Gljive - prednosti i štete od gljiva. Gdje za prikupljanje gljiva

• Korisni svojstva mlijeka gljiva
• Harm i kontraindikacije mlijeko gljive
• Gdje za prikupljanje gljiva
• Kako razlikovati pravi od lažnog gljiva

U Rusiji, gljive su dugo smatra neke od najboljih gljiva. Su prikupili gotovo kola, i slani cijeli barela. Evropljani imaju takvu ljubav prema podacima gljive se ne dijeli, au nekim regijama oni prepoznaju prilično nesposobnim za hranu.

Gljive su porodica Russula. Ostale gljive oni se razlikuju po obliku lijevka šešir, kao i dovoljno visoke gustoće i težak. Postoje mnoge vrste mlijeka gljiva - to je bijela, crna, hrast, žuta, jasike, itd Najukusnija i ukusne među sve njih smatra da bude prisutan.

Video: 26 komada vrganja sa 3 kvadratna metra izobilje sam vidio toliko bijele gljive po prvi put

Korisni svojstva mlijeka gljiva

Glavna vrijednost mlijeka gljiva je bogata proteinima. U tim mu gljive čak i više nego goveđeg i pilećeg mesa. Osim toga, protein sadržan u njima, tijelo može apsorbirati vrlo dobro. Osim to gljive bogate tiamin, askorbinska kiselina i riboflavina. Oni su ujedno i jedini proizvod životinjskog porijekla, koji sadrže vitamin D. Ova nekretnina je vrlo mlijeko gljive može biti korisna vegetarijanci. U isto gljive savršeno zasićenih i daju dugotrajan osjećaj sitosti.

Još jedna prednost mlijeka gljiva je da oni ne dovode do povećanja razine glukoze. U tom smislu, oni se mogu jesti bez straha od dijabetičara. Dijeti se također savjetuje konzumirati jasike, žuta, crna ili bijela gljiva. Upotrebu gljiva u ovom slučaju je njihova sposobnost za uklanjanje toksina, a zbog diuretski učinak, višak tečnosti.

Koristi gljive i tradicionalne medicine. Redovno konzumiranje njihov blagotvorni učinak na nervni sistem. Uz pomoć ovih gljiva može spriječiti depresiju i nervozu, smanjuju rizik od stresa. Gljive i pomoć u liječenju određenih bolesti. Najčešći narodnoj medicini koristi ih s bolesti kao što je urolitijaze, kamen u žuči bolest, emfizem.

Video: 5 kante gljiva dnevno pečurka pečurke prisutan CEP preko 100 limenke po sezoni

Gljive su u stanju da izvrši antibakterijsko dejstvo, pa se preporučuje konzumirati u sezonskim epidemija. Ta divna gljiva jača sluznice bronha i pluća, ne daju bacil tuberkuloze da se razmnožavaju. To je razlog zašto paprika gljive, upotreba koja je prepoznata kao službene i farmaceutskih proizvoda, koji se koriste u proizvodnji lijekova protiv tuberkuloze.

Još jedan vrijedan imovine savjetuju gljive koje on sadrži biološki aktivnih supstanci u stanju da spriječi stvaranje mokraćne kiseline u soli bubrega. Zbog toga, kao gljive se mogu koristiti u liječenju bubrežnih kamenaca. Za uklanjanje kamenja tradicionalne stručnjaci medicine preporučuju konzumiranje gljiva malo hrskav. To bi trebalo uključiti u ishrani i ishemije, u ovom slučaju se preporučuje jesti sto grama gljiva dnevno.

Treba spomenuti korist slani mlijeko gljive. Nakon prolaska kroz proces fermentacije, oni su dobili visoke enzimsku aktivnost, anti-sklerotičnim i anti-upalni svojstva. Zbog toga, kao gljive poboljšati aktivnost gastrointestinalnog trakta i krvnih sudova čist. Konzumiraju preporučene u prosjeku 250 grama tri puta tjedno.

