Kuhanje ukusna knedle s krumpirom i gljivama - 5 tajni savršenog jela!

• 220 g brašna
• kašika putera (pre-rastopljenim),
• 2 žumanca
• 5 kašika vode,
• 300 g svježih gljiva ili 100 osušene,
• 3 velike krompira,
• 1 luk,
• peršun,
• sol, papar.

proces pripreme

1. Početi kuhati knedle sa šampinjonima i krompir sa testa. U veliku posudu ili na radnu površinu, prosijati brašno, formiraju humka od toga, napraviti dobro u centru.
2. Break 2 jaja, odvojiti belci iz žumanca, dodajte žumanca samo na brašno.
3. Sipajte istopljeni maslac i vodu.
4. Postepeno mijesiti tijesto, počevši od centra. Trebalo bi da se čvrsto masu.
5. Omotajte tijesto sa foliju, jasno u frižideru pola sata.
6. Nastavite za punjenje: kore i stavite kuhati krompir, oprati i iseckati pečurke, koru i sitno iseckati crni luk.
7. Topline u tavi biljnog ulja, propržite luk dok ne transparentan. Dodajte gljive, kuvajte dok vlaga ne ispari.
8. Kada su kuhani krompir, pažljivo odliti vodu i izgnječite ga u pire. Pomiješati sa pripremljene gljive i luk, dodajte peršun, so i biber.
9. Izbaci tijesto na debljinu od 1-2 mm, izrezati na krugove jednake promjer (to je zgodan za napraviti šolju ili čašu).
10. U središtu svakog kruga stavite punjenje (oko 1 kašičica).
11. Pinch rubove na uobičajen način, ili "konjski rep", naizmjenično za savijanje rubova u različitim pravcima, i pritiskom na njega.
12. Kuvana knedle u ključalu slanu vodu. test spremnosti se postiže u oko 4 minuta nakon ključanja.
13. Služiti vruće.

5 Secrets idealna knedle kuhanje

Čini se da je ono što bi moglo biti suptilnost kada kuvate knedle sa gljivama i krumpirom? Ali iskusni domaćice znaju kako napraviti jelo zaista savršen i olakšati proces kuhanja.

1. Na tijesto ispostavilo elastičan, nemojte dodavati soli da ga za vrijeme miješanja. A voda led pour samo prethodno natopljen u zamrzivaču.
2. Da bi testirali rubovi su dobro zaglavili zajedno, operi čitav sloj prije rezanja na belanca krugova (on će ostati s vama nakon što ste dodali žumanca u brašno). Nanesite tanak sloj proteina, a ne u izobilju.
3. Ako koristite sušene pečurke pre kuvanja treba da pour kipuće vode za 20 minuta. Nakon toga, voda u posudu za odvod (ne pour). Gljive smanjiti sami (ako su napustili jer su oni znatno povećati u veličini tijekom pečenja).
4. Ako koristite svježe gljive, oni se ne preporučuje potopiti u vodu i općenito za dugo vremena za pranje, kao ove gljive aktivno upija vlagu. Možete ukloniti gornji kožu nožem ili isperite brzo, a zatim svaka gljiva potpuno obrišite papirnatim ručnikom.
5. Ako ste napustili vodu nakon upijajući sušenih gljiva, može se koristiti za kuvanje knedle, zatim okus gljiva bit će još intenzivnija. Ili kuhati na osnovu ukusan umak za posluživanje jela.

Kako Serve

Recept za knedle s krumpirom i gljivama znate. Ostaje da saznate kako da ih prijave. U ukrajinskom tradicionalnoj kuhinji postoje 2 opcije feed.

• kisela pavlaka - to bi trebalo biti dosta. U idealnoj poziciji činiju sa pavlakom u centru stola, pored jelo. I svi stavlja onoliko koliko mu je potrebno. Ako se držite sa FED-serije, pažljivo širi pavlaka preko cijele površine knedle.
• Sa prženim lukom - velike lukovice treba smanjiti na male komade i pržiti dok kuhani u biljnom ulju. Dobila zazharki posuti jelo s mlincima ili dodati na svaku posudu s batch feed.

Ako želite isprobati nešto novo, kuhati ukusan umak. Fry pan mljeveni luk i bijeli luk (nekoliko zuba), dodajte sjeckani slame gljiva, voda iz potapanjem sušenih gljiva (ako ih ima), žličicu suhe majčine dušice, sol, papar. Paprikaš smjesa za 10 minuta, sipati 50 ml vrhnja i 150 g kreme, smanjite vatru i kuhano do debljine.

Uvjeren sa tradicionalnim ili novim feed svoj knedle su neverovatno ukusna!