Jednostavan recept za tijesto za knedle: pripremiti na različite načine

Neki domaćice kupuju knedle u trgovini, jednostavno zato što ne posebno volim da se lovu. U stvari, to nije tako dugo i ne tako teško kao što se čini. Ponekad je najvažnije - je pronaći recept koji će "slušati" na svoje najbolje. Govori o tome kako napraviti jednostavan test knedle na različite načine.

01:00

260

8 porcije

jednostavan za pripremu

Iz baze "brašno-voda-sol" na "krem" ili jogurt - svaka kuhati na poseban način. Često, glavnu ulogu igra navika, jer metoda je više puta testirana u praksi. Ali zašto ne pokušati barem jedan novi, a još više na jednostavan recept za tijesto knedle?

Osnovni principi

Klasični tijesta - slatka voda, iako slatko plombe mogu biti zaslađene i. "Cool", ali plastike, tanko izbaci tijesto, meko ali ne previše ljepljiv, a iz njega je prikladan za kalup. Kada zamrzavanje, ne puca, a kad kuvanje - ne rasprsnuti. Teško je ne složiti da je ovo najbolji test za kućnu knedle!

Na ledenu vodu tijesto ispada savršeno. To ne osuši dugo vremena (to traje duže vlage), ljepila i sa modeliranja. Ipak, postoje metode koje uključuju korištenje tople vode, čak i toplije od sobne temperature (30-35 ° C). Sve zavisi od ličnog ukusa.

"Pacijent" problem za mnoge kuvare kako napraviti knedle ne raspadne? Evo, takođe, postoji nekoliko tajni.

Sastojaka. Tijesto takvih sastojaka - brašno, voda, sol i jaje - umijesi u ledenu vodu ne bi trebalo biti previše elastična. Kada kuhanje bez jaja je bolje uzeti brašno od durum pšenice. Svako jelo treba dobro prosijan.
testa kvaliteta. Tijesto će biti usklađen ako promiješati u biljnom ulju malo u njemu. Elastične, ne previše pridržava - to se može postići miješanjem dugo (10-20 minuta) s postepenim podsypaniem brašna. Tijesto nije "ugovora", kada je spremno, morate mu dati dovoljno "rest" - od pola sata do sat vremena ili čak pola, ovisno o određenom receptu. I da ne zavetrilos, neophodno je da će završiti u plastičnom folijom ili kaput s biljnim uljem.
Rolling i nadjev. Roll formacije "mokro" (npr bobice) mora biti deblji plombe - 3 mm. Zašto često kuhati meke knedle - zbog bobica iznutra, odnosno zbog činjenice da je tečnost oslobađa tokom zagrijavanja, kao i da "curi" na koži. Za "suho" sloj plombe odgovarajuće debljine 1,5 mm. Ne stavljajte previše punila. Ivice knedle treba da bude pažljivo zaschipyvat.
Warka. Za kuhanje, sipajte u posudu puno vode, a proizvod treba hraniti male porcije. Nakon vykladyvaniya treba odmah Shake lagano skimmer vode u posudu.

Lako recepata na vodi

Misle, kako pripremiti brzi test? Ove metode mogu vam izgledati i osjećati se: to je lakše i brže jednostavno ne događa. Dajemo tri recepte sa vodom različitih temperatura!

opcija 1

Sva tri sastojaka i bez jaja.

plast tijesto Trebat će vam:

brašno - 350 grama;
Ledene vode - 220 ml;
sol - na okus.

priprema

Ulijte vodu u dubokom udoban kup soli, lagano prosijati brašno.
Promiješajte tijesto kašikom.
Stavite težine na brodu podpylennuyu brašno, mijesiti rukama (7 minuta - minimum).
Pokrivaju peškir loptu ili zamotajte u plastičnom folijom, ostavite stajati na sobnoj temperaturi 15 minuta.

opcija 2

I to je, takođe - na jednostavan test. Ona se razlikuje od prethodnog samo prisustvo jaja i male količine biljnog ulja.

preporučuje se:

Tijesto za knedle u biljnom ulju Trebat će vam:

brašno - 2 šalice;
Jaje - 1 komad;
Voda - 0,5 čaše;
biljno ulje - 1 žlica;
Soli - prstohvat.

priprema

Dodaci za sve tečne sastojke u veliku posudu.
Tukli jaje u zdjelu, posuti soli, četvrtinu brašna i promiješati kašikom.
Dodaj porcije brašna, dok ne postane teško raditi kašiku.
Mijesiti brašno podpylennom ruke na stolu da se ohladi teksture, težina treba da bude ljepljivo, ali da bi se s rukama bez traga.
Ostavite tijesto na tanjur pola sata.

Kako mijesiti tijesto u knedle u mašini kruh? Iste sastojke. Tek počinje sipati sva tečnost komponente i onda dodavanjem dobro prosejano brašno. Režim za kuhanje odaberite poseban: na nekim uređajima je "Knedle", neki - "miješenje tijesta." Ponekad savjetuje uključiti režim "Pizza".

opcija 3

Divno delikatna tijesto za knedle - naravno, piva: on je pripremljen na osnovu kipuće vode.

Choux tijesto za knedle Trebat će vam:

brašno - 4 šolje;
voda - 1 šolja;
biljno ulje (po mogućnosti rafiniran) - 2 kašike;
soli - 0,5 kašičice.

priprema

Prosijati brašno (oko 0,5 vol) u dubokom zdjelu.
Čir voda, njegove soli i odmah sipati u brašno u tankom mlazu, dok je radio sa žlicom ili mikser za miješanje mlaznice.
Pour puter, promiješati ponovo.
Dodajte ostatak brašna i mijesiti rukama - biti fleksibilan, a ne lepljiva masa.
Uklonite mase formira u loptu u torbu i potopiti 20 minuta (ako želite da ostavite duže - ležao u hladnjaku).

Ovo je dobar tijesto za knedle, a ne da se raspada, i jednostavno ne gube oblik. To ne puca, ne lijepi, ali u isto vrijeme izuzetno oblikovani na poslu. I gotovog proizvoda nije ustajao, a ne zavetrivayutsya iz ugla. Usput, možete napraviti to malo unaprijed i učiniti kuhanje knedle sutradan.

"Mlekara" načina

na serum

Tijesto za knedle u serumu pretvara nježan, klima, kao što su "fluffy".

Tijesto u knedle u serumu Trebat će vam:

brašno - 3 šalice;
Serum - 0,5 čaše;
voda (kuvana nije hladno) - 0,5 čaše;
soli - 0,5 kašičica;
soda - 1 kašičica (bez vrha).

priprema

U zdjelu sipajte brašno, sodu bikarbonu i so i miješati.
Popunite posudu s vodom do vrha u serumu i promiješati.
Dopunjavanje tečnost u brašno, mijesiti tijesto. Zatim, 20 minuta držite ga u hrani film.
BLIND knedle.
Stavite knedle u veliki lonac pun kipuće slanoj vodi dvije trećine. Kuhati ne više od 1 minute nakon površine.

Pitate se kako pripremiti tijesto za knedle, moguće je da se usvoji ovaj jednostavan način. Uz "kefir" se smatra klasičnim ukrajinske kuhinje.

Knedle na serum - recept je pogodan za parenje. Ako želite kuhati na uobičajen način u ključalu vodu, koristite knedle od tijesta na vodi.

kefir

Ova meka ljubitelje tijesta knedle su sigurni da uživaju. To je veličanstven, izuzetno ukusna, i što je najvažnije - dobro valjani i svestran, pogodan za razne plombe.

Knedle prije kuhanja Trebat će vam:

jogurt - 300 mililitara;
brašno - 500 grama;
soda - 0,5 TSP;
biljno ulje - 2 kašike;
sol - na okus.

priprema

Prosijati brašno, sol, dodati sodu.
Sipajte jogurt u rupu, pripremite tijesto nije ljepljiv.
Dodajte maslac, ponovo premesiti dobro.
Ostavite da odstoji pola sata.

naučili ste mnogo načina kako da ukusna tijesto za knedle. Oni su svi divna na svoj način, tako da je vrlo teško izabrati "najbolje test". Nudimo ovu opciju da ti - i samo vi napraviti najbolju odluku o tome da se izabere za sebe i svoje obitelji.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani