Ono što je mlaćenica u kulinarstvu?

Broj proizvoda pripremljenih od mlijeka je vrlo širok i raznolik, a nalaze se u procesu proizvodnje kao jezgra i strane supstance, i.e. ovo je ostatak koji se ne pretvoriti u glavni sastojak. Uprkos svemu, nusproizvoda su takođe korisni za ljude i naširoko koristi u hrani. Takav proizvod je mlaćenica i - tzv kremasti serumu. Ovo mlijeko pića su uvijek naći aplikaciju, i do danas aktivno koristi kao dio hrane i jednostavna upotreba kao osvježavajući tečnost za piće. Nudi pobliže upoznati sa karakteristikama i upotrebu proizvoda.

Sastav i kalorija mlaćenica iz mlijeka

Mlaćenica - dijetetski proizvod, ali je vrlo vrijedan za ljudski organizam. To predstavlja ostatak od biološki aktivnih šibanje maslac imaju debele dosljednost i određeni Tangy okus. Također, mlaćenica je proizveden, a dodavanjem posebnih bakterija u mlijeko sa smanjenim sadržajem masti, koji, kroz njihovu sposobnost da žive pretvoriti prirodnog šećera u mliječnu kiselinu. Proizvod ima drugo ime - podmazivač, i inherentno krema malo masti.

o karakteristikama proizvoda od preparata na bazi, i klasične i moderne tehnologije svojih kalorija je niska - samo 63 kcal na 100 grama, a na osnovu njihove povezanosti pokazatelja energetske vrednosti, ona se sastoji od 3 grama proteina, 3,5 grama masti i oko 5 ti grama ugljikohidrata.

Oko 80% od ukupne količine predstavljeni bradavice strukturirane vode. Nije lišena komponenti proizvoda i minerala, a posebno:

• vitamine (PP, E, B-grupe, A, G);
• minerala (aluminijum, kobalt, fluor, fosfor, selen, krom, natrij, cink, željezo, bakar, jod, kalcij, kalij, itd).

Korištenje mlečni napitak

Prva prednost ovog proizvoda je da ima uravnoteženu strukturu i sastoji se od broja masti pomaže da apsorbiraju vitamini rastvorljivi u mastima koje se pružaju po broju njegovih komponenti. Pored sadržaj mineralnih sastojaka u obliku minerala i vitamina, mlaćenica je i određena količina fosfolipida koji pomažu normalizirati metaboličke procese u organizmu (posebno masti i holesterol).

Osim toga, možete istaknuti i druge korisne karakteristike proizvoda:

• visok sadržaj laktoze omogućava da popravi procesa fermentacije u crijevima i da se uspostavi njegovo funkcioniranje;
• normalizuje poboljšane jetre i napredak u borbi protiv pretilosti;
• delikatna efekt proizvoda olakšava ugase žeđ u toplinu, a osim toga, i da se zadovolji glad;
• kolin u sastavu ima za cilj da se poboljša zaštitnu funkciju stanične membrane, što ih štiti od uništenja;
• pristup kao sredstvo za pročišćenje jetre nakon gozbe i produžene terapiju lijekovima ili operacija s anestezijom;
• Ona se koristi kao sredstvo za sprečavanje ateroskleroze;
• To smanjuje rizik od srčanih i vaskularnih bolesti, jer smanjuje nivo takozvanog "lošeg" holesterola;
• Ona ima blago laksativno, ali za razliku od mnogih lijekova ne izaziva ovisnost nego savršen riješiti problem hronični zatvor.

ljekovita svojstva sastav mlaćenica našao primjenu u oblasti kozmetologije. Tako je, kremasta serumu koriste se kao bijeljenje i sredstva za podmlađivanje kože, i kao tonik za liječenje masne kože i porozne.

Kako napraviti mlaćenica kod kuće

Spicy tečnost se pravi od kravljeg mlijeka, i kuvajte može biti kod kuće. Dakle, trebat će vam čašu prirodnu cjelinu mliječnih proizvoda i samo žličicu kiselog agent - sok od limuna ili sirćetom. Sam proces kuhanja je vrlo jednostavan - potrebno je miješati i sastojke zajedno i ostavite 5-10 minuta, tako da je mlijeko počinje da uviti. To je jedini način da se što bliže stvaranju kremaste seruma kući. To je sve - korisna i bogat mogućnostima mlaćenica je spreman i može početi koristiti odredište.

Ono što kuhati od mlaćenice

Najčešća upotreba proizvoda - za pripremu dizanog tijesta mlaćenica. Neka bude prilično teško, a može se koristiti za mafine vjetar i pite, kao i za pečenje kruha.

Razmotrimo jedan od domaćeg kruha receptima korak po korak:

• kao sastojci treba da 500 grama brašna, 300 ml mlaćenice, 5 kašika čiste vode, kašiku meda, biljno ulje žlicom pola, kašičice soli i pola brzine granulirani kvasac;
• Ako kuća ima kruh za kavu, možete jednostavno staviti sastojke u nju posudu, a ako ne, jednostavno ih mesi njihov standard tijesto i ostavite ga da se obrate vteplom mjesto za jedan sat;
• kad tijesto je pogodno, to širi u obliku non-stick, i poslati u pećnici peče 40 minuta na 200 stupnjeva.

Koriste i mlaćenica moguće i redovnim palačinke, jednostavno zamjena joj mlijeko.

Nego što se mogu zamijeniti u jelima?

Nađi pravi mlaćenica ne mogu u svakoj trgovini, a za one koji uživaju u jela na bazi ovog proizvoda, to postaje veliki izazov. Podmazivač ima jedinstvenu Tangy ukus, i potpuno ga zamijeniti s drugim mliječnim proizvodima neće raditi, ali ako se radi o dodavanju sastojak u receptu, možete uzeti kao zamjena nemasnog jogurta, nemasnog jogurta ili redovne surutke.

Harm mlaćenica od putera

Gledano fermentirani proizvod prirodnog porijekla, a samim tim, iako može imati neku štetu u prisustvu kontraindikacije, nuspojave i popis ograničenja je vrlo mala. Na primjer, visok sadržaj šećera mlijeka može izazvati alergijsku reakciju, tako da ljudi s netolerancijom na ovu supstancu će morati napustiti mlaćenica. S obzirom da je piće i dalje kiselo, to može povećati kiselost u želucu, a samim tim i njegova potrošnja tijekom egzacerbacije peptičkog ulkusa ili gastritis zabranjeno. Korištenje ulja može u većim količinama može izazvati probavni poremećaji, bolovi u tutnjava i nadutost.

Video recept za pečenje mlaćenica

Autor ovog videa nudi jednostavan recept bujnom Engleski muffins - Scone - koji se pripremaju u mlaćenice i služio sa šlagom i džem. Zahvaljujući korak po korak demonstracije ponoviti ovaj recept kod kuće neće biti teško.