Kako kuhati knedle - 5 korak po korak receptima i 4 testa recept

• Koliko kalorija u knedle
  
• Domaće knedle - klasičan recept
• Kako napraviti Sibirski knedle
• Vrlo ukusna knedle sa janjetinom
• Kako kuhati knedle u lonac
• Recept pržena knedle sa sirom
• Kako napraviti tijesto za knedle
• Opšte preporuke
• Klasičan recept tijesto na vodi
• Tijesto sa mlijekom
• Tijesto mineralne vode
• Kako kuhati tijesto piva
• Recepti za domaći punjenje knedle
• Kako napraviti piletina mince
• Juicy mljeveno meso

Kako kuhati knedle kod kuće? Recepti za domaći ravioli set, sve ovisi o raspoloživim sastojcima i domaćice fantazije. Tradicionalni knedle za glavni ponaša uobičajeno rezance testa.

Punjenje raznovrsniji uključuje meso (mljeveno svinjetina, govedina, janjetina, ili kombinacija različitih mesa), piletina, riba i sl. D. Dalje upotreba začina (paprika, prizemlje đumbir, muškatni oraščić) i sjeckani sirovi luk.

Knedle - kuvano mesnih prerađevina s punjenjem. Došli smo do ruske kuhinje otprilike početkom XV vijeka. Od tada, osvojio je srca miliona sa brz i jednostavan tehnologije pripreme, u kombinaciji sa odličnim ukusom i visoke nutritivne vrijednosti.

Drugačije i kuhanje tehnike. Knedle kuvana, pržena u maslinovom (suncokret) ulja sa vodom, pečen u lonci, pirjano u multivarka et al.

Koliko kalorija u knedle

Prosječna energetska vrijednost 100 grama kuvanog knedle od 250-350 kcals ovisno o sadržaju masti mesa. Fried proizvodi imaju značajniji utjecaj na oblik (400-500 kcal).

Knedle - kalorija, ali bogat jelo. Pa zadovoljava glad, je savršen za ulogu hranljivih večeru. Glavna stvar - pravilno i kuhati ukusna domaće knedle, koje su zdravije i ukusnije nego store kolegama.

Domaće knedle - klasičan recept

SASTOJCI:

• Beef - 300 g,
• Svinjetina - 300 g,
• Brašno - 2 čaše,
• Vode - 250 ml
• Jaje - 1 komad,
• Luk - 2 glave,
• Začini - na okus.

Korak po korak PRIPREMA:

Korisne savjete. Za sočnost dodati 50-100 ml vode.

1. Kuvam nadjev. Govedina i svinjetina s lukom mince. Dodajte sol i papar. Mix temeljito.
2. Okrenem za pripremu testa osnova za raviole na osnovu brašno, voda, sol i jaja.
3. Mijesiti tijesto uniformu. I izbaci sloj. Sa staklenim (ili neki drugi udubljenja) izrezati male krugove.
4. Širite punjenje u centru. Zaschipyvaem rub.
5. Stavio sam vodu na štednjaku. I sol, papar, lovorov list dodati. Provri voda širi domaći ravioli. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini proizvoda. U prosjeku, što je dovoljno za 5-10 minuta.

Video recept bez oklagijom

Bon appetit!

Kako napraviti Sibirski knedle

SASTOJCI:

za punjenje

• Teletina - 500 g,
• Svinjetina - 500 g,
• Luk - 300 g,
• Mlijeko - 100 ml,
• Soli - 10 g
• Pepper - 3 godine

za tijesto

• Jaja - 2 komada,
• Vode - 200 ml
• Pšenično brašno - 550-600 g,
• Soli - 10 g

za čorbu

• Voda - 3 l,
• Luk - 1 glava,
• Lavrushka - 2 stvari,
• Crni papar - 10 grašak,
• Allspice - 2 grašak,
• Korijander - 6 grašak,
• Soli - 1 kašika,
• Biljno ulje - 1 godina

za umak

• Beli luk - 3 čena,
• Kiselo - 100 g,
• Dill - 10 g
• Soli - 10 g
• Prizemlje crni papar - 5 g

