Zeka u pećnici - kako kuhati ukusna mesa

• Pečeni zec u pavlaci
• Hare s krumpirom u pećnici
• Hare sa začinima i povrćem u pećnici

Video: Kako Pripremiti Rabbit | Kako Cook Rabbit

Zec meso je dodatak i ne sadrži puno kalorija. Prilikom odabira zec meso, obratite pažnju na nijanse. Na primjer, postoje dvije vrste zeca - zec i hare. I ukusnije meso se smatra zeca. Mountain zečeva smatra se i ukusna, a drugo mjesto zauzima zečeva, koji žive u ravnici i šume.

Važnu ulogu igra starosti životinje. Poželjno je da izaberete kuhanja zečeva mlađi - do godinu dana. Razlikovna obilježja mladih životinja: stari pojedinci su više mršav i snažan, a mladi kratki i debeli vrat, lako slomljene kosti nogu i uši su meke i guste koljena.

Lov zečeva najbolje u periodu od septembra do kraja marta, kada su dobro hranjeni. Pogledajte nekoliko ukusan i zanimljiv recepata za kunića u pećnici.

Pečeni zec u pavlaci

Mnogi vjeruju zec meso teška i suha, ali ako kuhati zeca u pavlaci u pećnici ispravno, meso će postati mekana i sočna.

Video: Kako napraviti zeca u kiselo vrhnje, recepti, meso, master class sa kuvara

sastojci:

• hare;
• 300 g masti;
• luk;
• 3 kašike čl. brašno;
• kup kiselo vrhnje;
• začini;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• 250 grama piletine čorba.

priprema:

1. Nasjeckajte trupa u nekoliko komada. Napraviti rez na nekoliko mjesta svaki komad mesa, a ovi rezovi staviti komad slanine.
2. Izrežite luk na kockice, rastopiti maslac.
3. Podmazati posudu s biljnim uljem i stavite meso na vrhu pospite sa lukom i prelijte rastopljenim maslacem zec.
4. Stavi peći. Pećnica ima za zagrijavanje do 200 tona.
5. Pecite dok ne porumeni meso će povremeno zalijevanje meso sok koji se proizvodi za vrijeme kuhanja.
6. Kada prije kraja kuhanja će biti 15 minuta, izvadite meso i sipati sok u posudu.
7. U sok dodajte kiselo vrhnje, čorba, začini i soli. Put na laganoj vatri da propada.
8. Pržiti brašno u posudu i lagano ući u sos, kada će kuhati. U isto vrijeme promiješajte. Kuhati za 5 minuta.
9. Pour meso umak, a zatim poslati posudu u pećnici 40 minuta.

Kuhati sočan zec u pećnici samo, ako izaberete prave proizvode. Bacon topi u meso i čini je sočno i mekano, a sos od pavlake dodaje meso nježnosti i okus.

Hare s krumpirom u pećnici

Obično se meso peče u pećnici s krumpirom - najpopularniji povrća. To je odlicno i zeca u pećnici s krumpirom.

Potrebne sastojke:

• mrkva;
• hare trupa;
• 8 krompira;
• 2 jaja;
• raste. ulje;
• 150 g majoneza;
• Beli luk - 3 čena.

priprema:

1. Natopljene zec iseći na komade. Dodajte papar, sol i biljno ulje. Promiješati.
2. Nasjeckajte luk, dodajte meso. Možete koristiti sušeno bilje i začine. Nekoliko sati mesa marinate.
3. 15 minuta prije zatvaranja mariniranja, dodajte 100 g majoneza, meso mix opet i ostaviti 20 minuta.
4. Luk rez u pola prstena, mrkva prolaze kroz rende.
5. Krompir čist i iseći na kriške.
6. Na podmazan pečenje sastojci šire slojeve: meso, luk, mrkva i krompir.
7. Mix u čaši vode majoneza, jaja, začina i soli. Umutiti dobro sve. Sipajte mješavinu mesa.
8. Pečena zec s krumpirom u pećnici na 160 grama. oko 2,5 sata.

Da biste dobili osloboditi od čudan miris zeca meso i čine je mekšom, preporučuje se da se drži nekoliko dana cijeli trup na hladnom mjestu. Ako to nije moguće, prije nego što je kuvar u zeca pećnica, potopite meso za dan ili 12 sata u hladnoj vodi (koji više puta promjeni) u vodi sa octom, kiseli krastavci ili surutke.

Hare sa začinima i povrćem u pećnici

Divlji zec meso je vrlo korisna, ne samo zato što je dodatak. Sadrži minerale, kalcij, vitamina C, fluor, vitamini PP i C. Kako bi se maksimalno sačuvati sve korisne, zec pecite u pećnici u rukav ili pokušajte recept divljih kunića u u foliju.

sastojci:

• mrkva;
• veliki luk;
• hare;
• hrpa svježeg bilja;
• paprike;
• sok od limuna i limete - 1/3 stack.

Začini (1/2 kašičice)

• tlo crni biber;
• korijander;
• kurkuma;
• oraha muškatni oraščić;
• paprika;
• soli po ukusu.

Kuhanje korake:

Video: Kako napraviti zeca u receptu pećnici

1. Potopite meso u slanoj vodi pola sata, iseći na delove i bez plenochki.
2. U vodi razblažiti sok od limete i limuna i potopiti komade mesa za nekoliko sati. Meso mora biti pokrivena tekućinom.
3. Samljeti i miješati začina u minobacačkom.
4. Grubo usitniti povrće i usitniti zelenila.
5. Mjesto u obliku komada mesa, pospite solju i začinima.
6. Top sa povrćem, začinima i soli ponovo, prelijte uljem.
7. Pokrijte folijom pan i pecite sat.
8. Skinite foliju za 15 minuta dok kuhani, meso i povrće se porumeni.

Kuvano meso kuhani zec u pećnici u foliji mekana i dobro polazi iz kostiju. Služiti zeca i sa jednostavnim ukras i kiseli krastavci.