Kako kuhati patka da je mekana i sočna

• Recept mekane i sočne patka u cijeloj pećnici
• Pečenje patka u Berry umaku
• Recept patka sa jabukama i grožđa
• Kuhanje je patka u umaku od naranče
• Kako kuhati dimljena patka

Patka meso je mnogo teže naći na policama trgovina od piletine ili svinjetine. Nije iznenađujuće, mnogi domaćice ne znaju kuhati patku u pećnici u cijelosti. Ja ću ispraviti situaciju rekavši 5 receptima ukusno i sočno patka.

Odmah, napominjem da je fokus ću posvetiti suptilnosti kuhanja patka, kao i evo nekoliko dokazanih recepata.

Recept mekane i sočne patka u cijeloj pećnici

Meke i sočne patka u pećnici - deo menija mog Nove godine. To ne znači da trebate strogo pripremiti jelo na odmor u Novu godinu.

Recept moje majke mi je rekla.

SASTOJCI:

• patka - 1 kg
• jabuke - 4 komada
• med - nekoliko kašičica
• so, začini

Korak po korak PRIPREMA:

1. Kape, sa velikim dijelovima trupa masti od vrata i trbuha.
2. Polio vrelom vodom. Dajem trupa hladnom i obsushivayut papirnatim ručnikom.
3. Na dnu kalupa za pečenje put foliju. Trljam trup začina i soli. Šaljem u formi.
4. Ugasio sam jabuke na male kockice i punjene trupa. Nakon dobro wrap folijom.
5. Pećnica zagrejanoj na 180 stepeni. Kuvati 90 minuta. Povremeno izvući obliku i prelijte meso masti.
6. Izvadite oblik pećnice, otvorio sam folija piercing oštrim predmetom. Ako se krv ne odskače - jelo je spreman.
7. Ostaje za podmazivanje meda i poslati natrag u pećnicu na nekoliko minuta. Kada je patka prekriven ukusnu koru, izvući i dati malo ohladi.

Video recept tendera i sočne patka

Verovatno smo već vidjeli da ne postoji ništa komplikovano o kuvanju tamo. Odaberite vrijeme i kuhati patka za moju recept. Uvjeravam vas, ukus hrane udario na licu mjesta. Isti recept je savršen za kuvanje guska.

Pečenje patka u Berry umaku

Recept za kuhanje patku bobica sosu sa mnom dijele djevojku.

SASTOJCI:

• duck dojke - 6 komada
• Cimet - 0,5 TSP
• suho začini - 0,25 TSP
• peršun - za ukrašavanje

UMAK:

• Pileća čorba - 450 ml
• suho vino - 450 ml
• luka - 450 ml
• luk - 3 glave
• vinsko sirće - 50 g
• šećer u prahu - 50 g
• mješavina bobičastog voća (ribizla, ogrozd, kupina) - 175 g
• češnjaka, lovora, cimeta

Korak po korak PRIPREMA:

1. Sitno sjeckani luk pržiti u biljnom ulju 10 minuta. Dodajte šećer i pržiti preko visoke topline dok ne porumeni.
2. Ja sipajte sirće dati čir i kuhati na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari. Dodaj luci, čekajući da umak proključa dalje u trećem, sipati crno vino i dati umak proključa na pola.
3. I dodati sos klinčića, lovora, cimeta i čorba. Da proključa, kuhati 25 minuta i filtrira.
4. Ja pržiti patka grudi u posudu za 10 minuta. Spread na papir za pečenje, ja sol i papar, pospite cimetom i začina. Ja ispeći treći sat. Sok, koji grije sa patka, dodajte u sos zajedno sa bobicama.

dojke spreman narezane a rasprostire se na pladnju, zalijevanje sos, i ukrasite peršinom. Poslužite uz sjeckani kupus, pečene sa kremom i sir.

Recept patka sa jabukama i grožđa

Jednog dana sam odlučio da kuhati za večeru ukusna punjena patka. Nakon što sjedi za oko sat vremena na internetu, pronašao sam da mnogo načina kuhanja.

Napominjem da je patka, kuhani po receptu sa jabukama i grožđa, ispada meke i sočne.

SASTOJCI:

• Patka - Bird 1
• jabuke - 2 komada
• bijelog grožđa - 100 g
• papar, sol, med

PRIPREMA:

1. Patka unutra trljao sa solju i biberom.
2. Jabuku u kriškama, pomiješana s grožđa i voćnih salata punjene dobiti trupa. Drugi jabuke narezane, širiti okolo. Slanje u zagrejanoj 200 stepeni pećnici pola sata.
3. Nakon tog vremena, pretpostavljam iz pećnice i masti trupa grije uljem. Ako puno masti, ona se ispustiti ili mijenja pan. Masno svakih 30 minuta. Sve što je potrebno da se kuhati za 2-3 sata.
4. Do kraja kuhanja masti ptica med i povratak u pećnici deset minuta. Za to vrijeme patka prekriven ukusnu kore.

video recept

Kao što možete vidjeti, za pripremu patka sa jabukama i grožđa skupi sastojci su obavezna. Poslužite uz heljda preporučujem. Bon appetit!

