Kako ukusna Pickle slanine na tradicionalnoj recepturi

mast

Mitovi o opasnostima od masti odavno opovrgnuta, Danas, nutricionisti vjeruju da, to je arahidonske kiseline, dostupan u svom sastavu potrebnih za aktivnost ćelija i hormona, i amino kiseline koje su u njemu ga u rangu sa biljnih masti. Pored toga, u salo mnogim vitaminima A, E, D i karotena.

Poznati mase masti recepti za kiseljenje. U mnogim selima preživjeli prenosila kroz generacije do danas opcije slani slaninu kod kuće.

Recept kako ukusna krastavac slanina na svakoga: od jednostavan metode koje uključuju obilne punjenje masti komad čvrsto umotan u natopljen papir masti i ostavio u hladnom podrumu, u više vremena, kada je prethodno kuhani-proizvod s okusom puno češnjaka, začina i začinskim biljem .

Kiseljenje začini sa nikada požaliti, jer je uz njihovu pomoć možete dati posebne masti slan okus. Kim, crni papar, piment, lovor, komorača sjeme, pupoljci - ovi začini mogu stvoriti pravi kulinarski remek.

Ako masti i druge teške hrane nije za vas, onda možda će vas zanimati klasični recept salata kalmarovogo.

Pravilan izbor proizvoda

Slanom slanina je bio savršen ukusna i delikatna, vrlo je važno da se izabere. Prva stvar koju treba obratiti pažnju na svježinu i kvalitetu masti i prisustvo slojeva mesa.

Potonji kriterij nije kritično, ali ako se masti ima za cilj da jede kao snack, bolje je dati prednost komade mesa sa malim umetcima. Ako planirate da izlažete slanine spremne za daljnje kuhanje, a zatim dati prednost na komade bez slojeva mesa.

Mnogo važnije karakteristika je svježina masti - stara nakon soljenja stekne neugodan okus i postaje nesposoban za potrošnju. Napraviti pravi izbor, pažljivo razmotriti proizvod. Kora od masti bi trebao biti žućkaste ili roze, bez trunke ostataka kaput životinje.

Boja masti varira od čisto bijele do blijedo ružičaste, ali on kategorički ne smije biti plave ili ljubičaste boje.

kvalitetan proizvod mora biti slobodan od stranih okusa i mirisa, inače je vjerojatno da je izvedena iz stare ili bolesne životinje. Beskrupulozni prodavci mogu prodati i masti dobiti od muških svinja u pravilu, ima oštar neugodan miris, ne bi trebalo da bude kupnje.

Važan sastojak u kiseljenje so masti. Današnjem tržištu nudi veliki asortiman proizvoda, ali ne svaki soli pogodna za pripremu masti. Nije potrebno da se stekne so različite sile obrade, kao i razne aditive, na primjer, jodom.

Proces soljenje traje dosta dugo vremena za koje masti natopljenom čitav komad dubine. Zato je bolje da daju prednost najobičniji kuhinjske soli sa minimalnom količinom obrade.

Cook slaninu u salamuri

Ukusna Pickle slanina u salamuri mogu biti ukrajinski recept. Ovaj masti se čuva više od sedam dana, ali ima prepoznatljiv okus i nježnosti. Ovaj stari recept zahtijeva preciznost proporcija.

sastojci:

• Calo 0,5 kg
• 5-6 kašike gruba sol
• mirođija
• lovorom
• bijeli luk
• Ljuske od luka

Poželjno je da komad slanine je sloj mesa - tako da će biti posebno ukusno.

Kuhati vodu, dodati još malo luk kore kuhati slanina imala prekrasan zlatnu boju. U vodi, dodajte soli i začina.

Bacon kotlet i padaju na slanoj vodi kako bi se u potpunosti pokrivaju komada. Neophodno je prosalivalos masnoće ravnomjerno.

Kuvana slanina je ne više od 15-20 minuta, a zatim izvadite i trljati sa biberom. Spremni mast ne treba zamrznuti, jer će sigurno pokvariti svoj ukus.

Ako ste u potrazi za ukusne recepte, sigurno ćete biti zainteresirani za peciva pahuljast beskvasni tijesta. Ovo tijesto je pogodan za kuvanje slatkiše, a za slane pite i dimova.

A u ovom članku ćete pronaći recept "Zima" salata sa kobasicom. Slično je u sastavu na salatu "Olivier", a njihovo prisustvo možete ukrasiti bilo sto.

Brz i jednostavan recept za kiseljenje

Pickle masti brzo i ukusno pomoć sljedeće recept.

Slaninu iseći na dugim tankim komade 4x8 cm - tako da je mnogo brže prosolitsya.

Zatim pripremiti potrebne začina. Trebat će vam češnjak, crveni ili crni papar, sol. Garlic za mljevenje, a zatim miješa sa solju i biberom.

Slani slanina je najbolji u staklenu posudu. Na dno posude sipati 3mm pripremljen začina. Zatim stavite komade slanine, prethodno obilno protrlja istu mješavinu.

Vrlo je važno kako bi bili sigurni da je debela je u potpunosti prekriven slojem soli, inače to nije prosolitsya. Postavite ih što je moguće. Pour preostalih mješavina na vrhu komada.

jelo onda pokriti s poklopcem i staviti na nekoliko dana na tamnom mestu. Spreman slanina pažljivo očistite višak začina.

video recepti

Ona opisuje kako ukusna krastavac slanina video recept mađarski slaninu. Ovaj recept za soljenje crvene paprike bez kože.

A sada vam i pokazati kako ukusan slanine so video recept za soljenje u banci. Prva je meso kuvano, a zatim dati napitak za 5 do 7 dana.