Recept za ravioli sa Pelmennica: vrlo jednostavan, brz i ukusan

Modeliranje domaći ravioli - izuzetan akciju, jer će se pratiti srdačna i ukusan obrok, ali neosporno je da je proces je malo zamorno. A šta ako nemate vremena ili želite ga potrošiti na nešto drugo da radim? Postoji vrlo jednostavan način - da nauče kako da se knedle uz pomoć Pelmennica. Kao što je to kuhinja "uređaj" je vrlo pristupačne i jednostavan za korištenje.

01:00

275

7 porcije

jednostavan za pripremu

Pelmennica - okrugli ili heksagonalne okvir sa otvorima oblika, nalik na saća - može biti metala (aluminij) ili plastike. Nije potrebno da se pitaju koji je bolji, jer je princip kuhanja knedle sa bilo Pelmennica jedno te isto, a ostatak - stvar navike i ličnog iskustva svake porodice.

Pripremite tijesto i punjenje

U ponudi imamo dva jednostavna načina da se pripremi tijesto i punjenje za raviole kuće - Pelmennica recepata nije komplikovano, razlika u kuhanju tamo. Pokušajte i odabrati najprikladniji.

testovi su obično

Trebat će vam:

jaja - 3 komada;
vode - 150 ml;
biljno ulje - 2 kašike;
vodka - 2 kašike (potpuno ispari tijekom pečenja);
brašna prvi ili viši razred - 3 čaše, ili koliko su "će biti" tijesto.

priprema

Razbiti jaja u zdjelu, promiješati lagano viljuškom.
Dodajte vodu i ulje mješavina, pour votke.
Sipajte u prosejano brašno gorochkoy pripremljen preparata i mijesiti tijesto čvrste konzistencije.

Choux peciva

Choux peciva Trebat će vam:

Pšenično brašno - 3 šalice;
kipuće vode - 1,5 čaše;
Jaje - 1 komad;
suncokretovo ulje - 3 kašike;
Soli - 0,5 TSP.

priprema

Prosijati pola brašno sa soli, sipajte u posudu slajd, napraviti udubljenje i sipajte biljno ulje, a zatim prokuvane vode. Miješati dok uniformu i cool za 5 minuta.
Umutiti jaje u posebnoj posudi sipajte tijesto u vruće, mešati dok glatka. Dobiti "Brew" prazan.
Prosijati radnu površinu drugu polovinu brašna, napraviti udubljenje, staviti radni komad i počne da mijesiti s njom.
Stavite tijesto u posudu, pokrijte vlažnom ručnik za najmanje pola sata.

tijesto "Choux" (kuhani iznad vrele vode), odlikuje posebnim mekoću, gipkost, bez prekida, čak i nakon zamrzavanja gotovih proizvoda. Plast dobro drži debljina Rolling a ne "ugovora". Brašna tijesto je "potrebno" više nego što je uobičajeno, tako da, ako mislite da je to potrebno, dodati malo brašna u tom procesu.

Nadjev za raviole

Nakon priprema tijesto za knedle Pelmennica, će se pobrinuti za punjenje.

usitnjenog mesa Trebat će vam:

mljevenog mesa - 1 kg;
luk - 300 g;
čista voda ili čorba - 150 ml;
sol i papar (ili začina za punjenje) - na okus.

priprema

Stavite u posudu zemlju govedina, temeljito izmiješati ga sa mljevenim luk.
Popunite bujon (ili vode).
Pospite solju, dodajte biber ili svoj omiljeni začin za mljeveno meso.

Ako koristite domaće nadjev, pokušajte dvaput okrenuti ga u za mljevenje mesa - onda će biti posebno tender, elastična.

koristimo Pelmennica

Sada je vrijeme da naučite kako napraviti knedle u Pelmennica.

Pospite tabeli sa brašnom, podijeliti tijesto na pola. Jedna polovina ostavili peškir, a drugi roll - debljina lima mora biti manja od 2 mm Promjer - malo više Pelmennica.
Položiti list tijesta suhe čistom obliku brašnom (podmazani ili biljno ulje). Pažljivo pritisnite list ruke, ne vuče ga.
Lagano gura kroz prstima ili kašičica produbljivanja u Pelmennica ćelija. Koristeći žličicu ili odvijati utikač u udubljenje nadjev.
Pripremite drugi tijesto list i pokriti sa radnim komadom odozgo. Lagano pritisnite rukama. Pospite brašnom, ova lista nije potrebno.
Koristeći oklagijom, lagano valjanje površine svoj oblik u tijesto isticao kroz granice ćelije - u početku je lako, onda više izvodljivo podijeliti radnog predmeta u pojedinačne komade. U ovom trenutku, budućnost knedle "push" na poleđini.
Uklonite višak tijesta, okrenite Pelmennica "naglavačke" i čvrsto tresti ili dodirnite ga nekoliko puta na rubu stola - spreman knedle će ispasti iz žlijeba.
Organizirati knedle na brašnom pleh, dasku ili ploču.

preporučuje se:

Kao što možete vidjeti, što knedle u Pelmennica jednostavno. Ovaj uređaj treba malo navikavanja, ako ste prethodno ih ne koriste.

preostale nakon "cut", slijepih u punđu višak tijesta. Onda možete roll ga i ponovo koristiti za novi dio raviola.

Modeliranje ravioli koristeći Pelmennica

nekoliko tajni

Ostaje da dijele neke tajne kuhanja ukusna jela, što može biti korisno za vas u proces kuhanja i nakon toga.

Šta da radim u tijesto nije bio ljepljiv? Tokom gnječenje sigurno sipajte brašno: tijesto dok se ne "vodi" - ne možete pogriješiti. Ali prvo, bolje da stavi onoliko koliko je navedeno u receptu s mlincima Pelmennica.
Koliko dugo treba da "sazri" tijesto pod ručnik? U idealnom slučaju - barem pola sata i može se održavati (glavna stvar koja nije sušeno mokar peškir). U ovom trenutku u brašno glutena bubri i kreće vlage iz peškir.
Kako oblikovati knedle u Pelmennica da su šavovi su jaki i ne probije? Najvjerojatnije, to se neće dogoditi, ali se može navlažiti vodom prvi list tijesta oko ćelije sa mljevenim mesom. Zatim, tijesto će biti ljepljiv. Uvjerite se da je sloj pored udubljenja nije zagađena mljevenog mesa, inače knedle će biti loše držati zajedno.
Šta ako su loše knedle izvadi iz kalupa? Provjerite da li ste dobri Pelmennica posut brašnom. Pobrinite se da ne stavi u ćeliju previše nadjev (upaljač vaše raviole radnog komada, tako da su lakše izvaditi iz kalupa).
Šta da radim na staru knedle ne držimo zajedno i dobro držali čvrsto punjenje? U choux peciva recept koristi jaje, a polovina brašna nije zapečaćena - zahvaljujući ovom testu ispada gušća i smrznute knedle ne držimo zajedno.

Evo jednostavnog recepta za domaći ravioli na Pelmennica. Jedna strana može biti u rasponu od 35 komada, sve zavisi od veličine Pelmennica. Uz malo prakse - i uz pomoć ove divne alata, možete vrlo lako i brzo spreman knedle i veliku porodicu i prijatelje, i samo da se zamrznuti za buduću upotrebu.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani