Marinirane gljive u zimskom periodu - recepti

Dobro jutro, prijatelji! U dobrom domaćice kiseli jesen gljive bere u domu za zimu, dobiti nevjerojatno ukusan. Nije bitno šta receptu su pripremili sa ili bez njega ocat, sterilizirana ili ne. Jer kiseli gljive - ovu pjesmu! Ovaj entuzijazam, pomnožen sa zadovoljstvom, ovo predjelo, koji se ne stidi da se stavi na stol, kada je iznenada spustio na goste, a osnova za salatu ili salatu. I na kraju, to je divan dodatak kuhani krumpir u žurbi, ako iznenada ne love kuhati i hraniti porodicu potrebe.

Okupiti druge gljive treba da rade naporno, i gljiva koje rastu mala porodica, i pogodi koš - za samo nekoliko minuta. Drago mi je - da se savija i okrenuti svaki list, u potrazi za krije gljive nije potrebno.

Marinirane gljive u zimskom periodu - recepti

Da marinirati zime gljiva kod kuće, to ne zahtijeva posebne vještine i znanja. Prateći jednostavne recepte, vi ćete okrenuti elastična, hrskava gljive.

Kao i obično, par savjeta od mene:

• Posebna šik kada su sve gljive u tegli iste veličine, ako ne i lijeni, a zatim sortirati gljive.
• Za mariniranje može potrajati cijeli gljiva cjelini, ali noge obično imaju med agaric oštre, tako iskusne domaćice odrezati donji dio, iako to nije preduvjet.
• Od preostalih noge može napraviti vrlo ukusan obrok - okot meda agaric, jedan od recepata, možete pogledati ovdje. Ali moguće je da se osuši noge i zatim melje ih u prah - u njemu ćete imati vrlo dobar gljiva začina umak ili juhu.
• Gljive zahtijevaju prethodno Ukuvano (prije, usput, oni su natopljene), kuvajte ih 10 minuta i ispraznite je potrebna voda.
• Ako se tokom narednih volje kuhanja pjena, ne previše lijen da biste ga uklonili - sadrži štetne tvari.
• Kako znate da gljive su spremni i mogu nokautirati na posudi? Oni potonuo na dno lonca - to je signal da je vrijeme za početak berbe seaming.

Jelima - koji može diverzificirati dom priprema za zimu marinirani med agarics. Ja ću vam dati recept sa cimetom, pogledajte ispod. Dodavanje ili ne - što se odlučite, svi moji recepti su osnovne, i kako da prošire svoje - tu si u komandi parade.

Moram reći da je kiseljenje gljiva, ne odgovaraju sve začine. Čena belog luka - odgovaraju. Možete staviti malo muškatnog oraščića. Možete napraviti marinadu s koprom i ribizle, ili dodati samo jedan od sastojaka, ali io broju odlučuju za sebe. Ali budite oprezni, ne preteruj, inače postoji rizik od ne baš oponka ukus.

Marinirane gljive za zimu - klasičan recept

Ovaj takozvani osnovni recept za zimu mariniranje meda agaric, počevši od toga, svaka domaćica može sastaviti svoje, sa svojim omiljenim začinima. Također možete promijeniti količinu soli ili octa. On je bez sterilizacije, koji sam osobno vrlo zadovoljan.

Uzmite marinadu za svaku litru vode:

• Ocat, 9% - 4 žlice. žlica.
• Šećera - 2 žlice. žlica.
• Crni papar i piment, klinčić - uzmi 5 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Soli - 2 žlice. žlica.
• Beli luk - 1 čen.

Pickle gljive za ovaj recept:

1. Kuhati gljive 10 minuta i sipajte vodu.
2. Zatim pripremiti gljive u marinadu: Stavite gljive u vodu, vrati sve sve začine i osim bijelog luka i sirćeta, kuvati sve zajedno još 10 minuta - 15.
3. Već na kraju kuhanja, sipajte sirće i stavite sjeckani bijeli luk češanj. Shift gljive bolje u steriliziranom staklenke, a zatim im je potrebno da se zavrne i umotati da se ohladi. Dan gljive će biti spreman za jelo.

