Bilo koja domaćica zna kako ispeći piletinu s hrskavom koricom u pećnici. Međutim, nisu svi je jednostavan, na prvi pogled, jelo ispada savršeno. U ovom slučaju, imaju u svojim kulinarskim prase ovaj recept je od vitalnog značaja, jer piletina je na žaru ili jednostavno pečena - win-win za praznične trpeze. Da, i to ne treba mnogo vremena za pripremu.

4 Kuhanje Savjeti

Jelo nije uznemiren opet, koristite naše savjete.

  1. Odabrati pravi trupa. To nije ništa manje važna od znajući kako da pečenje piletine u pećnici sa zlatnim koru u pravu. Kupiti trup treba rashlađivati, i onima na vrhu (ovo se može kupiti od privatnih vlasnika, ali domaći piletina obično krut). Svježe meso je mnogo bogatiji okus nego smrznuta, osim nakon odmrzavanja vlakna uvijek postati tvrda i suha. Optimalna dob ptica - do godinu dana, ali s obzirom da se razjasni u radnji nije moguće, izabrati trupa težine do 1,5 kg. Vaša pažnja mora obuhvatiti i boje mesa. Peel - bijele ili žućkaste, masti - i bijelo, bez mrlje. vlakna meso mora biti ružičasta, uniforme. Suzdrže od kupovine, ako ste primetili sive fleke na kožu i žute masti. I miris trupa i sigurno kupiti, ako se osećate prijatno, blago sladak miris.
  2. Pick jela. To takođe utiče na kvalitet gotovog jela. Piletina u rerni cijeli hrskava ravnomjerno propechetsya i cijeniti delikatan ukus, ako je kuhana u lijevanog željeza ili keramike obliku. Naravno, metal i staklo da izbace nije potrebno, ali oni su uvijek veći rizik da je meso ponekad ne propechetsya i da će spaliti. Stoga, u procesu kuhanja ne zaboravi da se obrate za uniforme pečenje.
  3. Održavajte temperaturu. Optimalno za piletinu smatra 180-200 stepeni, meso treba staviti u već zagrejanoj rerni. Za svaki kilogram tjelesne težine potrebno je 40 minuta u pećnici, tako polutorakilogrammovuyu trupa sigurno pecite 1 sat. Profesionalni kuhari odrediti spremnost mesa nije na oči, a poseban termometar, koji je postavljen u debljini vlakana. Piletina je spreman kada termometar pokazuje 85 stepeni. Ako priborchiki kuće nije, to će zamijeniti čačkalicom: probije grudi, a kada je vidio transparentan teče sok, uklonite obrazac iz pećnice.
  4. Ne zaboravi roštilj! To je najjednostavnije rešenje, kako napraviti piletinu u pećnici s hrskavom koricom. Samo ga uključite 10 minuta prije kraja kuhanja. Ako postoji roštilj, koru će meda ili kiselo vrhnje. Oni treba podmazati sa trupa prije nego što ga pošaljete u pećnici. Usput, najpopularniji među domaćica majoneza je bolje da ga ne koristi: to hraniti meso octene kiseline, zbog čega će izgubiti nježnost.