Kuhanje piletina srca u ukusnih recepata

Tajne pravilnog kuhanja

Iako je piletina srca i malih delicija, međutim, i to može da pokvari ukus jela. Da biste to izbegli, morate znati neke trikove, povezani sa svojim pripreme: koju hranu su najbolje kupiti, kako očistiti piletinu srca ispravno, itd

• Potrebno je samo da kupite svježe proizvode, koji nisu više od jednog dana, jer je krv koja ostaje u srcu, brzo pogoršati.
• Bolje je da se ne zamrzne srce, jer Ovaj proces u velikoj mjeri utječe na njihovu nutritivnu svojstva.
• Pravilno čišćenje je obavezno obrezivanje višak masnoće i preostale sudove.
• Pre kuvanja ovog nusproizvod, potrebno je ne samo za čišćenje film, ali i da se ukloni krv koja ide u proizvodu. Ona je uklonjena na dva načina. Ako se moraju rezati recept srca, onda onda svaka polovina treba oprati krvlju i suha. U slučaju kuhanja čitav srce, moramo pritisnuti na njega prstom da se sve ugrušaka krvi.
• Najpopularnije recepti - pile srca, pirjano u kiselo vrhnje. Ovaj proizvod mlečni se savršeno uklapa sa iznutrica.

Juha recepti sa piletinom srcima

Gleb Zheglova poznati izraz: "Oh, sada bih biti vruće da supa, ali uz iznutrice" Odmah dočarava misli transparentnog Light juha s domaćim rezancima. Ova supa sa piletinom srca su veoma hranljiva i lako za pripremu. A ako bi konvencionalnih proizvoda za dodavanje novih sastojaka, ovi prvi kursevi će dobiti svoj drugi vjetar.

Supa sa knedlama

Možete kuhati piletinu srca kao osnova za bilo koji od prvih jela. Ako umjesto uobičajenih juha s rezancima ili rezancima da knedle sa povrćem, onda se svijetao i lako supu.

sastojci:

• Heart - staklo;
• Pileća čorba - 4 šolje;
• Krumpir - 2 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• Celer - 1 kom;.
• Sol i papar po ukusu.

Za knedle:

• Jaje - 1 kom;.
• Mlijeka - 4 žlice. žlice;
• Brašno - 6 kašika. žlice.

Kako pripremiti:

1. Iznutrice pranje i čišćenje. Kada je čorba dođe do čir, stavite pripremljeni srca u nju. Kako kuhati pileća srca ovisi o njihovoj veličini, ali 30-40 minuta za supu će biti dovoljno.
2. Krompir izrezati na srednje kocke. Sipajte u čorbu i kuvati 10 minuta.
3. Mrkva, luk i celer iseći na krugove. Sve povrće Sautè u biljnom ulju ne više od 5 minuta, a zatim ih da prođu u supu.
4. lagano tukli jaja u tijesto. Dodajte mlijeko i brašno. Temeljito miješati dok glatka.
5. Spread žličicu tijesta u supu. Knedle treba pribaviti proizvoljnog oblika.
6. Juha sa soli i sezona sa začinima po ukusu. Kuhati za 5 minuta, i spremni da se služi.

Zima juha - Pickle

Debeli Pickle piletina srca tople zimske večeri i dati snagu i energiju.

sastojci:

• Piletina iznutrice - 250g;
• Krumpir - 4 kom;.
• Ječam - 100g;
• Šargarepe - 1 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• Kiseli krastavac - 4 kom;.
• Zeleni - 1 gomila;
• Soli i začina po ukusu.

Kako pripremiti:

1. Pearl barley prethodno potopiti. Napuni s kipućom vodom za 30-40 minuta.
2. Hearts piletina pranje, koru i iseći na pola. Kuhati pileća srca sa začinima oko pola sata.
3. Krompir i šargarepa za čišćenje. Krompir izrezati na srednje komade, i usitniti šargarepu na grubo rende.
4. Kiseli krastavci mogu rešetkom, ali je bolje da ih izrezati na male kockice.
5. U bujon staviti parena ječam. Kuvajte 45 minuta krnje.
6. Zatim dodajte krumpir, kiseli krastavci i narezane svježe mrkve. Kuvati 15 minuta.
7. Sitno sjeckani luk i smeđe na vruću tiganj. Kada se luk postane transparentan, dodajte preostale šargarepe i propržite 3-4 minuta dalje.
8. U gotovom krastavac staviti pržene povrće i juha provri 2 minuta.
9. Gotova jela ostavite stajati oko sat vremena. Poslužite uz zelje i kiselo vrhnje.

Klasični recepti piletina srca

Složenac, Kasha, salate, supe, ćevapi, variva - nepotpuna lista jela, gdje se proizvod daje veliku ulogu. Bilo koji recepti za piletinu srca oduševiti vašem ukusu i ukrasiti bilo koje jelo. A piletina srca sa pavlakom - klasična kuhinja bilo gdje u svijetu.

Osnovni recept s vrhnjem

Osnovni recept piletina srca u umaku od vrhnja je lako pripremiti. Ovaj svestrani jelo može biti s krumpirom, tjestenina, riža, heljda ili bilo koje druge žitarice.

• Srce - 300 g;
• Jetra - 100 g;
• Želuci - 100 gr.

Ostatak sastojaka:

• Luk - 100 g;
• Butter - 3 žlice. žlice;
• Pavlaka - 4 žlice. žlice;
• Voda - staklo;
• Soli i začina po ukusu;
• Zeleni - opcionalno.

Kako pripremiti:

1. Iznutrice pripremiti. Hearts oguliti i iseći na pola. Jetra oprati i iseći na 4 komada. Stomaka i kako čisti najteže sastojaka kuhati dok ne omekšaju. Malo ohladi želuci usitnjava.
2. Luk pržene na maslacu sa srcima. Dodaj stomaka i sipati vodu s vrhnjem. Sol i papar po ukusu. Kuhajte dok se potpuno kuhani.
3. pržiti jetra u posebnoj posudi. Dodajte ga u gulaš-proizvoda za 5 minuta prije nego što su spremni.
4. Kada sto jelo posuti sa začinskim biljem. Piletina srca u krem ​​u kombinaciji s drugim nusproizvodima dodatno naglašavaju svoju nadmoć nad teškim želuca i jetre premekan.

Krema u multivarka

Piletina srca u multivarka s vrhnjem ili kremom može se pripremiti po receptu "a la stroganoff".

sastojci:

• Hearts - 600 gr;
• Luk - 1 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• Krem - 250 g;
• Brašna - 1 žlica. žlicu;
• So - kašičice ..

Kako pripremiti:

1. Luk izrezati na pola prstenje. Sjeckati mrkva na štapiće ili rešetke.
2. U "Pečenje" na malo ulja pržiti šargarepu i crni luk, luk dok proziran.
3. Isperite pileća srca i ukloniti ih sve suvišno. Ako unutrašnjost velikih dimenzija, a zatim smanjiti svaki srce na pola. Malo može ostati cijeli.
4. Put u multivarku iznutrice i kuhati piletinu srca u ovom trenutku bez poklopca za oko 15 minuta, dok se jedan neće nestati višak vlage.
5. Dalje, u režimu "kaljenja" da ugase jelo za 30 minuta.
6. Nakon dodajte brašno u zgusnuti sos i soli po ukusu sve. Prelijte vrhnjem i dalje krčka ne više od 8-10 minuta.

Kompletan jela od piletine iznutrica

U kombinaciji s drugim proizvodima pirjano piletina srca stvoriti neobično jela od konvencionalnih sastojaka. I korištenje Multivarki dok kuhanja štedi vrijeme i čini idealno jelo, sprečavajući ih u plamenu.

Sa srdačna krompir multivarka

Fine obrok krompira i mekog srca ne samo hrane, već i da se podigne nastroenie.Prigotovit piletina srca u multivarka ne mogu samo sa klasičnim krem ​​sosu, ali sa rajčica.

sastojci:

• Srce - 0,5 kg;
• Krumpir - 7 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• Beli luk - 3 čena;
• Rajčica - 1 žlica. žlicu;
• Sol i papar - prstohvat.

Kako pripremiti:

1. Hearts pripremiti: oprati, ukloniti film, i krvne sudove. Riješi viška vode.
2. Sve povrće očistiti i oprati. Narezati povrće: šargarepa - Julienne, krompir - srednji kocke, luk - male kockice.
3. U zdjelu Multivarki za "prženje" u ulju pržiti režim srca. Neprestano mešajući ih dovesti do tamnjenje.
4. Dodaj im šargarepu i luk i dalje pržiti još 5 minuta.
5. Pour krompir. To gulaš od piletine srca okrenuo pun ukus, to je bolje koristiti rajčica. Razrijedite ga u čašu vode i sipajte u posudu. Tu i stisnite čena belog luka. dobro miješati.
6. Nastaviti kuhanje piletina srca na "Stavljanje out" modu oko 30 minuta.

