Solyanka sa šampinjonima za zimu - ukusnih recepata

Dobro jutro, prijatelji! nakaze gljiva ove godine - što je mnogo, dušu raduje! Na kraju krajeva, to znači da imam bere gljive ove godine završi program na svim dovoljno! I dio zamrznuo, a sada je na red kuhati zime ukusna povrća papazjanija svježe divlje gljive u bankama. I ja vam ponuditi da se pridruže - će pružiti recepti za svačiji ukus.

Konzerviranje gljiva - ne samo da je uzbudljivo iskustvo za one koji vole da rade zimske praznine domaćice. Ovaj dodatak i praktičnu - spasiti kućni budžet, pa čak i moć različitosti.

Solyanka sa šampinjonima za zimu

Papazjanija sa šampinjonima za zimu ovdje u Rusiji su uvijek učinio, možemo reći - tradicionalni nacionalno jelo. Istina, u početku, u XV vijeku, kada su poljoprivrednici su izmislio jelo sa istim nazivom, služi i kao prvi i drugi.

Tokom vremena, pojavio se u kulinarstvu recept ruski odvoji prvi jelo, a nakon što su ljudi naučili da nabavi zalihe za zimu i čuvajte ih uz pomoć očuvanja pojavio salata - papazjanija gljiva.

Obično radnog predmeta sa dodatkom kupusa - je najčešći izbor, ali postoje recepti i bez njega.

za Salsola gljive pokušavaju da prethodno kuhati, sirovi pijun ih nije poželjno, ako to nije predviđeno po posebnoj recepturi. Ali, ako čak i nakon kuhanja i SRJ, zatim okus halofita postaju zanimljive.

Iz kojih se mogu očuvana gljiva za gljiva-bag pripreme za zimu:

Liste gljiva, od kojih je znatan žetva papazjanija, ali prednost je data tzv plemenite gljive. To je prvenstveno bijela, Mokhovikov, jasike, vrganji, šampinjoni, vrganji, ali se savršeno uklapaju čak Russula.

Malo savjet: za kuhanje, možete uzeti tzv ispod gljive: slomljena, ili vrlo velika - neće pokvariti jelo.

Vreća kupusa sa gljivama za zimu - recept

Klasičan recept za povrće gljiva halofita u bankama, koji će vam dati divan kombinacija kupus sa gljivama i začinima.

Take:

• Kupus - 2 kg.
• Gljive bilo - 1 kg.
• Luk - 100 gr.
• Rajčica - 100 gr.
• Ocat 9% - 2 velike žlice.
• Allspice - 4 graška.
• Šećera - 2 žlice.
• Čena - 2 karanfilića.
• Soli - 1,5 kašike.
• Vode.
• Biljno ulje - 1 pehar.

Kako kuhati ukusna povrća papazjanija sa gljivama:

1. Za početak pečenja Kasha, pripremiti pečurke sve povrće za upotrebu: Clean, oprati i narezati gljive, usitniti kupus (trudim se lomiti manji, sviđa mi se više, onda salata će izgledati jako lijepo), mrkva izrezati na kriške, a luk - pola prstena .
2. Gljive kuhati odvojeno, nakon ključanja bi trebalo kuhati oko 15 minuta - 20, a zatim odvod tekućine i malo pržiti.
3. Paralelno s tim, pržiti šargarepu sa lukom, dodajte malo ulja.
4. Savijte kupus i gljive u tavi i početi na toplotu na krčkati. Sipajte malo vode, ali ne preteruj, kupus dati sok. Stoga, sipajte malo, a onda kada proključa, za situaciju, tvrdeći da nije dovoljno - dodati. Marinadu treba da pokrije gljive i povrće. Mnogi počinju da radnom predmetu bez prve berbe, ali ja stavim u pravu, kuhati ih dodatno vrijeme neće škoditi. Ako želite da se ponašaju strogo prema receptu, gljive u papazjanija prepuniti sa pečenim šargarepe i luk.
5. Kada radni komad počne da provri, sipajte sirće, paradajz paste, vode i razrijeđen nastaviti kuvanje još pola sata.
6. Papazjanija soli, dodajte šećer i začina, kuhajte još neko vrijeme za oko 15 minuta i stavite pržene šargarepe i luk. Nakon 5 minuta solyanka spreman.
7. Solyanka razlaže toplim sterilizirano staklenke više, i onda se izvukao i obavija sve do cool.

