Korisni svojstva crnog sezama i kontraindikacije

Danas, svaka žena ima priliku da napravi obrok bilo kuhinje svijeta, što više, čak i egzotične proizvodi mogu se kupiti bez problema u velikim trgovinama. Ali ton i karakter ove ili one daju kuhinji koriste začini - oni mogu biti najbolji način da odražava raspoloženje jela. Izbor začina mora biti vrlo oprezni - Važno je da se svaki detalj, kombinacija okusa ne postigne jedni druge, već samo da se naglasi i obogatiti. Nudimo detaljnije upoznavanje sa začinima kao što su crni susam, koji pored svoje kulinarske vrijednosti ima veliki potencijal korisnost za ljudsko zdravlje.

Sastav i kalorijska sadržaj crnog susama

Sesame (til) - sjeme, koji sazreva u Boll biljka istog imena. Ova biljka se smatra rodnom Indije, s kojih su mnoge legende. Smatra se da je crni susam je bio jedan od sastojaka eliksir besmrtnosti, koja ističe svoju korisnost za ljude. Takva dostojanstvo sjemena zbog svoje bogate sastav:

• bakar, mangan, fosfor, cink, željezo, kalcij (100 g sjemena pružiti ovu dnevna doza za odraslu osobu ljudski element - iz tog razloga često naziva sjeme kraljevski izvori kalcijuma);
• aminokiseline triptofan;
• tokoferoli;
• glicerol ester;
• zasićenih i polinezasićene masne kiseline;
• oleinske kiseline;
• vitaminima A, PP, E, B-grupe;
• fitoestrogeni.

prosjeci kalorijske proizvoda 550 kcal, od kojih je većina pada na vrijednosti koje su sadržane u ulje sjemena.

Korištenje uljarica i crne zdravlje susama

na opisane strukture, može biti jasno ispred onoga što je korisno svojstva ima sljedeće proizvod:

• blagotvorno djeluje na stanje noktiju i kože;
• poboljšanih krvi i metaboličke procese u organizmu;
• Normalizacija sistema za varenje;
• visoke kalcijum koristan za kostiju i zglobova elemenata;
• fitoestrogena je korisno za žene koje se suočavaju sa menopauze;
• smanjenje nivoa holesterola u krvi;
• poboljšanje općeg stanja zbog sadržaja vitamina;
• regulaciju krvnog pritiska;
• Pomaže u rješavanju stresa i nesanice.

Susamovo ulje se smatra najvrednijim komponenta sjemena. Ona se koristi kao sredstvo za sprečavanje zatvora, hemoroida i poboljšanje zgrušavanja krvi. Nafta je neophodan u kozmetologiju - to se ceni na divnim hidratantnim i ublažavajući svojstva, antiupalno i stimulacija regeneracije tkiva procesa.

Da se očuva korisna svojstva je važno slijediti neke smjernice. Dakle, sjeme bolje izložiti samo minimalni termičke obrade, s obzirom na intenzitet i trajanje zagrijavanja većine korisnih funkcija je jednostavno izgubljen. Kada kupite trebao definitivno ne kupuju samo pečenog susama.

Moguća opasnost od oštećenja od upotrebe susama

Svi znaju da je svaki proizvod može imati negativne efekte u određenim situacijama, a iako vrlo malo susama negativne osobine, oni postoje.

Dakle, prekomjerne upotrebe sjemena može stvoriti povoljne uvjete za razvoj tromboze, posebno ako je osoba ima povišen stope zgrušavanja krvi. Takođe, u sezama dosta fosfora i magnezijuma, koji su "gradivni blokovi" za bubrežnih kamenaca. Seme prilično visok-kalorija i može se kombinirati s drugim namirnicama izazivaju debljanje.

Naravno, jede lepinja, posuti susamom, ili da je koristio malo semena u sastavu jela s vremena na vrijeme, o bilo opasnosti od pitanja ne mogu. Negativnih efekata može biti generiran samo uz stalnu upotrebu proizvoda u velikim količinama i bez kontraindikacija opisao.

Ono što se razlikuje od crnog sezama i bijelo da je korisnije?

Postoji nekoliko varijanti susama koje su uspješno pripitomljen čovjek. Mogu biti bijela, smeđa, crvenkasto i crne sjemenke. Bijele i crne - najčešći i poznata, a mnogi smatraju da crni susam - ovo je isto bijela, samo grubo, ali to nije tako. Da, crna susama se prodaje sa netaknutom ljuske, što uvelike povećava svoj okus i miris, ali kada uklonite ljuske sjemenke su bijelo - imaju i crne boje, iako manje intenzivna, s obzirom da je druga vrsta.

To Black Seeds omogućiti da biste dobili najviše kvalitete ulja. Koji korisnosti proizvoda je teško reći, jer su gotovo identični po svom sastavu, ali u crni susam više pepela i antioksidanata, koji može biti odlučujući faktor u izboru pod određenim svrhe. Smatra se da je opća popularnost je crno sjeme zbog njihove više zasićenih u odnosu na druge vrste okusa s naznakama lješnjaka.

Kako ga koristiti pravilno

Susama može se koristiti u narodnoj medicini, kuhanje i kozmetike. Kada se doda kuhanja u izvornom obliku u kojem se ostvaruje, a poželjno je da se to uradi na kraju kuhanja kako bi se izbjegla termička obrada proizvoda i sačuva svoju prednost. Sezama ulje za salatu dresingom, ona se dodaje u hranu tijekom pečenja. U slučaju ulje je bolje probati prvo - ima specifičan gorak ukus da ne mogu svi dolaze u obzir.

