Marmelada Gooseberry: recepti kod kuće

Marmelada - je svima omiljeni desert, koji se danas mogu naći na policama brojnih slastičarni. Ali povijest marmelade ima korijene duboko u povijest. Na primjer, u antičkoj Grčkoj, zvao se "Peltier", što znači "svjetlost štit". Smatra se da je takav naziv marmelada je zbog oblika koji podseća na štitu ratnika. Međutim, većina istraživača se slaže da je rodno mjesto marmelada je na Bliskom istoku, a njegov najbliži "rođak" je ratluk. U Evropi, ovaj slast je u XVI vijeku, iu Rusiji, je postao popularan tek u XIX.

korisno ogrozd

Marmelada, kuhani kod kuće od prirodnih sastojaka - nije samo ukusna poslastica, ali terapijski proizvod. Takva svojstva mora prirodno polisaharid pektin, sposobnost da se očisti crijeva i cijelog organizma od toksina. Poboljšava zdravstveno stanje i agar, koji snižava kolesterol i promovira rast kose i noktiju. Postoji mnogo vrsta slatkiša, ali se smatra da je najekskluzivnije marmelada ogrozd.

karakteristike voće

Sada možemo reći da nijedan drugi povrtlarskih kultura ne može pohvaliti obilje boja. Ogrozd je širok spektar boja: bijela, nekoliko nijansi crvene, svjetlo zelena, žuta, zelena i skoro crne boje. Zbog toga je moguće kuhati voće bombona različitih boja i okusa.

Ako uporedimo ogrozd sa drugim francuskim vrtovima - ribizle, možemo zaključiti da ona sadrži mnogo korisnih supstanci. Napominje se u osamnaestom stoljeću, umjetnik iz Holandije, gosti u Moskvi. On je napisao u svojoj esejima, koji zahvaljujući istančanog ukusa, teritorijalnog širenja ogrozda može biti imenovana sjevernom grožđa.

U tim danima, ogrozd je bio veoma popularan. Iz berbe je mirisni slatkiša, prerađuje ga u vino. Međutim, u 20. stoljeću koja je uvezena bolest koja zbrisali skoro sve bobica grmlje. Tek nekoliko decenija kasnije, uzgajivači bili u mogućnosti da sorte koje su otporne na infekcije, kao i ogrozd ponovo postao kralj vrtova.

Korisni svojstva ogrozd

Voće sadrži (po 100 grama):

0.075 g fosfora;

0,2 g kalij;

0,03 g kalcija.

Ali glavna prednost ploda se smatra da je nivo vitamina C. Njegov sadržaj je više nego u maline i trešnje. Iron sadržaj ogrozd ispred čak i jabuke. U medicini je prepoznat kao najvredniji zeleni ogrozd, koji se s pravom može nazvati "doktor povrtnjak." Većina dobrih - u svježe ubrano voće, koje se preporučuje jesti s nogu.

Ogrozd takođe može da neutrališe ne samo štetne toksine u crevima, ali radionuklida. Stoga marmelada ogrozd recepti su raznoliki, preporučuje se konzumirati na redovnoj osnovi za ljude koji žive u blizini nuklearnih elektrana.

prethodne pripreme

Aromatizovanog goodies važno ispravnu pripremu bobica. Da marmelada je zasićene boje, okusa i mirisa, potrebno je koristiti samo svježe izabrani bobice. Takođe se preporučuje da ih sortirati po boji, kao tamne bobice - na ripest, i oni će biti kuhani manje nego zeleno. Potrebno je da se izbjegne trule, pa čak i malo naslonila bobice. Sastavljeni ogrozd je potreban dobar pranje, povući repove i Sepal.
Common marmelada recepti

Postoji nekoliko načina da se kuhati marmelada ogrozd kod kuće. Praktično ne razlikuju u principu, ali oni daju drugačiji ukus.

Common marmelada recepti

klasični amber: Zelena ogrozd (2 kg) i šećera (1 kg) i vode 50 ml. Sve komponente su smješteni u velikog kapaciteta, pogodan zdjelu ili posudu. Kuvajte 30 minuta, a zatim masovnih drobljeni sa blender i kroz sito. Ne možete izbrisati, ali onda u finalni proizvod će biti kost. Izlizan težina staviti u tavi, kuhati dok se smanjenje volumena za pola. nakon postepeno dodajte šećer i kuvajte dok zadebljanje miješanje. Nadalje, kalupe, natopljen u malu količinu vode, i ohladi na položiti žižule, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u zamrzivač. Prije posluživanja možete posuti šećerom u prahu desert;

Marmelada ogrozd s limunom: Need 1 kg bobica bilo koje boje, 900 g šećera, 2 limuna. Pripremljen ogrozd sipajte u šerpu i stavite na laganoj vatri i Cook, miješajući povremeno, oko 20 minuta. Tada se mnogo kul malo, i trljati, dodati sok od jednog limuna i koricu sa drugim. Sipajte natrag u tavu i kuvar, redovno miješajući, oko 30 minuta. Cool i sipajte u kalupe, prije serviranja pospite šećerom;

Spicy sa kivi: 750 g ogrozd bilo koje boje, kivija 250 g, 500 ml šećernog sirupa. Bobice lomiti blender, sipajte sirup, ostaviti 2 sata. Nakon 2 sata smjesa braniti želite da dodate kivi, sjeckani u male komadiće. Put u plamenu, nakon ključanja, kuvajte dok gusta masa. Smješteni u posebnim kalupima ili čak sloj na tanjuru, a onda smanjiti na kockice;

Marmelada ogrozd želatina: 500 g ogrozd, 3 kašike želatina, 250 g šećera. Želatina isprazniti u posudu i napunite pola čaše hladne vode. Pripremljeni bobice stavili u lonac za pirjanje, dodajte pola šoljice vode, staviti na vatru. Kuhati oko 5 minuta, a zatim ohladiti masu, i obrišite sito. Zatim, staviti na vatru ogrozd, dodajte šećer i kuvajte nakon ključanja za 15 minuta, prelijte želatina i dovesti do kuhati. Sipati u kalupe i cool;

Marmelada Gooseberry u multivarka1 kg bobica, 500 g šećera i 2 kašike želatina. Bobice multivarku staviti u, staviti na režim "kaljenja" i kuvati oko 10 minuta. Nakon toga, omekšan ogrozd kroz sito. Omekšali želatin u vodi i zatim miješati sa masom ogrozd. Rezultirajući mase sipati u multivarku put "Tačka" režim i, uz mešanje, da se pripreme 20 minuta.

Ne smije se zaboraviti da je ogrozd sadrži puno vlakana, tako da je ovo bobica marmelada kontraindiciran kod dijareje, enterokolitisa i čir.