Kuhanje ćufte u pećnici i multivarka

Osnovni kuhanje tajne

Prema turskim tradiciji, i to je od ove kuhinje pozajmljenih jelo, ćufte su služili na velikoj zajedničkoj jelo s gustom umaku. Trenutno priprema kuglice ili bez (npr, talijanski riža arancini), ali umak je i dalje stalno gubi popularnost. Najjednostavniji i najčešći oblik jela smatra ćufte u umaku od rajčice. Međutim, postoje mnoge druge varijacije, uključujući i dijeta - u pećnici i multivarka.

To je korisno znati neke nijanse:

1. Najpogodniji za mljeveno ćufte - od nemasno meso. Bolje da li će biti pripremljen nezavisno od komad, koji ne zamrzne. U mljevenje mesa zajedno sa njim može baciti sjeckani svježi začini i luk.
2. Osim mesa i žitarice čine osnovu za ćufte može postaviti bilo koji povrća - rajčice, paprika, tikvice, grašak, grah. Oni ne samo da daju sočnost i stvoriti okusa, ali i otpustiti strukturu, koja osigurava brzo kuhanje.
3. Da ćufte nije slomio, trebate dodati vezivo sastojak - škrob, brašno, pire, jaje. Stvoriti mnogo bolje ruke, pokušavajući da postigne homogenost i tukao van 3-4 puta u kompaktnom konzistencije. Neophodno formirati kuglice navlaženom hladnom vodom ruke za sprečavanje viri.
4. Cufte sa rižom žitarica je dozvoljeno dodati i sirovi i kuhano. U prvom slučaju, nakon što je oticanje riže zrna će se držati iz mesa, podsjećajući ježevi koji privlači djecu.
5. Zeleni staviti u govedine, a umak. Odgovarao bilo: kopar, peršin, cilantro, zeleni luk. Umak pripremljen kao vodu ili čorbu.
6. Gorčina može ukloniti bijeli luk stavljajući ga u kipuću vodu za nekoliko minuta. Ako je baza koristi Rezani luk, varijanta svojih pečenja. Naročito uspješan u ovom tehnikom ćufte Chicken.
7. Umjesto paradajza možete koristiti bilo koji umak na osnovu paradajza. Oštrina će adzhika kašiku.
8. Da bi se pripremila ćufte potreban pribor sa visokim branicima veličine da ćufte se mogu polagati u jednom sloju. Pećnica savršen staklenu posudu otpornu na toplotu sa poklopcem.

Ćufte od Multivarki

Cook ćufte u multivarka kvalitativno vrlo jednostavna. Ovaj uređaj štedi vrijeme i omogućuje vam da koristite minimalnu količinu ulja. U nastavku su zajednički ćufte recepata prilagođen za Multivarki. Oni su dizajnirani za volumen 4-5 litara zdjelu.

S vrhnjem sos

Ovaj ukus vole mnogi od vrtića. Priprema sljedeće proces traje vrlo malo vremena, ali neće ići na štetu poznate okus djetinjstva.

Potrebno nam je:

• govedine i svinjetine - 250 g;
• riže - pola šolje;
• 1 jaje;
• pavlaka ili majonez - 5, čl. žlice;
• bijeli kruh - 80 g;
• brašna - 1 žlica. žličica sa toboganom;
• 2 kriške kruha;
• Šargarepe - 1 kom;.
• ulje;
• 4 luk;
• začine i začina.

Proces kuhanja je kako slijedi:

1. Kruh kriške ostavite da potopiti u mlijeko ili vodu.
2. Put kuvati pirinač (do pola) za 10 minuta.
3. Pripremiti mljeveno goveđe i svinjsko meso.
4. Natopljen hleb kaša u kašu.
5. 2 luk odrezana što je fino moguće. Takođe možete pokrenuti kroz mašinu za mlevenje mesa, ali treba napomenuti da je usitnjeni luk ne izgubi sočnost i čini ćufte u umaku od vrhnja više mirisno.
6. Kruh, luk, riža i nadjev miješa dobro ruke, začinjena sol, papar i ostali začini po želji. Pokušajte bi se postigla maksimalna homogenost. Odbijaju masu, zatim mokrim rukama oko slijep od strane istog ćufte.
7. Šargarepe i luk druga dva kotlet i pržiti na maslacu u kup u "prženje" režim za 10 minuta.
8. U posudi pomiješati vrhnje sa vodom i brašnom, posoliti. Nakon kuhanja passirovki sipajte sadržaj posude u posudu.
9. Loptice ležao na dnu. Oni bi trebali biti uronjen u tečnost. Ako je potrebno, sipajte malo vode i kuvajte još malo sosa.
10. Pokrijte i uključite režim "kaljenja" (40 minuta). Poslužiti odmah nakon ton za biranje.

U umaku od rajčice

Fanovi će cijeniti slane ukus ćufte s rižom u umaku od rajčice. Za početak, pripremite sve potrebne:

• Mljeveno meso (govedina i svinjetina) - 500 grama;
• riža griza - 150 grama;
• 2 luk;
• jestivog ulja;
• rajčica - 2 žlice. žlice;
• piletina jaje;
• sol, začini, lovor, ljekovitog bilja;

baza:

1. Slika ispiranje nekoliko puta. Fino kotlet luk.
2. Spojite govedina, oprana riža, sjeckani luk, jaje, sol i dobro promešajte rukom.
3. Odbije rezultat preparata na stolu za kompaktna njegovu strukturu. Od gotovih proizvoda ne raspadne.
4. Obliku perle površine oko 4 cm.

proces:

1. Posudu u režimu "prženje", zagrijati ulje.
2. Na njemu u istom režimu, što rezultira SRJ ćufte dok ne porumeni. To ne traje duže od 10 minuta.
3. "Hot" isključite režim. Kup stavio lovorom i sjeckani bilja.
4. U manjoj posudi otopiti čašu kipuće vode u pastu i sipajte šolju Multivarki. Ako je umak ćufte pokriva manje od polovine, čak i najopakiji kipuće vode na zidu.
5. Cook režim "kaljenja" u trajanju od 30 minuta.

Ćufte iz pećnice

Druga opcija beskhlopotny dijetetskih drugi jelo - ćufte u rerni sa sosom. Da biste to učinili morate duboku posudu ili tepsiju odgovarajuće veličine.

Klasičan recept iz djetinjstva

Recept kako kuhati ćufte sa sosom je prebačen u svakoj porodici iz generacije u generaciju. Ova opcija - tradicionalna, od djetinjstva.

1. Uzmite pola kilograma mljevenog 1 veliki luk, pola šolje pirinča, 1 jaje.
2. Slika treba dovesti na pola i iseckati luk kao fino moguće. Onda mijesiti komponente homogena masa, postepeno dodajući soli.
3. Prije nego što pripremiti ćufte, predgrijali rernu na 190 C.
4. BLIND lopte i da ih stavite u nizu na pleh podmazan maslacem. Stavite papir za pečenje u pećnicu i ostaviti dok se ćufte imaju zlatnu koru.
5. U međuvremenu, uživajte u umak. Cut luk pola prstenje i mrkva palicama.
6. Biljno ulje u tiganju dinstajte povrće na laganoj vatri dok luk je transparentan.
7. Na kraju kuhanja dodati šolju baze paradajz (paste, kečap ili paradajz pire), i 2 šolje vode.
8. Nakon 5 minuta, dodajte 2 žlice. kašiku pavlake ili majoneza, i par minuta, sklonite sa vatre.
9. Ćufte porumeni sipajte rezultat mješavinu, dodajte malo vode polaganja ga perli. Formu foliju i pecite 40 minuta na 180 C.

Ćufte od pilećeg mesa

Pokušajte kuhati hranjiv i nemasni piletinu mesne okruglice. C piletina savršena kombinacija gljiva i ukus krem ​​sir.

1. Nasjeckajte gljive i luk. Potreban mali, ali značajan komada. Za udobnost, uradi to u blenderu.
2. Smeša je stavio u mljevenom sa hladnim kuhanim riža, sirova i komorača. Sezone. Sve je dobro mješoviti.
3. BLIND gusta ćufte. Stavite ih u obliku - i u pećnici dok kuhani.
4. U posudu, čašu soka od rajčice. Zasladiti kašičica šećera, put 3 žlice kiselog vrhnja.
5. U drugoj posudi 100 ml vode i brašna sipati sok i vrhnje.
6. Sadržaj posude ravnomjerno raspoređena po ćufte tako da pokrije malo više od pola. Pokrijte folijom i stavite u pećnicu na 50-60 minuta na 180 ° C.

Original umaci sa šampinjonima i citrusa

Ako ste pobornik tradicije, verovatno se pitaju kako kuhati ćufte sa rižom - dokazano put recept, ali na novi način? Odličan način out - neobičan umak.

1. gljiva: Prekrasna sos se desiti ako gljive izrezati na tanke kriške. Luk i češnjak sitno iseckati. Sve zajedno pržiti na maslacu 10 minuta. Čašu od mesa ili gljiva čorbu i potopiti za toplotne energije za isti iznos. Zatim stavite 5 kašika kiselog vrhnja, promiješajte. Dodajte lovorov list i začina. Pet minuta - i fil je gotov.
2. citrusa: Trebalo bi narančastom ili limunove kore. Isperite dobro citrusa i stavio ga u kipuću vodu na trenutak. Zatim, preko odvojene float kore. Pokušajte da ne dirajte beli sloj, inače sos će biti gorak. Iscediti sok iz ploda u posudu. Dodaj u to pola kašičice bibera i isti ružmarina, polet, kašiku meda, 2 kašike paradajz pirea. U članu 0.5. voda, raspusti brašno i polako sipajte u sok. Po ukusu, dodajte začin nestalih. Takav sos za ćufte transformisati normalnu večeru jelo praznične

Kuhanje u kremastom umaku

Delikatna sočne ćufte u umaku od vrhnja pripremljen bez žitarica i samo topi u ustima.

