Kao sol losos kod kuće ukusan i brz

• kalorična vrijednost
• korist
• Kako čistiti losos iz filma kod kuće?
• Klasičan recept za soljenje lososa kavijara
• Najbrži i najlakši recept
• Soljenje s biljno ulje za sendviče
• Kao so kavijar kraljevski s vrhnjem i lukom
• Kao kiseli krastavac losos srna za dugoročno skladištenje
• Express-soljenje sa sokom od limuna i bilja
• Kao so pastrmka kavijar kuća
• tajne za pohranu

Kao sol kavijar losos Početna ukusno i brzo? dovoljno jednostavan. Morate znati ukupnu kiseljenje tehnologija, nekoliko trikova i važnih poena, što ću razgovarati u ovom članku.

Kavijar od lososa - popularni boja poslastica narandžasto svetlo i odličan dekoraciju svečanog stola. Proizvod je pripremljen od riba iz porodice salmonide. Kavijar je bogat nutrijentima i mineralima, zrna okruglog oblika i prosječne veličine.

Početna kavijar losos dobiti hranjiv, zdrav i ukusan. Odlična alternativa za skupe analogne iz radnje. Proizvod će biti savršen dodatak raznim grickalicama, sendviči, Profitroles, torte, ukrasi salate (losos i maslac, lisnato morskih plodova, Olivier sa piletinom i škampi), ispunjen palačinka.

Prije nego što otkrivaju tajne kiseljenje kod kuće, pričajmo o nutritivnu vrijednost ribe delicija, korisna svojstva za ljudski organizam, će se baviti temom čišćenja kavijara yastiks (film).

kalorična vrijednost

Proizvod je bogata životinjskih proteina (31 g na 100 g) i korisne riblje ulje (oko 12 g na 100 g). Ovaj pokazatelj kalorija losos je 230 kalorija / 100 g Za usporedbu, umjetni jaja su manje hranljiva. Kalorija 100 g imitacija proizvod je 64 kcal. samo 1 g proteina

korist

Proizvodi dobijeni od lososa ribljih vrsta, veliku količinu hranjivih tvari, uključujući:

• magnezija;
• fluoro;
• fosfora;
• željeza;
• kalcij;
• cink;
• natrija i drugi.

Gorbuscha bogata retinol i nezasićenih masnih kiselina omega-3, sadrži vitamine B, D i E. Vitamin A - je ključni element za zdravu kožu i kosu, pravilan tok metaboličkih procesa u imunitet organizma i stabilnost. Omega-3 je srce i odbrana plovila jača kosti i zglobova doprinosi pravilan rad nervnog sistema.

Kako čistiti losos iz filma kod kuće?

Yastiks - tanka, ali čvrst ljuska, unutar kojih ima jaja. Jaja, oguljene torbica omot prije soljenje, smatra se najviše visoke kvalitete, aristokratski izgled, ukusan i nije gorak.

Postoje sledeće načine da riješi zrna iz filma:

koristeći Brine

Uzimajući 1 litra čiste filtriranu vodu sipa u posudu i dodajte 30 g soli. Dovesti do čir. Ostavljena da se ohladi na 40-50 ° C Losos u yastiks spušta u lonac. Pažljivo i polako promiješati metlicu za mućenje. Kao rotacija filma je rana na Corolle. Izbrisati, ako je to potrebno. Nakon odvajanja jaja iz slane vode yastiks spojiti kroz cjedilo. Preostali dio filma sam ručno ukloniti.

Brzo ručni način rada

Yastiks podijeliti na nekoliko dijelova (ne više od 6). Svaki komad polako i nježno mijesiti. Ja ne napraviti veliki napor da slučajno ne slomi zrna. Uz pravilno gnječenje jaja bez problema odvojiti od filmova.

TIP! metoda čišćenja je efikasan za zrelu kavijar. Film u ovom slučaju, kreće se lako i brzo. Ako proizvod nije zrela, metoda nije vrlo efikasna.

Koristeći sito i utičnice

U lonac tople vode (50-60 ° C) izostavljanje sito sa netretiranim riblja jaja. U roku od 5-10 sekundi aktivno izazvao, blago pokupio sa viljuškom. Film je rana na pribor za jelo, i zrna boravka na dnu ekrana.

TIP! Ne preterujte lososa okot u toplu vodu! To će dovesti do stvrdnjavanja jaja.

Koristeći slane vode i tople vode

Sipajte jaja slana voda na sobnoj temperaturi (za 1 litar dobiti 3 kašike soli). Ostavljam za 2 h. I shift u cjedilo. Ja sipati toplu vodu. Film će roll odmah. Pažljivo uklonite yastiks i dobiti rafinirani zrna.

zahvaljujući cjedilo

Yastiks podijeliti u nekoliko dijelova. I shift u cjedilo sa srednjim rupe. Sipajte malu količinu kipuće vode. Dajem vodu za odvod. Brzo tresti cjedilo za pročišćava losos jaja pao kroz rupice. Film će biti u posuđa.

Uz mikser

Efikasan način za čišćenje velikog broja jaja u kratkom roku. Postoji jedna važna napomena: Pazite da ne oštetite jaja.

Šire u zdjelu jaja. Dodam vode, temeljito oprati. I dobiti mikser (mlaznica - corolla). Uključim srednja snaga i spustiti u veliki rezervoar. Uz pažljivo miješanje yastiks odjela, a drugi - je omotana oko mlaznice. Uključite mikser. film ostaci se uklanjaju rukom. Pažljivo izvadite jaja iz zdjelice.

video odbora

Šta ako yastiks integritet ugrožen?

Ako ulovljena riba jaja sa oštećenim film, izvedite sljedeće korake:

1. Pripremite posebnu rješenje (po 1 litru vode uzeti kašiku soli sa toboganom).
2. Isperite sa slanom vodom.
3. Pažljivo uklonite zrna burst bez utjecaja na cjelinu. U kontaktu sa rješenje oštećenih jaja stiču izgovara bijele.
4. Yastiks šepiriti, uklonite integralne žitarice, preskakanje kroz cjedilo ili žice stalak.

Klasičan recept za soljenje lososa kavijara

Standard soljenje jednostavne tehnologije pripreme uključuje salamuri na temelju 3 komponente: voda, sol i šećer.

SASTOJCI:

• Voda - 1 litar;
• Sol (rock) - 2 velike žlice;
• Šećera - 1 žličica;
• Kavijar - 400 gr

Korak po korak PRIPREMA:

1. Uzimam duboku posudu. Sipati vodu, sipao šećer, dodajući soli.
2. Stavio sam posudu na štednjaku. Ja donosim slane vode da provri lagano promiješati. iznajmljen od vrućine sam se. Mešavina se hladi do temperature od 40-50 ° C.
3. Prebacuje prethodno očišćena jaja u lonac. Slani 15 minuta da se proizvede slani proizvod. Ako više volite izraženiji okus slanog, potopiti za još 30 minuta.
4. Lagano spojiti salamuri.

video recept

Najbrži i najlakši recept

Kavijar je brzom receptu, bit će spreman za 5 sati. Rok trajanja - 2 dana. Jesti za vaše zdravlje!

SASTOJCI:

• Kavijar - 500 g;
• Šećer - 1 mala kašiku;
• Soli - 2 žličice.

Phasing PRIPREMA:

1. Nježno očistiti losos iz filma. Širi u velikom pločom.
2. Put soli i šećera. Vrlo pažljivo i polako sam izazvao, bez narušavanja integriteta zrna.
3. Zatvorite ladicu, top pritiskom dodatnu težinu. Ja sam koristeći šoljicu s vodom.
4. Nakon 5 sati soljenje Caviar spreman za upotrebu.

Soljenje s biljno ulje za sendviče

SASTOJCI:

• Red losos ikra - 100 g;
• Šećer - 5 g;
• Sol - 5 g;
• Biljno ulje - pola kašičice.

Korak po korak PRIPREMA:

1. I uklonite losos iz jaja. Nakon uspješne postupak I shift u odvajanje filmovima sito. I isprati pod minimalni pritisak hladne vode. Zbog ispiranje jaja uljepšati. Ne brinite, na kraju kuhanja ćete pronaći zrna originalne postave.
2. Oprati i oljuštenih zrna I shift u teglu.
3. Dodavanje šećera, soli, i mali kašiku pola biljnog ulja. Zatvorim teglu i poslati u frižideru 8-10 sati.
4. U jutarnjim satima koristite kućni proizvod za širenje na kruh i proizvode ukusan i hranljiv sendviča sa maslacem.

Kao so kavijar kraljevski s vrhnjem i lukom

SASTOJCI:

• Kavijar - 200 g;
• Luk - 1 glava malih dimenzija;
• Svježi krem ​​(sadržaj prosjeku masti 20%) - 25 g;
• Grubo soli - 1 kašičica;
• Pepper - na okus.

Phasing PRIPREMA:

1. Temeljno isprati jaja i uklonite traku. I shift u duboku posudu.
2. Sitno iseckati luk. I poslati zrna.
3. Pospite sol i papar. Lagano trljajte začini u losos okot.
4. Polako i ravnomjerno navodnjavati odozgo kremu. izazvao sam sa žlicom, bez oštećenja zrna.
5. Nakon dodavanja soli.
6. Ja pokriti posudu s poklopcem. Odem za sat vremena. Šire u tegli.

TIP! Hrana će biti odličan dodatak sendvičima. Posuti završio snack s ribom poslastica mala količina suncokretovog ulja i octa.

Kao kiseli krastavac losos srna za dugoročno skladištenje

SASTOJCI:

• Voda - 3 l;
• Kavijar - 1 kg;
• Soli - 1 kg;
• Biljno ulje - 3 kašike.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Ja kuhati slane vode. Uzimam veliki lonac. Ja sipati vodu i staviti na tanjir. Dodajte so prije ključanja.
2. Vrijednosti - od 3 do 1. I dovesti do usijanja. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
3. Spread jaja u salamuri. U zavisnosti od stepena saliniteta odsustva za 10-25 minuta.
4. Ispustiti vodu iz plastičnih sito. Jak šok za sprečavanje oštećenja. Čekam dok stechot vode.
5. Za prebacivanje jaja na papirne ubruse. Ostaviti na nekoliko sati kako bi se osuši.
6. Masti slani jelo sa biljnim uljem. Poslao sam u banku. Na vrhu pokriva masni papir (poseban kuhanje ili izvući iz standardnog prazan papir A4). Zatvori poklopac.

Delicious Caviar kući za dugoročno skladištenje u hladnjaku spreman!

Express-soljenje sa sokom od limuna i bilja

SASTOJCI:

• Kavijar - 500 g;
• Soli - 1 kašika;
• Biljno ulje - 100 g;
• Limun - 1 mala stvar;
• Prizemlje bijeli papar - pola kašičice;
• Zelje - na okus.

Phasing PRIPREMA:

1. Spread očistiti jaja u veliku posudu.
2. Pour sol, papar. Pour nafte i ceđenih sok od limuna.
3. Ja pokriva gornji poklopac i poslati u frižideru 2 sata.
4. Služe ukusna poslastica posut na vrhu sa svježim sjeckani bilja.

Bijeli biber, za razliku od crne ima delikatan ukus i suptilne arome. Javlja se u sastavni obliku (grašak) i prah (čekić). U nedostatku bijelog papra ili želje eksperiment, zamijeniti konvencionalne crno.

Kao so pastrmka kavijar kuća

Soljenje kavijar pastrmke i losos je gotovo identičan. Moguće je koristiti standardni slani rastvor ili suhom metodom. Jaja su unapred čisti filma.

Nudeći soljenje recept baziran na umjetni salamuri (rastvor soli) s morske soli.

SASTOJCI:

• Voda - 1 litar;
• Morske soli - 50 g;
• Šećer - 100 g;
• Trout Kavijar - 400 gr

Korak po korak PRIPREMA:

1. Ja kuhati salamuri vode, šećera i morske soli. I dovesti do usijanja i ostavljena da se ohladi.
2. Enumerativni i pročišćena pastrmka jaja I shift u rastvor na sobnoj temperaturi.
3. Držim u vodi za 15 minuta.
4. Ja spojiti salamuri, koristeći sito. Smjene u jela i frižider za slanje 3 sata čvrsto zatvorena.

kuhanje video

tajne za pohranu

Početna kavijar losos - zdrav i ukusan proizvod. Da bi sačuvali okus i korisna svojstva u skladu s pravilima zadržavanja.

• Kavijar je najbolje postavljen u staklene tegle. Nemojte držati proizvod u kući metalna posuda ili kontejnera od plastike. Ukus razmažena.
• Ne zamrzavati. U procesu zamrzavanja losos ukusa i izgubiti većinu hranljivih materija.
• Optimalna temperatura za skladištenje delikatese riba je od -2 ° C do -6 ° C
• Vrijeme čuvanja na standardnom soljenje - ne više od 2 dana.