Kako kuhati beshbarmak piletine, svinjetine, janjetine

• Klasičan recept
• Beshbarmak Chicken
• Beshbarmak svinjetina
• Recept beshbarmak janjetina

Svaki stanovnik Centralne Azije je dobro poznato kako kuhati beshbarmak kod kuće. U tim zemljama, ovaj obrok je pripremljen u većini slučajeva za praznike u velikim kazanima na lomači.

Gledajući unaprijed, želim napomenuti da je za pripremu ove ukusne beshbarmak ne treba da imaju posebne kulinarske vještine. Osim toga, potrebno je imati pri ruci jednostavna namirnica koje možete kupiti u bilo kojem dućan.

Kao osnova za ovu Kazahstanski jela tradicionalno koristi sočan jagnje ili konjskog mesa. Međutim, moderni kuhari koriste za ovu svrhu govedina, piletina, pa čak i svinjetinu. Bez obzira na vrstu mesa rezultat je samo predivna.

Klasičan recept

SASTOJCI:

• Teletina - 600g
• Luk - 3 glave.
• Šargarepe - 1 kom.
• Greens - 100g
• Brašno - 3 šalice.
• Jaje - 1 kom.
• Voda - 1 pehar.
• Biljno ulje, začini i soli.

Korak po korak PRIPREMA:

1. U srednjem šerpu potrebno sipati dvije litre vode, stavi oprati meso i okrenuti vatru. Nakon kipuće tekućine pjena da se ukloni i stavi u šerpi veliki sjeckani luk i mrkvu. Dodavanje malo soli, meso bi se trebalo kuhati na laganoj vatri tri sata.
2. Prilikom pripreme teletine treba kuhati rezance. Da biste to učinili, potrebno je da vozi u zdjelu jaje, čašu malo vode, dodati kašičicu maslaca i tukli dobro sve. Rezultirajuća smjesa treba da bude soli, a potom postupno ući u to brašno. Rezultirajući elastična tijesto je potrebno da pokrije ubrusom i ostavite pola sata.
3. Nakon toga je potrebno da izbaci tijesta i dijamanata. Širinu jedne strane ispitnih komada treba da bude u roku od pet centimetara. Da bi se olakšao ovaj postupak, ja bih preporučio da ste na početku podijeliti tijesto na komade.
4. Spreman teletina potreba da se izađe iz čorbe i iseći na kriške. Nakon toga, bujon želite da pošaljete dvije kriške lukom i malo provri, stavite ih na tanjir.
5. Onda pola čorba se mora sipa u posebnu posudu, a preostalih tečnost začinjene kuhati rezance. Će se kretati samo rezance na velikom pladnju, vrh s kriške mesa. Spreman beshbarmak služio za stolom zajedno s lukom i vruća čorba u posebnoj posudi, iskusni zelje.

naučili ste kako kuhati beshbarmak kod kuće. Trikove i suptilnosti, koji samo imaju pristup, koji će vam pomoći pripremiti ovo jelo bez ikakvih problema. Sa slobodnog vremena, moja inspiracija i recepte, vi ćete biti u mogućnosti da zadovolje svoje goste Kazahstanski oduševljava.

Beshbarmak Chicken

Kao što sam rekao, ovo jelo je napravljen kuhati konjskog mesa, janjetine ili govedine. Ali ne uvijek, kao što meso je na dohvat ruke. Mnogo je lakše danas dobiti svježe piletine. Stoga je naša dalje ćemo govoriti o tome kako se pripremiti beshbarmak Chicken.

Sada pažnju će biti predstavljen jednostavan recept, tako da ćete biti u stanju da ponovo srdačna, ukusna i nevjerojatno ukusna kulinarsko remek-delo. Požurio sam da vas upozorim da na kraju trebate dobiti dvije poslastice. Govorimo o supu, kao i rezance sa mesom.

Služe kulinarske užitke može biti na velikom pladnju ili a la carte jela. Čorba se tradicionalno služi za stolom u posebnoj posudi, iako su neki kuhari često sipa direktno u posudu rezanaca i mesa. Sve zavisi od ličnog ukusa.

Ako nije morao da se nosi sa pripremom Kazahstana kuhinje, ja bih savjetujemo vam da se striktno pridržava recept koji ću podijeliti. U budućnosti, dobiti malo iskustva, moći ćete da doprinese tehnologije pripreme beshbarmak promjene dodavanjem povrća i raznih začina.

SASTOJCI:

• Piletina - 1 kg.
• Luk - 3 glave.
• Brašno - 2 šolje.
• Jaje - 3 komada.
• Bouillon - 0,75 čaše.
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Soli, biljaka i začina.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Pilica treba dobro oprati, izrezati na komade i staviti u lonac za pirjanje. Nakon toga, meso je potrebno dodati vodu. Nakon kipuće tekućine, izvadite pjene, smanjite vatru i kuvajte piletinu oko dva sata. Na kraju čorbu kuhanja bi trebao biti soli i začinite svoj omiljeni začinima.
2. Dok se piletina se kuva, potrebno je zamijeniti tijesto. U posudu, morate dodati malo soli, da vozi jaja, sipajte ulje i povrća zajedno s hlađenjem čorbu i dobro miješati. Dodajte brašno, mijesiti tijesto bi trebalo da želite završiti u foliju i poslati ga u frižider na pola sata.
3. Nakon ovog testa, potrebno je da se i podijeljen u nekoliko dijelova. Svaki dio potrebe da se roll ga u tankom sloju i dijamanata. Budući rezance treba legne na brodu i suha.
4. Luk treba smanjiti na pola prstena i pržiti u ulju dok ne skoro tendera. Nakon toga, sipajte u posudu treba da bude pet kašika čorbe i pokrivanje posuda sa poklopcem, zatim luk nekoliko minuta.
5. Gotov piletina potrebno je da ga dobiti od čorba i kul. Nakon toga, izvadite sjemenke i pulpe izlaze na ploču. čorba pola treba sipati u drugu lonac, čir i koristiti ga za rezance. Zatim na vrhu meso treba staviti luk i rezance. profinjenosti spreman je potrebno prelijte luk sos i pospite seckanim bilja.

Za tebe više nije tajna, kako kuhati beshbarmak Chicken. Se priprema ovaj divan obrok jednostavno. Usput, ako imate piletinu i nije pronađen, možete ga zamijeniti sa mesom patke ili zeca. Krajnji rezultat to neće promijeniti.

Beshbarmak svinjetina

U svakoj zemlji na svoj način i pripremiti beshbarmak iz osobnih i nacionalnih sklonosti, dodajte ga začina, bilja, krumpir, ribu i razne vrste mesa. Međutim, kuhari koriste većina osnovnih sastojaka u pripremi jela nisu. Ukus karakteristike gotovih jela su direktno zavisi od količine vremena provedenog kao brzo kuhati beshbarmak nemoguće.

U principu, beshbarmak zasnovan je meso, govedina čorba i rezanci kuhani u njemu. Naravno, u nekim slučajevima, kuhari koriste svinjetinu. Čak i uz pomoć mesa su u stanju da dobije fantastičan rezultat, jer oni slijede određena pravila.

Sada ćete znati kako kuhati beshbarmak svinjsko meso, što može biti divan ukras praznične trpeze i osvježenje za goste. Usput, da uživaju u pravom ukusu ovog remek, preporučuje se da se jede sa rukama.

SASTOJCI:

• Svinjetina - 1 kg.
• Luk - 2 glave.
• Šargarepe - 1 kom.
• Brašno - 600 g
• Jaja - 2 kom.
• Voda - 1 pehar.
• Sol, papar, lovor, peršun.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Svinjetina treba isprati i staviti u jednom komadu do sredine lonac, dodajte vodu i kuhajte tri sata. Rezultirati jasnim čorbe, so meso mora biti na kraju kuhanja, a pjena se stalno puca.
2. Negdje u jedan sat prije kraja kuvanja u čorbu da se prijave za čitav luk, mrkva, lovor i papar. Pripremljeni povrće treba da bude siguran da ga iz posude, jer su potrebna da bi čorba ukus.
3. Sada je vrijeme da kuhati tijesto. Za tu svrhu, brašno je potrebno voziti jaja, dodati malo bujona i dodajte prstohvat soli. Nakon gnječenje tijesta treba umotan u plastičnom folijom i ostavite pola sata. Nakon toga, tijesto mora biti pažljivo odmotati i izrezati u trake, koje se onda mogu smanjiti u dijamante ili kvadrata.
4. Završio svinjetina treba da izađu iz bujona i tečnost, temeljito ponovo ispustiti natrag na peći. Nakon ključanja, treba izbrisati iz praznog tijesta, dodajte biber i malo čir.
5. Sjeckani lukom treba da pržite u ulju dok ne zlatne nijanse. Zatim, na širokom jelo treba da bude spremna da granatiraju iz testa i u centru komada svinjetine. Zajedno sa beshbarmak čorbu treba poslati u malom zdjelu, to začinjava začina i bilja posipa.

video recept

Prije nego što kuhati svinjetina beshbarmak sam vam preporučila da još nekoliko puta ponovo pročitati ovaj članak ili gledati odgovarajući video na internetu. Ova druga opcija je poželjno, jer će vam omogućiti da naučite sve suptilnosti kuhanja ovo jelo se i upoznati sa tajnama njegovih ukrasa i poslužite.