Korak po korak PRIPREMA:

1. Ja kuhati tijesto. Ja miješati jaja sa toplom vodom. Soli. Ja je mešana do potpunog raspada soli.
2. Brašno (ne svi) širiti na širokom i veliki tanjur. U centru odmora. Spread žlicu dio izazvao mješavinu jaja i početi gnječenje.
3. Pažljivo sam napraviti knedle, pokušavajući da ne prljave kuhinjskom stolu. Postepeno dodati ostatak tečnosti. I ne zaboravite da šire brašna. Ukupno traje oko 550-600 g

Korisne savjete. Miješanje u dubokoj jelo može formirati fluffy mase. Nokautirati tijesto na površini (široki tanjur ili drvena daska za seckanje), brašnom, i nastaviti kuhanje.

4. Konzistenciju tijesta treba da ima čvrsto i fleksibilno, uz homogenu strukturu.
5. Izbace loptu. I shift u zdjelu i čvrsto zatvorite foliju. Stavio sam na toplom mestu za pola sata.
6. Kuham punjenje za raviole. Moje luk i kore. Meso se pere nekoliko puta u tekućoj vodi. Uklonite vene i filma. Izrezati na kriške srednje veličine.
7. Slanje komade mesa i lukom u mašini za mlevenje mesa. glava povrća je bolje da prođe kroz fino rešetke.
8. I sol i papar mince. Dodajte mlijeko za sočnost. I spasiti jelo s punjenjem u stranu.

Korisne savjete. Da pokuša punjenje ukus provjeriti količinu soli i mesa kvalitete, pržiti mali komad u tiganj.

9. Okrenem se na sos kuhanja. Moje kopar, obsushivayut i fino brzo. Garlic kore i prolaze kroz poseban masher. Ja miješati sastojke s vrhnjem. Soli sos, dodajući zemlju crni papar. Mix temeljito.
10. Ukupne mase odvaja veliki komad (ostao pokriti foliju i postaviti na toplom mestu). Izbace tijesto. Mellow sa konvencionalnim stakla ili poseban uređaj (Pelmennica).
11. U uredan i tanak kolača širi nadjev. Okrenem ivice dati u obliku polumeseca preform.

Korisne savjete. Ako su rubovi previše suha i tvrda (slabo drže zajedno), mokre prste vode.

12. I provjeriti kvalitetu odljevaka. Tek tada sam završiti knedle. Spojite jedan kraj drugog.
13. Profilirani knedle valjane u brašno. Dio šire hrane u posudu ili podlogu. Ja zatvoriti foliju i poslati ga u zamrzivač.
14. Stavio sam vodu da provri. Dodaj bibera (konvencionalna mirisna i crna), korijander. Soli, šire sjeckani luk prstenje i iskusni uljem (samo jedan kapi).
15. U kipuću vodu šire domaće Sibirski knedle i kuvati 5-8 minuta i.
16. Uhvatim knedle i okusom maslac. Služi se sa domaćim pavlakom na osnovu umak.

Vrlo ukusna knedle sa janjetinom

SASTOJCI:

fil

• Ovce - 1 kg,
• Maslac - 2 velike žlice,
• Luk - 2 stvari,
• Sol, crni papar - po ukusu.

tijesto

• Pšenično brašno - 500 g,
• Jaja - 2 komada,
• Vode - 100 ml
• Sol - na okus.

