Test recepti za ravioli - kuhanje popularne opcije

• Choux peciva
• Tijesto u vodi
• Tijesto u kruh za kavu
• Tijesto bez jaja

Knedle - popularan i voljen od svih ruskih jelo. Uspjeh u njegovoj pripremi zavisi od dvije komponente: koji se priprema od mljevenog i, bilo na recept napravio tijesto. Dragi hostesa, danas gledamo nekoliko test recepti za raviole da su naši knedle su bili najbolji.

Choux peciva

Da biste dobili vrlo mekan i nježan knedle, piva može mijesiti tijesto za raviole. U ovom slučaju, tijesto će biti mekana, podatan i lako oblikovati. Ono što nam treba?

• Čašu vrlo tople vode;
• 600 g brašna;
• Nekoliko kašike suncokretovog ulja;
• 5 g soli.

Hoće mijesiti tijesto za raviole recept je jednostavan, čak i za početnike i neiskusni u ovom pitanju:

1. Mi prosijati brašno nužno - to je glavna tajna testa. Sipajte u duboku i dovoljno širok lonac, pomešajte sa solju. Srednji napraviti malu rupu. Sada smo uzeti čašu kipuće vode i sipati u udubljenje za pola. Promiješati kašikom.
2. Sada uzmi biljno ulje, volem ga u tijesto i dobro miješati. Dodajte ostatak ključalu vodu, miješajući lagano sve u jednom pravcu.
3. Kada će tijesto biti prilično debeli i neće opeći ruke, ona mora biti na stolu, brašnom površinu. Mnemonic tijesto dovoljno dugo. Kada se tijesto prestane držati na rukama, a mi smatramo da je dovoljno kul, možete početi u kalup.
4. Još jedan uspješan test tajna - nakon miješanja tijesto da odstoji ne manje od pola sata. Potrebno je na gluten koji se nalaze u brašno narasla. Dobiti elastičnu tijesta koja nikad ne prestaje i lomi na najviše nezgodno trenutak.

Naša tijesto je spreman, pređite na modeliranje knedle.

Video: Tasty tijesto za raviole i knedle u vodi tajni recept tijesto knedle

Tijesto u vodi

Tijesto za knedle u vodi - to je možda najpoznatiji metoda pripreme testa. Recept je poznat pradjed i dalje prenosi sa generacije na generaciju. Iskusni domaćica reći, dobro je da mijesiti tijesto na vodi za knedle kuhanje, moramo prvo osjetiti, napraviti tako da nije bio previše mekan ili chur strme. Dakle, sve zalihe potrebne za test:

• Jedno jaje;
• Mlijeka (ili vode) 150 g;
• Brašno (bez obzira na to koliko je potrebno, ali ne više od jednog kilograma);
• Pola kašičice soli.

I početi pripreme tijesto za knedle kući, nakon klasične recept:

1. Brašno mora biti pažljivo prosijan. Spread na stolu o obliku slajdova. Zatim, u brdu da napravi malu rupu u njoj, mi ćemo sipati vodu (mlijeko) i jaja.
2. Posudu tukli jaje sa soli, pomiješana sa vodom ili mlekom. Ova mješavina pour tankom mlazu i dijelova u brašno, tijesto gnječenje postepeno. Ova metoda je prilično komplikovano, ali ispostavilo se da je kvaliteta tijesta i homogena. Za manje iskusne može savjetovati domaćice jednostavno u zdjelu jaja i vode, dodajte polovinu brašna i pažljivo promiješati, staviti na stol da se mesi u preostalim brašna.
3. Mesim tijesto za dugo vremena, postepeno, izvana na unutra, prikupljanje sve brašno sa stola. Trebalo bi da imamo vrlo hladan i istovremeno gipko i elastično tijesto.
4. Uklonite tijesto pod ručnik, ostavimo po strani da siđe. Podnosi 25-40 minuta. Tijesto će biti bujna, prijatan na dodir i suza u fine neće biti pokrenute.

Da uradi naša tijesto knedle. Iz njega se može držati veliki ravioli (sibirski), ili male kao srce želi. Modeliranje veliki različite načine.

