Kako da se osuši gljiva kod kuće

• Kako da se osuši gljiva kod kuće
• Kako da se osuši vrganjima kod kuće
• Kako da se osuši gljive u pećnici kod kuće
• Kako da se osuši gljive
• Kao sušenje u električnom kosu gljive
• Kako provjeriti spremnost sušenih gljiva
• Kako čuvati sušene pečurke kod kuće

Dobro jutro, prijatelji! Lutaju kroz šumu sa korpom - ugodan i korisna aktivnost za dušu i dopuni kante za zimu. CEPS, lisičarke, vrganji, maslac gljive nas čekaju nakon svake kiše. Ali da ih nađemo i vratimo kući - to je pola bitke. Darove prirode također je potrebno da pravilno sačuvati, a zatim kuhati su juhe, peći pite. Da nauče kako da se osuši svježe gljive kod kuće.

Naši preci obavlja sve zime preform prirodan način na suncu, koja se prostire na površini, ili našpanat na temu. Ovo je vrlo ispravna odluka, jer su gljive zadržavaju svoj ukus bolje i lako apsorbira od strane želuca. Dakle, sa stanovišta zdravstvene zaštite, sušene gljive koristan svježe.

Još jedan veliki plus za sušenje - značajno povećava rok trajanja gljiva, kao i na sigurnost u tim minerala, vitamina i drugih korisnih svojstava se može porediti samo zamrznuta. Ali prostora za pohranu oni, za razliku od sladoleda, zauzimaju mnogo manje.

I još jedna prednost od gljiva bere u zimu sušenje - oni ne uzrokuju botulizam, opasno oboljenje koje možete dobiti bolesna jedući, na primjer, kiseli gljive. O recepte pripreme za zimu, možete naučiti ovdje.

Izborom gljive za pristup kući sušenje odgovorno. Možete osuši bilo gljiva, ali da li će onda jesti - vrlo kontroverzno pitanje. I svega što trebate znati koje gljive su pogodni za tu svrhu.

Kako da se osuši gljiva kod kuće

Sušenje u dom za sve gljiva koje rastu u Rusiji - univerzalni metod, i koristi se za većinu darova šume: bijela gljiva, smeđa kapa vrganji, jasike, Mokhovikov, maslac, gljive i drugi.

Izuzeci su lamelarni gljive - gljive, gljive, volnushki. Ali oni su, uzgred, možete lako pripremiti, rastvora. Tražite recepte? Mnogi od njih, pročitajte ovdje. Ove gljive nisu pogodne jer sadrže mlečni sok, to će dati sušene pečurke gorčine. samo lisičarke i gljive pogodne za sušenje kući.

Ja ne savjetujem da suvo russules, iz istog razloga, osim toga, da su gljive su pogodne za sušenje i tako nedostaje.

Morels ili linije mogu se suši kod kuće, ali prije upotrebe moraju se čuvati najmanje dva mjeseca.

Obrati pažnju! Overdried proizvod je slabo kuhana i nedosushenny - kvarljive. I što više pažljivo ćete u skladu sa pravilima pripreme gljiva za sušenje, manje će dobiti frustrirajuće. Koji se mogu pripremiti od gljiva, pročitati ovdje.

Kako da se osuši vrganjima kod kuće

boletus nutritivnu vrijednost se može porediti samo sa mesom, ali ovaj drugi nemaju takav okus. Da, i u kuhanim jelima nećete naći premca aromu gljiva, jedina juha od vrganja kojoj je jedino vrijedno - miris u cijelom stanu!

Pogledajmo kako da se osuši vrganjima kod kuće. Osim toga, da se ta pravila primjenjuju na desnoj strani kuće sušenje ne samo bijele gljive, već i gljive, vrganji, vrganji, lisičarke i druge vrste.

• Bira najviše robustan, debele gljive, bez znakova oštećenja ili propadanja. Stariji gljivice se odbacuju.
• Očistite gljive nožem, ostrugati svu prljavštinu, lišće i igle. Zatim je obrišite vlažnom krpom. Gljive namijenjen za sušenje, pranje ne može biti, jer u suprotnom oni postaju nepogodna za poribljavanje - soft.
• Treat nogu - i vrganja i odrezati donji dio, na drugoj strani treba biti odvojen od poklopca noge u potpunosti (ali i odrezati donji dio).
• Dalje, morate odlučiti kako ćete suhih gljiva - Cijeli ili iseći na komade. Češće nego ne kapu i matičnih iseći na ploče iste debljine, tako sušenja je brže i bolje. Ploče Narezati zajedno oko za 10 - 15 mm, kolona.

U idealnom slučaju, sušeno vrganjima je potrebno sunce, na špananje nit. Ali ne pod direktnim zraka, i nijansiranje i ventilacijom. Poželjno je da to učini u toplom vremenu, tako da se proces ne kasni, čišćenje kuće samo noću (ili pretežu nad nit pod nadstrešnicu, ako se očekuje kiša.

Mnoge domaćice gljive na koncu se nenanizano, i položi na ravnu površinu - je takođe tačno gljive opcija sušenja kod kuće. Ali u ovom slučaju, s vremena na vrijeme, okrenite ploče ili Ted.

Čitav sušenja dana da će biti potrebno 3 - 4, ako na vrijeme ne propušta, maksimalno troše tjedno.

Kako da se osuši gljive u pećnici kod kuće

Nedavno, gljive kući sušenja u peći, takođe, otkrili svoje navijače. Moderni uređaji omogućavaju da se ubrza proces, a mi - devojke zauzet, zar ne? Pogotovo da se kroz ovaj proces, mi ćemo biti zaštićeni od berbe ulice prašine.

U pećnici za sušenje je samo jedan nedostatak: u toplom sezone, kada stanu i tako vruće, uz ne baš ugodno toplo temperature.

Moguće je uspješno kombinirati dva načina: prvo, da se osuše na suncu, a zatim nastaviti u pećnici.

Kako da se osuši gljive u pećnici:

1. Priprema gljive kao i za sušenje van, stavite ih na papir za pečenje, popločati ga pergament. U prvoj fazi, pećnicu ne zagrijati puno, dovoljno da 45 ° C i onda, kada su gljive podvyalyatsya i da će se držati papir, povećati temperaturu na 70 ° C
2. Nemojte zatvarati vrata pećnice, to će spriječiti cirkulaciju zraka i gljive počnu peći.
3. Za kontrolu procesa, kako bi lijepo bijelo izgled i gljivica da ih ne preteranog sušenja povremeno posegnuti za pečenje i ostaviti na sobnoj temperaturi. Neka ih da se ohlade, pomiješati ih, pogledajte kako se suše. I ponovo poslati u pećnici. Ne žurite, ovo je slučaj, kada je nalet kvaliteta boli.

Koliko će se osušiti gljive na vrijeme? Ukupno vrijeme sušenja traje 2 dana, ne više.

Kako da se osuši gljive

Kod kuće, sušene gljive, baš kao gljive i bijelo. Ali osobno ne vidim nikakav razlog da se to uradi, jer sada možete ih kupiti tijekom cijele godine, bez ikakvih problema - oni su dobro uzgajaju na industrijskom nivou.

Kao sušenje u električnom kosu gljive

Kod kuće, sušenje gljiva u Electric sušilice - opcija na svim stranama je najbolji. Time štedite težina, gljive će ispasti lijepa, zrak u stanu neće biti previše vruće.

Kako da se osuši gljive u pećnici:

1. Pripremljen gljive ležao na posebne nosače i izlagati željeni program. Obično želite uključiti treću režim za branje, na temperaturi od 60 ° C. potrebno rezultat koji se nakon 6 - 12 sati u zavisnosti od marke i moć Electric sušare.
2. uspješno koristim drugu jedinicu - aerogrill, tu je i sasvim moguće da se osuši. Ako imate bilo kakvih, onda se bave, ali ne zaboravite, kao i za vrijeme sušenja u peći povremeno dobiti barova i dati ploča gljiva se ohladi.

Kako provjeriti spremnost sušenih gljiva

Da biste saznali da li su gljive da se osuši, uzmite ploču i pokušati ga savijati. Pravilno osušena gljiva ploča ne kvare s krize, ne raspada, kao u preko-osuši. Ili obrnuto, tanjir struktura je mokra, to drži prste - to ukazuje na to da proces sušenja treba nastaviti.

Usput, ako i dalje su napravili grešaka i gljive su previše suha, ne žuri da ih baciti. Iz tog braka se može učiniti gljiva začin. Samljeti u prah ploča, dodajte sol i druge začine po želji. Ovaj začin poslužiti kao odličan dodatak mnogim jelima, dajući im okus gljiva.

Kako čuvati sušene pečurke kod kuće

Najbolji način da se spasi prazne bijele gljive, kao i maslac, lisičarke i drugih šumskih proizvoda - stakla, čvrsto zatvoren, banke. Također je moguće pohraniti u uvjetima sobi, u oduzet gljivama platnenu vrećicu ili kartonsku kutiju, na sobnoj temperaturi je poželjno ne više od 18 ° C. Tokom skladištenja periodično revidirati zaliha.

Ne ostavljajte prazan panat na koncu - u ovoj metodi, postoji veliki rizik od gubitka cijele usjeva, kao iu gljive lako nasrtati štetočina, na primjer - krtica.

 U vašem gljiva košarici:

Kako kuhati gljive gljive.

Kavijar od gljiva. 

Uzeo sam video za vas o tome kako pravilno osušiti gljive kod kuće - autor dijeli tajne i nijanse komad. Sretno sa svojim lov miran i uspjeh u pre-zime poslove. S ljubavlju ... Galina Nekrasov.