Brzi omlet sa prženim srcima

Recept za pirjano piletina srca sa jajetom će kuhati brzo i proteina bogat doručak za cijelu obitelj.

sastojci:

• Piletina srca - 200 g;
• Jaja - 8 kom;.
• Grašak - Banka 1 (300 C);
• Soli po ukusu.

Kako pripremiti:

1. Iznutrice pranje i čišćenje. Svaki srce cut po dužini na 4 komada. Pržite ih u vrućem ulju za 7-8 minuta.
2. U zdjelu da vozi cela jaja, so njih, i dodati malo tekućine iz tegle. Sve dobro tukli dok glatka.
3. Pour ih grašak i pečenog mesa. Lagano promešajte i prelijte omlet na vrelom tiganju. Pokrijte i pržiti 5-7 minuta. Nakon prženja, dati omlet postolje, pokriven za 5 minuta.

Šta još možete kuhati pileća srca

Reklo bi se, dobro, da se mogu pripremiti od piletine srca, osim za juhu i paprikaš? Koje opcije osim prženja u tavi i kuhati u posudu može biti za takav nusproizvod? Ali, malo kreativnosti i kulinarske ideje ne dolaze u obzir.

Ćevapi su brzi

Cook ukusna piletina srca i može biti od najmanje sastojaka. Ponekad je dovoljno samo da se potopiti u pravom salamuri i iznenaditi goste divno ćevape.

sastojci:

• Piletina srca - 80 kom;.
• Soja sos - 3 kašike. žlice;
• Sherry ocat ili crvena - 1 šolja;
• Sol i papar po ukusu.

Kako pripremiti:

1. srca srednje veličine dobro oprati, odrezati višak masnoće, krvnih sudova i film. Istisnuti krvnih ugrušaka.
2. Soja sos pomiješana s octom ili šerija. Rastvoriti tu crnog papra i soli. Ova marinada marinirani iznutrice najmanje 4 sata.
3. Hearts panat na bambusovim štapovima i pržiti ih u tavi roštilj za 20 minuta sa svake strane. Na 1 ražanj ide oko 10 srcima. I kalorija u jednoj porciji je samo 100.
4. To je najbolje da se kombinirati će biti ražnjiće sa salatom od svježeg povrća.

Ukusan puding casserole

Pirjano piletina srca u krem, kuhana s povrćem i začinima i pržene s lukom uvijek postupati u njihovom tradicionalnom stilu. Ali piletina iznutrice može pretvoriti i neprepoznatljivi.

sastojci:

• Hearts - 500 gr;
• Munk - 1 šolja;
• Voda - 2 šalice;
• Jaja - 4 kom;.
• Luk - 2 kom;.
• Dill - 1 gomila;
• Sol i papar po ukusu.

Kako pripremiti:

1. Griz prethodno napuniti vodom i ostavite da nabubri.
2. Luk izrezati na tanke polu-prstena. Do smeđe biljnog ulja dok ne porumeni.
3. Piletina srca promijeniti i izbrisati ih sve suvišno. Pokrenite ih kroz meso brusilica sa fino sito. Također pregledajte luk.
4. Jaja su dobar umutiti i dodati griz otečen. Tu i nokautirati luk i srca.
5. Gomila kopar kotlet i doda. Sve mix dobro, začinite sa soli i papra.
6. Tepsiju pritrusit griz i položite je puding smjesa.
7. Pecite na 190C.

Tepsija je ukusno kao toplo i hladno.

Salate Piletina srca za svaku prigodu

Salate su uvijek bili brzo i jednostavno užinu. I oni ne moraju biti dvije krajnosti: ili svjetlo povrća ili teške sa majonezom i veliki broj sastojaka. Kuhana ili pečena piletina srca dobro uklapaju sa strukturom svih vrsta salata.

Francuski profinjenosti

Francuske kuhinje je dokazao da je salata od piletine srca biti lagan i prozračan.

sastojci:

• Piletina srca - 12 kom;.
• Rukole - 1,5 čaše;
• Tikvice - 1 kom;.
• Mint - 6 listova;
• Lime - 1 kom;.
• Beli luk - 1 čen;
• Cherry - 10 kom;.
• Kumina u prahu - 2 prstohvata;
• Sol i papar po ukusu.

Kako pripremiti:

1. Piletina srca isperite dobro. Izbavi ih iz vena, filmova i krvnih ugrušaka. Drain. Svaki srce cut po dužini. Sol i papar iznutrice.
2. U dubokom tiganju zagrijati maslinovo ulje. Fry piletina srca koliko je potrebno dok potpuno kuhana, ali ne više od 5-6 minuta. Stalno ih promiješati.
3. Mladi squash oprati i iseći na tanke trake. Lime Juiced.
4. Listove mente i pauze rukole ruke, da dodate im tikvice. Sezona kumin, sol, papar i prelijte sokom limete. Salata i lagano promešajte da se razlaže porcije.
5. Na vrhu svake služe stavi toplo iznutrice.

Početna topla salata

sastojci:

• Hearts - 1 kg;
• Paprika žuta - 1 ps;.
• Crvena paprika - 1 kom;.
• Beans - 200 grama;
• Šargarepe - 1 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• Bilje, sol i papar na okus.

Kako pripremiti:

1. Iznutrice oprana čistom i rezati komade. Pržite ih u ulju za 4 minute.
2. Dodaj u posudu malo srca piletine vode i paprikaš po potrebi dok kuhani.
3. Paprike očistiti od sjemena i filmova, izrezati na kockice. Nasjeckajte luk pola prstenje i srednja mrkva kriške.
4. Sve povrće sa pasulj dodati u gotovo spreman srca i dalje krčka pod pekom.
5. Ukus i posolite, začina i bilja.

Piletina na žaru srca - solo Gourmet

Da bi zaista uživali u ukusu ove nus-proizvod, potrebno je da ga kuhati pravilno bez dodatnih sastojaka koji su u stanju da postigne svoj ukus i aromu. U ovom slučaju, sve je važno: i kulinarskih znanja o tome kako i koliko kuhati piletinu srca, i svježe i kvalitetne komponente hrane.

Kuhanje s aromatičnim začinima

Ovaj recept za piletinu srca dati bogatim okusima jelo. U stvari, osim iznutrica i začina nema ničega.

sastojci:

• Piletina srca - 1 kg;
• Luk - 1 kom;.
• Beli luk - 4 češnjaka;
• Prizemlje biber - TSP ;.
• . Kurkuma - 1 žličica;
• Koriand - 2 kašičice ;.
• Čile - kašičice ;.
• Čorba - 1 litar;
• Cimet - štapići;
• Karanfil - 2 pupoljak;
• lovorom - 2 kom;.
• Ocat - 2 žlice. žlica.

Kako pripremiti:

1. Srce velikih pranje, koru i iseći po dužini. Luk iseći na kockice. Garlic slomljen.
2. U dubokom tiganju zagrijati maslinovo ulje i pržiti nusprodukt. Iznutrice bi trebao biti smeđe na sve strane i pržiti dobro.
3. Put komada srca, a ostatak ulja propržite luk dok karamel boje. Dodajte sjeckani češnjak, cimet i klinčić pupoljci. Nastaviti pečenje još nekoliko minuta.
4. Dodati ostatak začina: paprika, čili, kurkuma, korijander i octa. Mix svega i vratiti u posudu u prahu.
5. Pour sve čorbe i paprikaša pileća srca ispod poklopca Samo za 40 minuta.
6. Prije serviranja, ukrasiti jelo zelenilom i kriškama limuna.

Sočno i mekano krem ​​sosu

Ako kuhati pileća srca u umaku od vrhnja, onda će postati mnogo mekši, sočniji i više tendera.

sastojci:

• Srce - 800 g;
• Topljeni sir - 100 g;
• Beli luk - 3 čena;
• Krem - 100 g;
• Luk - 1 kom;
• Peršun - na upit;
• Sol i papar po ukusu.

Kako pripremiti:

1. Nasjeckajte luk na tanke pola prstena i kuhati u malu količinu biljnog ulja.
2. Hearts piletina bista i smanjiti sve nepotrebne. Isecite ga na kriške ili trake. Dodaj u luk i pržiti na jakoj vatri 5 minuta. Zatim smanjite temperaturu i kuvajte dok tečnost ne ispari.
3. Koliko srca piletina kuhani ispod poklopca će ovisiti o njihovoj veličini i količinu tekućine, ali 30 minuta je dovoljno.
4. Za meke ukus krem ​​sir zahtijeva nikakve dodatne dodatke. To iseći na kockice i staviti ga na iznutrice. Krčka do potpunog raspada sve sira.
5. Mileram pomiješana s sjeckani biljem i češnjakom, prošli kroz novinare. Sipajte ih u tiganj i kuvajte sva jela za još 5-7 minuta.