Ako želite da se osigura, i plašili otrovana zime, da malo drugačije (to je pogodan za sve recepte gljiva praznine).

• Nakon prvog kuhanja ponovo kuhati gljive. U međuvremenu, napravite marinadu - kuhati vodu, i staviti sve začine.
• Spread gljive u bankama, ispunite svaki marinadu i onda zatvaranje poklopaca sterilizirati Parison 30 - 40 minuta. A onda roll up.

Marinirane gljive bez Seamer - recept za zimu

Jedan od uslova za održavanje prazan marinirane gljive - hladnjače. Dakle, ako i dalje imati mjesto u frižideru, to je moguće napraviti nekoliko tegli.

• Gljive - 5 kg.
• Vode - 1,5 litara.
• Soli i šećera - samo 100 grama.
• Sirćetom - 1 žlica. žlica.
• Cimet - 0,5 t.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Crnog papra.

Kako Pickle gljive za ovaj recept:

1. Kao i uvijek, prethodno kuhati gljive i posude za odvod vode dodati gljive s drugim vodom.
2. Vrati sve začine (bez sirćeta i biljno ulje), a zatim kuhati gljive za 20 minuta - 30. Ne zaboravite da uklonite grmuša. Na kraju kuhanja, sipajte sirće.
3. Cool preform proširio u staklenke i prelijte svaki malo biljnog ulja. Držite marinirane gljive na ovaj način može biti normalan poklopac najlon.

Kiseli gljive bez octa limunska kiselina - recept za zimu

Ne svi vole ocat, a neko jednostavno ne mogu, u ovom slučaju, predlažem da se pripreme za zimu marinirane gljive bez octa uz dodatak limunske kiseline. Ovaj konzervans nije gori od drugih je u mogućnosti da zadrži vašem području rada, a bez uticaja na ukus, a možda i što marinadu više tendera.

Take:

• Gljive.
• Začini za marinadu 2 šalice vode:
• Soli - 12 g.
• Šećer - 10 gr.
• Allspice - 6 grašak.
• Cimet - 1 oz.
• Čena - 1 štap.
• Limunska kiselina-3 c.
• Ocat 6% - 5 čl. žlice.

Korak po korak recept za marinirane gljive u zimu:

1. Kuhati oguljene gljive, osjetljive prisolit vode. Zatim za odvod vode i ponovo gljive u čistoj vodi, dodajući cijeli začina. Cook još 15-20 minuta i na kraju stavio limunska kiselina. Pripremljen gljive su distribuirani od strane banaka i peciva.

Marinirane gljive - recept za zimu sa mirođijom listovima i ribizla

Dao sam recept marinirane gljive oba dodataka, možete eliminirati jedan od njih - marinadu, i tako prilično bogat i začinjeno.

Take:

• Gljive - 3 kg.
• Voda za marinadu - 1.5 litara.
• Šećera - 3 žlice. žlica.
• Bay Leaf 10 - - 16 kom.
• Beli luk - 4 češnjaka.
• Sol - 4 žlice. žlica.
• Čena - 3 palicama.
• Black Pepper - 10 kom.
• Ocat 9% - 2/3 cup.
• List ribizla ili koprom kišobrane.

Kako kuhati marinirane gljive recept:

1. Očišćene gljive prethodno čir, onda, prvi odvod vode, kreću ih u marinadu.
2. Pripremiti ukusnu marinadu, dodajte vodu u svim začinima, i pustite da provri.
3. Cook gljive dok ne budu spremni. Kada gljive potonuti na dno posude, da ih prebaci u sterilizirano staklenke i roll up. Cool banke moraju završiti dobro.

Uspješan vi zime pripreme, prijatelje, jako se nadam da je marinirane gljive, kuhani kod kuće po vašem receptu, ukrasiti stol i molimo vas neizmjerno domaćinstvu. Budu zdravi. draga moja. S ljubavlju ... Galina Nekrasov.