Recept beshbarmak janjetina

Mislim da već shvatiti da ovo jelo je najbolje jagnje. Naravno, možete koristiti konjskog mesa, ali da ga u našem vremenu je veoma problematično, a posebnu potrebu u potrazi za takve meso ne postoji.

Tokom razgovora, kako kuhati beshbarmak govedine, ja ću s vama podijeliti tajne, suptilnosti, savjete i trikove, od kojih su znanja će vam omogućiti da postane pravi profesionalac, barem u pripremi tog profinjenosti.

SASTOJCI:

• Lamb - 1,5 kg.
• Luk - 200 g
• Voda - 5 litara.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 3 šalice.
• Ledene vode - 200 ml.
• Soli i začina.

PRIPREMA:

1. Prije svega, treba da kuva meso. Da bi se to solidan komad janjetine na kosti, stavite ga u debelim lonac i prelijte pet litara vode. Nakon kipuće bujon staviti začine i sjeckani luk. Osobno, ja koristim korijander, lovor i biber mješavina. Možete pratiti svoje vlastite ukuse.
2. Cook meso vam je potrebno najmanje tri sata na laganoj vatri, stalno prikupljanje pjene. Usput, ja ne bih preporučio pokrijete posudu s poklopcem. To je loše za kvalitetu i transparentnost gotovog čorba.
3. Budući da će se meso kuvao za dugo vremena, možete pripremiti svoj rezancima. Jedno jaje treba miješati sa prstohvatom soli i čašu hladne vode, a zatim mikser bič. Zatim u mješavinu jaja treba postepeno uvoditi brašno i mijesiti tijesto rukom.
4. Tijesto treba biti podijeljen u nekoliko dijelova i učiniti ih u kolače, promjer koji treba da odgovara veličini tepsije. Nakon toga, svaki kolač trebate pržiti u tiganju bez ulja. Njihova spremnost će svjedočiti smeđe mrlje i bež boje. Uklanjanje kolač iz posude, potrebno je smanjiti prosječnu vrijednost dijamanata.
5. Kada se kuva meso, trebalo bi da bude uredan da izađu iz posude, izvadite sjemenke, hladan i brzo. U odvojenoj posudi mora biti doveden do kuhati i donji dio čorbe u njoj rezance. Nakon otprilike tri minute, on je spreman.
6. Veliki Deep Dish treba staviti meso, a na vrhu gotovog rezance. Alternativno, to može biti promahat male količine putera. Na kraju obroka potrebno da sipajte bujon i ukrasiti zelenilom.

Nadam se da sam bio u mogućnosti da u potpunosti odgovoriti na pitanje o tome kako kuhati beshbarmak jagnje. Ako vaš domaćinstava su ljubitelji Kazahstanski kuhinje, ili se samo želio nešto novo, imate priliku da zadovolje svoje gastronomske potrebe. Pa, ako žele europske kuhinje, obratite pažnju na meso na francuskom.

Udubi u povijesti, to je teško shvatiti gdje i kada je izmislio ovo jelo. Ono što je poznato je da je kulinarsko remek mesa i rezanaca oduvijek bio popularan među ljudima koji žive u Centralnoj Aziji, a ne praznik proslave se ne drže bez njega.

Prema istoriji, drevni preci Tatara, Kirgistana i Kazahstanci su bili nomadi, od kojih je na raspolaganju nije bilo pribor za jelo i hranu, koji je pripremio kuhar, oni su jeli rukama. Inače, ime jelo, prevedena na naš jezik zvuči kao "pet prstiju".

U stara vremena izrade ovog delikatnost janjetina, deva ili konj. Međutim, čak iu našem vremenu, ovo jelo je uvijek prisutna na svim praznične trpeze. Usput, kuhanje mesa tradicionalno su uključeni ljudi koji zaklanih goveda, smanji se leševe i stavio ih u veliki lonac. Što se tiče rezance, umijesi joj je žena.

Generalno, kovrdžava rezancima - bitan element ovog jela. Osim toga, ovih dana priprema beshbarmak njihove različite vrste mesa, uz pomoć velikog broja recepata. Naravno, klasične opcije jelo nam omogućiti da ide na uzbudljivo putovanje u prošlost, ali sa novim sastojcima tretirati dobija novi okus.