Kako napraviti ukusan i mirisan začin za pečenje?

Zanimljiv članak o tome što začin za roštiljanje je pogodan za proizvodnju mesa, ribe i povrća. Cooking recepata sa fotografijama i video.

Ona je nedavno postao vrlo popularan kuhati na roštilj. Recepti za roštilj postaju vrlo čest.

Ljudi su sretni sada pripremiti ne samo postati klasik sočan shashlik, ali i povrće, piletina, riba, meso. Učiniti čak i voće roštilj!

Moramo priznati da je hrana koju pripremaju vrućina, vrlo poseban okus i aromu. On se nije dopao ukus istu hranu, ali kuhani na tradicionalan način!

Priprva grilya- za kuhanje recepata na roštilju

Kako korisno hrana kuhani na roštilj?

Na roštilju možete kuhati sočne, ukusne biftek, pileća prsa, krila, kobasice na žaru, bodryshki, zbunjuje ukus razne morske i apsolutno nikakve povrća. I sve će ispasti super!

Morate znati samo dva pravila:

• Prva - znate osnove kuhanja u žaru;
• Drugi - za svaku vrstu proizvoda - vlastite začin za pečenje.

roštilji

Postoje različite roštilji:

1. plina;

2. Električni;

3. ugljen od drveta (s roštiljem poklopcem, i bez njega).

metode kuhanja ŽARU

Postoje tri načina kako pripremiti obroke u jeku:

1. Direktna metoda kuhanja.

U ovom slučaju, proizvode stavljaju na mrežu, izložene toploti 270-290 stepeni. Oni se pripremaju za ne više od pola sata, brzo prekriven hrskavim kore, koji pomaže zadržati sočnost i nježnost proizvoda unutra, čime je oklopa.

Ako zatvorite poklopac, a zatim u žaru će doći manje kiseonika, i otrčala na proizvod masti neće izgorjeti, zapali, hrana neće spaliti.

Kako pripremiti:

• Distribuirati hranu na roštilju. Žar širi ravnomjerno ispod.
• Zatvorite poklopac, otvorite sve rupe na poklopcu, napravljen za ulaz zraka.
• Kada će uzeti pola vremena potrebnog za pripremu, potrebno je da uključite hranu na drugu stranu jednom.

2. Indirektna metoda kuhanja.

Na taj način, vrlo lako kuhati cijeli pilica velike, velike komade mesa i ribe.

Pečenja proizvoda - od jedan sat do tri sata. Pečenje odvija na temperaturi ne više od 110-125 ° C.

Hrana polako posustaje, namakanjem okus dima.

Vrlo sličan pripremi takav način na ruskom peći, a postoje sličnosti s procesom pušenje.

Kako pripremiti:

• Dodajte hrana mora biti u središtu rešetke.
• Snažno usijani ugalj podijeljen na dva dijela i širenje bliže rubovima roštilja.
• Zatvorite poklopac uređaja.
• Peciva, povremeno provjeravaju stupanj spremnosti.

3. metoda, koja kombinira prethodna dva (50/50):

Prvo, pržiti hranu direktno preko uglja do oštre, a zatim ga udaljite od vrućine, tako da je bunker i zgusne do pune spremnosti.

Kako pripremiti:

• Postavite ugalj na jednoj strani roštilja jedinice.
• Put direktno iznad njega na roštilju proizvoda.
• Kada vidite dobar prženi koru, kreću hrane u područje gdje je temperatura niža.
• Pecite dok ne omekša.

Korištenja roštilja jelima

Grill hrana je bila još ukusna, morate prethodno marinirati namirnice u marinadu, koja je u svoju definirana za svaku vrstu začina proizvoda.

Onda je vaš zagrilennye povrća, mesa, ribe su prilično nenadmašan okus!

Začin - mješavina začina u određenim specifičnim proporcijama.

Možete kupiti gotove začin u radnji, a moguće je da se pripremiti sastav za sebe, kako vam odgovara.

• Začinjava za povrće sa žara

Obično se koristi za ovu svrhu:

• sušene mrkve
• luk
• paradajz
• bijeli luk
• lovorom
• celer
• A tu je i deo peršuna, mirođija, bosiljak, biber, najgvirc, kurkuma, kumin.

Chef je Savet:

Kuhati ukusna povrća, Napravite marinadu od maslinovog ulja, limunovog soka ili octa, začina, mljeveno svježi češnjak.

priprema:

• Povrće oprati, izrezati ručice, izrezati na velike komade, suho peškir od viška tekućine.
• Razlaže proizvoda na mreži ili niz uredno ih na ražanj.
• Prije nego kuhinjske soli nije potrebno, kako ne bi izgubili u procesu puno soka od povrća i oni ne postanu neukusno.
• Fry do rešetke ispisati na povrću, povremeno njime prelijete sa marinadom kuhani. Flip jednom.

Kako kuhati ukusna povrća na žaru - video

• Začinjava za meso i piletina na žaru

Sastojci:

• mažuran;
• ružmarina i paprike mješavina (bijela, roza, zelena, crna, čili);
• kao i luk, češnjak, senf, piskavica, korijander, kumin, azhgon, majčina dušica.

Chef je Savet:

Da bi vaš mesa ili piletine Get Juicy prethodno marinirati nekoliko sati u marinadi od octa ili sok od limuna, maslinovo ulje i začine.

Da bi meso pretvorio mekan unutra, morate ga flip samo jednom i postavljena na mrežu, tako da postoji jaz između komade mesa ili piletina jednako sasušena i impregnacija dima je bio bolji.

Kako kuhati ukusna jela s roštilja - video

• Začinjava za ribu na žaru

Sastojci:

• Sušeno povrće (mrkva, luk, češnjak, celer)
• Korijander, peršun i kurkuma.
• i paprika a mješavina je paprika, majčina dušica, lovorov list, mirođija, senf, komorača, estragon.

Chef je Savet:

• Postavite komada na rešetku da preliminarni masnoće sa biljnim uljem. Pobrinite se da nisu spaljene. Da biste to učinili češće okrenite ribu komada.
• Spremnost određuje dodirom prsta na pulpe. Ako je riba je spremna, "izvora".
• Možete kuhati na roštilj ribe, povrća, mesa, piletina u foliji.
• Da biste to učinili, obavljaju sve iste manipulacije, a zatim zamotajte hranu u foliju, stavite ih na žicu stalak.

Kako kuhati ukusna riba na grile- video

Hrana kuhana u foliji, je još sočno i mekano, kao što je na pari, ali ima vrlo rafiniran začinjen miris dima.

Cook, koristeći potrebno začini, začini stvaraju svoje recepte za različite jela s roštilja!

Jesti s guštom i Živjeli !!!

Poprbuyte ovi pravi organski začini i bilje za kuhanje na roštilj, a ne samo !!!

izvora