1. Soak lepinja (100 grama) u mlijeku.
2. Napraviti mljeveno lean svinjetine (250 grama) i piletina (250 g), birao kao 2 sijalice. dobro mijesiti sa soli, začepiti, premlaćivanje u posudu.
3. Navlažite ruke hladnom vodom i pripremiti kuglica koje je potrebno utvrditi u prethodno nauljeni oblik. Uklonite ga u pećnici 10 minuta. na 180 C.
4. U međuvremenu, uživajte u garderobu. Squeeze 2 čena belog luka 450 grama nemasnog krem ​​na isti fino usitniti jedan paprike. Utrljati na fino rende 150 grama sira. Posoliti, ako je potrebno. Dodajte prstohvat šafrana arome.
5. Distribuirati mješavina ćufte i držite još 20 minuta jelo u pećnicu na istoj temperaturi. Služe na vrhu prilogom, velikodušno aroma sos.

Ćufte ribe - odličan izbor u ishrani

Ako strogo pratite dijete, i mesnih prerađevina te brze hrane, pržene ćufte ribe - savršen.

I što je najvažnije, korisne poslastice brzo kuhana u pećnici!

1. Shredded mrkve i luk saute do tamnjenje. Na fileti ribe (bilo koja, 500 g) su stavljeni u mlin.
2. Tukli jaje u odvojenoj posudi, ugurala zelje i sve dodati u masu. Prisalivaya, promiješati i hladnom u hladnjaku najmanje sat vremena. Od tog broja, oblikovati baloni, brtvljenje u dlanu.
3. Ali ukus bogatstvo odgovara nesumnjivo sos za ćufte. Blanširano 5 paradajz naribajte. Nasjeckajte luk i pržiti sa uljem, nakon 5 minuta dodajte rezultirajući paradajz paste, Simmer dok kuhani luk. Sipajte sok od pola limuna, čorbu, zasladite po ukusu prisolit.
4. Na pečenje sa ćufte pour umaku list put uvali, poklopiti i staviti u hladnu pećnicu. Pecite oko sat vremena na temperaturi od 160 C. ćufte također može biti stavljen u grijanom proizvodnji kabinet vremena, a zatim smanjiti na 40 minuta.

Kako napraviti ćufte u multivarka ribu? Brainer.

Kao u slučaju proizvoda od mesa, povrća umak komponenta pečenje 10-15 minuta dok ne završi, to je ležao ćufte, pour omiljeni sos i staviti na režim "kaljenja" je oko 40 minuta.

Ne treba zaboraviti da koščati filet ribe vrsta potrebno da biste se kretali u mljevenje mesa najmanje tri puta za mljevenje kostiju.

Od zelje za ribe ćufte harmonično uklapa koprom. Ćufte sa sosom u multivarka dobiti ni manje ni više rafiniran nego u pećnici

Posna ćufte - odlična alternativa za meso

Nije nužno oblikovati ćufte od mljevenog mesa, hranjiv obrok može biti kuhani bez mesa.

Jeste li znali da u heljde sadrži do 12 grama proteina, željeza i vitamina B, PP, kalcij? Dakle, to je odlična alternativa za proizvodnju mesa. Osim toga, sljedeće recept od nje dobiti vrlo ukusno jelo.

1. Pripremite prženo od ribani šargarepe. Isperite i dovesti do spremnosti žitarica odvojeno. Pyuriruyte heljda u blenderu. Povežite se s rižom i pire zazharki. Ambasador, da jaja.
2. Luk pola prstenje, rendanu šargarepu, tikvice kockice pržiti u ulju dok ne omekša sa omiljenim začinima. Dodajte paradajz paste. Nakon 5 minuta, sipajte 2 čaše vode i kuvajte 10-15 minuta.
3. Dok priprema umak, Zagrejte rernu na 180 C.
4. Oblik pour male količine pripremljene sos, ćufte ležao sloj, pokriti ostatak sosa.
5. Zaštiti od lepljenje folije i pecite 20 minuta.

Ovo jelo je lako staviti konkurenta, ako ne i meso, svakako piletina ćufte sa sosom.

Jednostavnost pripreme, gurmanski umacima, neobične kombinacije hrane ... drevne orijentalne poslastice će zadovoljiti sladokusce i vegetarijanci i oni koji su na dijeti. Mnogo primamljivo recepata dokazuje da ukusna ćufte sa sosom može pripremiti bez prženja. Ovo jelo će naći svoje zasluženo mjesto na svakom stolu! Bon appetit!