U narodnoj medicini i kozmetologije sezama se koristi kao sastojak u raznim receptima. Ovdje se često prizemlje u homogenu masu, da bi mogli da ga temeljito miješati sa drugim komponentama. Applied i čisto ulje, na primjer, trljajući ga u regionu grudi preko noći na kašalj.

Kontraindikacije za upotrebu

Uzimajući u obzir sve osobine primjene ovog začina, možete odrediti popis kontraindikacija, pod kojima se pacijent će morati da se odrekne jedu crni susam:

• urolitijaze;
• povećana aktivnost zgrušavanja krvi;
• dostupnost pojedinih netolerancije da, iako rijetki, javlja;
• upotreba sezama u velikom broju tokom rađanja i pušenja - da sadrži fitoestrogeni mogu utjecati na hormone i ometaju normalan tok trudnoće.

ne sme sezama oslanjaju na prilikom prijema glikozida za srce - to bi moglo da izazove aritmije.

Korištenje crnog susama u peciva i druga jela

Sesame naširoko koristi u kulinarstvu: se dodaje ribe, mesa, juhe, pečenje se primjenjuje (ili se dodaje u brašno, ili posut na vrhu). Crni susam zbog izrečena ukus često dodaje u salate svježe - pomaže da se hlad i istakne ukus. Lagano pržena sjemena smatraju se univerzalni začin, zajedno sa bilo kojom vrstom mesa. To je također napomenuti da je zbog svoje kalorijske vrijednosti i koristi od susama - ovo je važna komponenta u sirovom hranom dijeta.

Također vrijedno spomena je proizvod, koji se zove urbech - što je gusta pasta koja se dobija brušenje raznih sjemena i matice (lan, konoplja, sezam, suncokret). Koristi se za pripremu tradicionalnih Dagestanskih slatkiša istog imena. Recept za slatko jelo kako slijedi: a pasta je pomiješana s maslacem i meda u različitim proporcijama i koristi se kao dodatak jesti kašu ili jednostavno sa kašičica.

Kako čuvati sjeme pravilno

Susamovo ulje ima vrlo dug rok trajanja, tako zaliha na njih prilično razumno, sa sjemenkama kao situacija je malo kompliciranije. Crni susam mogu biti pohranjeni za oko godinu dana, a na zatvorenoj posudi, po mogućnosti u tamnom i hladnom mjestu - tako da je dugo vremena biti u stanju da održava svoju prednost. Možete nastaviti skladištenje proizvoda, a nakon godinu dana, ali prvo morate ga probati - Ne morate da probate gorko sjeme.

Korisni recepti sa susamom crna

Ukoliko ste zainteresovani za ovaj začin, postaje jasno - dodavanje recepata od nje mnogo, od najjednostavnijih do pravi kulinarski remek. Nudimo se upoznati s brojem jela koja moraju biti testirani u svakoj porodici - oni su ukusne i korisne.

Kako napraviti salatu

Crni susam ne kao obično koristi kao domaćini salatu, ali je potrebno da se ispravi kao začin u stanju pretvaranja običnih komponenti ukus u novu kombinaciju, neobičan okus. U nastavku su neke jednostavne i ukusne recepte:

1. usitnjava krastavca, nekoliko paradajz, usitniti nekoliko grančica mirođije. Rezultirajuća mješavina je soli i napunite biljno ulje, miješa sa malom količinom riže octa. Na kraju, dodajte žličicu sezama i pažljivo miješati;
2. 3-4 šargarepe očistiti i izrezati na tanke trake, dodajte sjeckani cilantro, malo crnog papra i soli. Salata od šargarepe je samo da popuni - s maslinovim uljem, sokom od limuna i malo naribanog đumbira. Na kraju dodati u salatu lagano prženi crni susam;
3. salata sa piletinom potreban kineski kupus, crveni kupus, luk, peršun, mrkva, pileća prsa, biber, soja sos, sok od limuna, žličicu meda i crni susam. Povrće treba iseći na trake, meso, previše. Mješoviti sastojci začinjeno tečnih sastojaka i začina.

Piletina u crni susam

Piletina u susamu - odličan jelo koje će se žaliti na bilo koji ljubitelj mesa peradi. Posebno je popularan među muškarcima, kao i sa pivom kao predjelo.

Za pripremu ukusne piletine komada potrebno smanjiti (npr filete) u male komadiće, sipajte malo soja sos i sezona sa začinima. Nakon svaki komad je prvi valjani u brašno, a zatim umočen u jaje, a zatim je poslao u mješavinu sa prezlom crni susam. Piletina pržena u tavi i spreman za upotrebu.

Video recept sladoleda

Crni susam sladoled? Ovo vam sigurno niste probali! Pripremite takav neobičan i koristan slatko jelo možete imate, a to će pomoći video. Zahvaljujući korak po korak demonstracija procesa bilo kakvih poteškoća s desert ne javljaju.

recenzije

marina: Moj prvi susret sa crnim sezamom, možda čak - to kotrlja. Samo sam ih volim, kuham kod kuće vrlo često, i susama im daje jedinstven okus i okus.

Margot: Uvijek sam mislio da je crna i bijela susama - su jedno te isto, samo je jedan oguljene i drugi ne. Evo kako se ispostavilo da su različite vrste, a sada žele da ih uporedimo sa svom ukusu!

Lisa: Jako volim dodati susam u salatama. Čak i jednostavna salata s krastavac, paradajz postaje još zanimljivije i korisnije sa začina, posebno ako se ne liječi - Savjetujem svima da probaju, to je vrlo ukusna!