So piletina - ukusna recepti za jela

• Piletina u pećnici
• Piletina u multivarka
• Piletina sa češnjakom

Šta razne recepte i varijanti kuhanja celo pile poznate ljubavnice i dobrim razlogom, jer daje osjećaj cijelu piletine za gala večeru - Izgleda neverovatno ukusan, izgleda lijepo na stolu i u procesu kuhanja zahtijeva minimum napora. Ali među najjednostavnije opcije kuhanja piletina ima omiljeni - recept pečenje piletine na soli.

Tajna je u pripremi soli jastuk, koji obavlja nekoliko funkcija: soljenje gotovog proizvoda, stvarajući svjež i mekan sočno meso ispod nje, procurile apsorpciju masti i očuvanje pan čiste tokom kuhanja. Kuhanje piletina samo sastojke vam je potrebno malo, ali rezultat je samo neverovatno.

Piletina u pećnici

Jednostavan, popularan i najčešće se koristi kod kuhara, to je varijanta pečenje piletine na soli u pećnici. To je u piletina pećnica soli i je "izmislio", tako da razmotre ova metoda kuhanja više. Sastojci potrebni:

• Hen svježi, rashlađeni srednyaya- 1.3-1.8 kg;
• Soli (ne-jodirana) - oko 0,5 kg;
• Opcionalno: adjika, bilje, začini, limun.

Priprema korake:

1. Piletina za pečenje je bolje izabrati svježe, a ne odmrznuta, dobra kvaliteta, jer kuhani u slanoj turšiji bez nje mora biti sočan i tendera. Piletina oprati, očistiti od malih perja, gomile zagađenja. Budite sigurni da praktično suho mokro papirnatim ručnikom - potrebno je da piletina nije bila mokra područja, koji se potom "Cling" sloj soli.
2. . U posudu sa visokim ivicama ili gustiš pogodan za pečenje sol krevet sloj debljine oko 1-1,5 cm Sol bolje da grubo obični stol, iako se može koristiti i morske soli i mješavina sa začinskim biljem - to će dati malo ukus u pećnici kada je kuhanje.
3. Piletina u više ne opšte potrebe ikakve pripreme, ali ako je želja je neodoljiva, možete ga obrisati u mješavinu biljaka i začina, vrlo mala količina adzhika, možete čak staviti unutar limun piletina, pa je dao ugodan kiselo-citrusa miris. Ako vam se sviđa oblik pilića duvana, moguće je smanjiti i mjesto na papir za pečenje na unutrašnjoj strani soli dolje ili ostavite cijele piletine i stavila na leđima. Na krajevima krila nije spaljen kada pečenje, možete ih omotati folijom ili štap u malih rezova u tijelu i koži pilića, a da se očuva integritet obliku piletine - noga kravatu s konca.
4. "Paket" piletinu staviti u pećnicu zagrejanoj na 180 C 50-80 minuta, ovisno o svojoj veličini. Spremnost pregledava samo nož, ako je tekla blatnjavim sok od mesa - piletina još nije spremna, ako transparentan - može se izvući.

Video: Pa, oochen ukusan - piletina pečena u pećnici!

Za pečenje piletine može biti samo lagano prebaciti na tanjiru za posluživanje, ukrasiti zelenilom i svježim povrćem. Kuvana piletina na takav jednostavan način ima zaista oštre pod kojima čame tender meso, očuvan cijeli sok i apsorbuju potrebnu količinu soli.

Piletina u multivarka

Domaćice koje nemaju kuhinju pećnica, ali nosi sa multivarka dostupan za kuhanje ukusna piletina, pečena na soli. Bez većih promjena u receptu, samo su neke od nijansi pripreme, kao i piletina u soli multivarka će oduševiti jasne i tender sočno meso. Sastav sastojaka kao što su:

• Piletina ohlađeno svježe Medium - 1.3-1.8 kg;
• Soli (ne-jodirana) - oko 0,5 kg;
• Opcionalno: bilje, začini, limun.

Priprema za Multivarki uključuje iste osnovne korake:

1. Izabrane piletina treba biti srednje veličine da stane u postojeću posudu Multivarki i uvijek dobrog kvaliteta, jer recept ne koristi marinadu ili umak, tako da će se meso peradi kuhani u njihovom vlastitom soku. Piletina oprane, odvojen od viška prljavštine, krvnih ugrušaka, perje. Budite sigurni da se potpuno osuši: kuhinjske krpe za brisanje svih strana, ne ostavljajući kapljice vode pridržavati da se ne soli.
2. Na dnu posude Multivarki širi grube soli debljine 1-1,5 cm sloj.
3. Piletina može biti nauljeni začina, omiljene biljke, sok od limuna. Dodatne so nije potrebno, kada će pečena piletina uzeti potrebnu količinu soli iz "jastuka", koji će biti postavljeni piletinu. I kako bi se tankim rubovima, kao što su krajevi krila i noge, ne isušena, možete ih završiti s malim komadima folije.
4. Hen polažu u Multivarki posudu pravo na soli. Zatvorite poklopac, podesite režim "Pečenje" i gotovo zaboraviti o kuvanju za sat i pol. Po završetku radova Multivarki bolje provjeriti spremnost mesa običnog nož - sok treba curi potpuno jasno - to znači da je piletina je spreman, oblačno sok sugerira drugačije. Ako je potrebno, ostavite piletina u multivarka još 10-20 minuta.

Zamjena uobičajene moderne multivarka pećnica, ne boj se da će rezultat biti manje impresivno. Piletina soli multivarka dobiti u istom ukusno i tender, sočan mesa i hrskava kora. Uklanjanje gotove piletine iz posude Multivarki, možete odmah primijeniti ga na vašem stolu sa svojim omiljenim umacima i ukras.

Piletina sa češnjakom

Pečene piletina sa češnjakom i soli - omiljeno jelo mnogih domaćica za jednostavnost i pikantnog okusa. Beli luk daje bogat ukus pilećeg mesa mekana i daje malo oštrine oštar. Piletina soli u pećnici s češnjakom - ono što vam treba, kada želite brzo i ukusno kuhati pticu za večeru. Za pripremu vam je potrebno:

• Piletina ohlađeno svježe Medium - 1.3-1.8 kg;
• Soli (ne-jodirana) - oko 0,5 kg;
• Beli luk - 3-4 čena;
• Opcija: biber, limun.

Korak po pripremu korak:

1. srednjih piletina potrebu za pečenje, najbolje je rashlađena, a ne odmrznuti. Piletina treba oprati, očistiti od prljavštine i ostataka čišćenja perja i unutrašnjih organa, osušiti sa kuhinjske krpe sa svih strana.
2. Bijeli luk se čisti od ljuske, 2-3 čena rešetke ili usitniti luk masher. 1-2 čena izrezati na tanke kriške nožem.
3. Piletina iznutra trljati mljevenog bijelog luka. Također unutar piletina, možete staviti svježi limun, ako vam se sviđa miris citrusa i kiselosti u peradarskoj jela.
4. Izvan pileće kože i mesa da uboda nožem. U ovim "džepove" sakriti sjeckani češnjak tanke ploče. Možete stykat ploča i tijelo pilećeg mesa, i da ih je ležao u potkožnom sloju.
5. Na pečenje, ili drugi odgovarajući kontejner za pečenje piletine stavite sloj grube soli. Sloj bi trebao biti debljine najmanje 1 cm, tako da u slučaju piletine sok ističe se može apsorbirati u soli "jastuk" u cijelosti.
6. Na so sloj ležala se pileća prsa. Novčanom kaznom tačka - krajevima krila - ne presušilo, mogu se umetnuti u proreze na koži piletine ili umotati komadiće folije. Piletina noge bolje vezati čvrsto kanapom, tako da piletina neće izgubiti svoj oblik kada peče.
7. Pečenje piletina u češnjak sol "jastuk" stavili u zagrejanoj 180 C 50-60 minuta. Spremnost mesa, možete provjeriti nožem - nož piercing piletina teče sok i treba da bude jasno, ako je sok oblačno - potrebno je staviti piletinu u pećnici još 10-20 minuta.

Video: Kako pripremiti najukusnija piletina u pećnici

Arome koje pune kuhinji u procesu prženja piletine s češnjakom, nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Živinskog mesa, pečena sa hrskavom koricom, natopljena češnjak sok - savršeno rješenje za obitelj večeru ili za praznične trpeze. Serve piletina, pečena češnjakom i soli, može biti direktno iz pećnice i pažljivo je prebacivanje na nizak i širok jelo ukras bilja, svježe povrće i limuna.