Metode modeliranja ravioli ručno i uz pomoć specijalnih uređaja

Knedle - ne samo nacionalni, ali pravu porodicu obrok. Tradicija da se knedle sa celom porodicom za svakodnevnu ili ceremonijalna sto je još uvijek živ - naravno, ako vam je draže domaću hranu, a ne radnju. Ali kako kuhati srdačna jela u velikoj porodici, provesti minimalno vremena? Morate da naučite kako da oblikovati knedle WAP-a.

275

jednostavan za pripremu

Na tijesto je kovan za vajarstvo, najbolje je da se pridržava svojih priprema takve razmjere: šest dijelova brašna jedan dio vode. Ako je potrebno, možete sipajte brašno, ali pazite da se tijesto ne lijepi za ruke, a istovremeno, nije bilo previše debeo. Slana voda, dodajte jaje i sipajte tečnost u brašno i miješati sve u zdjelu i mijesiti je ležala na stolu, posut brašnom.

Tijesto će biti fleksibilniji, meka, ako dugo vremena raditi s njim. Mijesiti sve dok se neće održati oblik. Nakon toga, u filmu zamotati ili pokriti mokrim ručnikom i poslati "rest" za sat vremena - za homogenost.

Cooking Manual "na ruskom" i "azijskog"

Čini se da mnogi ljudi znaju kako da oblikovati knedle ruke: kako prenosi iz generacije u generaciju. Ali možda bi trebalo obratiti pažnju na neke male trikove.

Na tradicionalan način

Da li je ova metoda je sličan svoj omiljeni? Često se koriste, na primjer, u restoranima koji služe ruske kuhinje. Preporučuje ako niste ovo probali.

Za oblikovanje rukama pelmeni priprema

Rolnu knedla tijesto glatko sloj debljine oko 3 mm. U ovom trenutku, ne bude žao brašno "potpis". Ne boj se pretjerane krutosti, jer tijesto mora braniti, će naglasiti malo vlage i štap. Valjanje, okrenite sloj nekoliko puta.
Cut krugovima od formiranja pomoću tankih zidova staklo ili kup, malo protežu svoje prste. Sa strane koja stola, flip, staviti u središtu kruga malo punjenje (samo kašičica).
Savijte krug na pola, zatvorite se uz rub i povežite suprotna ugla.
Možete staviti knedle na brašnom površinu da ih spriječi zaglavljivanje zajedno.

Da odvojite ivice nisu (posebno ako oblikovati velike knedle sa pristojnim iznos od preliva), oni mogu podmazati žumance ili samo hladnu vodu.

japanski način

Japanski knedle zove godza - lijep valoviti "polumeseci". Da su oblikovani iz elastične tijesta rukom prilično zanimljiv način.

Nadjev za raviole priprema

Izbaci tijesto, koji je pripremio uobičajeni recept, u vrlo tankom sloju.
Cut stakla krugova. Stavi u centru žličicu punjenja, i podignite rub.
Napraviti na čelu godza savija kao naborane tkanine, a zatim čvrsto povezati ovim prostorima sa glatkom zadnje ivice.

Originalni jelo kuhani na ovaj način, izgleda dobro i idealan je za praznične trpeze.

Brz način da se oblikovati knedle

Možda se čini da je ova metoda je složenija u odnosu na druge načine modeliranja ravioli, ali u stvari, to je prilično "velikom brzinom." To može donijeti čak i iskusnih domaćica, navikli da se pripremi drugačije. Vremena koje je malo potrebno (uz odgovarajuće šansu u valjanje ćete potrošiti oko deset minuta), jer ne moraju da rade na krugovima jedan po jedan. Nakon ovog će samo skulpture.

priprema

Tanak sloj tijesta, pospite brašnom i roll roll.
Izrežite rezultat roll poprečno u male komadiće, širine ne veće od 4,3 cm, a zatim proširite ove role da se trake.
Upravo preklopite trake jedni na druge i isecite ih poprečno u kvadrate.
Možete staviti na punjenje u centru, preklopite na pola i trgovima zaschipyvaem ruba na tri strane, nakon čega nižim delovima par čvrsto držimo zajedno jedni s drugima. To se može preklopiti po dijagonali - trougao - i da spoji nekoliko uglova.

preporučuje se:

Tijesto ne osuši, poklopac već smanjiti kvadrata sa mokrim peškirom i izvucite ih jednog po jednog u izlivanje raviole.

Pomagači u kuhinji

Da pomogne svima onima koji njeguju vremena i vlastite snage, izmislili smo specijalne alate za kiparstva knedle kod kuće. Ručne proizvodnje - klasičan, ali uvijek ima onih koji bi želeli da rade malo lakše u kuhinji - od tijesta zapravo oblikovati.

Treba imati na umu da je uređaj za proizvodnju knedle kod kuće uključuje upotrebu testa, vymeshennogo na ovaj recept:

brašno - 450 g;
soli - 0,5 kašičica;
vode - 250 ml;
biljno ulje - 1 žlica.

Tijesto ubačen u aparat za oblikovanje knedle kod kuće, preporučljivo je da to najviše "čvrsto", ali u isto vrijeme elastična. Nakon toga, ne bi trebalo da bude kuhano mekan. Za to je dobro brašno.

Automatska mašina postavljenih na pričvrsne stola, kao za mljevenje mesa, a kabl za povezivanje na mrežu. Sa ovim Pelmennica možete pripremiti tijesto i osvojite do 15 kg hrane.

Mehanička mašina za brizganje od pelmeni priprema

Spremno je tortilje u mašinu i staviti ih ravnomjerno u mlaznice.
Postavite kuvana govedina u posebnom ležištu.
Uključite uređaj i pričekajte dok se ne odvaja radnog komada i "zavernet" u svojim nadjev.
Put knedle sa obliku ruba na tanjiru ili list.

Postoji varijanta takve mašine za oblikovanje knedle kod kuće - to nije električna, izrađena od otpornih na habanje, netoksični inženjerske plastike i nehrđajućeg čelika, ima ručku. Aparat omogućava 12 kg na sat gotovog proizvoda.

Električni stroj za prešanje pelmeni priprema

Izbaci tijesto na vratila stroja u dva sloja.
Preuzmite govedine u posudu pomoću žličica za doziranje.
Twist kvaku. Dva valjak uređaj zahvatila i pritisne zajedno listova tijesta između listova zapečaćena mljevenog mesa u obliku ćelija i formiranje dobiva iz mašine vratila.
Odvojeni jedni od drugih konvencionalnim ćelije ili diska za uljanu repicu.

Je izlivanje ravioli, u principu, ne postoji ništa posebno komplikovano. A ako imate mašinu za izradu knedle kod kuće, on je u stanju da dodatno olakšati rad u kuhinji.

Ljubavnice dobro znaju kako se oblikovati knedle, ali možda neki od vrhova naveden ovdje će vam pomoći da ovaj mučan proces malo ljepši i raznovrsniji, kao i skratiti vrijeme prije ukusan rezultat na trpezi.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani