Kako super ukusne pečene govedine jetre u tiganju: 2 jednostavan, ali je originalni recept

Zdravo, draga moja! Da li volite jetra? Evo ja sam u mom djetinjstvu nije mogao stajati. Uvijek izaberem nusproizvod iz ploče i nisu jeli. A u zadnje vrijeme sam pechenochku volio. Možda je to bilo samo da je naučiti kuhati &# 128521; Nedavno sam napisao članak o tome, Kako pržiti piletinu jetre u posudu. A sad pričajmo o tome kako pržiti jetre u tiganju govedine. Postoje neke razlike, koje ću opisati. I ja dijeliti svoj omiljeni retseptikom.

Korisni svojstva

Jetra je bogata vitaminima A, B, D, E i K. Sadrži značajnu količinu kalija, selena, magnezij, željezo, natrij, i druge mikro i makronutrijenata. Također je proizvod bogat folna kiselina, enzimi, i ekstrakti.

100 grama govedine jetre čini 20 g proteina. Ali, ugljikohidrata i masti je mnogo manja: 4 grama i 3,1 grama respektivno. Kalorija niska - samo 125 kcal.

Govedina jetra je vrlo korisna u anemije. Pa ipak, ovaj "doktor" je na snazi ​​za ateroskleroze i dijabetesa. Ovaj proizvod mora biti prisutan u ishrani sportista i ljudi sa aktivnim stilom života.

Video: Govedina recept jetra o tome kako kuhati jelo pan postepeno ukusnu večeru brzo video

Kako izabrati govedine jetre

Okus pripremljenog jela ovisi o kvaliteti ko-proizvoda. Važna Poenta je svježe jetre. Ovaj proizvod je mala u periodu implementacije - ne više od 3 dana. Obratite pažnju na boju jetre: može varirati od crvenkasto-smeđe do crvenkasto-smeđe ton. A ton treba da bude glatko. Ako je boja je vrlo lagana, tako da prethodno natopljenom vodom. I radi to je očigledno nije svježi proizvod.

Video: kotlete govedine jetre

Pogledajte u hladu krv teče iz jetre. Trebalo bi da bude jarko crvene boje. Ako je krv smeđe boje, jetra ne savjetuju da se.

Video: A ukusna i jednostavna: Goveđa jetra s vrhnjem. Korak po korak recept sa fotografijama i video

Nos i kupljenog proizvoda. Za svježe jetre karakterističan slatkasti miris. Ako smrdi kiselo, nemojte ga kupiti.

Prilikom kupovine zamrznute jetre, što je najvažnije, pogledajte datum proizvodnje i količine leda. Komadi leda u pakovanju kažu o beskrupuloznim proizvođača. Nusprodukt upumpava i vode, a zatim zamrznuti. Stoga ćete morati platiti za vodu, koji se zatim istopi. neophodno je za vas?

Isto tako, prilikom kupovine pokušati dobiti komada teritorija, a ne srednji dio jetre. U sredini dosta debele krvnih sudova i filmova: oni su ponekad vrlo teško ukloniti. I zaista, jetra ne radi tako myagonkoy i nježan kao do ekstrema sekcije. To je već testiran na svoje vlastito iskustvo. Dokle god ste prikupili velike vene, ispostavilo se da neke isprekidano proizvod. Od kojih više ne želi ništa kuhati.

Priprema za kuhanje

Uklonite nusprodukt, žice, plovila i film. Će olakšati ako obdadite jetre s kipućom vodom i odmah uronite u hladnu vodu. Zatim osušite nusproizvod.

Odlučite kako želite kuhati jetre - veliki komadi ili tiddly barova. Nakon toga, smanjiti proizvod na komade. A zatim kuhati za vas dopao recept. Ako imate svoj potpis, pišu u komentarima ispod. Volim da probam nešto novo &# 128578;

Koliko dugo govedinu jetre

Ako je jetra se reže na tanke kriške, sprži ne više od 10 minuta. Izbjegavajte prekuvavanje proizvod, inače će se oštre.

Spremnost govedine jetre kako bi se utvrdilo lako. Izrežite dio. Ako je iste boje i jedinstvenu dosljednost, proizvod je spreman.

I ovdje je obećao retseptiki.

Kako pržiti jetra s lukom u tavi

Potreban ovdje, kao što ovdje Proizvodi:

• 0,5 kg nusprodukt;
• 2 kašike biljna ulja + vrhnje;
• 2,5 kašike senf;
• soli;
• crnog papra u prahu;
• nekoliko kašika pšenično brašno;
• veliki luk.

Kombinuju brašno i papar. Nakon toga zapaniruyte brašna mješavina na kockice sjeckani jetre. Očistite i iseckati luk: možete pola prstena ili kocke.

Na vruće tiganj zagrijati maslac i biljno ulje. Dinstajte luk. Zatim pržite na jakoj vatri dok tamnjenje jetre. Dodajte senf i dobro miješati sve (senf treba ravnomjerno raspoređena na sve delove). Zatim uspori topline do srednje, i dalje pržiti dok kuhani. 5 minuta prije nego što isključite ploču, so jelo.

Moj suprug i ja oduševljen ovom ukusan. Ispostavilo se da tender i ukusne sa zapanjujući arome. Ovo je odličan izbor za ručak ili večeru. Ja primjene ove pechenochku obično krompir. Međutim, tu će se koristiti i druge strane jela. Najbolji, po vašem mišljenju, budite sigurni da opiše opciju.

Kako kuhati jetre u kiselo vrhnje u tavi

Lista proizvoda:

• 500g govedina jetra;
• 2 velike ili 3 sijalice srednjih;
• 4 kašike biljno ulje;
• soli;
• crnog papra u prahu;
• 1 žlica brašno;
• 1 žlica rajčica ili sos;
• 1,5 šolje pavlake;
• zelje.

Jetra izrezati na kockice (dužina - 4 cm, debljine - 1 cm) ležao na tiganj sa vrelim uljem. Fry-proizvoda i nekoliko minuta dok kuhani papar, sol se i isključiti.

Na suhom pan pržiti brašno krem ​​boje. Peel luk, brzo i propržite ga (trebat će vam poseban komad ploče). Zatim posuti jetre sa brašnom, dodajte luk, kiselo vrhnje i paradajz paste ili sos. Horoshenechko miješati sve ove sastojke i dovesti do kuhati. Zatim smanjite temperaturu do najniže, krčka jelo za 10-15 minuta. I prije serviranja pritrusite pirjano u kiselim travama vrhnje jetre. Oh, ne mogu ... Drools &# 128578;