Možete koristiti gljive i spolja. Alcoholate od njih otklanja akne i upala i podstiče zarastanje tkiva. Postoje dokazi da je mlijeko gljiva je čak u stanju zaključiti bradavice. Za ovaj komad slane ili svježe gljiva je potrebno noću da se nametne na problematična područja i jačanje zavoj. Ako se ovaj postupak učinio svaki dan, u nedelju će doći bradavice.

Video: Gljive agaric stvarni i lisičarke

Harm i kontraindikacije mlijeko gljive

Gljive, za razliku od svih poznatih gljiva koje se mogu jesti čak i sirove, uslovno jestivih gljiva. Naravno, to ne znači da su otrovne, oni samo treba da pravilno rukovanje prije nego što počnete kuhanje. Nakon prikupljanja gljiva potrebno je potopiti za dva do tri dana, a poželjno je promijeniti vodu tri puta, ili barem dva puta dnevno. Za natapanje može koristiti čistu hladnu ili slanom vodom. Kao rezultat takve obrade će se od gljivičnih gorčine, i da će prikazati sve toksične tvari. Nakon toga se preporučuje da kuhati za dvadeset minuta, a zatim kuvati na svoju ruku.

Gljive, korist i štetu koja se danas dobro shvatio, stručnjaci ne preporučuju upotrebu u akutna upala gastrointestinalnog trakta, od njih je da se u bolesti jetre, gastrointestinalni ulkus, pankreatitis. Od gljiva, međutim, kao i svaki drugi gljive se smatraju prilično "teška" hrana, kontraindikacija za njegovu upotrebu kao gastritis, pogotovo što u akutnoj fazi, poremećaji u ishrani, a djeca do šest godina.

Pečurke gljive, može doći do oštećenja ako su sastavljeni u blizini prometnih puteva i na kontaminiranim područjima, jer oni imaju sposobnost akumulacije štetnih materija izvana.

Gdje za prikupljanje gljiva

Upoznajte gljive mogu biti u listopadnim i mješovitim šumama Bjelorusije i Rusije. U Rusiji, oni rastu uglavnom u sjevernim dijelovima, Bliskog i Gornja Volga regija, zapadnom Sibiru, na Uralu, ali na jugu su gotovo nemoguće vidjeti. Ako ne znate gdje da se okupe gljive, pogledajte breze i mješovite šume sa breze. Najčešće, ne možete pronaći pravi agaric. Također, ove gljive rastu u borovoj-breze i lipe šiblje šuma. Takođe ih možete sresti u hrastovim i Aspenu.

Gljive preferiraju crnu zemlju, sa trulim lišćem, vlažnom tlu. U isto pješčane možete tlu oni se teško mogu naći, jer ne drži vlagu. Traženje gljiva stoji u sjeni borova, posebno pod breze oko panjeva i na travnjacima sa kratkim trave. Ali treba imati na umu, ove gljive i "kamuflirane". Prema tome, u njihovoj potrazi za uvijek obratite pažnju na humke formirao lišća. Da stalno ne nagnut provjeriti svaki sumnjivo mjesto, potrebno je naći jak grančicu i ostavlja ga na ljuljački podignuta.

Kada pronađete jedan agaric, ne odmah otići, bolje pogledajte oko, to je vjerojatno da ćete i dalje naći puno gljiva, jer gljive obično ne rastu pojedinačno iu grupama.

Međutim, treba da znate ne samo gdje, već i kada za prikupljanje gljiva. Svaki tip podataka ima gljiva plodova perioda, ali generalno su prikupljeni, počevši od kraja jula do septembra. Gljive rastu najbolje nakon česte, ali ne previše kiše. Naravno, nakon takvog teškog gljiva također pojavljuju, ali su vrlo brzo nestati. U ljeto, u suhom vremenu da gljive ne možeš. To je najbolje da ih prikupe početkom jeseni, kada je jutarnja rosa pada na travi.

