive za soljenje - sastave, oprati, izrezati duge noge. Nadalje, svi mogući koraci su jednostavni: Položite gljive slojeve, prskanje ih sa soli.
2. Vrh sa ugnjetavanja. Prvo, nekoliko dana, počinje da se izdvaja sok, to je normalno, bez panike.
3. Gljive će biti spreman za mjesec dana - pola, ne prije.

Recept № 2. Drugi način soljenja gljiva.

Marinirane gljive - recept za zimu

kako marinirati druge gljive, Također možete saznati, pisao sam o tome. Pa, ovaj divni recept je savršen za mariniranje svježe bijela, smeđa kapa vrganji, dušo.

• Gljive - 3 kg. Pokušajte da izaberu male veličine.
• Soli - 4 kašike.
• Sirćetom - 1 desert kašiku.
• Bibera - 8 kom.
• Voda - 6 čaša.

Kako Pickle gljive za zimu na ovaj recept:

1. Za pripremu gljiva marinirane gljive, sastave ih, oprati i saviti u lonac (za mariniranja je bolje uzeti caklinu posudu). Voda treba da u potpunosti pokrije gljive, ali previše je i nije potrebno.
2. Kuhati vodu sa šampinjonima i kuhati točno jednu minutu. Uklonite pjena, nagnite gljive u cjedilo i dobro isprati.
3. Čir vode i vsypte soli. Kipuće slane vode provri i dodajte gljive 6 - 7. minuta. Na kraju staviti biber i prelijte octom. Odmah isključite toplinu.
4. Spread gljive i popuniti u tegle marinadu do vrha. Sterilisati, i roll up. Paul litre staklenke za sterilizaciju dovoljno 12 minuta, litra - 15.