Kuhanje je patka u umaku od naranče

Reći ću ti recept za patku sosu od pomorandže, što sam rekao prijatelj iz Italije. Pripremili za ovaj recept igri ispada tendera i sočne.

Da bi se pripremila potrebno dosta vremena. Ipak, to se isplati.

SASTOJCI:

• Patka - Bird 1
• Limun - 1 kom.
• orange - 2 kom.
• konjak - 50 ml
• bijelog vina - 150 ml
• maslac i biljno ulje - 30 grama
• Brašna - 50 g
• sol, papar

UKRAS:

• jabuka - 1 kom.
• krumpir - 3 komada.
• biljno ulje, lovorov list, papar, sol, koru

PRIPREMA:

1. Duck obrađuju i bez utrobe. Ja vezati noge i krila. Unutar i izvan su gumiran sa soli i papra.
2. Posudu stavite malo putera, dodajte biljno ulje, a rezultat mješavina dok SRJ apetit koru.
3. Patka čašu rakije. Nekoliko puta preda trupa, tako da apsorbuje ukus pića. Preko visokoj temperaturi da daju alkohol ispari.
4. Dodam vina i poklopac posuda sa poklopcem, a vatra smanjuje na minimum. Trupa bio je približno 40 minuta, okrećući povremeno.
5. U međuvremenu, limuna i naranče kora očistiti. Jedan naranče kriška, druga squeeze sok i dodajte u posudu s patke.
6. Rezultirajući slani kora kuvana u kipuću vodu za 5 minuta, a zatim se naslanja na cjedilo. Izrezati na trake. Dio odsustva kore za ukras.
7. Kada je jelo je gotovo spreman, uključim je na leđima i širi na vrhu naranče kriške.
8. Julien je iz kore, dodajte u umak. Trup četvrt sata ispod haube.
9. I uklonite patka iz posude u kojoj je pripremljen i širenje na jelo. Umak dodajte škrob i mešati dok se zgusne.

Ostaje samo da se pripremi ukras.

1. Krompir se čiste, izrezati i kuvano do učinio praktički u slanu vodu, ružmarin i lovorov list. Voda se odvodi.
2. Sitno iseckati luk i pržiti na maslacu.
3. Dodaj u posudu iseckane jabuke i krumpir, mix i lagano pržene.
4. Berge i dodajte julienne. Ja izazvao i dati brew.

Kako kuhati dimljena patka

Meso dimljena patka dodan u sendviče i salate, čak i Božić. Osim toga, dimljeni divljač se čuva za dugo vremena pod normalnim uvjetima.

SASTOJCI:

• Patka - Bird 1
• tečnog dima
• sol, šećer, biber, lovorov list, klinčića i cimeta
• peći i pušnica

Korak po korak PRIPREMA:

1. Da biste snimili nemasni dimljena patka. Tretiraju trupa, ja uklonite dlačice i perje, singe konoplje.
2. Moje patka i bez utrobe. Isperite sa svih strana, krpu za sušenje i natrljajte solju. Stavio sam trupa u dubokoj tavi i ostaviti u hladnoj sobi za jedan dan.
3. Kuham marinadu. Po kilogramu pataka treba litar slane vode. U vodi dodajući kašičicu šećera, 10 grama soli, cimeta i klinčića malo, i malo papra i lišća. Marinada dovesti do kuhati i hladnim dati.
4. Spreman za prelijte marinadu i marinirati patku tri dana na hladnom mjestu. Nakon izvodili i visio Stack salamuri i sušeno trupa.
5. Tope pušnice. Za pušenje pomoću drva bez smole.
6. Dimljena 12 sati. U početku, temperatura je postavljena visoko, a nakon nekog vremena da sipa puno piljevine i vlaže ih.
7. Kada dimljeni istekla, provjerite dostupnost, piercing oštrim predmetom. Ako postoji ichor, ja i dalje puši.
8. Ako ne postoji pušač, možete koristiti tečnost dima. U ovom slučaju, potreba da se patka, začina i peć.
9. Trup se obrađuju i Marin, kao što je opisano gore. Priprema rastvor tečnog dima. Izostavio sam ga i držati trup oko sat vremena. Nakon peći meso u rerni dok kuhani.

Recept pušenje komšija mi je rekao. Sad ti znaš o tome. Važno je napomenuti da pečenja patku na ovaj način moguće je čak u gradu stanu. Pokušajte.

Na kraju da dodam da je patka razlikuje od više masti pileće meso. Zbog toga, i pripremiti ga za druge recepte, i uklanjanje sloja masti - glavni put pripreme trupa.

Uklonite višak masnoće na različite načine. Neki drže patka na pari, pri čemu se masti topi i tokove. bušiti I tijekom pečenja masnih mjestima oštrim nožem. Kao rezultat toga, masti prolazi kroz ove rupe.

video tips

Sada znate 5 recepata meka, sočna i ukusna patka. Osim toga, naučili ste kako napraviti trupa manje masnu. Nadam se da moje recepte i savjete će biti korisna. Dok se ne sretnemo opet!