PRIPREMA:

1. I pripremiti tijesto za knedle na tradicionalan način. A veliki drveni odbora prosijati brašno. Oblik brežuljku. Napravim rupu na vrhu, koji svetluca slani mješavinu jaja i mlijeko.
2. Lagano mijesiti tijesto u kružnim pokretima. Za udobnost, koristim viljušku. Postepeno sipajte sva tečnost. Kada gnječenje u kuhinji postaje problematična, koristeći ruke.
3. I ostavite tijesto na ploči. Ja pokrivaju na vrhu folije ili papirnim ubrusom.
4. Kuvam nadjev. Lamb fino hack nož. Povezivanje komada sa fino raspao luk. Dodaj rastopljenim maslacem. I sol i papar mješavina. Mix temeljito. Morate dobiti homogenu masu sa ravnomjernom raspodjelom začina. Izađem na punjenje u frižideru 20-30 minuta.

Korisne savjete. Za više blaga ukus knedle ne preporučujemo da prođe meso kroz mašinu za mlevenje mesa. Bolje chop (chop).

5. Zreli tijesto je izbacio u formaciju. Debljina - 3,2 mm. Cut krugovima malog promjera. Ako želite, big blind knedle, koristite velikih dimenzija šolja, umjesto standardnog stakla.
6. U centralnom dijelu sočne nadev širenje. Pažljivo se držimo zajedno. Spreman domaći ravioli janjetine poslati u zamrzivaču ili baciti u ključalu vodu. Da biste dodali okus kada kuvate luk i svoj omiljeni začina.

kuhanje video

Kako kuhati knedle u lonac

Jednostavan recept za ukusan i srdačna ručak u saksijama. Omiljeni domaći ravioli u prekrasnom kiselo punjenje krem ​​sa šunkom i sirom će obožavati domaćinstva. Budite sigurni da pokuša kuhati!

SASTOJCI:

• Domaće knedle - 1 kg
• Kiselo - 350 g,
• Sir - 50 g
• Ham - 150 g,
• Zeleni (peršun, mirođija) - 1 zrak,
• Luk - 1 komad,
• Butter - 1 velika kašika,
• Sol i papar - po ukusu.

Phasing PRIPREMA:

1. Beru spreman knedle. Šaljem u slanoj vodi nakon ključanja. Kada su proizvodi pojavljuju, nemojte čekati pune pripreme i lagano izvucite. pripremimo višak vode.
2. Luk koru i fino brzo. Šaljem tiganj sa istopi maslac. Pržene na svjetlo rumenila.
3. Uzmem šunku. Izrezati na trake ili kockice.
4. U obliku pečenja širi polu-gotove knedle. Pospite sitno sjeckani pršut, ukrasiti zlatni luk.
5. Kuham pavlaka dressing. Fermentiranih mlijeka razrijeđen s vodom (50-100 ml). Miješati sa sjeckani bilja. Začinjeno biberom i soli. Mix temeljito.
6. Dodaj umak od vrhnja za knedle. Oblikuju instalirati u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni. vrijeme kuhanja - 15-20 minuta.
7. Za 5 minuta dok kuhani uzimati hranu. Pospite ribani knedle sir. Šaljem natrag dopekayut.

Bon appetit!sadržaja *

Recept pržena knedle sa sirom

SASTOJCI:

• Knedle - 400 g,
• Vode - 200 ml
• Sir - 70 g
• Praziluk - 1 komad,
• Soli - pola kašičice,
• Biljno ulje - 3 velike žlice.

PRIPREMA:

1. Malo odmrznuti knedle proširila u posudi. Pour biljno ulje i vodu. Dovoljno je 200-250 ml. Glavna stvar je da je nivo vode skriveni proizvoda od mesa za pola.
2. Postavio sam temperaturu u prosjeku plamenik. Zatvorim posudu s poklopcem. Priprema 5-10 minuta na jednoj strani (dok ne porumeni), isti iznos na drugu. Posolite.
3. Sir rub na grubo rende. Sipajte u posudu. Kuhati na srednjoj vatri dok širenje sira. Na kraju knedle kuhanja ukrašavanje sjeckani zeleni luk.