Solyanka sa šampinjonima za zimu - recept sa slatke paprike i paradajz

Iskreno, slatke paprike u halofita se obično ne nalazi, ali ako dodate - nećete požaliti, došao neobičan ukus povrća gljiva halofita. Gorak biber će obradak akutna.

Take:

• Bilo koji gljivama - 1 kg.
• Kupus - 500 g.
• Paradajza - 2 kg. (Oni mogu biti zamijenjeni 350 -. 400 grama paradajz paste)
• Luk i šargarepe - od 1,5 kg.
• Bitter biber - 1 pod.
• Slatka paprika - 500 gr.
• Soli - 3 velike žlice.
• Octa.
• Začini: lovorovog lista i nekoliko bibera.

Korak po korak recept za kupus kasha sa gljivama:

1. Opekotina paradajz i izvadite ih iz kore, a zatim melje u mašini za mlevenje mesa ili blenderu, raditi. Šargarepe grubo rešetkom, usitniti kupus, ljuta paprika izrezati na male komade, i slatko i luk - male kockice.
2. Stavite sve zajedno u tavi i kuhati nakon ključanja halofita za oko sat vremena. Nakon gašenja postaviti nekoliko lovor, biber, soli i sipajte sirće.
3. Sada proširio u staklenke i roll up odjednom, a zatim završiti vrućine i neka kul.

Solyanka sa šampinjonima i kupusom u zimskom periodu - u multivarka

Solyanka sa šampinjonima kuhani u multivarka vam uštedjeti mnogo vremena. Ovaj recept je dobar zbog činjenice da umjesto paradajz pasta se koristi paradajz sos, i čini salatu izuzetno ukusno.

Take:

• Gljive - 400 grama.
• Kupus - 1 kg.
• Šargarepe i luk - uzmite 2 kom.
• Soli - 1 žlica. žlica.
• Beli luk - 2 karanfilića.
• Umaku od rajčice - 1 pehar.
• Biljno ulje - dvije trećine stakla.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sirće, stolni - 2 velike žlice.
• Šećera - 1 žlica. žlica.
• Crni papar - prstohvat.

Recept za gljiva halofita u multivarka:

1. Kuhati gljive, očistiti i nakon pranja ih. Usput, lisičarke ili bijelo i ne mogu kuhati.
2. Narezati luk manji, trljajte mrkve i iseckati kupus. Kupus bi bilo dobro čak i uz pire ruke, tako da je pusti sok.
3. Sipati u posude za ulje, luk, i staviti u modu "Pečenje", svoje malo pržiti (10 minuta je dovoljno). Sada dodajte gljive i pržite još 10 minuta.
4. Zatim je dodao šargarepa, pržena 5 minuta, a zatim stavite kupus. Sipajte preostali maslac, miješati sve povrće i kuhati zajedno za još pet minuta.
5. Ostaje dodati sve začine, i stavi na "kaljenja" tačno 1 sat.
6. Rastaviti na sterilizirano staklenke solyanka treba hladiti pod pokrivač.

Bag gljiva u zimu bez kupus i gljive

Dodavanje kupus gljiva papazjanija - klasik žanra. Ali čak i bez ovog ukusnog berbu povrća neće biti gore, samo steći drugačiji okus, prioriteti će biti drugačije rangirani.

Take:

• Gljive - 3 kg.
• Paradajza - 2 kg.
• Luk - 1 kg.
• Soli i šećera - 2 velike žlice.
• Ocat - 1 veliki kašiku.
• Biljno ulje - 600 ml.
• Crni papar - prstohvat.

Kako kuhati papazjanija sa šampinjonima za ovaj recept:

1. Operite gljive, smanjiti ako uhvaćen veliki, i provri malo soli u vodu.
2. Cut paradajz, luk, i pržiti u ulju (početi sa lukom, zatim dodajte paradajz). Onda vrati gljive, paprika, dodajte šećer i sol i prelijte u preostale nafte iz prženje luk. Sve u svemu, kuhati oko pola sata pod zatvorenim poklopcem. Na kraju, sipajte sirće.
3. Nakon seaming u sterilizirano staklenke folijom i držite da se ohladi.