Na pitanje, što odabrati za test, mlijeko ili brašno može se reći da mlijeko čini tijesto mekše, nježnije, ali ove knedle su kuvana meka u vodi snažno. Voda ukrućuje tijesto negdje možda pretjerane. Izbor je na vama, dragi ljubavnica. Probajte oba načina.

Tijesto u kruh za kavu

Mijesiti tijesto za raviole - što je proces koji zahtijeva vrijeme i trud, i određene vještine. Mnoge domaćice, da ne biste gubili dragocjeno vrijeme, koristite mašinu kruh. Osim toga, tijesto u mašini kruh za raviole bolje i bez grudica. Mi ćemo pratiti njihov primjer i pripremiti set proizvoda za miješanje:

• Sobnoj temperaturi vode 1 šolja;
• Pola kilograma brašna;
• Jaje 1 kom;
• Sol više nije kašičica.

Kako napraviti tijesto za raviole u kruh za kavu, korak po korak recept:

1. U posudu za kruh stroj ležao smo sve komponente našeg budućeg testa. Nemojte zaboraviti da se pogleda u priručniku, kao što neki kruh stroj na prvu sipajte tečnost, a zatim sipajte brašno. Mode odaberite "Knedle" ili "pasta" (ovisno o modelu peći). Uključuju kruh stroj.
2. Tijesto će se uključe za pola sata. Sada možete dobiti i stavio, prekriven čistom krpom, čak i za pola sata ruke.

Video: Kako napraviti ukusan domaće knedle. test recept za knedle

Tijesto za knedle spreman.

Video: tijesto za raviole

Ako želite napraviti tijesto u mašini kruh za oblikovanje tip knedle lisnato, vi ćete ovako recept sa dodatkom votke. pripremiti:

• 550 g brašna;
• 250 ml. voda;
• 30 ml. votka;
• Jedno jaje;
• Soli 1 h. Spoon.

Mijesiti tijesto kako slijedi:

1. Polaganje Pekači za kruh proizvoda u skladu sa uputstvom.
2. "Test" modu početka mašinu kruh.
3. Mi izvadite tijesto za 35 minuta raviole, torteline lepim.
4. Pripremljen prema receptu testa mogu se koristiti ne samo za omiljene knedle. Iz njega se takođe može pečena ili kuvana knedle pasties.

Tijesto bez jaja

Kuhari su dugo raspravljali da li dodati jaja u tijesto za raviole. Vrlo široko vjerovali da je većina "pravi" pelmeni - knedle postoji baza jaje. Kao što su to ili ne, da ti sudim, dragi čitaoci. Danas nudimo vam pokušati da mijesiti tijesto za knedle bez jaja. Pred nama na stolu treba da bude proizvodi:

• Brašna 3 dijela;
• Voda boiled hladno 1 dio;
• '25 suncokretovog ili maslinovog ulja;
• Kašičica soli brda.

Video: Kako kuhati Uzbek Manti, ali ruski! recept

Tijesto u knedle, korak po korak recept za koje dajemo ispod, je jednostavan i lak:

1. Miješati sa slanom vodom. U dovoljno duboku posudu sipati brašno, dijelova dodavanjem vode i mijesiti tijesto. Trudimo se da stane na put na jednu stranu. Tijesto je ostavio za dvadeset minuta da se hranio sa brašnom.
2. površina desktop lagano trljati suncokretovo ulje, posuti brašno, širiti našu lovu. Sipajte tijesto za raviole maslac i dalje temeljno i čvrsto mijesiti, osiguravajući da se ulje u potpunosti ne upije u tijesto.
3. Uklonimo naše knedle tijesta u frižideru za sat ili dva.
4. Izvadite tijesto i oblikovati knedle, kako god želite!

Želim napomenuti da je jako ovisna o vrsti brašna uzmemo kvalitetu našeg testa sa vama. U radnji postoje, ali mi ćemo se samo brašno sa oznakom GOST, koji se proizvodi po svim standardima. TU-shnoj brašno (koje proizvodi specifikacije) ne mogu biti u pravu količinu glutena, a vlažnost ne uvijek odgovara.

Pa, danas je sve. Oblikovati knedle, i jesti na vaše zdravlje!