Tijesto recept za knedle bez jaja: eksperimentisanje sa ukusom

Ponekad dođe vrijeme za eksperimentisanje u kuhinji, a tu može biti mnogo razloga. Na primjer, čekaš da posjetite društvu kolega vegane. U relativnom - ste alergični na jaja. Na kraju, blizu pravoslavne poziciju. U svakom slučaju, dovoljno vašim željama van utabanih staza i da ugodi sebi i najmilijima nešto novo. Prema tome, ovaj recept može biti vrlo relevantan - kaže o tijesto za knedle bez jaja.

1.5 sati

250

8 porcije

jednostavan za pripremu

Neki klasični tijesto čini teškim - žele da imaju mekši i poelastichnee, i dobro je da izbaci tijesta, drugi jednostavno žele uštedjeti novac o sastojcima, treći uživaju prijatnog ukusa. Ćemo pogledati različite načine kuhati bez jaja, uključujući i one koji nisu sasvim normalno. To će morati izabrati onaj koji će vam se najviše sviđa samo.

Osnovni recept

Trebat će vam:

brašno - 3 šalice;
hlađeni prokuvane vode - 1 šolja (možda malo više u zavisnosti od kvaliteta brašna);
biljno ulje - 2 kašike;
soli - 1 kašičica, sa toboganom.

priprema

Povežite brašno sa solju, dodajte vodu.
Miješati sastojke rukom, ne previše revan, i ostavite ga pola sata (u ovom trenutku sjajna gluten).
Mijesiti tijesto malo.
Dodajte ulje povrća i dalje mijesiti dok se potpuno ne upije. Mase treba da bude mekana i lagano se pridržavaju radnu površinu.

Ispostavilo se da je tijesto u knedle sa krompirom bez jaja. Njegov dosljednost je takva da možete odmah početi vajanje. Ali, ako imate vremena, najbolje je da ga ukloniti u torbi ili plastičnom folijom i stavite u hladnjak za 1.5 sati, a onda će postati vrlo podatnom.

Za različite vrste brašna trebaju različite količine vode. Savjet: Da biste dobili optimalne konzistencije, koristite prvu polovinu volumena brašna i ostatak sipati polako, u toku gnječenje. Ako smo se previše "cool" to ne vrijedi za posipavanje radne površine.

Ista metoda se može koristiti za miješanje u kruhu mašina. Da biste to učinili, koristite opciju "Knedle" ili "Pizza" ili "miješenje tijesta" (ovisno o modelu) sipanjem slanu vodu i ulje, i na vrhu prosejano brašno. Vađenje tijesto, stavite ga u vreću i pusti potopiti za oko sat vremena.

u Ukrajinski

Smatra se da su ovi ukrajinski knedle su napravljeni ne na vodi, i jogurt. Ovo tijesto recept za knedle bez jaja uključuje i dodatak sode. Tijesto će biti vrlo mekan i prozračan, a jelo je brzo kuvana. Nakon kuvanja, proizvodi su glomazni i prilično debeo "zid", ali izuzetno tendera i ukusno.

Prednosti: "kefir" tijesto ne isušuje dok radite s njim, gotov proizvod iz nje ne raspadne (ako pratite vrijeme kuhanja). Cons: Nije pogodno za zamrzavanje.

Tijesto za knedle u ukrajinskom Trebat će vam:

brašno - 3 šalice;
vode - 1/3 cup;
jogurt - 2/3 cup;
soda - 1 kašičica (bez slajdova);
Soli - 0,5 TSP.

priprema

Posudu spojiti brašno, sol i sodu bikarbonu.
Napuni do kefir vodu (na staklo ivica) i miješati dok uniformu.
Postepeno sipa tečnost u brašno, tijesto se umijesi. To ne bi trebalo biti previše teško i ne drže ruke.
Inkubirati 20 minuta.
BLIND knedle.
Sipajte proizvoda u veliki lonac ispunjen slanu vodu do 2/3, a nakon površine i povećanje veličine kako bi se voda manje od 1 minute.

Ako je tijesto je ljepljiv, dodajte brašno je dozvoljeno od gore.

mliječne tijesto

Prekrasna knedle ćete doći i ako ih koristite za tijesto sa mlijekom. Usput, često možete čuti da "mlijeko" verzija je mnogo mekše nego sa jajima. Probajte ove jednostavne recept za knedle bez jaja.

preporučuje se:

Tijesto za knedle sa mlekom Trebat će vam:

brašno - 3 šalice;
soli - 0,5 kašičica;
Mlijeko - 1 šolja (iz frižidera ili na sobnoj temperaturi).

priprema

U zdjelu, kombinirati 2 šolje brašna sa solju i sipati u mlijeko.
Pomešajte sastojke sa kašikom dok relativnu težinu uniformnost.
Postepeno sipajte ostatak brašna i nastavi gnječenje rukom.
Mijesiti do tada, sve dok masa ne postane zategnuta i podatna i neće držati bilo kakve ruke, niti na površinu.
Ostavite tijesto da odstoji pola sata (može biti duži), čvrsto je pakovanje u plastičnom folijom.

Proizvod je savršeno čuvati u frižideru. Stoga Kuhanje može biti malo "za budućnost": to će vam uštedjeti vrijeme. Na primjer, možete mesi tijesto u večernjim satima, pripremite punjenje unaprijed, a za kuhanje da se sutradan.

Knedle sa testa krumpir bez ulja

Nalepa ukusna knedle s krumpirom bez jaja - ovdje je još jedna jednostavna opcija. Ispostavilo lagano na nepcu i vrlo zadovoljavajući.

Knedle sa krompirom i slaninom Trebat će vam:

vode - 200 ml;
Soli - 1 kašičica;
brašno - 3 šalice;
luk - 3;
krumpir - 9 mediju;
biljno ulje za prženje luka - 3 kašike.

priprema

Pomiješati vodu sa soli.
Napravite dobro u brašno prosejano slajd dobro i postupno dodajte tečnost, mesi čvrsto tijesto.
Stavite tijesto u posudu, pokriti s poklopcem za pola sata.
Oljuštite krompir, izrezati na proizvoljne, čir i odvod u odvojenoj posudi.
Napraviti pire krompir, sipa u svojoj supi krompira.
Fino cut luk, pržiti ga na ulju i umiješajte pire.
Nalepa knedle.
Sipajte u veliki lonac niske oko dvije litre vode, dovesti do kuhati, posolite i ispustite stavke u njemu. Kuhati za 4 minuta nakon zastora (ne dovode do kuhanja).

Kako će knedle? Ako vam se sviđa tanka roll out tijesto, a zatim 500-700 grama brašna ćete napraviti od 80 do 100 komada.

Može se primijetiti da je ideja o pripremi dovoljno i neće biti dosadno, čak i ako ne dodati uobičajene sastojke. To nije teško napraviti tijesto u knedle u vodu bez jaja (ali možete koristiti mlijeko ili jogurt), brzo biva pobrkao i videćete: gotov jelo divan ukus. Najvjerojatnije, ove knedle će voljeti svoju porodicu.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani