Kako napraviti meringue kod kuće - 7 korak po korak receptima

• vrste puslice
• francuski
• italijanski
• Švajcarac
• Koliko kalorija u puslice
• Meringue - klasičan recept
• Domaća jabuka puslice
• Pita od jabuka sa puslice
• Kako kuhati puslice bez šećera
• Kako napraviti puslice kolač
• Kako napraviti puslice u mikrovalnoj
• Priprema meringue s čokoladom i susamom u pećnici

Kako napraviti puslice kod kuće? Pripremite klasični recept za puslice u kući može biti jedan od sljedećih načina. Glavne razlike ne leže u odabiru sastojaka (klasičan pare - jaja i šećer), i prehrambeno-tehnološki ima - u pećnici, mikrovalna pećnica, vodenom kupatilu, u multivarka.

Puslice (meringue) - neverovatno ukusan desert porijeklom iz Francuske s romantičnom ime. Pripremljen na osnovu bjelanca i šećer. Kušati dodati različite sastojke, uključujući i vanilije, šećer u prahu, sok od limuna, kokosa.

vrste puslice

Kuhari razlikuju 3 osnovna tipa nježna poslastica.

francuski

Baked dugo vremena (50-60 minuta) na niskim temperaturama. Puslice se hranio kao posebna jela (desert).

italijanski

Puslice se priprema na osnovu ključanja šećernog sirupa. Često se koristi za punjenje pite.

Švajcarac

Karakteristika "Alpine" meringue je vrsta tehnologije mućenje belanaca. Za pripremu proteinima na bazi vode za kupanje se koristi.

Koliko kalorija u puslice

Meringue - slatka poslastica, a ne dijetetski proizvod. kolač od bjelanaca sadrži 250-300 kcal na 100 g, koji je visok za zrak i svjetlo desert. Najveći dio kalorija potrebnih na ugljikohidrata (69 g / 100 g) zbog velike količine šećera. Fat meringue je u suštini slobodan.

Energetska vrijednost se povećava kada se koristi puslice kao sastavni sastojak za torte i kolače. Masnih peciva krema, šlag i drugi visoki kalorija povećati ukupnu nutritivni desert sa puslice na 400-450 kcal / 100g.

Korisni savjeti prije kuhanja

1. Proteini umutiti u temeljno oprati suđe, koji je obrisao suha.
2. Bičevanje, koristite staklo ili metalna posuda.
3. Pomešajte šećer sa proteinima prije tukao strogo zabranjeno.
4. Za brže raspada uzeti šećer u prahu umjesto pijeska.
5. Desert da postane stabilniji i gušći cool proteina pre kuvanja.

Meringue - klasičan recept

SASTOJCI:

• Bjelanjak - 4 komada,
• Šećer - 240 g

Korak po korak PRIPREMA:

1. Odvojen proteina od žumanaca. Sipao sam u posebnu posudu. Mućenje i polako sipa šećer.
2. Sastojci se temeljito pomiješana puslice. Sipajte u posudu, staviti u vodu za kupanje (lonac kuhati vodu). Lagano bič mješavina šećera jaje velikom brzinom.
3. Dobijem homogenu masu bijele. Za udobnost, I shift u vreću za kuhanje.
4. Pečenje je bio prekriven pergament papir. Nježno stisnite torbu prekrasnih kolača. Stavio sam u pećnici na 100 stupnjeva. Cook Meringues 80-120 minuta.

video recept

Jesti za vaše zdravlje!

Domaća jabuka puslice

SASTOJCI:

• Jabuke - 3 komada,
• Sok od limuna - 1 velika kašika,
• Šećera - 4 kašike,
• Šećera u prahu - 160 g,
• Jaje - 3 stvari,
• Vode - 1 veliki kašiku.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Moja jaja sa spužvom. Ja provali u zdjelu. Separator odvaja žumanca. Proteini slanje komoru. Ostavljam jedan žumance.
2. Moje jabuke. Pažljivo oljuštiti kožu, uklonite stabljike i sjemena. Izrezati na tanke čestica. Jabuke se šire u duboku posudu, sipajte šećer. Lay žlica limunske kiseline. Ja postavljanjem na peći. Stešnjen i povremeno promiješati. Da bi se postigla omekšavanje ploda. Probajte ukus provjerom količine šećera.
3. Malić stavio mješavinu da se ohladi. Nakon hlađenja na dekantirati jabuke šlag žumance. Šire u tepsiju.
4. Proteini iz frižidera preko bič mikserom. Bez gašenja u kuhinji, stavite šećer u prahu. Tukli dok glatka penušavi mase.
5. Uključite pećnicu i grije do 180 stupnjeva. Na vrhu sloj smjese jaja jabuke širenje. Ravnomjerno raspoređena preko puslice (opcionalno align).
6. Šaljem u pećnici 15 minuta. Prije serviranja ukusna puslice sa punjenjem od jabuke čekati 20-30 minuta, dajući desert da se ohladi.

Pita od jabuka sa puslice

Recept za svježe pečene puslice. Nevjerojatno ukusna i jednostavna za pripremu. Dragi ljubavnica, uzeti u obzir.

SASTOJCI:

za tijesto

• Šećer - pola šolje,
• Pšenično brašno - pola šolje,
• Maslac - 70 g
• Žumanca - 3 komada,
• Prašak za pecivo - 1 paket.

Za punjenje i puslice

• Jabuke - 5 komada
• Cimet - 1 mala kašika,
• Putera - 10 g
• Protein - 3 komada,
• Šećer - 150 g,
• Limunska kiselina - na okus.

PRIPREMA:

1. Obavite standardnu ​​proceduru odvajanje proteina od žumanca. Žumanca u odvojenoj posudi tukli do penušavi države. Proteini su stavljeni u frižideru za 30-60 minuta.
2. Na pretučen žumance sipajte velike količine šećera. izazvao I dok se smjesa ne zgusne.
3. Istopljeni maslac se dodaje žumanca i šećer. I bičevati.
4. Prosijati brašno. Pour prašak za pecivo.

Korisne savjete. Do osnivanja pitu od jabuka sa puslice nije naporno i teško, ne preporučujemo uzimanje velike količine brašna. Bolje uzeti 1.5 čaše i postati meka i mrvi tortu.

5. Preliti u brašno. mijesiti sam tijesto.
6. Ja čine veliku loptu. Odem u kuhinju, prekriven ručnikom da spriječi pucanje. 30-40 minuta je dovoljno.
7. Dok se tijesto se pravi, ja okrenuti voća. Jabuke oguljene, izrezati sam na kockice.
8. Stavio sam u tavi i rastopiti maslac. Zatim raširen narezane jabuke trupa na laganoj vatri 10-15 minuta.
9. Začiniti i okus dodati kašičicu cimeta. Izazvao jabuke.
10. Podmažite tepsiju sa maslacem. Koja je dostigla tijesto širenje u kalup. Ravnomjerno raspoređeni.
11. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Ja Post pečenje 10-15 minuta. Benchmark test spremnosti - blago ružičasto boje.
12. Rashlađeno proteina nježno bičevati. Da bi se ubrzao proces koristeći mikser velikom brzinom. Dobijam debeli pjene.
13. Na gotovog tijesta ravnomjerno rasporediti jabuke punjenje sa cimetom. Top je prekriven prekrasnim homogena masa na osnovu šećera i proteina.
14. Šaljem meringue pie u pećnici. Hrana temperature - 140 stupnjeva, vrijeme kuhanja - 15 minuta.

kuhanje video

Prije posluživanja, preporučujem ukusna peciva sa dekoracijom od meringue da se ohladi 10-20 minuta i. Bon appetit!

Kako kuhati puslice bez šećera

Dijetetskih puslice recept bez šećera - božji dar za sladokusce koji vole delikatne francuski desert. Kroz korištenje zaslađivača umjesto uobičajene količine kalorija od šećera u 100 g puslice je svedena na minimum vrijednosti - 52-55 kcal.

SASTOJCI:

• Bjelanjak - 4 komada,
• Sok od limuna - 3 velike žlice,
• Vanilla - 1 mala kašika,
• Zaslađivač - na okus.

Phasing PRIPREMA:

1. Ja razbiti jaja. Za odvajanje žumanca iz baze meringue - proteina.
2. Proteini zajedno sa sokom od limuna u odvojenoj posudi bič.
3. Postepeno dodajte ekstrakt vanilije i zaslađivač. Iznos od sastojaka ovisi o vašem ukusu. Da bi se postigla glatka, pjenast konzistencije.
4. Spread na vrhu pleh za papir za pečenje. Sa posebnim konditorske špric sa većeg promjera učiniti uredan kolača.
5. Priprema puslice u pećnici na 100 stupnjeva. vrijeme kuhanja - 60-90 minuta.

Kada su kolači su "fit", ne otvarajte poklopac pećnice. Ostavite puslice unutar nekoliko minuta, a onda malo otvorena, a samo 10-20 minuta, uklonite.

Kako napraviti puslice kolač

SASTOJCI:

• Bjelanjak - 4 komada,
• Sok od limuna - 1 mala kašika,
• Šećer - 200 g,
• Soli - 1 prstohvat,
• Kondenzirano mlijeko - 300 g,
• Maslac - 200 g,
• Gorke čokolade - 100 g,
• Oraha - 100 g,
• Kravlje mlijeko srednje ulje - 50 ml.