Kako razlikovati pravi od lažnog gljiva

bijele gljive

Toksične blizanaca u mlijeku gljive nisu dostupni. Poput njega gljive imaju neprijatan ukus, može samo dovesti do dijareje, ponekad mučnina i povraćanje. Lažne gljive na halucinacije, pa čak i više nije dovela do fatalnog ishoda.

Kao što je ranije spomenuto, postoje različite vrste mlijeka gljive, oni se razlikuju u hladu i veličine. Najukusnija i smatra se da je prilično često pravi ili bijelo agaric. Ona ima jaku voćnu aromu, svijetlo žute ili mliječno bijele šešir, depresivne unutra, oseća ljigav i mokar. Često se može vidjeti na koncentričnim krugovima svjetlosti.

Rubove poklopca resama resa, mlada gljiva se spušta i oduzet prema unutra, stariji - imaju lijevak oblik. Noga Gruzdev relativno kratko (manje od 6 cm.), Within - šuplja. Njegova mesnat pulpe i gusta, mliječno sok oslobođen prilikom izbijanja toga, koja je u dodiru sa vazduhom požuti. Što su stariji agaric postaje žuta.

Skripuny

Najčešće agaric mogu se zamijeniti s skripunami. Oni također uslovno jestive, nakon natapanje, možete ih kuhati, previše, a zatim pojeo. Međutim, lažni bijele gljive su mnogo niže nutritivnu vrijednost i znatno inferiorniji u odnosu na sadašnje ukus. Ove dvije vrste gljiva izgledaju vrlo slično. Ali postoje i razlike.

Skripun također ima svijetlu šešir, a depresivni unutra, ali se ne graniči, a ispod ploča je tamno žuta, kada razbijanje celuloze, sok evoluirao brzo postaju smeđe-crvenu nijansu. Glavna razlika ove gljive je skviči zvuk koji proizvodi trenje zuba ili mokrim noža šešira.

agaric biber

gljive paprika često nazivaju lažnim gljive. Kako ih razlikovati od prave stvari? Prije svega, njihova kremasto bijele kape suha i nisu na rubu je oduzet "ruba". Kada razbijanje meso paprika Gruzdev izobilju mlječika, koji je brzo postaje maslinasto zelene ili plavom bojom.

Međutim, karakteristična odlika ove gljive smatra vrlo opor ljut ukus, riješi što je moguće samo nakon detaljnog natapanje. Agaric biber je uvjetno jestiva, pa čak i ako se miješati do danas, trovanja ne ugrožavaju.

Sa druge vrste mlijeka gljive, mlijeko gljive mogu biti zbunjeni ili kamfor, kako se često naziva, bombona kapa. Opasnost od ove gljive je njegova sposobnost da akumulira mnogo Muscat supstanci koje mogu trajati čak i nakon tretmana. Takve tvari prilikom ulaska u jednjak često uzrokuje trovanje. Spolja bombona kapa može se razlikovati od smeđe haube, koji mogu biti i dovoljno svijetle nijanse i tamno ljubičasta nijansa.

U donjem dijelu nalazi žućkasto krem ​​ploča. Nakon što je pulpe kapa je brzo sticanje tamne boje, mlečni sok, boja se ne mijenja. Posebnost bombona kapa može se smatrati kao karakterističan miris, međutim, kao odrasla osoba, on je donekle oslabio i postaje slična aroma zrelog kokosa. Odrediti ove gljive može biti još jedan način - da izvrši pritisak na njegov šešir prst, a zatim na mjesto pritiskom bi trebalo da bude smeđa mrlja koje imaju bogate zlatno smeđa. Na sreću, zajednički kamfor agaric nije tako često.

Odgovarajući tretman eliminira hitnu potrebu tražiti znakove u Gruzdev nestvarno kao lažna u ovom slučaju, teško da će ga otruje. Međutim, ako ste pronašli gljive nešto neugodno (boja na pauzi, miris, starosti) samo odustati od njih, tako da se zaštitite od bilo kakvih, čak i male rizike.