PRIPREMA:

1. Da bi puslice kolač "Earl uništi" duboko staklo jelo. Proteini bič mikser pri maloj brzini, postupno kreće u prosjeku. Nakon pjenjenja, prelijte sokom od limuna porcije.
2. To uključuje high-speed mikser i bič temeljito 60-100 sekundi. Kao prah miješanje i dodajte 1 veliki kašiku šećera. Whipping postigla uniformu i potpuno rasulo slatke sastojke u ukupnoj masi puslice.
3. Mešavina bi trebalo da bude zrak, ali gust i debeo.
4. Za praznine prekrasan oblik koristi torba za kuhanje. Volim mlaznice "ruža".
5. Pečenje pergament bio pokriven. Odozgo na dovoljnoj udaljenosti jedna od druge promjera stack puslice 3,5-4 cm. Ako je smjesa šlag i zadržavaju oblik meringue i rastechotsya.
6. Za uniforme sušenje (kuhanje) desert red pećnici na 90 stupnjeva. Postavio sam tajmer za 1 sat. S vremena na vreme da otvorim poklopac za kontrolu stanja kolača. Puslice treba očuvati prirodne bijele boje, tipične belci jaje.
7. I shift istopljeni maslac u odvojenoj posudi. Ja bičevati sa mikserom, postavka velikom brzinom.
8. Postepeno dodajte kondenzirano mlijeko, nastavljajući da promiješati. Nakon 3-4 minuta, mućenje dobiti paperjaste i glatka.
9. Ja skupština tortu. Uzimam veliki stan ploče. Puslice jednako postavljeni. I ostavili udaljenost između kolača. Dnu svake goodies krema masti kondenzirano mlijeko s maslacem.
10. Onda opet stavi sloj dlačica s puslice dno. Ležao sam na puslice prekrasan slajd. Top ukrasiti sa šlagom.
11. U odvojenoj posudi širenje iseckana na kriške čokolade. Pour toplo mlijeko na vrhu. Snažno izazvao dok je homogena masa za čokoladu je uvijena od vrućine.
12. Top ukrasiti tortu sa čokoladom u prahu.

Korisne savjete. Da bi torta sa puslice nije ispalo previše slatko i cloying, koristite gorak, a ne mliječna čokolada.

Kako napraviti puslice u mikrovalnoj

Brzi recept za ukusan puslice u mikrovalnoj pećnici u ograničenom vremenu. Tri sastojka i nekoliko besplatnih minuta i i poslastica je spreman!

SASTOJCI:

• Bjelanjak - 3 komada,
• Sok od limuna - pola kašičice,
• Šećer u prahu - 1 pehar.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Mućenje bjelanjaka. Dodaj šećer u prahu. Opet bičevati.
2. Za udobnost, proširila sam nježan i sladak vazdušne mase u torbu.
3. Uzimam stan i velika ploča. Stavio sam na vrhu papira konditorskoj. Nježno stisnite prekrasan puslice na maloj udaljenosti jedna od druge.
4. Instalirati zrak desert u mikrovalnoj pećnici. Snaga izložbu na 800 vati. Kuhanje vrijeme - 30 sekundi. U nedostatku velike snage u kuhanje u mikrovalnoj pećnici da se poveća na period od 60-120 sekundi.
5. Nakon završetka kuhanja ne otvara vrata mikrovalnu pećnicu za jednu minutu. "Sazrevaju" puslice.

video recept

Priprema meringue s čokoladom i susamom u pećnici

SASTOJCI:

• Šećer - 100 g,
• Tamne čokolade - 60 g,
• Protein - 2 komada,
• Sesame - 50 g
• Sok od limuna - pola kašičice.

Phasing PRIPREMA:

1. Sesame širenje u posudi. Pržiti bez ulja na srednjoj vatri dok svjetlo zlatno smeđa. Stavio sam da se ohladi.
2. Tamna čokolada je slomljen u veliku rende. I ostaviti po strani.
3. Ja razbiti jaja. Spread proteina u duboku posudu. Ja bičevati velikom brzinom. Nakon zadebljanje mase postepeno dodati sok od limuna i komade staviti šećer bez zaustavljanja mikser.
4. Širite preparata u ohlađeni zlatne susama sa naribanim čokolade.
5. Na pečenje je položenih papir za pečenje stisnuti puslice. Možete koristiti redovne kašiku, ali je bolje posegnuti za kuhanje (peciva) torbu.
6. Instaliram pripremiti za 30 minuta u pećnici na izabrani na temperaturama od 150 stupnjeva.

Služe sladak i ugodan okus sa nagovještajem susama meringue i čokolade uz jaku kafu sa mlekom.

Meringue - klima i nježan, ali visoke kalorijske desert zbog visokog sadržaja šećera. Jesti francuski poslastica u moderiranje, priprema za jedan od omiljenih recepata. Na zahtjev, izvršiti promjene u tehnologiji pripreme i sastava sastojaka, fokusirajući se na svoje ukuse i želje ljudi za koje kuhanje.

Sretno!